Salata od rakova i rajčica: sastojci, recept sa fotografijom, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prema stručnjacima, ovo jelo se može nazvati pravim skladištem korisnih tvari. Svojim svijetlim dizajnom i neobično ugodnim okusom, salata od rakova i rajčica može zadovoljiti i najsofisticiranije sudionike svake svečane gozbe.

Rakovo meso, jedan od glavnih sastojaka delicije, nije uvijek dostupno širokom krugu obožavatelja - kako iz financijskih tako i iz teritorijalnih razloga. Puno pristupačniji su štapići od rakova od riblje pulpe. Proizvod, koji ima riblju aromu i okus, postao je prilično raširen u kuhanju. Mnoge domaćice, odlučivši kuhati salatu od rakova i rajčica, često su prisiljene zamijeniti oskudno meso rakova popularnim i pristupačnim štapićima od rakova. Okus jela će se, naravno, razlikovati od svog kolege, koji koristi prirodno meso rakova. Pa ipak, recept za salatu s štapićima od rakova i rajčica sasvim adekvatno zauzima svoje mjesto u svakoj kuharici.ljubavnice. Postoji mnogo opcija za pripremu predjela. Kako napraviti salatu od rakova i rajčica? Pročitajte o tome u našem članku.

O principima kuhanja

Kao osnova za salatu koriste se samo svježi proizvodi, bilo da se radi o štapićima od rakova ili prirodnom rakovom mesu, koje se u specijaliziranim prodavaonicama obično prodaje u kuhano-smrznutom obliku. Prije pripreme salate, proizvod se mora odmrznuti. Da biste to učinili, može se uroniti u kipuću vodu pet minuta. Rakovi se štapići ne odmrzavaju prije kuhanja. Potrebno ih je samo kratko vrijeme držati na sobnoj temperaturi kako bi se lakše rezanje.

U salati od rakova i rajčica, sastojci kao što su sir, rajčica, krastavci (ukiseljeni ili svježi), riža, jaja, kukuruz (slatki iz konzerve), zeleni grašak, kuhana mrkva i krumpir, zelje, češnjak, luk. Jelo se obično oblaže kiselim vrhnjem ili majonezom. Postoje dvije vrste pripreme salate - miješana i slojevita.

O nekim trikovima i tajnama kuhanja

Iskusne domaćice preporučuju:

1. Da biste poboljšali okus salate, kao preljev ne koristite majonezu, već jogurt (prirodni) ili kiselo vrhnje. Valja napomenuti da će rok trajanja jela biti prilično kratak - samo oko 12 sati u hladnjaku.
2. Ako se za pripremu salate koristi kuhano smrznuto meso rakova, nakon odmrzavanja proizvod treba držati u kipućoj vodi oko 5 minuta - kako bi se osiguralo jamstvonjegove kvalitete.
3. Imajte na umu da narezane rajčice obično daju puno soka. Mora se ukloniti. Na površinu salate možete kao ukras staviti i nasjeckane rajčice. U lisnatoj verziji preporuča se sloj rajčice staviti preko rakova - tako će sokovi bolje zasititi proizvod.
4. Rajčice za salatu treba birati zrele, ali jake.
5. Sir se može koristiti različite tvrdoće, soljenja i okusa - u skladu sa zahtjevima recepta.

Prirodna salata od rakova s rajčicama i sirom

Ovo jelo koristi pravo meso rakova. Ako se kupuje gotov kuhano-smrznuti proizvod, treba ga potpuno odmrznuti. Iskusni kuhari preporučuju da je bolje kuhati žive rakove. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, nakon što joj dodate klinčiće, sol, piment, lovorov list i češnjak. Zatim se rak uroni u kipuću vodu, drži 15 minuta. Gotov rak se ohladi i očisti.

Sastojci

Za pripremu salate od rakova s rajčicama i sirom koristite:

• 500 g mesa rakova (svježe kuhanog ili kupljenog u trgovini);
• 200g sira (tvrdi, tipa Maasdam);
• krastavci - 2 kom., svježi, srednje veličine;
• rajčica (jaka, velika);
• mala staklenka graška (iz konzerve);
• majoneza;
• srednji luk;
• sol.

Kako kuhati?

Rakovo meso se reže na duge uske trake. Krastavci se očistekože i nasjeckajte slamke. Rajčice se režu na duge ploške. Ocijedite tekućinu od graška. Luk se oguli, prepolovi, nakon čega se svaka polovica nasjecka po dužini na tanke ploške i posoli. Tinder za sir na ribanju (grubo).

Zatim se salata sastavlja: pomiješaju se nasjeckane rajčice, luk, krastavci, meso rakova (najviše), pola sira (naribani) i grašak. Začinite majonezom, lagano promiješajte (potrebno je paziti da se jelo ne pretvori u kašu zbog soka koji curi iz nasjeckane rajčice). Salata se polaže na jelo, ukrašava trakama rakova i sira, drži 15 minuta na hladnom i služi.

Salata od snježnog rakova (s rajčicama i sirom)

Naziv ove salate potječe od vrste rakova koji se koriste u njenoj pripremi. Snježni rak je dugo bio cijenjen zbog svog vrlo nježnog, ukusnog mesa svijetle boje. Za izradu salate koristite poluproizvod (kuhano-smrznuto). Prirodni rak se može zamijeniti mesom snježnog raka. Ova se salata servira na stol na prilično originalan način - u obliku kuglica, zbog čega se obično priprema za blagdane i koristi kao jedan od ukrasa gozbe.

Koje proizvode trebate?

Upotreba:

• 300g prirodnog mesa snježnog raka (ili proizvoda od snježnog raka);
• 2 jaja;
• tvrdi sir blagog okusa;
• 2 rajčice;
• svježi krastavac male veličine;
• oguljeni orasi (po želji) - šaka;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 1 češanj.

Za dekoraciju trebat će vam zelje kopra.

Kuhanje salate

Sir i jaja se trljaju na sitno ribanje (možete odmah staviti u zajedničku posudu). Polovica rajčice se odreže, sok se odstrani, sjemenke se izrežu na male kockice. Također nasjeckajte krastavac. Dodajte povrće u jaja i sir, protisnite češnjak. Dodajte zelje kopra (nasjeckano), a jednu grančicu ostavite sa strane za ukrašavanje jela. Meso rakova (pola) se jako sitno nasjecka, doda u smjesu. Zatim dodajte majonezu i sve izmiksajte u homogenu masu.

Zatim počnite ukrašavati jelo. Da biste to učinili, preostalo meso rakova izrežite u obliku strugotine ili tindera na ribanju (veliko), stavite u zasebnu ploču.

Od glavne mase valjaju se kuglice veličine oraha, unutar kojih se stavlja po 0, 5 ili ¼ oraha. Kuglice uvaljajte u strugotine od rakova, rasporedite na jelo.

Zatim preostale rajčice narežite na krugove ili ploške, rasporedite ih pored kuglica od rakova, ukrasite grančicom kopra. Po želji možete iscijediti kap majoneze na kriške rajčice.

Jednostavna salata s rajčicama, sirom, češnjakom, rakovim štapićima

Pozivamo vas da se upoznate s osnovnom recepturom jela, koja sadrži minimum proizvoda i podrazumijeva korištenje rakovih štapića umjesto prirodnog mesa rakova. Po želji, domaćica može diverzificirati i dopuniti ovo jelo. U međuvremenu, salata od rakova štapića, rajčica, sira i češnjaka vrlo je ukusna i bez ikakvih dodataka, a jelo se priprema prilično jednostavno i brzo. Koristite:

• 200g (pakiranje) mesa rakova ili rakovih štapića;
• 200g sira;
• zrele rajčice srednje veličine - 2 kom;
• češnjak - 1 češanj;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• zelje kopra - izborno.

O načinu kuhanja

Rakovi štapići (malo odmrznuti) ogulite, prerežite po dužini na 3 dijela, a zatim nasjeckajte na male kockice. Sir se utrlja na ribanje (srednje). Ako koristite fino ribanje, salata će se pokazati nježnijom, ali manje teksture. Rajčice su izrezane na male kockice. Iskusne domaćice preporučuju da se iz njih prvo odstrani višak soka i sjemenki.

Dalje, proizvodi se polažu u zdjelu. Odozgo se protisne češnjak (prešom). Dodajte majonezu, lagano promiješajte. Po vrhu pospite kopar.

Kuhanje slojevite salate od rakova s rajčicama

Ova salata s rajčicom, štapićima od rakova jaja i sirom zanimljiva je jer se slaže u slojevima. To znači da poslastice možete poslužiti i u porcioniranim zdjelicama i u obliku prekrasnog tobogana na velikom pladnju.

Sastojci

Od kojih se sastojaka sastoji salata? Rajčice, sir, jaje, rakovi štapići, češnjak, krastavci (ukiseljeni), luk - koriste se tradicionalni sastojci u koje se dodaju zeleni grašak, ocat, šećer, mljeveni crni papar i majoneza. Količina recepta:

• 200g štapića od rakova;
• rajčice (srednje, čvrste) - 2 kom.;
• krastavci (ukiseljeni,srednje veličine) - 2 kom.;
• zeleni grašak (iz konzerve) - 1 staklenka;
• nekoliko žlica majoneze;
• 150 g tvrdog sira;
• luki (ljubičasti, srednje veličine);
• stolni ocat - po ukusu;
• prstohvat šećera;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Kuhanje

Rakovi štapići narezani na trakice ili kocke. Na isti način se nasjeckaju krastavci (ukiseljeni) i rajčica. Luk se nasjecka na tanke kolutiće, posipa šećerom i prelije octom (prethodno razrijeđen vodom). Ostavite 5-10 minuta, a zatim ocijedite tekućinu. Rajčice su položene u zdjelu ili posudu, papar. Na vrh se dodaju rakovi štapići, premazani majonezom. Zatim stavite sloj zelenog graška, a zatim sloj krastavaca. Još jednom obilno premažite majonezom, ponovno pospite paprom. Sir se nariba (fino) i, bez drobljenja, pospi salatom. Vrhunske poslastice ukrasite kolutićima luka, ostavite da se kuha pola sata i poslužite.

Salata od rakova sa slatkim paprikama i rajčicama

Sastojci potrebni za izradu 6 porcija salate:

• 250 grama rakovih štapića;
• 3 rajčice;
• 1 slatka paprika;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2 režnja češnjaka;
• majoneza - po ukusu.

Proces kuhanja salate od rakova s paprikom i rajčicama trajat će oko 15 minuta.

Rajčice, rakovi štapići, papar narezan na trakice. Provucite češnjak kroz prešu. Sir se utrlja na rende. Sve je izmiješano, začinjenomajoneza.

Salata s kukuruzom, rakovim štapićima, rajčicama i sirom

Postoji jako velik broj raznih načina pripreme salate od rakova s rajčicama i kukuruzom. Nudimo vam da se upoznate s jednom od opcija, koja je najprikladnija za svečanu gozbu. Ponekad domaćice koriste ovaj recept za pripremu salate za obiteljsku večeru. U tom slučaju preporuča se u jelo dodati malo riže - tako će ispasti zadovoljavajući i hranjiviji.

Sastojke ove salate možete dodavati ili mijenjati po želji. Budući da se u receptu koristi rajčica, bolje je kuhati jelo odjednom. Proces kuhanja će trajati vrlo malo vremena - oko 35 minuta.

Sastojci

Sve sastojke možete lako pronaći u bilo kojem supermarketu. Za pripremu 6 porcija salate koristite:

• 400 grama rakovih štapića;
• 100 grama konzerviranog kukuruza;
• 5 jaja;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2 rajčice;
• 10 grama zelenog luka;
• 10 grama kopra;
• dva režnja češnjaka;
• 2 žlice. l. majoneza;
• dva prstohvata soli;
• dva prstohvata mljevenog crnog papra.

Recept za kuhanje

Rajčice se operu i na njima se napravi rez (u obliku križa). Zatim se rajčice urone na 5-10 sekundi. u kipuću vodu, nakon što se ohladi i skine kožicu nožem. Rakovi štapići se ogule i narežu na male kockice, komadiće ili slamke. rak po željištapići se mogu naribati (veliki). Rajčice su oguljene i narezane na male ploške, kockice ili ploške. Jaja se kuhaju u slanoj vodi 8-10 minuta, nakon čega se umoče u hladnu vodu i ostave da se potpuno ohlade. Zatim se jaja ogule i naribaju (velika). Tvrdi sir također se utrlja na krupno ribanje. Zelenje se opere, osuši i sitno nasjecka.

Priprema preljeva za salatu. Češnjak se oguli i izvadi mu jezgru. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s majonezom. Dodajte mljeveni crni papar i sol po ukusu. Okus dresinga treba biti slan, dosta pikantan, bogat.

Na kraju stavite sve sastojke u zdjelu za salatu i dodajte preljev za salatu. Sve se dobro izmiješa i kuša. Po potrebi dodajte mljeveni crni papar, sol, majonezu ili češnjak. Poslužite salatu po svom ukusu. Možete poslužiti poslastice u porcijama u zdjelicama, zdjelicama za salatu ili zdjelicama.