Snack cupcakes: recepti za kuhanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Snack cupcakes pašu ne samo uz čaj, već i uz razne juhe, što znači da mogu biti odlična zamjena za uobičajeni kruh. Rade se od nezaslađenog tijesta s dodatkom kobasice, sira, gljiva, mesa ili povrća. Ova publikacija će detaljno razmotriti najzanimljivije i najpopularnije recepte za takvo pečenje.

S piletinom i gljivama

Proizvodi pripremljeni prema dolje opisanoj metodi nevjerojatna su kombinacija gljiva, nježnog mesa peradi i tvrdog sira. Zanimljive su po tome što ne sadrže niti gram brašna, a ulogu tijesta ima pileći file. Da biste ispekli ove kolače s grickalicama, trebat će vam:

• 200 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 250 g sirovih gljiva.
• 2 žarulje.
• 2 pileća fileta.
• Sol, mirisni začini i biljno ulje.

Neophodno je započeti kuhanje s obradom fileta. Ispere se, osuši, prepolovi i lagano istuče. Dobivene praznine posolimo, začinimo i stavimo u kalupe za kolače. Iznadpoložite nadjev od gljiva prženih s lukom. Sve je to prekriveno rubovima fileta, posuto čipsom od sira i poslano na naknadnu toplinsku obradu. Pecite proizvode na umjerenoj temperaturi ne duže od pola sata.

Sa zecem i mozzarellom

Ovi zalogaji za muffine podjednako su dobri topli ili hladni. Stoga se mogu jesti ne samo kod kuće, već i na poslu. Da biste ih ispekli trebat će vam:

• 150 g pšeničnog brašna visokog kvaliteta.
• 150g fileta zeca.
• 100 g integralnog brašna.
• 125 g mozzarelle.
• 250g prirodnog nezaslađenog jogurta.
• 2 jaja.
• 6 grančica timijana.
• 2 žličice prašak za pecivo.
• ½ žličice jestiva soda bikarbona.
• ½ žličice kuhinjska sol.
• 4 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje.

U dubokoj posudi pomiješajte dvije vrste brašna, sol, sodu i prašak za pecivo. Sve se to prelije mješavinom maslinovog ulja, jaja i jogurta, a zatim snažno protrese pjenjačom. Dobivena masa nadopunjena je komadićima zeca kuhanog na pari, nasjeckanim timijanom i nasjeckanom mozzarellom. Gotovo tijesto se polaže u kalupe tako da budu dvije trećine pune i šalje se u pećnicu. Pecite proizvode na standardnoj temperaturi oko pola sata.

S bosiljkom i fetom

Ovi mirisni snack muffini sa sirom mogu se jesti samo topli. Nakon hlađenja gube glavninu svog okusa. Stoga ih morate kuhati koliko god možete.jesti u jednom trenutku. Da biste ih ispekli trebat će vam:

• 190g finog brašna.
• 100g parmezana.
• 150g feta.
• 150g paste od rajčice.
• 5g praška za pecivo.
• 130 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 70 ml biljnog ulja (+2 žlice za prženje).
• 2 režnja češnjaka.
• 2 žlice. l. nasjeckani bosiljak.
• Sol i mljevena paprika.

Pastu od rajčice, nasjeckani bosiljak, češnjak i fetu pomiješamo u nauljenoj tavi. Sve se to kratko pirja na laganoj vatri i makne sa štednjaka. Dok se smjesa hladi, možete raditi tijesto. U dubljoj posudi pomiješajte razmućena jaja i suhe sastojke. Sve to nadopunjuju zagrijanim mlijekom, biljnim uljem i ribanim parmezanom. Gotovo tijesto se zamijesi s pastom od rajčice, soli i začinima, a zatim izloži u podmazan oblik i peče na umjerenoj temperaturi.

S kobasicama i maslinama

Ovaj recept sigurno će privući pažnju ljubitelja slanih peciva i kobasica. Za izradu vlastitih muffina s kobasicama trebat će vam:

• 150g bijelog brašna.
• 80 g bilo kojeg dobrog sira.
• 100 g guste kisele pavlake.
• 3 kobasice.
• 3 jaja.
• 10 maslina.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• Sol, mješavina mljevene paprike i začinskog bilja.

Tučena jaja u kombinaciji sa kiselim vrhnjem. Sve se to posoli, popapri i dopuni praškom za pecivo i brašnom. Dobivena masa se pomiješa sa sitno nasjeckanim kobasicama, siromstrugotine, nasjeckano začinsko bilje i kolutove maslina. Gotovo tijesto se raspoređuje u kalupe i peče na srednjoj temperaturi.

S kobasicama i grahom

Ljubiteljima domaćih slanih peciva savjetujemo da obrate pažnju na recept za snack muffine o kojem se govori u nastavku. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 100 g majoneze.
• 100 g nekiselog gustog kiselog vrhnja.
• 100 g dobrog sira.
• 1 šalica brašna za pečenje.
• 1 konzerva graha iz konzerve.
• 3 velika jaja.
• 3 kobasice.
• 1 žličica gašena soda.
• Sol, začini i začinsko bilje.

Prvo se u dubokoj posudi pomiješaju kiselo vrhnje, majoneza i jaja. Sve se to nadopunjuje solju, začinima, gašenim sodom i prosijanim brašnom. Dobivenu masu pomiješamo s nasjeckanim kobasicama, grahom, nasjeckanim začinskim biljem i nasjeckanim sirom. Gotovo tijesto se rasporedi u kalupe i peče na umjerenoj temperaturi.

S tikvicama i sirom

Ovi kolači za zalogaje od povrća nisu samo izuzetno ukusni, već i vrlo zdravi. Odlično se slažu s raznim prvim jelima i često će se pojaviti na vašem stolu. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 160g finog brašna.
• 70 g dobrog sira.
• 50 g maslaca.
• 1 mlada tikvica.
• 2 svježa jaja.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• 4 žlice. l. kiselo kiselo vrhnje.
• 3 žlice. l. suhi griz.
• Sol (po ukusu).

Poželjno je započeti proces preradom tikvica. Ispere se, nariba i ocijedi od viška tekućine. Ovako pripremljeno povrće kombinira se s kiselim vrhnjem, mekim maslacem i jajima. Sve se to pomiješa sa grizom, solju, praškom za pecivo, brašnom i čipsom od sira. Dobiveno tijesto se rasporedi u kalupe i peče na prosječnoj temperaturi tridesetak minuta.

Šunka i sir

Snack cupcakes, napravljeni prema tehnologiji opisanoj u nastavku, mogu zamijeniti puni doručak ili poslužiti kao sendvič. Da biste ih ispekli za sebe i svoju obitelj, trebat će vam:

• 200 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 200g kvalitetne šunke.
• 110 g maslaca.
• 350 g brašna za pečenje.
• 200 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 4 svježa kokošja jaja.
• 1 žličica obični fini šećer.
• 2 žličice prašak za pecivo.
• ½ žličice kuhinjska sol.

Mlijeko se pomiješa s jajima i šećerom. Dobivenu tekućinu nadopunimo solju, otopljenim maslacem, praškom za pecivo i prosijanim brašnom. Sve se to pomiješa sa nasjeckanom šunkom i nasjeckanim sirom. Gotovo tijesto se raspoređuje u kalupe i šalje na daljnju toplinsku obradu. Pecite proizvode na 180 0C oko trideset pet minuta.

Sa šampinjonima i šunkom

Snack muffini s izraženim okusom gljiva idealni su za obiteljsku večeru ili mali švedski stol. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 100gmaslac.
• 440 g bijelog brašna za pečenje.
• 300 ml svježeg kefira bilo kojeg sadržaja masti.
• 150 g bilo kojeg sira.
• 150 g šunke visoke kvalitete.
• 7 velikih šampinjona.
• 4 sirova odabrana jaja.
• 1 vrećica praška za pecivo.
• Sol, mješavina mljevene paprike, senfa i svježeg začinskog bilja.

Prvo morate napraviti ulje. Kratko se ostavi na sobnoj temperaturi da ima vremena omekšati. Zatim se nadopunjuje kefirom i jajima. Sve se to dobro umuti, posoli, popapri i začini senfom. Dobivenu masu pomiješamo s praškom za pecivo i brašnom. U sljedećoj fazi, u gotovo gotovo tijesto uvode se nasjeckano zelje, ribani sir, nasjeckana šunka i pržene gljive. Sve se to raspoređuje u kalupe i šalje u zagrijanu pećnicu. Pecite nezaslađene kolače na 200 0C oko dvadeset pet minuta.

Sa svježim sirom i tikvicama

Ovi dijetalni snack muffini, čije fotografije ne mogu prenijeti sav njihov okus, neće ostaviti ravnodušnima ni one koji pomno broje svaku unesenu kaloriju. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 200 g svježeg nemasnog svježeg sira.
• 1 tikvica s tankom kožom.
• 1 sirovo veliko jaje.
• 1 češanj češnjaka.
• 3 žlice. l. zobene pahuljice.
• Sol i svježi kopar.

Opranu tikvice obradimo krupnim ribanjem i nakratko sklonimo sa strane da puste sok. minutamanakon deset, temeljito se istisne od viška tekućine i dopuni prethodno zgnječenim svježim sirom. Tu se šalju i jaje, sol, protisnuti češnjak, nasjeckani kopar i zobene pahuljice. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko, rasporedite u kalupe i pecite na 200 0C dok ne porumeni. Pustite ih da se potpuno ohlade prije nego ih izvadite. U suprotnom će izgubiti traženi oblik i smjestiti se.

Sa sirom i začinskim biljem

Ovi slani, mirisni muffini imaju ugodan, blago ljut okus i izuzetnu aromu. Jednako su prikladne i za lagani zalogaj za ručak, i za odlazak na piknik. Da biste ih ispekli, morat ćete se pripremiti unaprijed:

• 250 g dobrog sira.
• 270 g brašna za pečenje.
• 125 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka bilo kojeg sadržaja masti.
• 2 jaja.
• 3 žlice. l. dezodorirano biljno ulje.
• 2 žličice prašak za pecivo.
• 2 žličice senf u prahu.
• 1 žličica mirisno sušeno bilje.
• Sol (po ukusu).

U bilo kojoj velikoj posudi pomiješajte mlijeko, biljno ulje, jaja i aromatično bilje. Sve se intenzivno obrađuje pjenjačom, a zatim sjedinjuje s praškom za pecivo, soli, suhom senfom i više puta prosijanim brašnom. Dobivena masa je dopunjena s 220 g čipsa od sira i temeljito promiješana. Gotovo tijesto se raspoređuje u kalupe i šalje u zagrijanu pećnicu. Malo prije nego što se vatra ugasi, muffine se posipaju preostalim naribanim sirom i nakratko vraćaju u pećnicu. Petnaest minuta kasnije, zapečenoproizvodi se vade iz pećnice i malo ohlade.