Snack u tartlets: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U posljednje vrijeme sve više ljudi zanima kuhanje, prije nekoliko godina tartlete su se mogle naći samo u dobrim restoranima. Sada su mnogi naučili kako ih kuhati, a teško je zamisliti bilo koji dom za banket bez ovog zalogaja. Ljepota ovog jela je u tome što postoji toliko jednostavnih i pristupačnih dodataka za tartlete za međuobrok.

Kako napraviti tartlete

Sada gotovo svaka trgovina prodaje tartlete, ali ako ih sami kuhate, njihov će okus biti zanimljiviji i originalniji. Klasični tartleti izrađuju se od prhkog tijesta. Za pripremu za 10 malih tartleta potrebno je uzeti 280 g brašna, 150 g maslaca, jedno jaje, malo soli i šećera.

Za pravilnu pripremu tijesta potrebno je izvaditi maslac i jaje iz hladnjaka, otprilike sat vremena prije početka postupka mijesenja. U ovom slučaju, miješenje je opisano pomoću miksera, ako nije dostupan, onda morate učiniti sve u potpuno istom slijedu, samo rukama.

Maslac narezan na male komadićekomada i stavite u zdjelu miksera, posolite, malo posolite i tucite dok se ne dobije kremasta masa. Nakon što ubacite jaje i nastavite miksati, kada se svi proizvodi sjedine, možete dodati brašno.

Miješajte sastojke nekoliko minuta dok ne dobijete dobro elastično tijesto. Dobivenu grudu treba zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 30 minuta.

Tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova i razvaljajte u prilično tanke krugove. Zatim trebate uzeti oblik za kolače i lagano utisnuti tijesto u kalup. Probušite nekoliko rupa na dnu vilicom. Ovaj postupak je neophodan kako se tijesto ne bi diglo i ne bi izgubilo oblik tijekom toplinske obrade. Pecite tartlete 15 minuta na 200 stupnjeva.

Pažnja! Svi predstavljeni recepti za grickalice u tartletima sa i bez fotografija dizajnirani su za 10 komada.

Klasični nadjev s piletinom, gljivama i sirom

Za pripremu nadjeva potrebno je uzeti: 150-200 g pilećeg filea, 200 g gljiva, 100 g bilo kojeg tvrdog sira i malu količinu kiselog vrhnja. Pileće meso dobro operite i narežite na male kockice. Za originalniji okus, proizvod se može marinirati u umaku od soje, timijanu i biljnom ulju. Gljive također narežite na male kockice, a sir naribajte na krupno ribanje.

Sada trebate jako zagrijati tavu i baciti piletinu na nju, malonakon prženja treba ubaciti gljive i pržiti ova dva sastojka dok ne budu potpuno kuhani. Nakon toga u tavu ulijte malu količinu kiselog vrhnja. Trebala bi jednostavno povezati piletinu i gljive u jednu masu, a zatim uliti sir.

Sada morate isprobati nadjev za tartlete za međuobrok, kušati ga, promiješati i ugasiti vatru. Sada ostaje samo pričekati da se masa ohladi i njome napuniti tartlete.

Nadjev s balykom i jajima

Ovo je vrlo jednostavan recept za punjenje tartleta za međuobrok, samo su tri sastojka, ali jelo se ispostavilo vrlo originalno i zadovoljavajuće. Za pripremu jela potrebno je uzeti:

• jaja - 4 kom.;
• balyk - 200 g;
• topljeni sir ili krem sir - 200g

Proces kuhanja korak po korak:

1. Jaja se moraju kuhati dok ne budu potpuno kuhana i oguljena.
2. Otopljeni sir ulijte u malu zdjelu, bacite jaja na isto mjesto. Dodajte malo soli i papra.
3. Upotrijebite blender da zgnječite ova dva sastojka dok ne postane glatka.
4. Balyk narežite na male kockice, ubacite ga u ostale proizvode i dobro promiješajte.

Jednostavno punjenje za tartlet za međuobrok je spremno. Dobivenom masom samo trebate napuniti tartlete i možete ih poslužiti za stol.

Jeftin nadjev

Ako će gosti biti vrlo brzo, a nema puno novca za proslavu, ne očajavajte. Postoji vrlo jeftin, ali vrlo originalan recepttartleti za predjela. Za kuhanje treba uzeti: grašak iz konzerve - 200 g, sardine u ulju - 200 g, rajčice - 200 g, kuhana jaja - 3 kom., majoneza 160 g.

Proces kuhanja je izuzetno jednostavan. Tvrdo kuhana jaja treba izrezati na male kockice i staviti u zdjelu, na isto mjesto dodati zeleni grašak. Konzerviranu ribu treba nasjeckati vilicom i dodati ostalim sastojcima.

Da ne bi smetala kora rajčice, mora se ukloniti. Da biste to učinili, morate umočiti povrće na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim ih oštro ohladiti hladnom tekućom vodom. Nakon toga koža vrlo lako zaostaje. Rajčice narežite na kockice kao i jaja, stavite ih u zdjelu, sve začinite majonezom, po potrebi malo posolite i popaprite. Napunite tartlete, ukrasite ih začinskim biljem i možete poslužiti.

Tartleti bez osnove od tijesta

Posebnost ovog predjela je da će pileći file poslužiti kao osnova za tartlete. Od sastojaka koji su nam potrebni:

• pileći file - 2 komada;
• šampinjoni - 200 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• šunka – 100g

Proces kuhanja:

1. Pleći file temeljito isperite, ogulite i narežite na tanke trake po dužini.
2. Meso se tuče jako jako, ali ne kida, mora ostati cijelo. Najbolje je piletinu istući kroz prozirnu foliju, malo staviti na stol, a odozgo pokriti meso. Tada će ona zaštititi pileći file od puknuća i može se prebiti do točkedebljina.



3. Izlomljeni komadi moraju se pažljivo staviti u kalupe za kolače kako bi se napravio tartlet.
4. Sada krenimo s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, gljive se moraju izrezati na male kocke, izrezati šunku na iste komade. Pomiješajte ova dva sastojka u zdjeli, dodajte odgovarajuću količinu kiselog vrhnja, sol, papar. Sve pomiješajte.
5. Ovaj lagani preljev za tartlete za predjelo stavlja se u kalupe za piletinu.
6. Naribajte sir i pospite ga po vrhu svake torte.
7. Stavite gotovo gotovo jelo u pećnicu na 25 minuta na 190 stupnjeva.
8. Nakon toga dajte tartletima malo vremena da se ohlade. Poslužite hladno.

Napomena. Najteži dio pripreme ovog jela je pravilno staviti piletinu u kalupe. Sve morate učiniti pažljivo kako ne bi bilo rupa, inače će punjenje početi istjecati, a krajnji rezultat će biti daleko od očekivanog.

tartleti na bazi sira

Kao što je već spomenuto, osnova za tartlete mogu biti prhko tijesto i pileći file. No, mogu se napraviti i od običnog tvrdog sira, postupak pripreme takvog jela bit će malo kompliciraniji, ali svi će se gosti oduševiti kada na stolu vide tartlete na bazi sira.

Recepti za tartlete na bazi sira (na slici) mogu se napraviti od običnog tvrdog sira ili parmezana. Međutim, korištenje skupog talijanskog sira je dalekone može si to priuštiti svatko, pa razmislite o receptu od običnog tvrdog sira, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini.

Za pripremu deset tartleta trebate:

• tvrdi sir - 180g;
• škrob - 30 g;
• pergament papir.

Proces kuhanja:

1. Sir naribajte na sitno ribanje i stavite u zdjelu.
2. U to dodajte potrebnu količinu škroba i sve dobro promiješajte. Škrob je potreban kako bi tartleti zadržali dobar oblik prilikom hlađenja. Ako se ipak odlučite koristiti parmezan, onda je ovaj sir sam po sebi vrlo kvalitetan i nema smisla dodavati škrob.
3. Položite papir za pečenje, u tankom sloju izlijte sir. To treba učiniti vrlo nježno, jer ako se proizvod izlije grubo, tartlet neće zadržati svoj oblik i okus sira će se osjetiti prejako.
4. Stavite papir u mikrovalnu pećnicu ili na ne jako vruću tavu. Pričekajte dok se sir potpuno ne otopi.
5. Sada trebate uzeti hrpu i staviti je naopako. Uzmite pergament papir sa sirom i pažljivo ga stavite na hrpu. Ovo će formirati tartlet. Proizvodu treba dati vremena da se potpuno ohladi, a zatim se može izvaditi iz hrpe i papira za pečenje. Ispao je prekrasan tart od sira koji se može puniti raznim vrstama nadjeva.

Baza od sira: nadjev za tartlete

Snack tartlets sa fotografijom, koji se rade na bazi sira, imaju jednu osobinu, nadjev ne smije biti previše tekući. Ako je abaza je ispravno napravljena i zidovi su ispali tanki, tada će u njoj sigurno biti rupe kroz koje će ova tekućina prodrijeti.

Jedan od najjednostavnijih recepata za nadjev sastoji se od:

• Pekinški kupus - 150 g,
• pileća jetrica - 150 g,
• majoneza - 100 g,
• nekoliko jabuka.

U ovom slučaju ne ispada čak ni običan tartlet, već neka vrsta salate u kalupima od sira - ovo je jelo vrlo ukusno i sigurno će se svidjeti svima za svečanim stolom.

Kako napraviti tartlete od sira, pisano je malo više, ako su već napravljene, prijeđite direktno na pripremu nadjeva. Ako još nisu, onda ih je potrebno obaviti i tek nakon toga nastaviti s ostalim procesima.

Proces kuhanja:

1. Prije svega treba skuhati pileća jetrica. Mora se temeljito oprati, izrezati na male kocke ili slamke. Ponovno ulijte vodu i isperite.
2. Jetrica marinirajte u malo soli, timijana, papra i ružmarina.
3. Jetrica popržite u tavi dok ne omekšaju. Pileća iznutrica je vrlo nježna i brzo se kuha, stoga nemojte propustiti trenutak i nemojte je presušiti. Stavite kuhanu jetricu u zdjelu.
4. Pekinški kupus narežite na tanke trakice i bacite ga u istu zdjelu u kojoj već leži jetra.
5. Jabuke oguliti, narezati na sitne kockice ili trakice, oblik rezanja ne utječe na okus, ali zbog izgleda preporuča se voće rezati na isti način kao što je rezana jetra. Stavite ih s ostatkomsastojci.
6. U zdjelu dodajte potrebnu količinu majoneze i sve dobro promiješajte. Nadjev stavite u tartlete od sira, možete ukrasiti začinskim biljem, maslinama ili malim kockicama crvene paprike.

Nadjev za tart od sira

Ovaj recept ima poseban okus, ali zahtijeva neke kulinarske vještine za pripremu. Ako je osoba predaleko od ovoga, onda je bolje suzdržati se i odabrati drugo punjenje. Posebnost jela leži u nevjerojatnom okusu pilećeg filea koji se kuha u teriyaki umaku s ostalim sastojcima.

Da biste pripremili jelo, morate imati:

• pileći file - 250 g;
• listovi salate - 50g;
• sesam;
• teriyaki umak - 100g;
• med - 50 g;
• mljeveni đumbir.

Operite piletinu, dobro očistite i narežite na srednje kocke. Nakon toga treba ga staviti u zdjelu, gdje dodati potrebnu količinu teriyaki umaka, med i malu količinu mljevenog đumbira. Ostavite meso sa strane barem 30 minuta da se marinira. Ako vrijeme dopušta, marinirajte mnogo duže.

Kada meso upije potrebnu količinu umaka i meda, mora se pržiti na tavi do kuhanja, a ostatak marinade odmah preliti na meso. Karamelizira proizvod, što mu daje vrlo atraktivan izgled.

U ovoj fazi leži cijela složenost pripreme nadjeva. Sve je u rezanju mesa.srednje kocke, potrebno im je vremena za kuhanje, a med voli brzo izgorjeti i pretvoriti se u crnu čađ. Zato će kuhar morati odabrati optimalni stupanj zagrijavanja posude (ne možete kuhati na jako vrućoj), redovito miješati proizvod i čim bude spreman, uliti ga u bilo koju drugu posudu. Odnosno, morate savršeno razumjeti kako se meso prži i kada je spremno, inače će med previše izgorjeti, proizvod ne samo da neće izgledati ukusno, već će se rijetko kome svidjeti zagoreni okus.

Ostatak umaka ulijte u zdjelu s mesom, sitno uberite listove zelene salate i sve promiješajte. Stavite nadjev u tartlete. Odozgo obilno pospite sjemenkama sezama. Najkvalitetniji će biti ako se prvo prži na tavi. Crni tartleti od sezama izgledaju impresivnije, malo su skuplji od običnog bijelog sezama, ali za svečani stol možete biti malo velikodušni.

Najlakši recept za nadjev

Ako iznenada uskoro imate goste, onda u ovom slučaju nitko neće peći podloge od prhkog tijesta ili sira, sve se mora obaviti vrlo brzo, ali isto tako ne zaboravite na okus. Sve je krajnje jednostavno, u trgovini morate kupiti gotove tartlete (najčešće se prodaju od tijesta za vafle), kao i kupiti gotovu paštetu i jedan krastavac.

Napunite tartlete gotovom paštetom, a krastavac narežite na tanke kolutiće i stavite na vrh kao ukras, možete koristiti i zelje ili tanke ploške cherry rajčice, oni će dati boju jelu. Kao što vidite, sve je ograničeno.jednostavno je i proces kuhanja ne traje više od 10 minuta, a kao rezultat ćete dobiti vrlo originalne i ukusne tartlete. Kao ukras možete koristiti i sitno nasjeckane paprike različitih boja i listove zelene salate.

Zaključak

Čarolija kuhanja leži u činjenici da se bilo koji recept može promijeniti u skladu s vašim ukusnim preferencijama. Na primjer, u nadjevu se koristi majoneza, ali se uvijek može zamijeniti kiselim vrhnjem ili, u nekim slučajevima, kečapom. Ako ne volite pileći file, onda možete kuhati puretinu, patku, svinjetinu ili bilo koju drugu vrstu mesa koja vam odgovara.

Općenito, svi proizvodi su zamjenjivi i recepti se mogu uređivati prema vašem ukusu. Stoga se nemojte bojati improvizirati, jer je upravo zahvaljujući eksperimentima kuhanje doseglo tako nevjerojatne visine. Tartleti su jednostavna predjela koja će zasigurno ukrasiti svaki svečani stol.