Tepsija od patlidžana i tikvica: najjednostavniji i najbrži recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada nema dovoljno vremena za kuhanje složenih jela, ali zaista želite razmaziti svoju obitelj ukusnom i zadovoljavajućom hranom, u pomoć će priskočiti recepti za razne tepsije. Možda jedno od najzdravijih, najlakših, ali ujedno i ukusno mirisnih s nenadmašnim profinjenim okusom, može se nazvati takvo jelo kao tepsija od patlidžana i tikvica. Osim glavnih sastojaka, sastav može uključivati razne dodatne komponente: sireve, meso, gljive i još mnogo toga.

Odaberite svoj omiljeni recept za tepsiju od tikvica i patlidžana: kuhajte slijedeći detaljne upute ili prilagodite recept svojim ukusnim preferencijama i dostupnosti hrane u hladnjaku. U svakom slučaju, ispast će ukusno!

Tepsija od patlidžana i tikvica s mljevenim mesom

Sastojci:

• Tri srednja patlidžana.
• Dvije tikvice.
• 400 grama miješanog mljevenog mesa.
• Dva jaja.
• Tri rajčice.
• Jedna glavica luka.
• 150 grama tvrdog sira.
• Bilno ulje.
• Par žlica brašna.
• zeleno.
• Začini po ukusu.

Način kuhanja

1. Oprani i osušeni patlidžan narežite na ploške debljine 0,5 cm. Stavite kriške u zdjelu hladne vode na 30 minuta.
2. U ovom trenutku vodite računa o mljevenom mesu. Oguljeni luk narežite na male kockice i pirjajte u tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodati mljeveno meso, brzo pržiti dok ne promijeni boju, neprestano miješajući masu žlicom. Dodajte omiljene začine i sol, promiješajte, maknite tavu s vatre.
3. Izvadite patlidžan iz vode i osušite ga na salveti. Svaki krug, nakon što ih umočite u brašno, pržite u zasebnoj tavi do zlatno smeđe boje. Već pržene patlidžane vratite na papirnate ubruse da se ocijedi višak ulja.
4. U ohlađeno mljeveno meso dodati jaja, promiješati.
5. Ogulite tikvice i narežite na tanke kolutiće.
6. Posudu za pečenje namazati s malo ulja, staviti polovicu prženih patlidžana, 1/2 tikvice, pa pola mljevenog mesa, opet patlidžane, tikvice, mljeveno meso. Dopunite sve tanko narezanim rajčicama i dosta ribanog sira.
7. Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.

Gotovo jelo pospite začinskim biljem, poslužite uz svježi kruh.

Ako želite završiti s posnim jelom, izbacite mljeveno meso i jaja iz recepta. A takva tepsija od patlidžana i tikvica će ispasti izvrsno ukusna.

Druga metoda kuhanja (posna)

Princip kuhanja je otprilike isti kao i kod prvog jela, samo trebate izvaditi mljeveno meso i jaja od sastojaka te dodati sok od pola limuna i par češnja češnjaka:

1. Na biljnom ulju popržiti tanko narezane tikvice i patlidžan, prvo malo uvaljati kolutove u brašno.
2. Začinite povrće mljevenim češnjakom i pokapajte limunovim sokom.
3. Slojevi prije pečenja na sljedeći način: patlidžan, ribani sir, tikvice, sir, opet patlidžan, sir, opet tikvice, rajčice i napunite tepsiju ostatkom sira.

tepsija od povrća s pilećim prsima

Prsa daju jelu od povrća poput tepsije od patlidžana i piletine poseban okus i miris.

Sastojci:

• Jedan patlidžan.
• Dvije slatke paprike.
• Jedna tikvica.
• Dva luka.
• Dvije rajčice.
• Jedna pileća prsa.
• Čaša kiselog vrhnja.
• Jedno jaje.
• Začini po ukusu.

Detaljne upute za kuhanje

1. Operite i ogulite patlidžan i tikvice.
2. Narežite plavu na trakice, posolite komadiće i ostavite na neko vrijeme.
3. Tikvice naribajte na krupno ribanje.
4. Oguljeni luk i papriku narežite na četvrtine kolutića, mrkvu naribajte, pirjajte na biljnom ulju dok ne omekšaju, stavite sa strane na tanjur.
5. Isperite prsa, uklonite kožu, uklonite kosti, narežite na tanke trakice. Pržite dok ne bude kuhano, s malo soli, u istoj tavi gdje se povrće zapeklo.
6. Izvadite patlidžan iz vode, osušite ga na ručniku.
7. Namažite lim za pečenje, rasporedite proizvode sljedećim redoslijedom: pola naribane tikvice, 1/2 patlidžana, pola pirjano povrće, piletina. Ponovite sve iste slojeve obrnutim redoslijedom. Odozgo rasporedite u ravnomjernom sloju narezane rajčice, sve prelijte kiselim vrhnjem, pomiješate s jajetom.
8. Pecite 50 minuta.

Tepsija od patlidžana i tikvica s pilećim prsima može se poslužiti s umakom od sira od češnjaka. Kao i kuhani mladi krumpir, salata od povrća i svježeg povrća.

tepsija od tikvica i patlidžana sa sirom

Sastojci:

• Dvije srednje tikvice.
• Jedan patlidžan.
• Jedan mali češnjak.
• Četiri srednje rajčice.
• 150 grama tvrdog sira.
• Majoneza - po ukusu.
• Sol i začini po ukusu.
• Bilno ulje.

Kuhanje

1. Narežite rajčice, tikvice i patlidžan na krugove.
2. Popuniteplava voda, ostavite 20 minuta.
3. Narežite češnjak na male kockice.
4. Kalup namazati uljem, u njega prvo staviti polovicu suhih patlidžana, posoliti pa češnjak, sve namazati majonezom, pa 1/2 rajčice, posoliti, dodati češnjak i opet majonezu, staviti pola tikvice u trećem sloju, ponovite manipulacije sa začinima. Na isti način rasporedite još jedan red slojeva.
5. Stavite kalup u pećnicu na 40 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite tepsiju, po površini rasporedite naribani sir, ostavite kuhati još 10 minuta.

Vrijedi napomenuti da takva tepsija od tikvica, patlidžana i rajčica s koricom od sira ispada ne samo ludo ukusna, već i vrlo zdrava.

Dobar tek.