Morska riža: svojstva. Indijska morska riža: korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Morsku rižu mnogi ljudi povezuju s raznim žitaricama. Vidjevši na slici proizvod s velikim ili malim zrnima (duljine 2-5 milimetara), naručuju ga, kuhaju i potom ostavljaju negativne kritike o indijskoj morskoj riži. To dolazi od zbrke u terminologiji. Pokušat ćemo detaljno ispričati o tako čudnoj riži, njenom podrijetlu i receptima.

Što je morska riža?

Na drugi način, indijska riža se zove zooglea. Po izgledu je donekle sličan bijelom zrnu na koje smo navikli ili zrncima leda, a zapravo se radi o ljepljivoj, ljepljivoj tvari životinjskog podrijetla. Nastaje tijekom vitalne aktivnosti vodenih bakterija iz roda zooglea (zoogloea ramigera), to su male sluzave kapsule (samo se uspoređuju s rižom). Ova masa također sadrži same bakterije, koje su se zalijepile.

Sluz je neophodna kako bi mikroorganizmi apsorbirali mikronutrijente iz vode. Stoga sadrže puno dušičnih spojeva, polisaharida. Indijska morska riža nije jedini oblik zooglee. Također razlikuju čaj, tibetanski, kefirgljive. I iako ti oblici izgledaju drugačije, rezultat njihove vitalne aktivnosti je isti. Ljudi dobivaju zdravo piće.

Zato što se ova riža naziva i morska gljiva. Iako ima puno imena: Meksikanci ga zovu tibi, Rimljani posca. Kinezi, Japanci, Slaveni zvali su ovaj oblik zooglea riže: samo za neke je kineska, za druge je japanska, a za druge je morska indijska.

Odakle zooglea?

Ali sada se ovi mikroorganizmi češće nazivaju rižinim ili morskim gljivama. Naziv riže među Slavenima se učvrstio njezinim uvozom u devetnaestom stoljeću iz Indije. Iako je čovječanstvo prvi put saznalo za svojstva morske gljive u drevnoj Kini i Indiji.

Ali kako se zooglea pojavila na Zemlji, znanstvenici se još uvijek raspravljaju. Biolog Bachinskaya L. A. tvrdi da se gljiva prirodno pojavila u procesu fermentacije pića. Njegov razvoj sličan je stvaranju sluzi. A spore prenose insekti, koji prenose mikroorganizme u pića.

Ali postoji još jedna hipoteza Bolšića Yu., koja se pojavila 1978. Znanstvenik govori o umjetnom širenju rižine gljive. Odnosno, prema ovoj ideji, te su bakterije do danas došle iz drevnih civilizacija. Ali onda ostaje pitanje kako se gljiva pojavila u drevnim civilizacijama. Stoga je većina znanstvenika sklona prvoj teoriji - prirodnom podrijetlu rižinih gljiva.

indijska morska riža: zdravstvene prednosti

Vjeruje se da ova gljiva ima mnoga ljekovita svojstva. Piti iz njega se pije izpretilost, prehlade, starenje, hipertenzija, glavobolje, crijevne, plućne i srčane bolesti, artritis. Iako mnogi liječnici vjeruju da priče o čudesnim izlječenjima s morskom rižom nisu ništa drugo nego manifestacija placebo efekta.

Međutim, homeopatija nudi napitak od gljiva za sprječavanje ove ili one bolesti. To je zbog kemijskog sastava mikroorganizama. U njemu su istraživači pronašli glukonsku, mliječnu, octenu, folnu, oksalnu, limunsku kiselinu, kofein, alkohol, alkaloide, polisaharide, kolin, vitamin C, glukozide, tanine, aldehide.

Žene, starije osobe koriste indijsku morsku rižu za produženje ljepote, mladosti, usporavanje procesa starenja kože. Mnogi klijenti su primijetili poboljšanje općeg stanja, smanjenje prehlade nakon ispijanja ljekovitog morskog napitka.

Ljudi ga piju za snižavanje krvnog tlaka, rješavanje bolova u zglobovima i suvišnih kilograma normalizacijom metaboličkih procesa, usporavanje rasta tumorskih stanica, liječenje čira na probavnom sustavu, vraćanje pamćenja i rada mozga. Oni koji napitak piju nekoliko godina manje obolijevaju, smirenije se odnose prema stresnim situacijama i dobro spavaju. Osjećaju se energično, aktivno, učinkovito.

Mnogi ljudi gube na težini jedući gljive. To je zbog lipaze u svom sastavu, koja ubrzava metabolizam, sagorijeva već nakupljene rezerve masti. Mršavljenje radije kombinirati piće s plodovima mora (na primjer, kuhajumorsku salatu s rižom), ali preporuka je da se pije prije jela, a ne za vrijeme.

Istraživanjem je dokazano da se infuzije iz ove gljive mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Zahvaljujući njemu smanjuje se broj bora na koži, akne nestaju, kosa postaje sjajna, a koncentrirana infuzija može čak i izbijeliti lice.

Učinkovitost napitka od gljiva na temelju recenzija

Možete kupiti žlicu morske riže po cijeni od 50 rubalja. Takva cijena privlači prevarante koji laiku mogu prodati suhu tvar sive boje. Kada napravite piće, odmah ćete shvatiti da ovo nije indijska morska riža. Svojstva dobivene tekućine bit će potpuno drugačija: mutna boja, oštar miris fermentacije i neugodan okus. Prava riža je bijelih zrna, blažeg okusa, jedva primjetnog mirisa, a boja podsjeća na necijeđeni brezov sok. I što je najvažnije, gljivica niske kvalitete neće se razmnožiti ni za mjesec dana.

Propisno pripremljen napitak omogućuje vam da se riješite simptoma drozda, alergija na hranu, umora, nervoze, te normalizira krvni tlak. Čak i nesustavno korištenje pića omogućuje vam normalizaciju rada crijeva, aktivira metabolizam i ublažava žgaravicu. Dvodnevnom otopinom (misli se na indijsku morsku rižu, čija se blagotvorna svojstva povećavaju drugi dan), ispiraju nos, tako da curenje iz nosa nestane za jedan dan.

Rezultat vanjske primjene riže

Sudeći po recenzijama, infuzija se koristi za kozmetikunamjene, pogotovo ako ostane 4-10 dana. Ako sustavno ispirete kosu rižinom infuzijom, uskoro ćete vidjeti sjaj svoje kose, osjetit ćete njenu mekoću i svilenkastost. Umivajući lice svako jutro, možete očistiti kožu od akni, riješiti se bora. Desetodnevna tekućina može izbijeliti lice.

Ali većina ljudi to čini ne da bi se pomladili, poboljšali zdravlje, već samo da bi popili ukusno piće koje podsjeća na šampanjac, kvas, pop, pivo. Nijanse okusa daju mu sušeno voće, krekeri, koji se dodaju riži. Piće savršeno otklanja žeđ u ekstremnim vrućinama.

Negativne recenzije češće se povezuju s rižom loše kvalitete ili nepravilnim kuhanjem. Ima pojedinaca koji je kuhaju, prže… Ali ni riža s algama neće izaći iz ove gljive. Ljudi ga jednostavno brkaju s običnim indijskim grizom. Netko pravi preljev od obične vode bez sušenog voća, netko gljivu "hrani" bilo čime (slastice, listovi čaja), pa tako dobije kašu ili neugodnu infuziju.

Pravi recept za kuhanje morske riže

Za piće trebat će vam voda, šećer, suho voće, krekeri po želji. Voda može biti destilirana, izvorska, ali ne sirova (iz slavine), ne prokuhana. Gljive morate inzistirati samo u staklenoj posudi, čiji je vrh prekriven gazom (ne poklopcem). Riža voli toplinu i svjetlost, ali ne i izravnu sunčevu svjetlost.

Svoju nijansu daju i sušeno voće, s njima morate eksperimentirati kako biste pronašli svoj recept. Za tinkturu trebate uzeti nekoliko komadagrožđice, suhe marelice, suhe šljive, jabuke, kruške, smokve ili mješavina kompota. Po raznolikosti okusa piće podsjeća na rižu s morskim koktelom, čiji recept sadrži nekoliko vrsta morskih plodova.

Praktički svi uzimaju običan šećer za piće. No, neki su "kuhari" primijetili da piće, prožeto smeđim šećerom od trske, ima blag i sladak okus. Krekeri se koriste za hranjenje gljive, što napitku daje okus krušnog raženog kvasa. Iako to nije potrebno - da bi riža povratila snagu, dovoljno ju je staviti u hladnjak na tjedan dana bez otopine šećera.

Proizvodi i vrijeme namakanja mijenjaju okus pića, čineći ga oštrim ili mekim. Morska riža može se infuzirati na različite načine, recepti sugeriraju korištenje različitih sastojaka. Pripremite nekoliko opcija u različitim staklenkama. To će postati moguće kada se gljivica razmnoži.

Dakle, napravite infuziju:

• ulijte vodu;
• stavite 90 grama šećera na litru vode;
• otopiti šećer;
• operite gljivice;
• stavite 90 grama morske riže na litru otopine šećera;
• ulijte 10 tamnih opranih grožđica bez koštica (po litri);
• prekrijte gazom;
• staviti na svijetlo mjesto (ne pod suncem) morsku rižu (svojstva mikroorganizama ovise o svjetlosti, toplini, vlažnosti);
• inzistirajte najmanje 2 dana;
• uklonite gazu;
• sakupite sušeno voće koje je izronilo, mrtve mikroorganizme odozgo;
• dobivenu otopinu ocijedite kroz sito;
• procijedite odvojenokroz gazu;
• čuvajte piće u hladnjaku tri dana;
• cjedilo s vodom sobne temperature i indijskom morskom rižom (ovisno o temeljitosti postupka);
• očistite bez deterdženata u vrućoj vodi staklenku u kojoj "živi" gljiva;
• pripremite novu otopinu šećera.

Litra tekućine dovoljna je za jednu osobu za dva dana.

Kako se brinuti za morsku gljivu?

Gljiva je živi mikroorganizam. Za njegovu učinkovitu reprodukciju potrebna je pozitivna temperatura - od dvadeset i tri stupnja. Smanjenje za tri stupnja već dovodi do zaustavljanja reproduktivne funkcije. A ako je temperatura osamnaest stupnjeva Celzija, tada gljiva može umrijeti. Oni koji uzgajaju morske gljive drže ih blizu plinskog štednjaka ili kuhala za vodu tijekom nestanka struje.

Da bi se poboljšao okus morske riže, ona se u početku dijeli na dva dijela: prvi se stavlja u otopinu šećera, a drugi u hladnjak, "da dobije snagu". Zatim se istrošena gljiva vadi “da odmori”, a ona izvađena iz hladnjaka stavlja se u vodu. Prije čišćenja, oprati rižu, ocijediti vodu na suho. A zatim ga stavite u staklenu posudu na donju policu hladnjaka, pokrivenu poklopcem.

Mnogi pišu da će se riža držati pet dana u hladnjaku. Međutim, u ovom obliku može stajati mjesec dana (ovo je u slučaju da trebate otići). A da bi svojstva gljive djelovala, mora se oprati i začiniti otopinom šećera.

Neki "hrane" more kako bi održali snaguriža s krušnim mrvicama. Da biste to učinili, komad bijelog i crnog kruha suši se u pećnici do crne boje i uroni u staklenku s gljivama. Ako ste kupili rižu, prvo je morate povećati, inzistirati dulje u otopini. Čim se namnoži, izvršite gore navedene korake za pripremu napitka (i za pranje koristite jaku infuziju). Zdravi mikroorganizmi se brzo razmnožavaju, ali zanemarivanje može dovesti do smrti. Zbog toga mnogi ljudi primjećuju da ljubazne riječi utječu na rast i okus gljiva.

Upotreba i kontraindikacije za korištenje morske infuzije

Kapacitet litre dovoljan je za jednu osobu za dva dana. Svojstva napitka tada će postati ljekovita ako ga pijete dnevno po čaši (150 mililitara) najviše tri puta dnevno, prije jela (20 minuta). Učinak gljive na sebi ćete osjetiti za mjesec dana. Ljudi piju piće u svrhu oporavka.

Unatoč sigurnosti gljive, postoje određena ograničenja u njezinoj upotrebi:

• dnevna doza za odrasle nije manja od 300 ml i ne veća od 500 ml;
• djeca starija od tri godine smiju piti 100-200 ml dnevno;
• bebe mlađe od tri godine mogu piti 100 ml dnevno.

Ne biste se trebali prisiljavati da popijete gljivu. Morska riža ima diuretski učinak, stoga u početku ne prelazite dnevni unos od 150 ml, pratite svoje stanje i povećavajte dozu postupno (za tjedan dana).

U svrhu liječenja napravite predjelo od tamnih grožđica, smokava i suhih marelica. Odmorsušeno voće inhibira ljekovito djelovanje gljiva.

Liječnici zabranjuju dijabetičarima da koriste morsku infuziju. Ponekad infuzija može uzrokovati proljev ili zatvor, ali to također ukazuje na "uključivanje" gljivice u rad.

Kozmetički recepti

Korisna svojstva morske riže djeluju čak i kroz maske, čineći kožu glatkom, podatnom i sjajnom kosom. Za pranje, brisanje i pripremu maski potrebno vam je posebno rješenje. Stoga je gljivu bolje uzgajati u dvije staklenke - za piće i za kozmetičke postupke. Za maske inzistirajte rižu 7 dana ili više. Zatim ga izrazite, pomiješajte s ostalim sastojcima.

Sljedeći recepti su prikladni za lice:

• sto grama meda pomiješanog s pola čaše rižine infuzije;
• pomiješajte čašu vrhnja sa sirovim jajetom, pola čaše rižine infuzije i vode, žličicom glicerina.

Nanesite ove maske petnaest minuta, a zatim isperite vodom. Maske od rižinih gljiva mogu se nanijeti i na područje dekoltea. Djevojke koje uzgajaju morsku rižu ne rade posebne maske, već jednostavno svakodnevno brišu kožu infuzijom. Postaje glatko, svježe, elastično.

Napitak od morskih gljiva može se koristiti za ruke. U tu svrhu pomiješajte pola čaše zooglea infuzije, petnaest grama meda, devedeset grama glicerina. Ova smjesa se može čuvati u hladnjaku pet dana i dobro protresti prije upotrebe.

Sažetak zaključaka

indijska riža nijekultura žitarica. Dakle, nemojte pokušavati napraviti, primjerice, potplat s rižom, jer je zooglea živi mikroorganizam. Pripada istom rodu kao i kombucha, koja je Rusima poznatija. Lako se brinuti za njega, uz pravilno skladištenje, može zadržati svoje korisne kvalitete mjesec dana u vašoj odsutnosti. Gljiva ima toliko korisnih i ljekovitih svojstava da je piju djeca, odrasli, starije osobe (osim dijabetičara).

Zbog raznovrsnosti sastojaka možete pripremiti razne napitke od jabuka, suhih šljiva, grožđica, krušaka, smokava, raženih krekera, šećera od trske, a ako od svega stavite po malo, dobijete vrsta riže s "morskim" koktelom. Recept za ljekovitu infuziju uključuje korištenje tamnih grožđica, suhih marelica ili smokava. Sve ostalo sušeno voće ugušuje ljekovitost gljive, ali se ispostavilo da je to hladan napitak za gašenje žeđi.

Zooglea infuzija se koristi za vraćanje sjaja kosi, čišćenje kože, rješavanje akni. Gljiva ima puno pozitivnih korisnih svojstava, pogodna za sve ljude osim dijabetičara. Međutim, službena medicina ne koristi rižu za liječenje bilo kakvih bolesti. Stoga sami donesite zaključke.