2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kavijar od patlidžana je hranjiv, ukusan i ujedno pristupačan proizvod koji se može kupiti gotov u svakoj trgovini. Ali, naravno, nikada se neće usporediti s onim koji je kuhan kod kuće od svježeg kvalitetnog povrća, na dobrom ulju, s omiljenim začinima i dušom.
Sirovi kavijar od patlidžana
Ovaj recept vam omogućuje da dobijete ukusno jelo u najkraćem vremenu i uz minimalan trud. Glavna značajka ove posebne opcije je da se svo povrće (osim patlidžana) koristi sirovo. Neće uspjeti pripremiti takav kavijar za zimu, ali u njemu se čuva maksimalna količina vitamina. Za 3 velika patlidžana uzimaju se luk, rajčica i paprika: sve po 1. "Plavi" se peku u pećnici, probušeni vilicom i lagano premazani biljnim uljem. Ohlađene patlidžane oguliti i usitniti u stroju za mljevenje mesa zajedno s ostalim povrćem (može se nasjeckati nablenderom), posolite, dodajte nasjeckano začinsko bilje, šećer i promiješajte. Ako povrće pusti previše soka, višak možete ocijediti.
Kavijar pirjani od patlidžana
Takav se kavijar može jednostavno poslužiti za stolom ili ubrati za zimu, položiti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima. Za 3 patlidžana uzmite veliki luk, 3 velike rajčice i 2 žlice tjestenine, češnjak, cilantro i peršin po ukusu, sol, šećer, biljno ulje. Najprije ispecite patlidžane premažite ih uljem. Zatim (dok se hlade) sitno nasjeckajte luk i popržite ga na ulju, dodajte patlidžan nasjeckan blenderom, posolite, prelijte nasjeckanim zeljem. Zatim smjesu pirjajte na minimalnoj vatri 20 minuta, dodajući na kraju pastu od rajčice, naribanu rajčicu, šećer i protisnuti češnjak (po potrebi možete malo posoliti), promiješajte i maknite s vatre.
kavijar od patlidžana na odeski način
Ovo tradicionalno jelo na jugu Ukrajine priprema se u Odesi po posebnom receptu, koji je malo kompliciraniji od prethodnih, ali je krajnji rezultat svakako vrijedan truda. Sastojci koji su vam potrebni su najčešći: 3 patlidžana, 2 rajčice, nekoliko češnja češnjaka, 2 paprike, sol, mljevena paprika i ulje.
Prvo se peče povrće, ali ne u pećnici, već u tavi podmazanoj uljem. Tamo rasporedite "plavu" i papriku, pržite na laganoj vatri sa svih strana dok ne omekšaju. Zatim se povrće ohladi, oguli i sitno nasjecka (u originalu - teškim nožem, ali možete proći i mlinom za meso). Rajčice su opečene, oguljene,zgnječeno. Luk se utrlja na srednjem ribanju, a češnjak se propušta kroz prešu. Kavijar od patlidžana je gotovo spreman - ostaje sve izmiješati, posoliti, popapriti, dodati malo ulja i poslužiti! Jelo će sigurno biti ukusno, mirisno, pikantne kiselosti.
Kavijar od patlidžana s orasima
Ovo se jelo razlikuje od prethodnih po slanom okusu koji dolazi od dodanih orašastih plodova. Za 1 veliki patlidžan trebat će vam 100 g orašastih plodova (oraha), sol, papar, suneli hmelj, limunov sok, biljno ulje, začinsko bilje. Najprije se patlidžan zapeče u pećnici, zatim se oguli i nasjecka. Zeleni se također zgnječe, pomiješaju s biljnim uljem, začinima, limunovim sokom i zgnječenim češnjakom. Orašasti plodovi se sitno nasjeckaju blenderom i pomiješaju s patlidžanima, a zatim se u masu dodaju ulje i začini, sve dobro izmiješaju. Kavijar se poslužuje na pladnju ukrašenom zelenom salatom i začinskim biljem.
Preporučeni:
Kako pobijediti bijelce. Nekoliko načina i vrsta kuhanja
U ovom članku čitatelj će naučiti kako pobijediti bijelce, što je za to potrebno. I također nauči nekoliko načina kako ih pobijediti
Kavijar bakalara: šteta i korist, svojstva. Kavijar bakalara za trudnice
U današnjem materijalu ćemo govoriti o dobrobitima i štetnostima kavijara bakalara. Čitatelj će se upoznati s biokemijskim sastavom jeftine, ali vrijedne delicije. Također, saznat ćete je li ga moguće koristiti tijekom trudnoće
Kavijar sockeye: fotografija, svojstva. Koji je kavijar bolji - ružičasti losos ili sockeye losos?
Crni i crveni kavijar postao je znak velikog praznika. Uostalom, cijene za njega su takve da si samo u Novoj godini možete priuštiti otvaranje staklenke. Još je više razočaravajuće ako je proizvod loše kvalitete. Kako ne biste upali u nevolje, pročitajte ovaj kratki vodič u svijet kavijara. Reći ćemo vam kako odabrati staklenke i što bi trebalo biti naznačeno na etiketi. U fokusu naše pažnje bit će kavijar sockeye
Kavijar od tikvica i patlidžana: recepti za zimu, značajke kuhanja i recenzije
Kavijar od tikvica i patlidžana jeftin je i jednostavan za pripremu međuobrok. Može se poslužiti za stol kako odmah nakon pripreme, tako i nakon šest mjeseci skladištenja u podrumu. Danas dijelimo najpopularnije recepte
Pollock (recept za više kuhala) - nekoliko načina kuhanja
Danas postoji mnogo recepata od plemenitih sorti ribe: pastrva, losos, a obična morska riba je nezasluženo izostavljena. Ali kako ukusan može biti jednostavan pečeni pollock! Za pripremu zdrave hrane modernim domaćicama u pomoć su priskočili razni kuhinjski aparati. Nudimo nekoliko recepata kako kuhati pollock u sporu kuhaču. Neka vam hrana bude ukusna i zdrava
