Kolačići "Uši" (različite metode kuhanja)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Znate li kako se pripremaju "Ushki" kolačići? Takvih je vjerojatno vrlo malo. Uostalom, ovo je desert koji je bio vrlo popularan još u sovjetsko vrijeme. Kao što znate, prije samo nekoliko desetljeća bilo je prilično problematično kupiti ukusna peciva u trgovini. Stoga su ga mnoge domaćice same kuhale.

Ushki kolačići su jednostavan i pristupačan desert koji se lako može pripremiti čak i ako nemate kulinarske vještine. U nastavku ćemo vam reći kako napraviti ovu deliciju.

Korak po korak recept za kolačiće "Uši"

Ovaj jednostavan kolačić prilično je lako napraviti. U tom slučaju morate se striktno pridržavati svih zahtjeva recepta.

Dakle, za pečenje dotičnog deserta trebamo:

• maslac skup (tj. dobre kvalitete) - 115 g;
• svježi sir iz zemlje ili u trgovini (srednje masnoće) - približno 250-270 g;
• svijetlo pšenično brašno - oko 145 g;
• veliki šećer od repe - 115 g;
• obična sol - 1 mali prstohvat;
• prašak za pecivo - 3-4 g.

Kako zamijesiti skutno tijesto?

Da biste napravili kolačiće "Uši", trebali biste kuhati mekiosnovu. Da biste to učinili, trgovinski ili seoski svježi sir polaže se u zdjelu, nakon čega se mijesi običnom vilicom. Zatim u posebnoj posudi otopite ulje za kuhanje. Nakon hlađenja ulijeva se u mliječni proizvod, te se dodaje mali prstohvat soli, velika žlica granuliranog šećera i prašak za pecivo.

Nakon opisanih radnji, u dobivenu masu dodaje se brašno. Prvo se mora pregledati. Nakon gnječenja svih sastojaka dobije se prilično mekana i elastična podloga. Ovaj kriterij u pripremi kolačića je vrlo važan. Ako je tijesto pregusto, kolačići za uši će postati tvrdi i bezukusni.

Proizvodi za oblikovanje

Kako da formiram kolačiće "Uši", čija je fotografija predstavljena u ovom članku? Ovaj desert je prilično jednostavan za napraviti. Prvo se skuhano skutno tijesto makne u hladnjak (oko dva sata). To se radi tako da se podloga malo zaledi, te da se lako razvalja u tanki sloj.

Nakon navedenog vremena, tijesto se vadi iz hladnjaka, lagano posipa pšeničnim brašnom i stavlja na ravnu površinu. Zatim se razvalja u veliki i tanak sloj, nakon čega se reže u krugove promjera do 4-5 cm. Ovaj postupak treba izvesti čašom.

Čim su svi proizvodi spremni, prijeđite na izravno formiranje kolačića. Da biste to učinili, svaki komad svježeg sira umočen je u granulirani šećer, koji se unaprijed izlije u ravnu ploču. Učinite to samo s jedne strane.

Savijanje baze na pola, odnosno šećeraunutra se opet umoči u slatki rasuti proizvod. Ovaj postupak se provodi još jednom. Rezultat je malo "uho". Svi ostali proizvodi se obrađuju na potpuno isti način.

Proces pečenja u pećnici

Ushki kolačiće, koji su prilično kalorični, treba peći samo u zagrijanoj pećnici. Da biste to učinili, svi formirani proizvodi se redom polažu na lim za pečenje prethodno obložen pergamentom. Nakon toga se šalje u pećnicu.

Održavajući temperaturu na 195 stupnjeva, proizvodi se peku oko 24 minute. Za to vrijeme skuti bi trebali postati rumeni i pahuljasti.

Donesite za stol

Pripremili smo domaće kolačiće, pažljivo se vade iz lima za pečenje, nakon čega se izlažu na lijepo jelo. Desert od svježeg sira treba konzumirati vruć. U ovom slučaju možete uživati u vrlo mekim, nježnim pecivima koje se tope u ustima. Usput, kada je hladna, takva poslastica ispada ništa manje ukusna. Istovremeno je hrskaviji i žilaviji.

Pravite ukusna i jednostavna peciva s margarinom

Recept za kolačiće za uši u nastavku je klasičan. Ako vam je potrebna jednostavnija verzija pripreme ovog peciva, onda predlažemo korištenje sljedećih proizvoda:

• zrnati mokri svježi sir - oko 500 g;
• visokokvalitetni meki margarin - 250 g;
• svijetlo pšenično brašno - po želji (oko 2,5 šalice);
• gašeni soda - nepotpuna žlica za desert;
• šećercikla - oko 175 g.

Kako pripremiti bazu?

Ovo tijesto je vrlo jednostavno za napraviti. Mekani margarin se intenzivno mijesi vilicom, nakon čega se miješa sa svježim sirom iz trgovine. Dodavanjem oko 50 g šećera, gašene sode i brašna u sastojke dobije se elastično tijesto.

Proces oblikovanja i pečenja

Dotična poslastica se formira na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu. Skutno tijesto se nakon dva sata izvadi iz hladnjaka, a zatim podijeli na male komade koji se nakon toga razvaljaju u kuglice. Zatim se od njih izrađuju krugovi. Nakon što je tijesto namočeno u granulirani šećer, dvaput se presavija na pola, dobivajući "uho" u obliku četvrtine.

Nakon formiranja svih proizvoda, oni se polažu na list pergamenta, a zatim šalju u pećnicu. Nakon ¼ sata, desert se vadi i iznosi na stol uz čaj.