Proso u sporu kuhaču s mlijekom. Prosena kaša na mlijeku: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Proso je jedna od najzdravijih žitarica. Ova mala žuta zrna sadrže aminokiseline, vitamine i minerale neophodne za čovjeka, koji su neophodni za rast i jačanje naših tjelesnih tkiva, stabilan rad srca, čišćenje krvnih žila, uklanjanje vezanih iona teških metala, kao i toksina iz organizma.

Dugo vremena u Rusiji se od prosa pripremala ukusna kaša. Kako se proso kuha u mlijeku? Recept za ovo jelo naučit ćete u našem članku. Ovdje su opcije za kuhanje mlječnog prosa na štednjaku, u pećnici i u sporu kuhaču.

Proso: tradicionalni recept

Cijela poteškoća kuhanja prosa u loncu na štednjaku je u tome što kaša često počne gorjeti i prije nego što se skuha. Ali to se može izbjeći ako slijedite ovaj slijed:

1. Isperite griz nekoliko puta dok voda ne bude potpuno bistra.
2. Čašu prosa prelijte s dvije čaše kipuće vode i kuhajte kašu na laganoj vatri 20 minuta.
3. Nakon navedenog vremena, ocijedite vodu, grizprelijte dvije čaše vrućeg mlijeka, dodajte šećer (50 mg), sol po ukusu i komadiće suhog ili svježeg voća. Prosena kaša na mlijeku kuha se pola sata.
4. Kada je jelo spremno, tavu treba maknuti sa štednjaka i zamotati još pola sata u deku (umotati) kako bi nastavila čamiti, ali ne zagoriti.
5. Za sat vremena može se poslužiti prosena kaša.

Prosena kaša od mlijeka s bundevom u loncu

Još jedan način kuhanja ukusnog prosa, ovaj put s bundevom. Za čašu žitarica trebat će vam oko 200-300 g oguljene i na kockice narezane slatke jarko narančaste bundeve.

Prosona kaša na mlijeku po ovom receptu kuha se najprije na štednjaku u loncu, a dalje čami u pećnici. Stoga se lonac mora pripremiti unaprijed. Prvo zakuhajte mlijeko u loncu (2½ šalice). Zatim dodajte bundevu i kuhajte 10 minuta. Nakon toga oprane žitarice (180 g) ulijte u mlijeko. Sve zajedno kuhajte 20 minuta dok se tekućina znatno ne smanji u volumenu. Sada se kaša može prebaciti u lonac, dodati šećer i sol po ukusu i dinstati u pećnici, zagrijanoj na 150 stupnjeva, oko 30 minuta. Gotovom prosu dodajte maslac po ukusu.

Kako skuhati proso u sporom kuhaču s mlijekom

Cijela prednost kuhanja kaše u sporom kuhaču je u tome što ne morate stajati kod štednjaka i paziti da proso ne zagori. "Pametna" tehnologija će učiniti sve umjesto vas. Proso u spori kuhaču s mlijekom po ovom receptupripremljeno u omjeru 1:5, odnosno na 1 čašu žitarica ide 5 čaša tekućine. Optimalno je uzimati vodu i mlijeko u omjeru 2:3. Ovo ne samo da će biti mnogo ekonomičnije, već će i kaša ispasti ukusnija. Šećer, voće i ostali sastojci (vanilija, cimet, itd.) dodaju se po ukusu.

Dakle, sve sastojke prema receptu potrebno je ubaciti u multicooker i postaviti na odgovarajući način, u kojem se kuhaju kaša ili mliječna kaša. U određenim modelima višenamjenskih kuhala ova se funkcija može drugačije zvati. Kaša se kuha 1 sat, a zatim čami (zagrije) 15 minuta. Maslac se dodaje u jelo na kraju kuhanja.

Značajke kuhanja prosa s mlijekom u Redmond multicookeru

Za sretne vlasnike multicookera Redmond prikladan je sljedeći recept za pripremu ukusnog prosa. Sastojke za zdjelu možete mjeriti pomoću višestrukih čaša koje su priložene opremi. Dakle, kako se proso kuha u spori kuhaču s mlijekom? "Redmond", kao i svaki drugi multicooker, ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir prilikom pripreme jela.

Vrijedi napomenuti da prosena kaša u sporom kuhaču ispada podjednako ukusna i na vodi i na mlijeku. Stoga, ako je mlijeko previše masno, preporuča se pomiješati s vodom u omjeru 1:1. Kaša će biti boljeg okusa. Prije utovara žitarica u zdjelu uređaja, mora se nekoliko puta oprati dok voda ne postane bistra, a zatim 2 minute popariti kipućom vodom. Ako se to ne učini, gotova kaša može imati gorak okus.

Proso u spori kuhaču s mlijekom priprema se sljedećim redoslijedom: jednu više čašu opaljenih žitarica stavite u posudu, zatim ulijte 4 šalice mlijeka, dodajte sol (½ žličice) i šećer (2 žlice). Nakon toga postavite način rada "Kuhanje", a zatim odaberite stavku izbornika "Kaša". Proso će biti gotovo za 40 minuta. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu, ali tada se u žgance ne smije dodavati šećer.

Kuhanje prosa korak po korak u Polaris multicookeru

Proso u Polaris multicookeru se peče lako i brzo kao i u bilo kojem drugom, ali ima i svoje karakteristike kuhanja. Sastojci za kašu uzimaju se istim redoslijedom kao u prethodnom receptu.

Fagirana masa (1 multi-staklo) također se mora oprati nekoliko puta prije nego što se pošalje u zdjelu uređaja. To će spasiti gotovo jelo od gorčine. Usput, proso treba birati pažljivije od ostalih žitarica. Na primjer, ako kupite žitarice blijede, svijetlo žute nijanse, ne biste trebali očekivati da će kaša ispasti mrvičasta. Za to su potrebne svijetložute cjelovite žitarice. Važno je obratiti pažnju na datum proizvodnje, budući da proso sadrži masti, vrlo brzo postaje užeglo (otuda i gorčina karakteristična za kašu).

U kojem načinu se proso kuha u sporu kuhaču s mlijekom? Za to "Polaris" ima posebnu funkciju "Mliječna kaša", a vrijeme kuhanja mora se podesiti samostalno, otprilike 70-80 minuta. Nakonnakon što je kaša spremna, trebate dodatno postaviti način rada "Grijanje" na 10 minuta i još malo potamniti kašu. Prije posluživanja jelu dodajte maslac. Kaša će ispasti ukusnija ako tijekom kuhanja dodate sušeno voće, kandirano voće itd.

Mlijeko proso s mesom u sporo kuhanju

Jelo pripremljeno po ovom receptu ima vrlo sličan okus tradicionalnom pilavu. Krupa natopljena sokom mesa je mirisna, mrvičasta i vrlo ukusna.

Ne posljednju ulogu u okusu jela igra prava količina sastojaka. Za skladan okus potrebno je uzeti 650 g mesa (svinjetina, govedina, piletina) za 2 šalice prosa, a bit će potrebno oko 6 šalica tekućine. Meso se mora izrezati na male komadiće i pržiti na isti način na kojem se priprema pečenje. Nakon 30 minuta u to se dodaju luk i mrkva, a zatim proso. Sve sastojke prelijte vodom i mlijekom u istom omjeru, posolite po ukusu i postavite način rada "Pilaf" na 1 sat. Nakon navedenog vremena, proso u spori kuhaču s mlijekom bit će gotov. Dobar tek!

Prosona kaša u laganom kuhaču s jabukama

Prosena kaša s mirisnom karameliziranom jabukom pripremljena po ovom receptu sasvim je sposobna zamijeniti najizvrsniji desert. Za kuhanje u sporom kuhaču trebat će vam 1 više čaša žitarica, tri puta više mlijeka, jabuka, šećer i maslac.

Prvo otopite maslac u posudi aparata (režim “Pečenje”). Zatimdodajte mu istu količinu šećera (50 mg) i jabuku narezanu na male kockice. Pržite je do boje karamela, a zatim u zdjelu ulijte oprane žitarice i zalijte toplim mlijekom. Po potrebi ponovno dodajte šećer i podesite način kuhanja kaše. Proso u štednjaku s mlijekom će biti gotovo za 60 minuta. Zatim dodajte maslac u zdjelu multicookera i postavite način grijanja na još 10 minuta.

Tajne kuhanja ukusnog prosa

Da bi proso bilo uspješno, potrebno je pridržavati se određenih preporuka u procesu njegove pripreme. Svi će vam pomoći odgovoriti na pitanje kako kuhati mliječnu prosu kašu u sporom kuhaču. Evo nekih od njih:

• kada kupujete žitarice u trgovini, odaberite samo svježe proso kako biste bili sigurni da nije užeglo;
• preferirajte plastičnu ambalažu kroz koju možete vidjeti boju i strukturu zrna;
• kako biste izbjegli gorčinu u kaši, ne zaboravite oprati proso i preliti ga kipućom vodom;
• morate promijeniti vodu prilikom pranja najmanje 7 puta;
• nakon što je mlijeko već izliveno, vrh stijenki posude namažite maslacem - da mlijeko ne može "pobjeći" iz multivarke;
• odaberite način ispravno: mekano proso se dobiva u načinu kuhanja mliječne kaše, a mrvljivije - u načinima "Pilaf" i "Krupa" (u različitim multivarkama mogu se zvati drugačije);
• imajte na umu da kada dodajete više vode, kašaviskozniji, i obrnuto.