Gulaš od leće: recept sa fotografijom. Kako kuhati gulaš od leće posni ili s dimljenim mesom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gotovo svatko od nas je barem jednom probao jela od leće. Njegove prednosti su dobro poznate. Može se kuhati za doručak barem jednom tjedno. Konzumacija punog tanjura hrane poput juhe od leće zasititi će vas za cijeli dan i pružiti vam kompletan set biljnih masti i proteina. I, uz sve ostalo, poštivat će se savršena ravnoteža između njih. Stoga samo moramo naučiti kuhati leću. Sada ćemo se pozabaviti rješenjem ovog problema.

Standardni recept za čokoladu od leće

Trebat će nam sljedeći sastojci: 400 grama oguljene leće, dvije litre pileće juhe, tri glavice luka, dvije rajčice, četiri češnja češnjaka, dvije žlice maslaca, žličica kima, mljeveni crni papar i sol okusiti. Sada razgovarajmo o tome kako pripremiti varivo od leće. Recept je sljedeći. Sortiranu leću operemo. Stavite veliki lonac pileće juhe na vatru. Luk očistimo, dva komada narežemo na četvrtine. I jedan - izrezan na kockice. Rajčici skinite kožicu i narežite na četvrtine. Ogulite češnjak i krupno nasjeckajte.

Kad juha zakipi, u nju stavite leću, rajčice, češnjak i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta, a tava treba biti odškrinuta. Za to vrijeme na tavi otopite pola žlice maslaca i na njemu zapržite luk narezan na kockice uz stalno miješanje. Kad je gulaš od leće gotov, prebrišemo ga kroz sito ili sameljemo blenderom. Nakon toga ponovno zagrijte, posolite i stavite začine. Prije posluživanja, desetak minuta, varivo začinite prženim lukom i preostalim uljem. Možete staviti narezani limun na poseban tanjurić.

Recept za korizmenu juhu

Ovo varivo od leće priprema se dovoljno brzo, uz minimalnu količinu proizvoda. Sastojci: mala crvena leća - 200 grama, mrkva - 200 grama, luk - 100 grama, češnjak - dva češnja, sjemenke sezama - jedna žlica, biljno ulje - 50 grama. Kako se priprema juha od leće? Recept s fotografijom pomoći će vam da to shvatite. Mahune prelijte hladnom vodom (dvije i pol litre) i posolite. Mrkvu narežite na krugove, luk na male kockice. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i u njega prebacite povrće. Pržite na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Par minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani češnjak u povrće i promiješajte. Čim vidimo da je leća mekana, povrće iz tave spuštamo u juhu. Pustite ih da se malo krčkaju dok sezamove sjemenke pečemo do svijetlosmeđe boje. Posudu maknemo sa štednjaka, dodamo sezam, zatvorimo poklopac i ostavimo na miru 10-15 minuta. Dobro promiješajte i poslužite.

Recept za kobasicu

Popis proizvoda: žućkasta leća - 200 grama, dimljene kobasice - 200 grama, rajčice u soku - 400 grama, češnjak - dva češnja, jedan luk, po jedan mrkva i celer, biljno ulje - dvije žlice, sol. Recept kako se priprema gulaš od leće s kobasicom, razmotrit ćemo dalje. Očistimo mrkvu, luk i češnjak. Prva dva povrća narežite na male kockice, češnjak protisnite. Celer moj i narezati na kriške. Kobasice - krugovi.

Pržite ih na zagrijanoj tavi na ulju oko četiri minute. Dodajte povrće, dobro promiješajte i kuhajte pet minuta. Vilicom gnječimo rajčice i šaljemo ih u tavu, sok - tamo također. Kuhajte deset minuta, vatra bi trebala biti srednja. Zatim širite leću, prelijte četiri čaše vode. Posolite, popaprite, poklopite i kuhajte pola sata, smanjujući vatru.

Gulaš od leće s rajčicama: recept za kuhanje

Sastojci: dvije žlice maslinovog ulja, jedan luk, dva češnja češnjaka, tri komada celera, 400 grama slanih rajčica, jedna čaša leće, dvije žlice začinskog biljaperšin, jedan lovorov list, jedna žlica limunovog soka, menta i bosiljak, jogurt po ukusu. Proces kuhanja je sljedeći. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje, u njega stavite češnjak i luk, pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte leću, celer, peršin, rajčicu i lovorov list.

Ulijte vodu, osam čaša i prokuhajte. Zatim zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri sat i 45 minuta, dok ne dobijete tekući pire. Miješajte kuhačom dok ne postane glatka - i opet u tavi. Popaprite, posolite, dodajte sok od limuna. Poslužite na stolu u zagrijanim tanjurima, posute bosiljkom i mentom, sa žlicom jogurta u sredini.

Chowder s povrćem i janjetinom

Ovo jelo ispada jako izdasno i ukusno, ovo je prava južnjačka hrana s crvenom lećom i janjetinom. Za šest porcija potrebni su nam sljedeći proizvodi: 450 grama leće, šest luka, 700 grama janjetine, pola limuna, dvije paprike, jedna mrkva, dvije rajčice, tri čaše vode, hrpa zelenila (estragon, peršin, bosiljak, kopar), jedna i pol žličica krupne soli, crni biber, pola čaše biljnog ulja.

Kako se pravi ovo varivo od leće? Recept je sljedeći. Janjetinu izrežemo na komade i poškropimo limunovim sokom, male komadiće - luk, trakice - paprike, tanke kolutiće - mrkvu, male kockice - rajčice, velike - zelje. Ulje ulijte u lonac, kazan ililonac s debelim stijenkama. Zagrijte, dodajte meso i pržite na srednjoj vatri dok janjetina ne porumeni. Bacamo joj luk. Miješajući, pržite još pet minuta. Smanjimo vatru, stavimo rajčice, papriku i mrkvu u posudu.

Izlijte leću i ulijte vodu. Zakuhajte i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Posolite i pospite začinskim biljem. Poslužite ohlađeno ili toplo, uz salatu od rajčice ili kao samostalno jelo. Iz ovog recepta možete sigurno izvaditi janjetinu, a mi dobivamo isključivo povrtno varivo od leće s rajčicom i slatkom paprikom.

Još jedan recept za čokoladu od leće

Potrebni su nam sljedeći sastojci: voda - 1,7 litara, leća - jedna čaša, jedan luk, jedna mrkva, peršin, lovorov list - tri stvari, crni biber - šest graška, češnjak - pola glavice, slano zelje - jedna žlica. Razmislite kako se priprema varivo od leće. Recept je vrlo jednostavan. Namočite leću u hladnoj vodi preko noći. Zatim ponovno dobro isperite. Ponovno napunite hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Nakon kuhanja stavite prethodno izgnječeno korijenje - i pustite da se kuha dok mahunarke potpuno ne prokuhaju.

Voda ne smije ostati više od 1,25 litara. Dodati luk, ostale začine, osim slanog i češnjaka, posoliti i kuhati na laganoj vatri 10-12 minuta. Zatim začinite preostalim začinima, maknite s vatre i ostavite pet do osam minuta da odstoje. Dobar tek!