Pureći file pecite u pećnici - nabavite dijetalno meso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovaj proizvod se priprema bez puno vremena i truda, a rezultat nadmašuje sva najoptimističnija očekivanja. Kako kuhati pureći file u pećnici? Puretina je neutralnog okusa, iz tog razloga se dobro slaže i s povrćem i žitaricama, kao i s tjesteninom.

Nije loše naglašeno aromom dodanih gljiva i drugih vrsta mesa, divno se slaže sa svim vrstama umaka. Ovaj proizvod je pogodan za bilo koju metodu obrade. Možete ispeći cijeli pureći file, možete ga narezati, možete i pržiti, kuhati, dimiti.

Prvi način za pečenje purećeg filea u pećnici

Trebat će vam: pola kilograma purećeg filea, pedeset grama maslaca, sol, mješavina paprika, limunov sok. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Filet operite, osušite papirnatim ručnikom, naribajte solju i mješavinom paprika. Maslac smrznut do tvrdoće narežite na dugačke trakice (dobro je to učiniti zagrijanim nožem). Fil nadjenuti uljem. Ovdje će vam dobro doći vrlo uzak i oštar nož. Napravite duboke ubode i gurnite ulje ravno niz oštricu što je dublje moguće. Da bi file zadržao oblik, možete zamotatinjegov konac. Zamotajte u foliju. Pecite pureći file u pećnici 40 minuta.

Odmotajte foliju. Poprskajte površinu limunovim sokom i pecite do rumenila – još desetak minuta na istoj temperaturi. Pustite da se malo ohladi prije rezanja. A hladno meso na rezu postaje izuzetno poslušno, kao na slici. Ispada vrlo lijepo, ukusno i višenamjensko jelo: može se poslužiti i toplo i hladno, i uz prilog, i za sendvič.

Drugi način pečenja purećeg filea u pećnici

Trebat će vam: pureća šunka bez kostiju. Za umak: čaša biljnog ulja, limun, mješavina talijanskog ili francuskog začinskog bilja, dva češnja češnjaka, luk, sol. U blenderu obraditi začinsko bilje, češnjak, luk, limunov sok, dodati maslinovo ulje u potoku. Tucite dok ne postane glatko. Ovom smjesom prelijte pureći file i ostavite u hladnjaku sat vremena. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Stavite file zajedno s marinadom (aka umak) u rukav za pečenje, stavite na lim za pečenje, pažljivo na vrh da sok ne iscuri iznutra, probušite nekoliko rupa na rukavu iglom da pustite paru.

Pureći file pecite u pećnici četrdeset minuta, a zatim otvorite vrećicu i ocijedite umak. Pecite dok potpuno ne porumeni, povećavajući temperaturu. Pustite meso da odstoji desetak minuta prije rezanja. Može se poslužiti.

Treći način pečenja purećeg filea u pećnici

Potrebno za marinadu: dvije žlice. žlicesmeđi šećer i sol, lovorov list, tri čaše vode, piment. Dva pureća fileta - oko jedan i pol kilograma, dvije žlice. žlice meda i maslinovog ulja, prema čl. žlica umaka od soje i paprike, žličica crnog mljevenog papra. Pripremite smjesu od svih sastojaka za marinadu. Pureća prsa očistite od filmova i tetiva i pošaljite u hladnjak na jedan dan, nakon što ih napunite pripremljenim umakom. Zatim isperite hladnom vodom, osušite ubrusom i premažite glazurom, pomiješajući za to med, maslinovo ulje, papriku, papar i soja umak. Marinirajte još jedan dan u hladnjaku. Zatim meso zarolajte i zavežite nitima. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, položite filet i pecite na temperaturi od sto šezdeset stupnjeva sat i pol. Približno jednom u pola sata prelijte meso dobivenim sokom. Pustite da se ohladi deset do petnaest minuta i izrežite za posluživanje.