Pečenje u loncima s gljivama i mesom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prilično često ljudi žele kušati nešto ukusno, a pritom se ne zamaraju puno s procesom kuhanja. Pečenje u loncu bila bi izvrsna opcija. Meso, gljive, krumpir i juha su glavni i gotovo jedini sastojci koji će vam trebati.

Glavni principi kuhanja

Sada vrijedi razmotriti nekoliko korisnih značajki koje se odnose na proces implementacije predstavljenih recepata. Među njima:

1. Glavni sastojak, koji će biti prisutan u apsolutno svakoj verziji, uvijek će biti krumpir. Kako se tijekom kuhanja ne bi pretvorio u pire krumpir i ne bi meko prokuhao, mora se narezati na velike kriške.
2. Drugi bitan sastojak je juha. Dopušteno je koristiti i mesnu, povrtnu ili juhu od gljiva.
3. Također nema ograničenja u izboru mesa. Možete koristiti piletinu, svinjetinu, govedinu i druge vrste proizvoda.
4. Od gljiva možete dodati bilo šampinjone,ili šumske gljive.
5. Da biste začinili okus, dodajte suho voće, kiselo voće ili češnjak sa začinskim biljem i začinima.
6. Pečenje s gljivama i mesom možete kuhati u malim loncima ili u jednom velikom loncu.

Standardni recept

Ovo je najčešća verzija ovog jela. Napravljen je od standardnog skupa sastojaka koji su ranije navedeni. Plus nekoliko dodataka:

• 400 grama svinjetine;
• 100 grama sira;
• 150 mililitara bilo koje juhe ili filtrirane vode;
• 300 grama svježih gljiva;
• 600 grama krumpira;
• jedan veliki luk;
• mrkva;
• mljeveni crni papar;
• mljevena paprika;
• dva režnja češnjaka;
• 120 ml biljnog ulja;
• morska sol.

Proces kuhanja

Da biste dobili ukusno jelo, samo slijedite korake. Evo popisa njih:

1. Meso isperite pod hladnom vodom, odrežite sve žilice, kao i višak masnoće. Ako postoje, uklonite kosti.
2. Očišćeno meso osušite papirnatim ručnicima, a zatim ga narežite na trakice.
3. Zagrijte tavu i, bez dolijevanja ulja, stavite svinjetinu.
4. Postavite vatru na jaku i kuhajte prvi sastojak do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući kako bi se ravnomjerno kuhao.
5. U ovom trenutku uklonite film sa klobuka gljiva, dodatnih dijelova nogu, a zatim isperite sam sastojak pod hladnom vodom.
6. Nakon toga narežite ih na tanke komade. Ako želite, možete ih samo prepoloviti.



7. Izvadite svinjetinu u posebnu zdjelu.
8. Pripremljene šampinjone stavite u tavu umjesto mesa i pržite dok sva vlaga ne ispari. Ne zaboravite promiješati, inače mogu zagorjeti. Nakon što tekućina nestane, dodajte ulje u tavu i pržite gljive dok ne porumene.
9. U međuvremenu operite krumpire i ogulite ih. Zatim narežite pripremljeno korjenasto povrće na poluge srednje veličine.
10. Izvadite gljive u posebnu zdjelu. Umjesto toga stavite krumpir u tepsiju i dodajte malo ulja. Pržite sastojak na jakoj vatri dok ravnomjerno ne porumeni. Također, stavite ga u zasebnu šalicu nakon što postignete željeni rezultat.
11. Sljedeći korak u kuhanju pečenja u loncu s gljivama i mesom bit će priprema preostalog povrća. Mrkvu oprati i narezati na male trakice srednje debljine. Luku skinite ljusku, operite ga i narežite na male kockice. U tavu ubacite prvi od navedenih sastojaka i pržite dok ne omekša. Zatim dodajte luk i nastavite kuhati 10 minuta bez prestanka miješanja.
12. Svi proizvodi se moraju staviti u posudu za pečenje sljedećim redoslijedom: sloj krumpira, mesa, gljiva, mrkve i luka. Iscijedite češnjak, a začine i začine izlijte na gornji sloj pečenja u posudama s gljivama i mesom. U svakom loncuulijte pola čaše juhe.
13. Stavite posuđe u pećnicu i postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Morate kuhati u roku od sat vremena.

Kremasto

Zanimljiva varijanta kako izvesti pečenje u loncu s mesom i gljivama prema receptu. Fotografije će vam pomoći u pripremi sastojaka. Morate uzeti:

• 700 grama svinjskog mesa;
• 12 gomolja krumpira;
• tri luka;
• velike mrkve;
• pola kilograma smrznutih šumskih gljiva;
• 50 ml kiselog vrhnja;
• 250 grama sira;
• 150 ml vrhnja s visokim udjelom masti;
• biljno ulje;
• začini;
• kuhinjska sol;
• crni papar.

Kako kuhati pečenje u loncu s mesom, gljivama i vrhnjem?

Sljedeći recept se ne razlikuje puno od prethodnog. Stoga će biti puno kraće:

1. Pripremite svo povrće. Isperite ih i očistite. Luk narežite na kolutiće, pa ih redom na polovice. Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Krompir operite, ogulite i narežite na velike kockice.



2. U ulje zagrijano u tavi stavite luk i pržite ga dok ne postane proziran.
3. Nakon toga dodajte mrkvu i nastavite kuhati oba sastojka dok i posljednji ne omekša.
4. Pečenku treba staviti u lonce za pečenje s mesom i gljivama. Na vrh se položi sloj krumpira. Potrebno ga je malo posoliti i posuti naribanim sirom na sitno ribanje.
5. Gljive odmrznite, narežite na tanke komade i stavite u zagrijanu tavu. Ostaviti da se pirja u vlastitom soku. Po vrhu obavezno pospite kopar. Kad bude gotovo, rasporedite po krumpiru.



6. Sada morate oprati i isprati meso. Zatim ga osušite salvetama i narežite na male komadiće. Potrebno ih je pržiti na jakoj vatri uz redovito miješanje. Proces traje sedam minuta. Zatim položite svinjetinu na gljive.



7. U jednoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i vrhnje. Dobiveni umak prelijte preko pečenja u loncima s mesom i gljivama. Povrh toga dodajte sušeno bilje.
8. Suđe se može pokriti poklopcem i poslati u pećnicu. Postavite temperaturu na 170 stupnjeva i kuhajte sat vremena.
9. 10 minuta prije kraja kuhanja sve porcije pospite preostalim sirom. Obavezno promiješajte sadržaj svake posude prije posluživanja.

Neki korisni savjeti

Vrijedi razmisliti o nekoliko zanimljivih i korisnih trikova koji će vam pomoći u pripremi savršenog pečenja s mesom i gljivama. Među njima:

1. Za pripremu sočnijeg jela posuđe u kojem će se peći treba namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati.
2. Stavite lonce samo u hladnu pećnicu. Inače će keramika puknuti.
3. Da biste sačuvali što je moguće više dobrobiti sastojaka,vrijedi staviti svježe i sirovo povrće unutra.
4. Najbolji način za posluživanje prženog mesa i gljiva je u loncima. Samo ih stavite na posebne tanjure i počnite ih posluživati u porcijama.
5. Prije stavljanja na stol jelu dodajte kiselo vrhnje i svježe nasjeckano začinsko bilje za bolji okus.

Rezultati

Postoji veliki broj različitih varijanti pripreme takvog jela koje nisu uključene u naš članak. Primjerice, recept za pečenje u loncima s mesom, gljivama i suhim voćem, pa čak i s pilećim mesom. Slobodno eksperimentirajte s različitim sastojcima kako biste stvorili vlastite jedinstvene varijacije.