Hipoalergena dijeta za djecu i dojilje: recepti, jelovnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedna od najčešćih tegoba s kojima se mladi roditelji susreću su alergije na hranu kod njihove djece. Može se pojaviti u bilo kojoj fazi života. Čak i oni proizvodi koji su se prije smatrali normalnim mogu postati opasni. Što uzrokuje takvu reakciju u tijelu? Kako se nositi s tim? Isplati li se paničariti? Ovo je naš članak.

Što uzrokuje alergije

Prema medicinskoj terminologiji, alergija je visoka osjetljivost imunološkog sustava ljudskog tijela na iritans. Može se naći i u hrani i u okolišu. Alergija se manifestira izvana u obliku crvenila na tijelu. Ako je alergen ušao u tijelo u velikim količinama, može doći do jakog ljuštenja kože na mjestu crvenila, svrbeža.

Najčešći uzrok alergija je hrana. Kada je riječ o novorođenčadi koja su dojena, uvijek vode računa o prehrani majke. Stoga, potreba za pridržavanjemHipoalergena dijeta se govori tijekom rodiljnih tečajeva, a zatim nakon poroda.

Alergije na hranu kod beba

Od rođenja, djetetovo tijelo je dostupna meta za razne alergene. To je zbog činjenice da mali organizam tek počinje ovladavati našim uobičajenim staništem, kao i proizvodima, od kojih mu je većina nepoznata. Postoji takva pretpostavka: kako bi se izbjegle alergije kod djeteta tijekom razdoblja trudnoće, žena se ne bi trebala bojati jesti široku paletu hrane. Tako će se djetetov organizam upoznati s njima, a kada se beba rodi, moći će izbjeći sudbinu alergičara.

Međutim, to ne uspijeva uvijek, pa nakon rođenja kćeri ili sina žena mora proučiti hipoalergenu prehranu za dojilje, jelovnik po danu i pažljivo birati proizvode u trgovini. Najsigurniji način identificiranja alergena je isključiti sve "štetno" iz vaše uobičajene prehrane. To može biti teško izvesti, ali morate biti strpljivi. Čim se koža očisti i beba se počne osjećati dobro, možete početi uvoditi jedan novi proizvod u svoj jelovnik.

Može biti teško držati se hipoalergenske prehrane kad ima toliko iskušenja. Ovdje bi rođaci i drugi ljudi koji okružuju mladu majku trebali priskočiti u pomoć.

Alergenske skupine

Da biste razumjeli koje namirnice treba izbjegavati na hipoalergenskoj prehrani, važno je znati njihov popis. Postoje tri grupe alergena:

1. Što prvo treba izbaciti iz prehranered: mliječna čokolada, kakao, gljive, orašasti plodovi, agrumi, riba i plodovi mora, kokošja jaja, dimljeni proizvodi (meso i riba), kavijar, gazirana pića, začini, marinade, začini, datulje, smokve, grožđice, suhe marelice.
2. Ove namirnice također mogu izazvati alergije: heljda, riža, kravlje mlijeko, pileće meso, grašak, slanutak, cikla, rajčica, ribiz, banane, šećer, prepeličja jaja, breskve, marelice.
3. U rijetkim slučajevima, alergije uzrokuju: kukuruz, puretina, meso kunića, proso, mliječni proizvodi, zelene jabuke, zelje.

Ovo je sažetak. Događa se da se reakcija očituje na najbezopasnijim proizvodima ili jednostavno na njihovom mirisu. Ne isključujte prisutnost kemijski štetnih tvari u gotovim proizvodima, čak ni u žvakaćim gumama. Stoga je potrebno izraditi hipoalergenski jelovnik prehrane na bazi prirodnih proizvoda koji ne sadrže konzervanse, emulgatore, pojačivače okusa, bojila.

Što se još može pripisati nealergijskim proizvodima

Sigurni proizvodi uključuju sve što nije uključeno u gornji popis. Prilikom sastavljanja hipoalergenske prehrane, majka koja doji bebu trebala bi razumjeti što si može priuštiti jesti. Od mesnih proizvoda prikladna je teletina, kuhano bijelo meso peradi. Zobene pahuljice na vodi mogu biti potpuni doručak. Od povrća u prehranu možete uključiti krumpir, tikvice, brokulu i zeleni grašak.

U jelovnik je dopušteno uključiti pečene jabuke, po mogućnosti žute ili bijele, od njih možete kuhati i kompote uz dodataksuhe šljive, kruške ili bijeli ribiz.

hipoalergena komplementarna hrana

Bebe koje su dojene počinju se upoznavati s "odraslom" hranom kasnije od onih koje se hrane na bočicu. U pravilu, to su pire krumpir ili žitarice, koje se sastoje od jedne komponente. Počinju uvoditi komplementarnu hranu s malom dozom - četvrtinom ili pola žličice. To vam omogućuje da odredite prisutnost ili odsutnost alergijske reakcije. Ako se pojavi, onda je ovaj proizvod isključen iz jelovnika otprilike mjesec dana.

Proizvođači dječje hrane na etiketi svojih proizvoda navode da su prikladni za hipoalergensku prehranu za djecu. Dobna kategorija obično je istaknuta velikim brojevima.

Neke majke su mišljenja da nema ništa bolje od domaćeg pire krumpira. U tome su potpuno u pravu.

Uopće nije teško odabrati dob bebe i napraviti jelovnik hipoalergenske prehrane. Recepti na internetu i u relevantnoj literaturi mogu se naći dovoljno. U početku vam je potrebno samo nekoliko vrsta povrća. Počnite s tikvicama, karfiolom, krumpirom, graškom ili tikvom. Glavno pravilo je ne ubrizgavati više od jednog proizvoda u isto vrijeme.

Ako se javi reakcija na koži (osip, svrbež, crvenilo), potrebno je prestati s uvođenjem ovog proizvoda na mjesec dana. Reakcija se pojavljuje jer tijelo još nije spremno za percepciju ove nutritivne komponente. Nakon što se koža očisti (nakon otprilike tjedan dana), možete isprobati drugi proizvod.

Izbornikdijete hranjeno adaptiranim mlijekom tijekom dohrane

Bebe koje se hrane na bočicu mogu započeti s dopunskom hranom s adaptiranim mlijekom. Roditelji bi se trebali posavjetovati s liječnikom o odabiru hipoalergenske prehrane koja će spriječiti razvoj neugodnih posljedica.

Od 3 mjeseca možete započeti s dohranom voćnim pireom, počevši od 5 grama i postupno povećavajući do 30 grama. Dalje iz mjeseca u mjesec potrebno je dodati 10 grama proizvoda. Povrće se uvodi od 4 mjeseca, svježi sir i kolačići - od 5, žitarice s mlijekom, mesni pire i žumanjak - od 6, kiselo-mliječni proizvodi od 7, a od 8 mjeseci. - riblji filet. Slijedeći ovaj hipoalergenski plan prehrane za djecu, roditelji će moći izbjeći preopterećenje bebinog tijela, jer se ove preporuke temelje na višegodišnjim istraživanjima.

Takva shema za uvođenje proizvoda uzima u obzir strukturne značajke djetetova tijela povezane s dobi. Činjenica da je komplementarna hrana prikladna za dijete može se ukazati na njegov mjesečni dobitak na težini.

Alergije u djece u dobi od jedne godine i starije

Većina majki koje nastavljaju dojiti bebu starije od godinu dana doživljavaju alergije na hranu kada u prehranu svoje bebe uvode hranu s više sastojaka. Kako bi prijelaz na hranu za odrasle prošao glatko i ne bi izazvao reakciju tijela u obliku osipa, potrebno je početi s malom količinom onih proizvoda koji su već ranije uvedeni.

Dječja hipoalergena dijeta jeda jela treba pripremati s minimalnom količinom ulja i soli. Od godine majke u prehranu djeteta uvode juhe od žitarica, vegetarijanske, na bazi sekundarne goveđe juhe. Ako govorimo o žitaricama, onda je to riža, zobena kaša, heljda. Postupno uvodite kompote od suhog voća, kao i od jabuka, ribizla, šljiva, trešanja. U sezoni možete početi uvoditi krastavac, zelje.

Hranjenje majke koja doji

Ako odvojeno razmotrimo što bi majka dojilja trebala jesti, postoji isti pristup kao i kod dječje hrane.

U pravilu, nakon poroda, mnoge žene prelaze na hipoalergensku prehranu. Mame, čiji jelovnik postaje malo raznolik, počinju doživljavati pravi stres. Stoga je vrijedno razmisliti o činjenici da ćete se prvi put morati kontrolirati čak i tijekom trudnoće. Glatki prijelaz na pravilnu prehranu omogućit će mami da se drži dijete bez nepotrebnih briga.

Ako je dijete već alergično

Terapeutska prehrana u ovom slučaju će se sastavljati pod nadzorom liječnika. Važno je identificirati alergen na koji dijete ima reakciju. Tek tada se odabiru hipoalergenski recepti za dijetu. Liječnici su primijetili da djeca koja pate od alergija i atopijskog dermatitisa nakon jela trebaju izbjegavati tjelesnu aktivnost. Ako je dijete mobilno, preporučljivo ga je zaokupiti mirnim vrstama igara, gledanjem slika ili čitanjem knjiga. Trajanje dijete je najmanje mjesec dana.

Točan jelovnik

Predlažemo da se upoznate s tim kakomože izgledati kao tjedne hipoalergene dijete za dojilju. Gore smo dali popis proizvoda. Podsjetimo da svi moraju biti svježi i kvalitetni. Nemojte koristiti proizvode kojima je istekao rok trajanja. Predložene opcije izbornika su približne. Posuđe možete mijenjati po želji. Važno je da zabranjena hrana nije uključena u prehranu.

Jelovnik za tjedan:

• ponedjeljak. Doručak - zobene pahuljice kuhane na vodi, krekeri bez soli umjesto kruha. Ručak - juha na drugoj govećoj juhi, ali bez dodatka mrkve, salata s krastavcima, kukuruzom i kineskim kupusom, začinjena biljnim uljem. Snack - žele od kruške, keksi. Večera - nemasni teleći quenelles i sitno nasjeckana kuhana karfiol na pari, kompot od jabuka.
• Utorak: Doručak - kefir, heljdina kaša na vodi. Ručak - pire od cvjetače i krumpira, nemasna teletina (kuhana), žele od bobica. Snack - nemasni svježi sir s malom količinom šećera. Večera - janjeći gulaš s povrćem.
• srijeda. Doručak - prosena kaša na vodi sa suhim voćem. Drugi doručak je jabuka pečena u pećnici. Ručak - rezanci s mesnim okruglicama. Salata od zelenila i tikvica. Međuobrok - kefir i keksi. Večera - heljda na vodi, pirjano povrće.
• četvrtak. Doručak - palačinke na heljdinom brašnu, bijeli jogurt. Drugi doručak je nemasni kefir. Ručak - juha od kupusa sa svježim kupusom i teletinom. Salata od krastavaca sa začinskim biljem. Međuobrok - kruh bez kvasca i nemasni kefir. Večera - teleće mesne okruglice punjene povrćem.
• petak. Doručak - palačinke sa svježim sirom. Ručak- keksi i čaj. Ručak - varivo od povrća s nemasnom govedinom, kruh od mekinja. Međuobrok - jogurt bez aditiva. Večera - pljeskavice s rižom i nemasnom govedinom, pečene u pećnici.
• subota. Doručak - kaša od više žitarica kuhana u vodi. Drugi doručak - čaj i sendvič sa nezaslađenim džemom od jabuka. Ručak - juha od povrća s goveđim mesnim okruglicama. Snack - nemasni kefir. Večera - varivo od povrća s teletinom.
• nedjelja. Doručak - kaša od kukuruzne krupice s razrijeđenim mlijekom. Drugi doručak je pečena jabuka. Ručak - juha s domaćim rezancima i nemasnom teletinom, zelenilom i salatom od krastavaca. Popodnevni međuobrok - dugotrajni kolačići ili keksi, žele od krušaka. Večera - juneće mesne okruglice, prilog od pirjanog kupusa.

Zdravi recepti

Keksi su odlični za hipoalergensku prehranu. Možete ih skuhati sami, što ih čini još ukusnijim. Da biste to učinili, trebate uzeti:

• 1 žlica zobene pahuljice (sitne ili usitnjene u blenderu).
• 1 kokošje jaje.
• 1 žlica l. šećera i ½ žličice. sol.
• ½ mlijeka s malo masti.
• 2-3 žlice. l. grožđice.

Sve sastojke morate izmiješati pjenjačom, ostaviti 10 minuta. dok zobene pahuljice ne nabubre. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, grožđice prelijte vodom i ostavite da odstoji. Zatim pomiješati s tijestom. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega žlicom stavite tijesto i stavite peći. Za 20 minuta. keksi će biti zlatno smeđi i spremni.

Evo još jednog recepta za dijetalno jelo - mesne okruglice na pari sakarfiol.

Morat ćemo kupiti:

• Teletina (500g).
• luk (1-2 glavice, ovisno o njihovoj veličini).
• Sol.
• Voda.
• Cvjetača (1 glava).

Jelo se priprema prema sljedećoj shemi:

• Operite teletinu, sameljite u stroju za mljevenje mesa, stavite mljeveno meso u zdjelu.
• Uklonite ljusku s luka, operite, nasjeckajte.
• U zdjelu mljevenom mesu dodajte luk, posolite, dobro promiješajte.
• Oblikujte ćufte.
• Ulijte oko 3 šalice vode u spori štednjak. Stavite mesne okruglice unutra. Zatvorite poklopac. Instalirajte program "Kuhanje na pari". Proces bi trebao trajati pola sata.
• U ovom trenutku karfiol operite, podijelite na cvatove i skuhajte ih u slanoj vodi. Morate isprobati spremnost kupusa s vilicom. Ako lako probuši cvjetove, onda je kupus gotov.
• Ocijedite vodu iz lonca. Cvatove kupusa sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
• Gotove mesne okruglice stavite na tanjur i prelijte ih masom od cvjetače.

Ovo jelo se može davati kao dopunska hrana djeci od 6 mjeseci i više. Mami će biti zdravije i zadovoljavajuće jesti ga uz prilog, na primjer, s rižom.