Umak od rajčice. recept za umak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku.

Malo o prednostima umaka od rajčice

Prije nego počnete kuhati, morate naučiti o njegovim korisnim svojstvima. Glavni sastojak od kojeg se priprema umak su rajčice. Ovo povrće sadrži likopen, tvar koja sprječava pojavu stanica raka u tijelu. Osim toga, umak od rajčice smatra se niskokaloričnim proizvodom. Stoga se može zamijeniti masnijom majonezom i kiselim vrhnjem. Od toga se okus jela neće pogoršati, naprotiv, dobit će nove zanimljive nijanse.

Prirodni umak od rajčice je definitivno zdrav. Možete ga kupiti u trgovini, ali bolje je kuhati kod kuće. Tada domaćica može biti sigurna da njen umak od rajčice ne sadrži nikakve štetne aditive i konzervanse.

Sastojci za umak od tjestenine od rajčice

Za pripremu umaka trebat će vam najjednostavnijii dostupni proizvodi:

• paradajz pasta - 70 grama;
• šećer - 1 žlica;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 2 žlice;
• brašno - 2 žlice;
• crni papar - 2-3 prstohvata;
• sol - pola žličice;
• lovorov list - 2-3 komada;
• voda - 300 mililitara;
• začinsko suho bilje - 2 prstohvata.

Način pravljenja umaka od rajčice od tjestenine

1. Prvo potrebno je očistiti, oprati i sitno nasjeckati luk. Zatim ga treba lagano pržiti.
2. Sada, u posebnoj posudi, pomiješajte šećer, sol, brašno i pastu od rajčice.
3. Nakon toga potrebno je u dobivenu masu uliti vodu i sve dobro promiješati.
4. Dalje, ulijte tekućinu u tavu s lukom. Umak se kuha od paste od rajčice na laganoj vatri dok se ne dobije gusta konzistencija. U tom slučaju, masa se mora stalno miješati.
5. Čim se umak počne zgušnjavati, dodajte mu začine i začinsko bilje.

Umak od rajčice je spreman. Prije posluživanja treba ostaviti da odstoji pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta. Ovaj umak učinit će svako jelo ukusnijim i ukusnijim.

Sastojci za svježi umak od rajčice

Sada znate kako se pravi gust i ukusan umak. Paste od rajčice, brašno i luk glavni su sastojci za izradu umaka. No, može se pripremiti i sa svježim rajčicama. Da biste to učinili, opskrbite se sljedećim proizvodima:

• rajčice- 1 kilogram;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 2 režnja;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• mozzarella - 150 grama;
• lovorov list, začini po ukusu.

Način pravljenja umaka od rajčice od svježih rajčica

1. Najprije zagrijte ulje u tavi i na njemu popržite luk. Vrijeme kuhanja - sedam do osam minuta.
2. Zatim dodajte nasjeckani češnjak na luk i pržite mješavinu povrća još dvije minute.
3. Sljedeće je potrebno rajčice popariti kipućom vodom kako biste lakše skinuli kožicu s njih. Zatim rajčice treba izrezati na velike komade i staviti u tavu. Sada biljnu masu treba posoliti i začiniti začinima.
4. Nakon toga, umak mora prokuhati i kuhati na umjerenoj vatri dok ne omekša. Vrijeme kuhanja je otprilike dvadeset minuta. U tom slučaju, masa se mora stalno miješati.

Umak od rajčice od rajčice je spreman. Posebno je zdrav umak od svježeg povrća.

Sastojci za konzervirani umak od rajčice od povrća

Umak od rajčice može se napraviti i od rajčice iz konzerve. Već sada sadrže začine koji jelu daju pikantan okus i miris. Za pripremu sličnog umaka koriste se sljedeći sastojci:

• pelate, u vlastitom soku - 1 limenka;
• češnjak - 5-6 češnja;
• sol - pola žličice;
• limunov sok ili ocat - po ukusu;
• šećer - 1 žlicažlica;
• zelenje, ljuta paprika - po ukusu.

Način pravljenja umaka od rajčice od konzerviranog povrća

1. Za početak, rajčice treba izvaditi iz staklenke. Povrće zajedno sa sokom mora se staviti u blender i pretvoriti u gustu homogenu masu.
2. Zatim se proizvod mora uliti u lonac, staviti na štednjak i zagrijati.
3. Nakon toga morate kušati umak i po potrebi dodati šećer, sol i začine.
4. Čim umak od rajčice zakipi, mora se maknuti s vatre.
5. Sljedeće dodajte sitno nasjeckani češnjak i sve dobro promiješajte.
6. Po želji možete u umak dodati sitno nasjeckano zelje.

Umak od rajčice iz konzerve je spreman. Treba imati na umu da se povrće u vlastitom soku priprema uz dodatak šećera, soli i začina. Stoga će se domaćica pri stvaranju umaka morati usredotočiti na vlastiti ukus, kako ne bi pokvarila jelo nepotrebnim začinima. Proizvod se može čuvati u hladnjaku oko tjedan dana. Obično se za to vrijeme pojede bez traga.

Sada znate kako napraviti umak od rajčice. Dobar tek!