Umak od škampa: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koji je recept za umak od škampa? Koji sastojci su vam potrebni za izradu? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Umak od škampa odlično ide uz riblja jela. Poslužuje se i s ukrasima od tjestenine. Jednostavan je za izradu i originalan recept.

Što je dobar začin?

Malo ljudi zna recept za umak od škampa. Kada se doda određenim namirnicama, oni poprimaju drugačiji okus. Čak se i obična tjestenina i krumpir uz dodatak ovog umaka pretvaraju u ukusna jela. Ovo je odlična opcija za one koji ne vole dugo stajati za štednjakom i maštati o novim kombinacijama sastojaka.

Ovaj umak je dovoljan za dodavanje uobičajenom receptu, a vi ćete dobiti najnovije kulinarsko rješenje. Štoviše, uz pomoć njega možete opskrbiti običnu hranu potrebnim vitaminima, kao i diverzificirati jednostavnu večeru.

Što je dobro u umaku od škampa? Prvo, dostupne su sve potrebne komponente za njegovu izradu izimi i ljeta. Mnogi od njih su uvijek u hladnjaku.

Drugo, ovaj umak je vrlo hranjiv i može zamijeniti porciju mesa, odnosno može biti glavni dodatak prilogu.

Treće, sastojci kao što su origano i masline čine ga izuzetnim i za razliku od ostalih začina. Umak se može poslužiti u posebnoj posudi ili preliti preko hrane prije jela. U obliku aditiva, prikladan je ne samo za krumpir i tjesteninu, već i za jela od riže, palačinke od krumpira, pečeno povrće. Također šire tost.

Klasični recept

Razmotrite atraktivan recept za umak od škampa koji se najčešće koristi. Da biste ga implementirali, trebate poduzeti:

• 50g škampa;
• jedan luk;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• 5 grančica zelenog luka;
• 50 ml vode;
• 10 maslina;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• sol (po ukusu);
• origano (po ukusu);
• limunov sok - 2 žlice. l.

Priprema umaka od škampa prema receptu je sljedeća:

1. Sitno nasjeckajte luk.
2. Skuhajte škampe dok ne omekšaju i ogulite ih.
3. U vruću tavu s maslacem stavite luk i pirjajte dok ne porumeni.
4. Operite i narežite zeleni luk.
5. U tavu pošaljite majonezu i vodu, sve dobro promiješajte.
6. Zatim dodajte škampe, zeleni luk, sitno nasjeckane masline, origano i sol.
7. Nakon što ulijte limunov sok, promiješajte i kuhajte još 3 minute.
8. Isključizapalite i poslužite hranu za stol.

Tjesteninu možete skuhati i poslužiti s umakom. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

recept za ukusan umak

Pozivamo vas da proučite neobičan recept (sa fotografijom) za umak od škampa. Uzmi:

• 450 ml vode;
• 120 ml mlijeka ili vrhnja;
• 480 g neoguljenih kuhanih škampi;
• brašno - 3 žlice. l.;
• pola kocke ribljeg temeljca;
• crni papar;
• sol;
• 1 žlica l. maslac;
• limunov sok - 1 žlica. l;.
• prstohvat kajenskog papra.

Proces kuhanja:

1. Pošaljite neoguljene škampe u manji lonac, prelijte vodom (200 ml) i kuhajte 10 minuta. Nakon ispuštanja tekućine.
2. U juhu dodajte preostalu vodu da napravite 350 ml.
3. Unaprijed umutite prosijano brašno s malom količinom ohlađene juhe od škampa. Zatim ulijte vrhnje ili mlijeko (po želji).
4. Zakuhajte juhu, kuhajte 7 minuta uz stalno miješanje.
5. Dodajte limunov sok, sol, crni papar i kajenski po ukusu.
6. Škampe oguliti, narezati na male komadiće ako su veliki. Pošaljite ih u umak.
7. Lagano zagrijte, ali nemojte kuhati, inače će škampi postati čvrsti.

Za špagete

Kako izgleda recept za umak za špagete od škampa? Trebat će vam:

• brašno - 3 žlice. l.;
• teško vrhnje - ½ šalice;
• maslinaulje - 2 žlice. l.;
• sol;
• škampi - 200 g;
• limunov sok - 1 žlica. l.;
• papar;
• 1/3 žlice. suho bijelo vino.

Slijedite ove korake:

1. Prepržite oguljene škampe na maslinovom ulju. Dodajte vino, vrhnje i lagano pirjajte.
2. Pomiješajte brašno s malo hladne vode da nema grudica i ulijte u tepsiju.
3. Dodajte sol, papar, limunov sok i pirjajte 3 minute

Ukusna riba sa začinima

Predstavljamo vam nevjerojatan recept za losos s umakom od škampa. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedan limun;
• 400 g lososa;
• sol;
• šest krumpira;
• crni papar;
• 20g sušenih rajčica;
• 50g špinata;
• 220 ml kreme;
• 30 g maslaca;
• kardamom;
• 65 ml bijelog vina;
• 100g škampa;
• bijeli papar;
• brašno - 15 g;
• 20g tigrastih kozica;
• 10g crvenog kavijara;
• kopar;
• zeleni luk.

Ovo jelo skuhajte ovako:

1. Krumpir ogulite, stavite u lonac i prelijte vrućom vodom. Posolite i kuhajte dok ne omekša.
2. Odrežite glavu lososa. Izrežite filete od kičme ribe. Uklonite trbušne i obalne kosti. Osušite filete papirnatim ručnikom. Uklonite kosti pincetom prema glavi lososa.
3. File narežite na komade, stavite u zdjelu ipokapajte limunovim sokom.
4. Zagrijte tavu s maslacem.
5. Tigar kozice oguliti, narezati na velike komade. Pržite brašno u tavi dok ne porumeni.
6. U buduće jelo ulijte vrhnje i vino. Cijelo vrijeme miješajte dok se smjesa ne zgusne. Dodajte bijeli papar, sol, promiješajte. Dodajte tigraste kozice, kuhajte još minutu. Dobro zagrijte grill tavu. Smrznuti špinat ocijedite i nasjeckajte. Osušene rajčice narežite na trakice. Stavite odreske lososa na tavu. Papar i sol. Pržite sa svake strane dvije minute.
7. Ocijedite krumpire. Zgnječite krumpir žlicom, zagrijte umak od škampa.
8. U sredinu tanjura stavite ukras, na vrh odrezak, a oko rubova stavite začin. Ukrasite jelo zelenim lukom, kriškom limuna, crvenim kavijarom i koprom.

Losos u krem umaku od škampa

Ovo je još jedno originalno jelo koje će vas iznenaditi svojim okusom. Recept za kremasti umak od škampa za ribu će naglasiti okus jela. Uzimamo sljedeće sastojke:

• vlasac;
• 100 g škampi, oguljeni;
• 250 ml vrhnja bilo koje masnoće;
• sol;
• 1 žlica l. brašno;
• crni papar.

Učinite sljedeće:

1. Pržite oguljene škampe u maloj količini biljnog ulja 2 minute. U njih ulijte vrhnje (200 ml). Zakuhajte miješajući.
2. Razrijedite brašno u vrhnju (50 ml). Ulijte smjesu u umak. Kuhajte dok se ne zgusneneprestano miješajući. U pripremljeni umak dodati naribani češnjak, poklopiti.
3. Odreske lososa popržite u tavi s obje strane. To se može učiniti i na roštilju od lijevanog željeza bez dodavanja ulja. Lagano posolite.

Prelijte vruće odreske umakom od škampa i odmah poslužite za stol.