Gulaš od tikvica i patlidžana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada jednom probate varivo od tikvica, sigurno ćete postati ljubitelj ovog jela. Različiti proizvodi za pripremu ovog jela omogućit će svakoj osobi da pronađe svoju vlastitu opciju. U današnje vrijeme za sazrijevanje vrtnih proizvoda više nije potrebno čekati sezonu. Ovo jedinstveno dijetalno povrće i drugi sastojci za variva dostupni su tijekom cijele godine u trgovinama.

Najbolji recepti

Ako nikada niste kuhali ovo jelo i niste ga probali, učinite to danas! Ovdje je izbor najukusnijih i najjednostavnijih recepata za varivo od tikvica. Sve ove varijacije jela vrijedne su najizdašnije pohvale!

Sezona tikvica-patlidžana

Sjećate li se vremena kada povrće sazrije? Neki ih skupljaju na svojih šest hektara, drugi ih kupuju na tržištu. Upravo u tom razdoblju bit će izvrsno skuhati varivo od tikvica i patlidžana. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 2 srednje mlade tikvice.
• 3 patlidžana.
• 3 velike svijetle mrkve.
• 3 slatke paprike.
• 4rajčica.
• 1 luk.
• O čaši juhe od povrća, koja se može zamijeniti običnom vodom. Ako koristite pileću juhu, varivo od tikvica neće izgubiti na okusu.
• Bilno ulje - 3-5 žlica.
• Sok od 1 limuna.
• Šećer - oko 2 žličice.
• Sol je najvažniji element svakog jela.
• Mljevena paprika - za davanje plemenitog okusa jelu.
• 1 lovorov list - također za okus.

Nakon odabira svih proizvoda, počinjemo kuhati varivo od tikvica i patlidžana:

• Svo povrće je prethodno obrađeno. Nakon što operete i skinete koru, narežite tikvice na kockice.
• Nasjeckajte luk sa srednjim poluprstenovima.
• Patlidžan - srednje kocke.
• Prethodno očišćene slatke paprike ukrašene su prugama.
• Tri mrkve na krupno ribanje. Također možete upotrijebiti ribanje korejske mrkve.
• Rajčice prelijemo kipućom vodom i nakon zahvata skinemo im kožicu. Sada ih možete izrezati na komade.
• U dublju tavu ulijte ulje i na njemu popržite tikvice, patlidžan s lukom i mrkvom.
• Nakon 5 minuta dodajte komadiće papra i rajčice.
• Povrtnu masu preliti juhom i začiniti paprom, šećerom, solju. Vrijeme je da dodate i lovorov list.
• Sada kuhamo naše jelo ispod poklopca, bez dodavanja vatre. Kad je povrće dinstano, potrebno mu je dodati zelje.

Mirisni gulaš od tikvica je spreman!

Recept s krumpirom

Krumpir je svima najomiljenije povrće. Poboljšava okus bilo kojeg jela. Napravimo varivo od tikvica i krumpira. Set potrebnog povrća i ostalih proizvoda:

• Krumpir - 4 komada.
• Velike tikvice.
• 2 rajčice.
• 1 nije mala mrkva.
• Kupus - oko pola kilograma.
• Češnjak - pojedinačno.
• Paste od rajčice - da jelo bude ljepše. 2-3 žlice bit će taman.
• Sol.
• mljeveni crni papar.
• Aromatično bilje.

Proces pravljenja variva od tikvica i krumpira:

• Prvo morate oprati i pripremiti svo povrće.
• Mrkva i tikvice se režu na srednje komade.
• Kupus je sitno narezan.
• Sa rajčice se skine kora, nakon čega se zgnječi.
• Krumpir se reže na ploške. Odredite veličinu kriški po želji.
• Morate uzeti tavu s debelim dnom i stijenkama. U to ulijte svo ulje i zagrijte. U zagrijanu posudu položite mrkvu s tikvicama. Naše povrće pržimo na umjerenoj temperaturi. Nemojte pretjerivati s vremenom prženja. Pet minuta će biti dovoljno.
• Sada je vrijeme za rajčice i kupus. Dodajte ih pečenom povrću. Tamo šaljemo krumpir. Pokrijte posudu s povrćem poklopcem.
• Dok se pirjaju, od čaše prokuhane tople vode i paste od rajčice pripremite sok od rajčice.
• Dobivenu otopinu prelijte povrće inastavite pirjati varivo dok krumpir ne bude spreman. Ovo će trajati oko pola sata.
• Kad je gulaš od tikvica gotov, vrijeme je da dodate protisnuti češnjak i mirisno začinsko bilje.
• Uklonite posuđe sa štednjaka. Jelo je spremno.

Recept s mesom

Recept za varivo od tikvica može biti više od samo vegetarijanskog. Ovo povrće je dobro jer u sastavu mesnih jela može dobro naglasiti njihov okus. Komponenta mesa, uokvirena nježnim okusom tikvica, neće vas ostaviti ravnodušnima. Kako biste se i sami uvjerili, predstavljamo vam recept za varivo od povrća s tikvicama i mesom.

Prikupljat ćemo proizvode:

• Meso - oko pola kilograma. Možete uzeti bilo koje želite. Uz piletinu, jelo će se pokazati dijetnijim i brzo se kuha. Uz goveđi gulaš, najzadovoljniji, ali treba ga dinstati više od 2 sata.
• Oko 5 krumpira.
• Jedna tikvica i jedan patlidžan.
• Slatka paprika - 3 komada različitih boja.
• 1 svaki luk i mrkva.
• Nekoliko češnja češnjaka.
• Ulje za prženje (biljno).
• Limunov sok i sol.
• Različiti začini i zeleni kopar s lukom.

Tehnologija za pripremu krepkog gulaša od tikvica:

• Prvo pripremite sve proizvode - operite ih i očistite.
• Mesu ćemo posvetiti posebnu pažnju, očistiti ga od folija i ostalih nejestivih elemenata, isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Zatim izrežite na male komadiće i pomiješajte sa solju. Sada u meso dodajte limunov sok imljeveni papar. Ostavite poklopljeno na hladnom mjestu, ostavite da se marinira pola sata.
• Nakon nekog vremena, meso se prebacuje u posudu debelih stijenki. To može biti guščić ili obična tava s visokim stranicama.
• Ulijte ulje i malo vode kako se meso ne bi lijepilo za stijenke i dalo ukusnu juhu. Na umjerenoj temperaturi zagrijavamo meso. Ne zaboravite na sol i koristite je po potrebi.
• U fazi kuhanja povrća za varivo potrebna nam je dodatna tava. U ovom jelu na biljnom ulju popržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk na pola prstena. Nakon laganog prženja ovo povrće stavite u tavu s mesom, koje je bolje maknuti sa štednjaka na neko vrijeme.
• Krumpir narežite na male štanglice i također pržite na biljnom ulju. Nakon pet minuta laganog prženja, dodajte ovo povrće mesu.
• Ponovo zagrijte tavu s mesom i povrćem koje je tu stavljeno, promiješajte i kuhajte još pet minuta
• Narežite patlidžane i tikvice na komade, popržite, dodajte u jela s mesom.
• Na redu je paprika. Izrežemo ga na pola prstena, pošaljemo u pečenje s mesom. Dodajte protisnuti češnjak svim sastojcima.
• Začini i zeleni luk se ulijevaju u gulaš i, pokriveni poklopcem, dalje pirjaju. Nakon 15 minuta probamo jelo. Ako je sve spremno, ugasite vatru. Sada je varivo spremno, vrijeme je da počnete kušati.

Također možete kuhati varivo u laganom kuhalu

Uz minimalnu količinu ulja možete kuhati varivo od tikvica u laganom kuhaču. Stoga će ova opcija biti korisna za one koji prate svoju prehranu.

Započnite prikupljanjem potrebnih proizvoda:

• 2 tikvice.
• 5 rajčica.
• 3-4 slatke paprike.
• 2 žarulje
• Par mrkve.
• Bilno ulje - oko 3 žlice.
• Crveni grah - 100-200 grama. Da biste uštedjeli vrijeme kuhanja, prihvatljivo je koristiti grah iz konzerve.
• Aromatični začini, sol, papar, lovorov list.

Ovom jelu možete dodati svoje omiljene začine, svježe ili sušene.

Kako kuhati gulaš u sporom kuhaču

• Prvo, sve povrće treba oprati i oguliti.
• Tri mrkve na bilo kojem ribanju.
• Nasjeckajte luk na pola prstena.
• Slatka paprika narezana na tanke trakice.
• Pritisnite tipku "Prženje" na multivarku. Nakon postavljanja vremena (15-20 minuta), ulijte cijelu normu ulja.
• Počnite pržiti povrće. U zagrijani aparat prvi ulazi luk. Kad malo omekša, možete mu dodati mrkvu. Nakon 2 minute došlo je vrijeme za papriku.
• Rajčice se oslobode kože i izrežu na komade. Stavljamo ga u zdjelu s drugim povrćem i kuhamo, ne zaboravljajući miješati.
• Sada dodajte kockice tikvica. Ako imate tikvice, možete ostaviti njihovu kožicu. Nastavite pržiti povrće dok se program automatski ne isključi.
• Uključite "Stew", kuhajte jelo pola sata. Otprilike 5-7 minuta prije krajaprogram radi, u povrće dodajte začine i mahune iz staklenke.
• Kada je jelo potpuno kuhano, dodajte mu protisnuti češnjak i svježe nasjeckano začinsko bilje ili suhe začine.
• Nakon toga ostavite posudu ispod poklopca još pet minuta. Sada možete probati varivo od tikvica i graha.