Korijen kave s Fidžija: opis, karakteristike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riječ "kava" ima tri značenja. I svi imaju veze s pićem. U Poljskoj i Ukrajini kava je samo kava. U Španjolskoj ova riječ znači katalonsko nacionalno piće, slično francuskom šampanjcu ili talijanskom spumanteu. Ali u Polineziji, posebno na Fidžiju, piju i piće koje se zove kava kava. Što je? Od čega i kako se pravi ovo piće? Sadrži li alkohol? A ako ne, zašto se to zove opojno? Sve to ćemo otkriti u našem članku. Također ćemo vam reći kako i gdje možete kupiti korijene kave u Rusiji. Ova biljka je dio nekih dodataka prehrani. Je li tako čudesno kao što je opisano? Da li dugotrajna upotreba kave uzrokuje nuspojave? Mora se reći da je Europska unija ukinula zabranu uvoza ove egzotične biljke, budući da nisu potvrđene tvrdnje o njenoj toksičnosti za jetru.

Kava korijenski opis

Znanstveni naziv vrste je Píper methýsticum. Iznenadit ćete se, ali ova biljka je bliski rođak paprike. O tome svjedoči i njezin latinski naziv. Biljkaslično lišću i plodovima paprike. Ali uobičajeno je jesti samo korijenje. Kavu je prvi opisao njemački znanstvenik Georg Forster, koji je na Fidži stigao u sklopu druge ekspedicije polinezijskog istraživača Jamesa Cooka. Ali ova biljka se nalazi i u Latinskoj Americi. Istina, tamo Indijanci kuhaju čaj od njega, koji ima tonik i istodobno umirujući učinak. Na Fidžiju i drugim otocima Oceanije, kava je korijen, kao i tradicionalno piće od nje. Ne možete je nazvati alkoholnom u pravom smislu riječi. Uostalom, to je nula stupnjeva. Međutim, piće ima blago opojan učinak na ljudsko tijelo. Stoga je drugo ime biljke "hmelj paprika".

Kako se piće pravilo u stara vremena

Proces pravljenja kave opisao je Forster. Korijen biljke očišćen je od zemlje. Odrežite koru (ako to ne učinite, može doći do problema s želucem). Mlade djevice žvakale bi korijen kave i ispljuvale ga u drvene posude obložene krpama zvane tanoa. Zatim je tako mljevena pulpa stavljena u krpu u vodu da se upije. Sve, piće je spremno. Ne treba dugo da se pogodi zašto su samo djevojke bile dopuštene u proceduru kuhanja. Zdravi čisti zubi i desni garancija su dobrog pića. Međutim, ni Polinežani to neće nazvati ukusnim. Izgleda kao prljavo siva zamućena tekućina. A piće ima okus vode iz lokve. Ali, kao i votka, kava se cijeni zbog svog učinka, a ne zbog gastronomskih kvaliteta. Samo muškarci su bili dopušteni na ceremoniju opijanja (obavezno kolektivno)i dječaci koji su inicirani. Šalica kokosove ljuske - "beat" - zahvatila je piće i poslužila ga jednom od sudionika gozbe. Morao je popiti sav sadržaj u jednom gutljaju. Nakon toga svi prisutni su jednom pljesnuli rukama. Batinaš je proslijeđen, a gosti su bez žurbe vodili razgovore "za cijeli život".

Kako se piće sada pravi

Tradicionalni način pravljenja korijena kave na Fidžiju više nije relevantan. Samo na udaljenim otocima i atolima, odsječenim od civilizacije, piće se proizvodi na tako nehigijenski način. Sada je proces više mehaniziran. Korijenje se još uvijek može očistiti ručno, ali se njihovo drobljenje odvija u posebnim aparatima, koji podsjećaju na električne mljevenje mesa. Na Fidžiju svugdje možete kupiti kavu mljevenu u prah. Inače, priprema napitka se nije promijenila. Prašak se razrijedi u vodi, promiješa, pusti da se malo prokuha i onda se konzumira. Također možete kupiti svježi korijen. Ali tada proces kuhanja pada na vaša ramena. Postoji određena razlika u cijeni za korijen kave. Sorte biljaka razlikuju se ovisno o tlu na kojem je sakupljena. Najbolji "terroir" za cavu su padine vulkana. Minerali i pepeo u takvim tlima daju korijenu veći "pik". Turisti u Polineziji vode se na etno ekskurzije, gdje se mogu pridružiti ispijanju pića kava-kava. A u velikim gradovima (na primjer, Port Vila) postoje pravi barovi u kojima će vam ponuditi nekoliko vrsta ovog pića.

Kava korijen:karakteristike izloženosti ljudi

Hmelny papar ima opuštajući učinak na tijelo. Ispijanje napitka iz korijena ove biljke u malim dozama izaziva ugodno opuštanje i blagu euforiju, kao iz čaše vina. Učinak se počinje očitovati dvadeset minuta nakon uzimanja i traje do dva i pol sata. Ali, za razliku od alkohola, svijest pijane osobe nije zamagljena, već ostaje jasna. S povećanjem doze, uočava se lagana utrnulost jezika i kože oko usana. Psihoaktivne tvari u korijenu hmeljne paprike nazivaju se kavalaktoni. Po učinku na organizam slični su benzodiazepinima. Ova klasa tvari koristi se kao dio sedativa, hipnotika (propisuju se za ublažavanje napada panike, smanjenje tjeskobe i liječenje mentalnih poremećaja). Ali kava kava je nespojiva s alkoholom. Kod duljeg konzumiranja napitka mogući su žutilo i ljuštenje kože, crveni osip i iritacija oka.

Različit od alkohola

Iskreno, učinak kave je sličan učinku tableta za smirenje. Svijest ne samo da ostaje jasna, već se izoštravaju kreativne sposobnosti, dolazi inspiracija, intenziviraju se misaoni procesi. Stoga su šamani s otoka Oceanije koristili piće u ritualne svrhe, za komunikaciju s duhovima. Najveći broj sorti kave nalazi se u Vanuatuu. Međusobno se razlikuju po koncentraciji psihoaktivnih tvari i, kao rezultat, po učinku koji se proizvodi. Kava (korijen od kojeg se pravi piće) čini čovjeka razgovorljivim i prijateljskim. Ne izaziva agresiju, kao uosobe pod utjecajem alkohola. Prilikom predoziranja osoba pada u dubok san bez snova. Ali sljedećeg jutra nema znakova mamurluka. Nema mučnine, nema glavobolje. Za razliku od alkohola, piće ne uzrokuje nekoordinaciju.

Stvaranje klevete

Kao što vidite, kava je bezopasna. Osim toga, ne uzrokuje ovisnost i ovisnost. I ne samo to: oni ljudi koji su bili ovisni o alkoholu mogli su se izliječiti od ovisnosti pijući kavu. Ipak, liječnici u Europi i Sjedinjenim Državama počeli su alarmirati zbog nedovoljno proučenog produljenog učinka biljke na tijelo. Posebno se tvrdi da je kava otrovna za jetru. Godine 2001. uvedena je zabrana uvoza kave u Europsku uniju. Jednako sa svojim zapadnim susjedima, isto je učinila i Rusija. Ali iz nekog je razloga ova biljka bila uključena u popis psihotropnih tvari. A za uvoz, kao i distribuciju kave (korijena), kaznena kazna predviđena je člankom 228.3 Kaznenog zakona Ruske Federacije (krijumčarenje droge).

U borbi za pravdu

Liječnici, prvenstveno farmaceuti, preuzeli su sanaciju postrojenja. U Njemačkoj su inicirali stvaranje komisije za dublje proučavanje dugoročnih učinaka kave na ljude. Uključuje farmaceute i liječnike, kao i neovisne stručnjake i djelatnike državnih regulatornih tijela. Kao rezultat istraživanja pokazalo se da su svi slučajevi poremećaja rada jetre uzrokovani nepravilnim korištenjem biljke (nije korišteno korijenje, već stabljike ilistovi koji sadrže toksine). Ljudi Polinezije, koji su kavu uključili u svoju nacionalnu kulturu prehrane već dvije tisuće godina, ne pate od takvih bolesti i poremećaja.

Mogu li kupiti dodatke prehrani ili lijekove od hmeljne paprike u Rusiji

Prvu malu pobjedu u rehabilitaciji biljaka ostvarili su njemački farmaceuti 2007. godine. Zakonodavstvo zemlje dopuštalo je korištenje korijena kave u homeopatiji. Nekoliko godina kasnije zabrana slobodne prodaje potpuno je ukinuta u SAD-u, Australiji, Novom Zelandu i mnogim zemljama EU. U Sjedinjenim Državama, posebno u Kaliforniji, nakamala barovi rade apsolutno legalno, gdje možete probati piće. A kava prah, kao i lijekovi i dodaci prehrani s njegovim sadržajem, prodaju se u bilo kojoj ljekarni. U Rusiji nije sve tako jednostavno. U nas se paprika iz hmelja izjednačava sa “potentnim narkotičkim i psihotropnim tvarima”. Stoga je zabranjen uvoz. Međutim, oštri zakoni u Rusiji često su ublaženi njihovom nemarnom provedbom. Zato je u Moskvi i drugim gradovima sasvim moguće kupiti ekstrakte, kapsule, praškove i dodatke prehrani s korijenom kave u online ljekarnama.