Firentinski kolačići: metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Firentinski kolačići su ukusni desert koji izgleda vrlo ukusno. Postoji mnogo različitih načina pripreme. Recepti za poslastice uključuju sušeno voće, jezgre orašastih plodova. Neki kuhari rade takav desert bez dodavanja brašna. Obično se kolačići rade s čokoladnom glazurom.

Recept za klasične poslastice

Za desert će vam trebati:

1. Otprilike 200 grama margarina.
2. Med u količini od 2 žlice.
3. 170 grama granuliranog šećera.
4. Vrenje - oko 60 mililitara.
5. Pola čaše kandiranog voća.
6. Brašno - ista količina.
7. limun.
8. 100g čokoladica.
9. Jezgre badema - oko 125 grama.

Kako napraviti klasični firentinski recept za kolačiće?

O tome se raspravlja u trenutnom odlomku. Jezgre badema se režu na latice. Krema se pomiješa s medom, granuliranim šećerom i margarinom. Smjesa se stavi na štednjak i čeka da zavrije. Kuhajte masu 3 minute. U to stavljaju jezgru badema, limunovu koru. Dodati zgnječenokandirano voće. Nakon 2 minute tava se makne sa štednjaka. Komponente se pomiješaju s brašnom, samelju i hlade. Tijesto se stavlja u kalupe. Firentinski kolačići s bademima kuhaju se u pećnici deset minuta. Zatim se proizvodi trebaju ohladiti. Otopiti 100 grama čokoladice. Prekrijte kolačiće glazurom.

Desert s okusom naranče

Za poslasticu trebat će vam:

1. 100 g oljuštenih badema.
2. Brašno - 3 žlice.
3. Sol (1 prstohvat).
4. 125 grama granuliranog šećera.
5. Kora naranče (2 žlice).
6. Ista količina vrhnja.
7. vanilija u prahu (prstohvat).
8. čokoladica 100 gr.
9. Maslac (ista količina).
10. Kukuruzni sirup - dvije velike žlice.

Pećnica je zagrijana na temperaturu od 180 stupnjeva. 2 metalna lista obložena su pergamentnim papirom. Jezgre badema moraju biti zdrobljene. Pomiješajte s brašnom, solju, narančinom korom. U zdjelu se stavljaju šećer, vrhnje, maslac i sirup. Kuhajte na srednjoj vatri dok smjesa ne dobije jednoličnu teksturu. 60 sekundi nakon što masa počne ključati, makne se s vatre. Dodajte vaniliju u prahu. Stavite smjesu od badema u zdjelu. Ostavite tijesto pola sata. Od njega se uz pomoć žlice formiraju kolači koji se stavljaju na površinu pleha. Proizvodi se pritisnu prema dolje tako da postanu okrugli. Firentinski kolačići se peku u pećnici 8 minuta. Čokoladna pločica se otopi u vodenoj kupelji. Dobivena glazura treba prekriti ohlađene deserte.

Za ravnomjernu raspodjelu mase po površini kolačića koristite oštricu noža.

poslastica od lješnjaka

Uključuje:

1. Brašno (jedna šalica).
2. Voda u količini od 2 žlice.
3. Maslac - približno 175 grama.
4. Šećerni pijesak (ista količina).
5. Čaša jezgri badema.
6. Ista količina lješnjaka.
7. 60g vanilije u prahu.
8. prašak za pecivo (pola žličice).
9. Sol - jedan prstohvat.
10. Kreme - približno 250 mililitara.
11. Med u količini od 2 velike žlice.

Kako napraviti firentinske kolačiće od lješnjaka?

U zdjeli se pomiješaju brašno, voda, prašak za pecivo i sol. Promiješajte i rasporedite na lim za pečenje premazan uljem. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva desetak minuta. Zatim morate napraviti karamel. Ulje se pomiješa sa šećernim pijeskom. Dodaju se vanilin, med, vrhnje, nasjeckani lješnjaci i bademi. Masa se stavlja na podlogu za desert i peče u pećnici 10 minuta. Zatim se kolač nožem podijeli na kvadrate.

Ukusno bez dodavanja brašna

Trebat će mu:

1. Maslac (oko 75 grama).
2. Smeđi šećer - ista količina.
3. Dvije žlice kuhanog kondenziranog mlijeka.
4. 25 gr malih grožđica.
5. Sušene trešnje (ista količina).
6. Pola šalice jezgri badema.
7. 50 grama čokoladice.
8. 25gr ušećerenog đumbira.
9. Jezgre indijskog oraha (isto).

Firentinski keksi bez dodavanja brašna. Suho voće, kandirano voće i orašaste plodove treba zdrobiti. Ulje se podijeli na male kockice. Zagrijte u loncu na laganoj vatri. Kada se proizvod otopi, dodaje mu se granulirani šećer. Zagrijte masu i zakuhajte. Maknite sa štednjaka i ohladite. Pećnica se zagrije na temperaturu od 180 stupnjeva. Metalni lim mora biti prekriven slojem papira za pečenje. Masa ulja se kombinira s nasjeckanim kandiranim voćem i orašastim plodovima. Promiješajte i ohladite. Dodajte kondenzirano mlijeko i sameljite sastojke. Vlažnim rukama od mase oblikovati krugove veličine oraha. Položite ih na lim za pečenje. Firentinski kolačići se kuhaju u pećnici deset minuta. Zatim se proizvodi stave na rešetku i ohlade. Preliven glazurom od otopljene čokolade.

Desert s jezgrima pistacija

Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

1. 50 grama kandiranih trešanja.
2. Brašno u količini od 80 gr.
3. Šećerni pijesak (ista količina).
4. 70 grama maslaca.
5. Jezgre badema – 15 gr.
6. Kikirik (ista količina).
7. Krema (oko 100 mililitara).
8. 30 grama papaje.
9. 50g jezgri pistacija.

Kako napraviti firentinske kolačiće?

Recept za jelo predstavljen je u trenutnom odlomku. Pečeni bademi i kikiriki. Pistacije se očiste. Sve komponente se drobe. Isto se radi i sa kandiranim voćem. Na štednjaku se zagriju vrhnje i maslac. U tavu dodajte granulirani šećer, brašno, pomiješajte proizvode. Maknite lonac s vatre. U to stavite kandirano voće i orašaste plodove. Lim za pečenje je prekriven pergamentom. Uz pomoć žlice oblikujte krugove od njihovog tijesta. Položite ih na metalni lim. Pospite pistaćima. Pecite u pećnici 20 minuta.