Sendviči s mesom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sendviči s mesom jednostavno su predjelo, posjetitelj gala večeri, spojeva i domjenka. Priprema takve delicije je prilično jednostavna, samo se morate naoružati minimalnim skupom sastojaka i spremnošću za eksperimentiranje s poznatim kombinacijama okusa.

Idemo na piknik! Apetitan sendvič

Ovi klasični sendviči obavezni su za grickanje na otvorenom. Uz hrskavu šunku, sočnu pečenu govedinu i dijetnu puretinu… Ovakva izdašna kombinacija zasigurno će tijelu dati potrebnu energiju.

Rabljeni proizvodi:

• 220 g kruha (bijeli, crni);
• 60g dijon senfa;
• 60 ml majoneze;
• 4 kriške šunke;
• 4 komada pečene puretine;
• 4 pečena govedina;
• tvrdi sir (cheddar, parmezan);
• sjeckani crveni luk;
• kopar, začinsko bilje.

Polovice kruha stavite na radnu površinu, pažljivo prerežite po dužini, uklonite pulpu. U maloj posudi pomiješajte dijon senf i majonezu. Dobivenim umakom namažite kiflice. Dodajte preostale sastojke, prekrijte sendvič s mesom sekundompola kruha.

SAVJET: Namakanjem kriški crvenog luka u ledenoj vodi na 15 minuta smanjit će se sirovi okus povrća.

Restoran snack kod kuće? Sve je moguće

Vrući sendviči s mesom odlična su ideja za međuobrok. Ovu grickalicu možete ponijeti sa sobom na posao ili u školu. Aromatizirani sendviči također su dobitni kada su jelovnici za zabave u pitanju.

Rabljeni proizvodi:

• 500g govedine;
• 2-3 češnja češnjaka;
• maslinovo ulje;
• ružmarin, timijan;
• francuski baguette.

Za umak:

• 400 ml goveđe juhe;
• 225g gljiva;
• 200 ml bijelog vina;
• 20g maslaca;
• estragon, češnjak.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje sa začinima, dobivenom marinadom namažite meso. Stavite na lim za pečenje, pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170° i kuhajte još 2 sata. Gotovo pečenje narežite na tanke trakice.

Otopite žlicu maslaca u tavi, lagano popržite mljeveni češnjak. Dodajte gljive, kuhajte 3-4 minute. Nakon što jelo napunite vinom, kuhajte juhu 18-20 minuta dok se tekućina ne smanji na pola. Pripremite sendvič - stavite govedinu na krišku kruha, prelijte gustim umakom.

Trkovi za kuhanje savršenog mesa

Kako možete skuhati meso za sendviče? Postoje deseci načina obradekorisni sastojak. Kuhari prže tanke kriške na tavi, peku u pećnici ili prokuhaju.

1. Marinirajte meso do 12 sati za dodatni okus. Koristite soja sos, balzamiko ocat, vino.
2. Izvadite meso iz frižidera na najmanje 15-30 minuta. Hrana koja je previše hladna kuhat će se neravnomjerno.
3. Zagrijte nauljenu tavu na štednjaku na srednjoj vatri. Namažite biljno ulje po cijeloj površini posude naginjući i rotirajući.
4. Provjerite je li kuhinjski "alat" dovoljno vruć. Koristite tavu od lijevanog željeza za hrskavu koru.

Ako vam meso nije dovoljno dobro pečeno i bojite se da ćete ga izgorjeti u tavi, nastavite kuhati proizvod u pećnici. Stavite ga u posudu za pečenje 2-3 minute.

Recept i fotografija za talijanski sendvič s mesom

Panini je kralj sendviča. Lako ga je napraviti i kod kuće, baš kao i sir s roštilja, tako da ga nećete morati kupovati i kupovati sljedeći put kada poželite ukusan sendvič. Evo što trebate znati da napravite vrhunski panini!

Rabljeni proizvodi:

• 100g mozzarella;
• 70g pesto;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 2 ciabattas;
• 2 pileća prsa;
• 1 rajčica;
• origano, crvena paprika.

U velikoj tavi od lijevanog željeza zagrijte 2 žlice ulja na srednjoj vatri. Začinite piletinu origanompahuljice crvene paprike, sol i papar. Pržite dok ne porumeni.

Napravite sendvič s mesom: prepolovite ciabattu, a zatim namažite pesto na donju krišku kruha. Pokrijte kolutovima rajčice, piletinom i mozzarellom. Ponovno zagrijte sendvič u tavi da se meki sir otopi.

Vitamin C i više: sendvič s avokadom i slaninom

Samo tri sastojka i već imate pred sobom ljuti umak koji će se skladno uklopiti u uobičajeni međuobrok. Ne možete pronaći focaccia? Zamijenite sastojak za bilo koji drugi kruh.

Rabljeni proizvodi:

• 200g pilećih prsa;
• 100g zelene salate;
• 4 trake slanine;
• 2 kriške sira;
• 1-2 rajčice;
• 1 avokado;
• 1/4 crvenog luka;
• focaccia.

Za umak:

• 100 ml majoneze
• 50 ml kiselog vrhnja;
• 20 g dijon senfa.

Iznad je fotografija sendviča s mesom. Izgleda primamljivo, zar ne? Za pripremu umaka pažljivo pomiješajte sve sastojke u zasebnoj posudi. Kruh prerežite na dvije polovice, rasporedite listove zelene salate, nasjeckani luk, slaninu, prženo meso, kriške rajčice i avokado. Prelijte pikantnim preljevom.

Prženi sendvič sa sirom i sočnom pečenom govedinom

Klasična kombinacija sendviča je meso i sir. Za više hranjivosti kuhari dodaju hrskave listove salate, tanke ploške povrća ili voća. Kako drugačije možete napraviti hranjiv zalogaj?

Rabljeni proizvodi:

• 10 kriški cheddar sira;
• 120 ml majoneze;
• 100g pržene govedine;
• 60g maslaca;
• sjeckani crveni luk;
• kruh.

Kako karamelizirati luk? Dodajte jednu žlicu u tavu, zagrijte na srednjoj vatri. Pecite dok ne omekša, mirisne i malo pougljeni, oko 10 do 15 minuta. Kada je luk gotov, isključite vatru i premjestite ga na jednu stranu posude. Dodajte komadiće pečenog bifa na drugu stranu da se malo zagrije.

Namažite šnite kruha maslacem. Dodajte majonezu i dvije kriške sira. Pokrijte zagrijanim rostbifom, željenom količinom karameliziranog crvenog luka. Zagrijte u tavi dok se sir ne otopi.

francuski sendvič s mesom i aioli umakom

Glavne prednosti ovog recepta: jelo je jednostavno za pripremu i gotovo ga svi vole.

Korišćeni proizvodi (za piletinu):

• 4 pileća prsa;
• 100g smeđeg šećera;
• 90g grubog senfa;
• 50 ml jabučnog octa;
• 1-3 češnja češnjaka;
• 1/2 limuna (sok);
• mljevena paprika;
• maslinovo ulje.

Za sendvič:

• 1/2 bijelog luka;
• 4 kriške švicarskog sira;
• 8 kriški kruha;
• špinat po izboru.

Postupci kuhanja:

1. BU velikoj staklenoj zdjeli pomiješajte jabučni ocat, senf, češnjak, limunov sok, smeđi šećer, sol i papar.
2. Umutiti s maslinovim uljem, ostaviti piletinu u dobivenoj marinadi 5-8 sati.
3. Zagrijte malo ulja u tavi. Dodajte luk i šećer; pirjajte 20-25 minuta, često miješajući.
4. Peći na tavi ili na žaru piletinu.
5. Na komade piletine stavite komade sira, poklopite i kuhajte 2-3 minute.
6. Savijte sendviče koristeći mekane lepinje za hamburger, špinat, piletinu, karamelizirani luk i vaš omiljeni umak.

Možete napraviti karamelizirani luk unaprijed, a zatim ga samo zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Kao umak koristite majonezu, kiselo vrhnje ili senf.

Jednostavni umaci za sendviče: aioli, guacamole

Umak će vam pomoći da diverzificirate uobičajene sendviče. Aioli od češnjaka, na primjer, svestran je način da rutinski sendvič pretvorite u gurmansku francusku poslasticu.

Rabljeni proizvodi:

• 100 ml biljnog ulja;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 veliki žumanjak;
• limunov sok, dijon senf.

Nasjeckajte i zgnječite češnjak u pastu s prstohvatom soli velikim teškim nožem. U zdjeli umutite žumanjak, limunov sok i senf. Postupno dodavati ulje uz stalno miješanje. Začinite češnjakom. Ako je aioli pregust, dodajte malo vode.

Autentičan guacamole ne sadrži punila ili nepotrebne sastojke. Sve što trebate je avokado, luk, cilantro, jalapeno papar, sok od limete, češnjak i sol. Lako i ukusno! Kako napraviti nježnu tjesteninu?

Avokado prerežite na pola, uklonite košticu i ogulite. Avokado zgnječite vilicom i učinite ga što obimnijim i glatkijim pa dodajte nasjeckani luk i omiljene začine. Prije posluživanja pokapajte limunovim sokom. Na kruh premažite pripremljeni guacamole, uparite ga sa slaninom, šunkom i pilećim prsima.

Hrska korica, hrskava slanina i gnjecavi sir

Mogu li napraviti sendvič u pećnici? Meso za takav sendvič bit će ne samo mirisno, već i vrlo sočno. Nemojte zaboraviti začiniti sastojak mirisnim začinima.

Rabljeni proizvodi:

• 2-4 kriške kruha;
• slanina ili šunka;
• tvrdi sir;
• maslac.

Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva Celzija. Jednu stranu kriški kruha premažite maslacem i stavite na lim za pečenje. Svaku krišku kruha premažite sirom i mesom, na vrh stavite malo kockice maslaca. Pecite u zagrijanoj pećnici 6 do 8 minuta. Okrenite sendviče i pecite još 2-3 minute.