Recepti za domaće okruglice. Kako peći okruglice s kiselim vrhnjem u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li znali da od okruglica možete napraviti tepsiju? Pred vama je postupak pripreme vrlo ukusne i jednostavne tepsije. Za one koji vole obilno jesti treba uzeti u obzir recept za okruglice s kiselim vrhnjem pečenim u pećnici. Takvo jelo od okruglica također je atraktivno jer za njega možete koristiti poluproizvode iz trgovine. Iako ih je ipak bolje napraviti sami.

U članku će se govoriti o tome kako napraviti domaće okruglice s raznim nadjevima i kako skuhati knedle s kiselim vrhnjem u pećnici.

Sibirske okruglice s češnjakom

Za kuhanje ovih mirisnih okruglica trebat će vam određeni set proizvoda. Za test:

• voda - 100 ml;
• brašno - 2 šalice;
• jaje - 1 komad;
• sol - 5 grama.

Za nadjev:

• svinjetina - 200 grama;
• govedina - 200 grama;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 2 mala režnja;
• mlijeko - 35 grama;
• sol - 5 grama.

Proces kuhanja izgleda ovako:

1. Umijesite tijesto od navedenih sastojaka. Datineka stoji oko 40 minuta.
2. U međuvremenu mljeveno meso, češnjak i luk.
3. Mljeveno meso dodajte sol i mlijeko. Dobro promiješajte.
4. Od tijesta oblikujte flagele. Izrežite ih na jednake komade, a zatim ih razvaljajte oklagijom. Trebali biste završiti s malim krugovima.
5. U sredinu svakog od njih stavite po malo mljevenog mesa. Preklopite krug u obliku polumjeseca, a rubove pažljivo stisnite. Zatim spojite kutove.

Domaće okruglice s gljivama i jetrom

U ovom slučaju, za test će vam trebati:

• brašno - 250 grama;
• voda - 100 ml;
• jaje - 1 kom.;
• sol - 5 grama.

Za nadjev:

• pileća jetrica - 200 grama;
• suhe gljive - 15 grama;
• kuhani žumanjak - 4 komada;
• sol - 6 grama.

Ove slasne knedle lako je napraviti:

1. Suhe gljive treba namočiti u hladnoj vodi 10 sati (po mogućnosti preko noći).
2. Pileća jetrica dobro isperite. Oslobodite proizvod od filma i vena te ga također ostavite preko noći u hladnoj vodi.
3. Umijesite tijesto i ostavite ga sa strane.
4. U međuvremenu prokuhajte gljive. Moraju se kuhati oko 30 minuta.
5. Izrežite jetru. Pržite ga i pirjajte dok ne omekša.
6. Jetrica, gljive i žumanjke propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Posolite. Promiješajte.
7. Odmorno tijesto podijelite na male loptice i razvaljajte ihtortilje.
8. Stavite mljeveno meso u sredinu svakog od njih. Presavijte krug na pola, spojite njegove rubove, a zatim uglove.

Domaće okruglice s ribom

Za test u ovom slučaju trebat će vam:

• brašno - 650 grama;
• voda - 200 ml;
• sol - 5 grama.

Punjenje:

• posni riblji file - 400 grama;
• luk - jedna glavica;
• biljno ulje - 20 mililitara;
• sol - 6 grama.

Proces kuhanja neće dugo trajati:

1. Procijedite brašno i zamijesite tijesto od gore navedenih sastojaka.
2. File ribe i prethodno nasjeckani luk proći kroz stroj za mljevenje mesa. Mljeveno meso posolite i dobro promiješajte.
3. Od tijesta oblikujte flagele. Izrežite ih na jednake komade koje ćete razvaljati oklagijom. Trebali biste završiti s malim krugovima.
4. Stavite malu količinu mljevenog mesa u sredinu svakog i stisnite rubove.

Recept za okruglice s kiselim vrhnjem u pećnici

Za ovaj recept, kao što je već spomenuto, možete koristiti gotove poluproizvode ili možete uzeti knedle koje ste napravili prema nekom od prethodnih recepata.

Trebat će vam:

• smrznute okruglice - 500 grama;
• veliki luk;
• kiselo vrhnje - 200 grama;
• majoneza - 100 grama;
• tvrdi sir - 100 grama;
• sol - 8 grama;
• biljno ulje - 15 ml.

Počnimo kuhati:

1. Narežite luk na ploške ilipola prstenova i pržiti ga na biljnom ulju.
2. Luku dodajte majonezu, kiselo vrhnje i sol. Promiješajte i držite na laganoj vatri još minutu.
3. Smrznute knedle stavite u posudu za pečenje.
4. Knedle iz tave prelijte umakom. Po vrhu pospite sirom.
5. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite knedle u njoj 50 minuta.

Na kraju

Pelmeni s kiselim vrhnjem je sasvim zadovoljavajuće i kalorično jelo. Savršeno je za utažiti osjećaj jake gladi. A zlatna kora tepsije i njena ukusna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dobar tek!