Marinirana piletina. Originalni recepti za perad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi znaju da je meso peradi plodno tlo ne samo za kuhare početnike, već i za iskusne profesionalce. Od njega možete kuhati mnoga zanimljiva i neobično ukusna jela. Pileće meso, kao i svako drugo meso, kuha se, prži, pirja, peče ili dimi. Sve ovisi o odabranom jelu i želji kuhara. Ali za sve to treba vremena, i to dosta.

Svaki iskusni kuhar složit će se da se meso može skuhati mnogo brže ako je prethodno pripremljeno na određeni način. Na primjer, mariniranu piletinu je lakše ispeći od sirove piletine. U ovom slučaju, meso, pod utjecajem određenog skupa proizvoda, malo mijenja svoju strukturu. To uvelike olakšava daljnji proces. Ovaj način pripreme koristi se prije prženja ili pečenja. Meso postaje mekano, gotovo prozračno i vrlo ukusno. Marinirana piletina savršena je za roštiljanje na otvorenom u društvu prijatelja. Naravno, jer je nemoguće izdržati određeni temperaturni režim na vatri. I nećete htjeti dugo čekati.

Kod kuće je slična situacija. Nemoguće je kuhati ručak ili večeru cijeli dan. Obitelj će se umoriti od čekanja i morat će u krevet gladni. Ovdje dolazi marinirana piletina. Može se pripremiti unaprijed, a onda ih u pravo vrijeme brzo izvaditi iz hladnjaka i pržiti na tavi ili peći u pećnici. Na primjer, možete isprobati najjednostavniju opciju. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi: trup od 2 kilograma piletine, 3 češnja češnjaka, čaša biljnog ulja, lovorov list, 3 žlice octa, 2 žlice senfa (možete uzeti žitarice), prstohvat cimeta i bilo koje začine

Cijeli proces se može grubo podijeliti u 3 faze:

1. Priprema marinade. Senf se mora dobro pomiješati s uljem. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, ocat, začine, sol i cimet. Dobivena masa je marinada.
2. Pripremanje ptice. Trup se mora temeljito oprati i podijeliti na komade željene veličine. Sada uronite meso u mirisnu smjesu i ostavite u hladnjaku cijeli dan.
3. Kuhanje mesa. Izvadimo tepsiju i komade piletine stavimo na lim za pečenje. Sada ih šaljemo u pećnicu. Marinirana piletina se peče oko sat vremena na 200 stupnjeva.

Ali pileće meso nije pogodno samo za kuhanje toplih jela. Od njega se prave dobre salate. Ovdje će se savršeno kombinirati piletina s mariniranim gljivama. Najbolje je uzeti šampinjone. Omjer proizvoda je uočljiv kako slijedi: za 1 pileća prsa - 1 mrkva, sol, 200 grama gljiva, majoneza i malo mljevenog crnog papra. Gljive i meso trebaju biti otprilikeisti broj. Priprema ove salate je vrlo jednostavna. Prvo morate skuhati meso i mrkvu. Zatim, u posebnoj posudi, nasjeckajte piletinu, rastavljajući je rukama na mala vlakna. Ovdje ulijte mrkvu narezanu na kockice i nasjeckane gljive na tanke ploške. Sada ostaje samo dodati sol, odabrane začine, malo popapriti i začiniti majonezom. Salata je prilično jednostavna, ali vrlo ukusna.

Ponekad poželite skuhati nešto lagano za stol. U ovom slučaju prikladan je recept koji savršeno usklađuje piletinu s kiselim krastavcima. Podsjeća na pojednostavljenu verziju svjetski poznatog Oliviera. Za kuhanje će vam trebati potrebne komponente: za 300 grama pilećeg filea - čaša majoneze, 200 grama mrkve i krastavaca, sol, 3 jaja, papar i zelena salata.

Jelo se priprema na sljedeći način:

1. Skuhati pileće meso, ohladiti i narezati na kockice.
2. Učinite isto s jajima i mrkvom.
3. Narežite krastavce što je manje moguće.
4. Salatu trgajte rukama.
5. Sve proizvode izlijte u zdjelu za salatu. Dodajte papar i sol, a zatim prelijte majonezom.

Po želji se u salatu mogu dodati krumpir i zeleni grašak. A za vedriji okus bolje je pileće meso ne kuhati, već ga peći u pećnici ili pržiti na biljnom ulju u tavi.