Kunja (riba): korisna svojstva, najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je kunja? Riba iz obitelji lososa. Ribari ga love u mnogim morima: Japansko more, Ohotsko more i Beringovo more. Japan i Rusija uglavnom se bave pecanjem kunjija. U prvoj od ovih zemalja najveći dio se ulovi za potrošnju na njihovim domaćim tržištima, kao i za trgovinu u zemljama istočne Azije. Ova riba se ne uzgaja na posebnim farmama. Kao i većina ribe lososa, potrebna joj je i morska i slatka voda. A to je nemoguće osigurati ni na jednoj farmi za uzgoj.

Opis

Kunja je prilično velika riba. Može doseći duljinu do jednog metra i težiti do jedanaest kilograma. Ova se riba ne može zamijeniti ni s jednom drugom: ima tamna leđa, srebrnast trbuh i smeđe tijelo sa svijetlim mrljama. Živi do deset godina.

Meso ove ribe podsjeća na okus pastrve. Nježan je i sočan. Radnici u kuhinji u restoranima poštuju ovu vrstu ribe. Sve više ljudi voli njegov okus. Ljubitelji ribe ne uzimaju u obzir cijenu proizvoda, ali je dosta primjetna.

Kunja (riba): korisna svojstva

Dijetetičari preporučuju uključivanje u svoju prehranu za sve ljude. Za one koji mršave preporučuju se i jela od njega. Oni koji brinu o svojimfigura i višak kilograma, uzalud brige, jer je kunja niskokalorična riba.

Koji je razlog njezine popularnosti? Najvjerojatnije, činjenica da je kunja riba, čija je korisna svojstva mesa razlikuju od svih članova obitelji.

Svi znaju da je jako važno imati jak imunitet. Uostalom, to je jedini način da se oduprete brojnim opasnim bolestima. Samo sto grama ove ribe nadoknadit će dnevni unos vitamina C koji podržava imunološki sustav u ljudskom tijelu. Nepotrebno je reći da esencijalno željezo, magnezij i niacin koji se nalaze u ribi pomažu jačanju kose i noktiju? Osoba koja jede kunju osigurat će si dugotrajnu mladu kožu. Uostalom, sadrži vitamine B.

Kunja riba: recepti za kuhanje

Kako ga kuhati? Kunja se može peći u pećnici. Uzmite ribu, jednu glavicu luka, sol, papar i biljno ulje. Prvo pripremite ribu tako da joj izvadite utrobu, peraje, rep i glavu. Boja mesa ovisi o godišnjem dobu kada je kunja ulovljena. Riba ulovljena u proljeće ima bijelo meso. Jesen će biti ružičasta. To ne utječe na okus ili nutritivnu vrijednost ribe.

Očišćenu i pripremljenu kunju staviti na foliju namazanu uljem. Po vrhu pospite kolutiće luka, posolite i dodajte mljeveni crni papar. Riba, čvrsto omotana u foliju, mora se staviti na lim za pečenje u zagrijanoj pećnici. Zatim treba ostaviti da se peče četrdesetak minuta. Kada se kuha, meso postaje sivo. Dok se riba formirazlatne kore, i dođe do pune spremnosti, možete pripremiti prilog: skuhati krumpir sa začinskim biljem. Prilikom posluživanja dodajte svježe povrće.

Riblja jela oduvijek su zauzimala posebno mjesto u ruskoj kuhinji. Vremena su se promijenila, ali navike ostaju iste. Ribolov riba koje žive u rijekama i morima postao je mnogo raznolikiji. Primjerice, prije je malo tko čuo za ribu zanimljivog naziva kunja. Iako od njega možete skuhati mnoga ukusna jela.

Stoga će sljedeća metoda oduševiti ljubitelje slane ribe.

Ribu morate rezati na isti način kao u prethodnom receptu. Trup treba oprati pod tekućom hladnom vodom. Prerežite tako da dobijete dvije polovice (prerežite po dužini). Pripremite fiziološku otopinu i tamo stavite ribu. Priprema se na sljedeći način: u jednu litru hladne vode dodati osamdeset grama soli i jednu žlicu granuliranog šećera. Stavite radni komad u hladnjak na jedan dan. Sada je vrijeme da izađemo i probamo što se dogodilo. Za lijepo rezanje, prije rezanja, posoljena riba se stavlja u zamrzivač.

Mišljenje potrošača

Sada na sniženju možete pronaći bilo koji proizvod, ali u trgovinama je rijetka kunja (riba). Recenzije onih koji su se bavili ovom vrstom su najbolji. Savršeno čisti, malo je kostiju, nevjerovatnog je okusa. Pogodno za bilo koju vrstu kuhanja. Od nje možete skuhati riblju juhu, može se soliti, dimiti, peći i pržiti.

Praženo

Usput, pržena riba je vrijedna posebnog spomena. Pogledajmo jedanrecept. Za prženu kunju, osim same ribe, bit će potrebno biljno ulje, brašno i sol. Ribu je potrebno pripremiti na tradicionalan, starinski način: očistiti, isprati, narezati na porcije. Svaki ukrasite poprečnim zarezima s obje strane. Posolite i ostavite da se natopi solju.

Ovo će trajati trideset minuta. Sada dobro uvaljajte u brašno. Zagrijte ulje, stavite ribu u tavu i pržite na laganoj vatri. Komade treba pržiti s obje strane dok ne porumene.

Još jedno jelo

Najlakši recept za jelo od dimljene ribe. Trebat će vam dva luka, izrezana na pola prstena.

Iz ribe se uklanjaju kosti. Dobivena pulpa je izrezana na uske trake i pomiješana s nasjeckanim lukom. Sve je začinjeno biljnim uljem i poslagano u kutiju za haringe. Zatim se poslužuje s krumpirom od vrhnja.

Neobičan recept - Kedgeree s kunjoyem

Potrebno je uzeti jednu konzervu kunje, malo riže (jedna čaša), jedan luk, dva kuhana jaja, biljno ulje, dvije čaše vode te papar i sol po ukusu. Konzerviranu ribu treba zgnječiti. Nakon što trebate skuhati rižu. Zatim ogulite i popržite luk, bjelanjke nasjeckajte, žumanjke sameljite.

Sve, osim posljednjeg sastojka, treba izmiješati, staviti u zdjelu za salatu. Zatim jelo ukrasite žumanjcima i začinskim biljem.

Mišljenje ribara

Lovci poput kunje (ribe). Recenzije govore sljedeće: ima izvrstan okus, prilično je velik i, kao što znate, nije svaki ribar zadovoljan malom ribom. Ako ga uhvatite, tako da riba ima težinu. Potkupljuje ih i još jedna činjenica da je ova riba grabežljivac. Hrani se malom ribom pa ga je lako uočiti. Sitnica hoda u jatima - to je siguran znak da će kunja loviti u blizini. Po broju ulovljene ribe to neće biti puno, ali po težini možete brzo ispuniti plan.

Zaključak

Sada znate što je kunja (riba), o receptima za njezinu pripremu detaljno se govori u članku. Nadamo se da su vam informacije bile korisne, a takva jela možete kuhati i kod kuće.