2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U pravilu se na našim stolovima često pojavljuju rižine krupice ili heljda. Umorni? Onda ćemo vam danas reći kako kuhati bulgur za prilog. Vjerojatno su mnoge domaćice čule za ovaj proizvod, ali neznanje o tome, kako kažu, natjeralo ih je da prođu pored polica s ovom žitaricama. I uzalud.
Raztvorimo to i razgovarajmo više o bulguru. Kakva je to žitarica, kako je kuhati, s kojim proizvodima kombinirati itd. Nudimo i nekoliko jednostavnih, ali vrlo ukusnih recepata s kojima se može snaći i početnik u kulinarstvu.
Što je bulgur
Dakle, prvo pitanje koje ćemo analizirati je što je bulgur. Ova žitarica se drobi (bez ljuske), kuha na pari, a zatim suši. Ovisno o vrsti i načinu drobljenja, bulgur može biti fin, srednji ili grub (pilavik). Bulgur kaša je vrlo popularna na istoku. Posebno se jede u Turskoj, čak i zamjenom riže.
Što kuhati
Ako se tek počinjete upoznavati s takvim proizvodom kao što je bulgur, kakva je to žitarica, kakokuhajte ga i za koja jela je najprikladnija, dok ne znate, onda pogledajmo ovo pitanje. Prvo, kao što smo već rekli, ovo je izvrsna zamjena za našu uobičajenu rižu. Od njega možete skuhati nevjerojatan ukusan pilav.
Također, bulgur se koristi za pravljenje mirisnih kolača i kruha. Od bulgura možete napraviti krepke pite koristeći griz kao nadjev. Mnoge domaćice koriste ovaj proizvod kada pripremaju juhe od rajčice prilično guste konzistencije. A za salate je najbolji bulgur.
Bulgur s mesom ide baš super. Posebno je u interakciji s piletinom ili nemasnom govedinom. Vrlo uspješna kombinacija - bulgur i mljeveno meso. Ovom smjesom možete puniti pite i pite, puniti rajčice i slatke paprike, patlidžane i tikvice.
Inače, bulgur kaša je idealno jelo za one koji su na dijeti, poste ili prakticiraju vegetarijanstvo. Može se pripremiti slatko ili lagano posoljeno. Bulgur je mrvljiv, savršen je uz povrće kao prilog ili može poslužiti kao samostalno jelo.
Korisna svojstva
Ova predivno ukusna žitarica suptilnog okusa orašastih plodova vrlo je zdrava. Bulgur sadrži veliku količinu ugljikohidrata, a glikemijski indeks proizvoda je vrlo nizak. Za usporedbu, nutritivna vrijednost bulgura ista je kao i tjestenina od durum pšenice. A poznato je da su vrlo korisni.
U krupicamasadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima korisnih za naše tijelo. Bulgur je bogat magnezijem, cinkom, željezom i fosforom.
Kako kuhati bulgur
Dakle, idemo na glavno pitanje - kako skuhati bulgur za prilog? Recimo da postoje dva načina pripreme ovog jela. Prvo, žitarice se mogu brzo pržiti u ulju, a zatim brzo prokuhati. Drugo, možete ga jednostavno dugo kuhati i dobiti mrvičastu kašu, ništa lošiju nego u prvoj verziji.
Ruske domaćice u pravilu odgovaraju na pitanje: "Kako kuhati bulgur za prilog?" - odgovorit će da treba kuhati. Opcija pečenja se kod nas često ne koristi, jer je potrebno vrijeme i malo vještine. Ova se opcija češće koristi u istočnoj i središnjoj Aziji.
Danas ćemo kuhati bulgur, jer je to brža i lakša opcija, pogodna za naše hostese. To će zahtijevati:
- Jedna šalica žitarica.
- Dvije šalice vode.
- Sol, papar.
- Malo limunovog soka.
- štapić cimeta (opcionalno).
U lonac ulijte vodu, u nju stavite štapić cimeta i zakuhajte. Izvadimo štapić (više neće biti potreban, jer je tijekom kuhanja već prepustio sva svoja aromatična svojstva vodi). Pšenične krupice uronite u vodu, začinite solju i paprom i kuhajte desetak minuta.
Kako pravilno skuhati bulgur za prilog? U pravilu vam nitko ne daje točno vrijeme kuhanja.će reći. Trajat će od sedam do petnaest minuta. Iskusne domaćice kažu da je kaša gotova kada se sva voda upije u žitarice. Uvjerite se sami, promatrajte, izračunajte vrijeme kuhanja. Uostalom, sve će ovisiti o količini žitarica koje kuhate i o jačini vatre na kojoj tava stoji.
Nakon što je kaša upila svu vodu, ugasite vatru. Tu dodajte malo maslaca, promiješajte, dodajte limunov sok, promiješajte i ostavite jelo na miru deset minuta. Možete čak i pokriti lonac debelim ručnikom. Ili ga stavite u jastuke kao što je vaša mama kao dijete radila s pire krumpirom.
Bulgur s mesom
Kao što smo obećali, govorimo vam kako skuhati bulgur kao prilog mesu. Za ovo jelo trebamo vrlo jednostavan skup sastojaka:
- Jedna čaša bulgura.
- 400 grama govedine.
- Jedna konzerva pelata.
- Maslac - 40-50 grama.
- Sol i papar, kao i začini po ukusu.
Ovo jelo koristi dvije posude odjednom: tavu i lonac. Sve se priprema u isto vrijeme, što je vrlo zgodno i štedi vrijeme. U loncu, kao što ste već shvatili, kuhat ćemo bulgur. Kako to učiniti, već smo rekli malo više. Stavite meso narezano na duge trake u tepsiju. Dodajte rajčice, posolite, popaprite i pržite na srednjoj vatri desetak minuta. Za to vrijeme će žitarice biti kuhane. U meso dodajte bulgur, dodajte malo vode i pirjajte još neko vrijeme dok voda potpuno ne ispari. Možete dodati i maslac. Ali ako ste na dijeti,čak i bez ulja, jelo će ispasti vrlo ukusno i zadovoljavajuće.
Poslužite za stolom ukrašavajući jelo slatkom paprikom, kriškama limuna, svježom rajčicom ili slikovito nasjeckanim krastavcem.
Kuhanje juhe
Juhe s bulgurom također su vrlo ukusne i mirisne. Jelo je savršeno za ljubitelje "tankog" za ručak, a svidjet će se i hirovitoj djeci. Ali odmah želimo napomenuti da se ne preporuča kuhati veliki lonac, kao što to obično radimo s borščom. Nakon što odstoji jedan dan u hladnjaku, takva juha će se iz "tanke" pretvoriti u običnu gustu kašu.
Za pripremu juhe trebat će vam prethodno pripremljena mesna juha. U to ćemo dodati krumpir i prženje (mrkvu s lukom). Bulgur se preporuča malo popržiti na ulju pa također dodati u juhu. Za okus i aromu, na kraju kuhanja dodajte još zelja. Ovo je izvrsno jelo za dječji i dijetalni stol. Juha ispada bogata, zadovoljavajuća, ali se u isto vrijeme lako probavlja i ne daje dodatne kalorije.
Bulgur pilav
Pilaf je mnogima omiljeno jelo. Lako je napraviti s bulgurom umjesto riže. Po tradicionalnom principu, pržite meso, dodajte mrkvu, luk. Ulijte bulgur i dodajte vodu. Treba napomenuti da će se takav pilav kuhati za red veličine brže nego s rižom. Trebat će vam petnaestak minuta. Zatim ugasite vatru, pokrijte ručnikom, pričekajte pola sata i možete jesti nevjerojatno ukusan i mrvljiv pilav.
Preporučeni:
Kako kuhati smeđu leću za prilog: recept sa fotografijom, savjeti za kuhanje
Kako kuhati smeđu leću za prilog. Koje se namirnice dobro slažu s lećom? Koliko je vremena potrebno za kuhanje. Kako kuhati ovu žitaricu u sporu kuhaču. Koje su značajke kuhanja leće kao dijetalnog jela
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Koji prilog kuhati lignjama?
Lignje su osebujnog okusa, pa je vrlo važno prilikom posluživanja gotovog jela odabrati prilog tako da ne ometa njegov okus, već ga, naprotiv, naglašava. Razmislite koje se namirnice dobro slažu s lignjama, predstavite nekoliko zanimljivih recepata
Kako kuhati ječam za prilog: recepti sa fotografijama
Nemoguće je precijeniti dobrobiti jela od ječma. Stoga stručnjaci snažno preporučuju uvođenje u prehranu gotovo svih kategorija potrošača. Mnogi ne znaju kako ukusno kuhati ječam. O tome kako pravilno i brzo kuhati ukusnu ječmenu kašu, o receptima za jednostavna, ali zadovoljavajuća jela s ovom žitaricom, reći ćemo u našem članku
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
