2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Poslovica koja kaže da koliko god izgovarali riječ "halva", ona neće postati slađa u ustima, rođena je u Azerbejdžanu. Unatoč činjenici da ovo jelo mnogi smatraju delikatesom i povezano je s odmorom i ugodnim osjećajima, nije uobičajeno da Azerbajdžanci prave halvu za odmor. Osim za ramazan.
Azerbajdžanska halva je poslastica koja se, uz ostala obavezna jela, priprema za bdenje. U roku od četrdeset dana nakon smrti osobe obilježava se svakog četvrtka, a halva svakako mora biti prisutna na stolu kao tradicionalno obredno jelo. U narodu postoji vjerovanje: ako netko baš želi halvu, potrebno je skuhati, inače će se dogoditi katastrofa u kući.
Halva je vrlo ukusna poslastica. Razni istočni narodi raspravljaju o podrijetlu: Gruzijci, Lezgini, Oseti itd. U svim kuhinjama Istoka priprema se na različite načine i za razne prilike. Za razliku od azerbajdžanske halve, Lezgins ovo slatko rade na praznicima i za vjenčanja. U našem članku predlažemo da se upoznate sa značajkama pripreme jednog odnajukusnije orijentalne delicije. Kako se pravi prava azerbejdžanska halva?
Opis recepta
Lako je kuhati domaću azerbajdžansku halvu. Trebat će vam:
- pšenično brašno - 10 žlica. l.;
- maslac (otopljen) -150 g;
- voda - 1 šalica;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- malo šafrana;
- prstohvat soli.
Kuhanje
Azerbejdžanska halva se pravi ovako. Najprije se pripremi sirup: šećer se ulije u lonac, ulije voda, prokuha, doda se med i malo šafrana (3-4 stabljike), prokuha uz stalno miješanje. Vatru treba svesti na minimum. Dok se sirup kuha, u posebnoj tavi otopite maslac. Dodajte brašno (10 žlica), sol (prstohvat) i dobro miješajte dok se brašno ne pomiješa s maslacem. Ako ima više ulja, dodati još malo brašna. Dodatno brašno se ne dodaje, čak i ako konzistencija smjese postaje sve tečnija.
Dalje, smjesu maslaca i brašna treba pržiti na srednjoj vatri, neprestano miješajući. Potrebno je pržiti dok masa ne dobije zlatnu boju. Nakon toga se smjesa sirupa i maslaca i brašna makne sa štednjaka. Sada je vrijeme da postupno dodajete sirup u smjesu brašna. Nemojte se bojati rezultirajućeg snažnog šištanja. Masu treba dobro promiješati da postane homogena.
Poslastica se izlije u tanjure i ostavi oko sat vremena,da bi "ojačao". Možete ukrasiti po želji.
Njanse
Azerbejdžanska halva stvorena po ovom receptu ne bi trebala ispasti previše blijeda. Ulje će se sigurno vidjeti kroz rubove tanjura. Poslastica također ne smije biti pretvrda (prevelika tvrdoća ukazuje da je u posudu stavljeno previše brašna). Ako je konzistencija jela previše tekuća, to je također pogrešno. Dakle, sirup se dodaje u višku.
Sadržaj sirupa i brašna u posudi mora točno odgovarati receptu. Što se slatka poslastica duže "jača", postaje tvrđa. Ali prava azerbajdžanska halva nikada neće postati tvrda, poput kamena. Dobar tek!
Preporučeni:
Restoran "Asia-Mix" u Rudnom: kratak opis i fotografija
Restoran Asia-Mix nalazi se u Rudnyu, Republika Kazahstan. Osim gastronomskih usluga, restoran nudi zabavu za svačiji ukus kako vikendom tako i radnim danom navečer. Opis restorana Asia-Mix u Rudnom, fotografija i adresa predstavljeni su u ovom članku
Vino "Murfatlar": opis, fotografija
Ako imate želju probati vino iz Murfatlara, obratite pažnju na pozicije kao što su chardonnay, sivi pinot, rizling, cabernet sauvignon i pinot noir. Svi su super. U ovoj zemlji klima je idealna za stvaranje vinskih remek-djela. Ovdje je sve u redu: omjer sunčanih i kišnih dana i tlo pod vinogradima
Salata od kozjeg sira: opis recepta, sastojci, značajke kuhanja, fotografija
Svatko može napraviti salatu s kozjim sirom. Sada mnogi restorani nude slične recepte u svom jelovniku. Ali kod kuće, salata neće ispasti ništa lošija. Odmah je vrijedno napomenuti da je sir od kozjeg mlijeka tvrd i mekan. Oba se odlično slažu u svakom od ovih recepata
Salata iz paketa za plažu: korak po korak opis recepta, značajke kuhanja, fotografija
Ovo jelo spada u kategoriju delicija koje se mogu pripremiti za nekoliko minuta, ali rezultat, prema riječima obožavatelja, premašuje sva moguća očekivanja. Osim samih rezanaca, salati se iz paketa za plažu dodaju i razni proizvodi: kukuruz, kobasica (dimljena), povrće, riblje konzerve, sir, jaja itd
Salata s kobasicom i jajima: potrebni sastojci, korak po korak opis recepta, fotografija
Salate s kobasicom i jajima s pravom se smatraju najzadovoljnijima. Uz njihovu pomoć možete skuhati jednostavnu, cjelovitu i vrlo ukusnu večeru. Da biste to učinili, samo trebate povezati malo mašte i fantazije. Prvo se odlučite za vrstu kobasice, koja je najpopularnija u obitelji. Zatim odaberite svoj omiljeni recept. Kao dodatak salati s kobasicom i jajima često se koriste ukiseljeni ili kiseli krastavci, rajčice i drugi sastojci
