Salata od rakova: klasični recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pojavom kukuruza u konzervi na policama postala je popularna salata od rakova, koja se uz haringu ispod bunde nalazi na gotovo svakom novogodišnjem stolu. Nedavno su se pojavili novi recepti za klasičnu salatu od rakova. Najpopularniji i najslasniji su:

• s kukuruzom i krastavcima;
• s rižom;
• sa kupusom;
• s kiselim krastavcima.

1 porcija zelene salate sadrži 520 kalorija i 31 gram masti. Sve sastojke potrebne za kuhanje možete pronaći u svakoj trgovini.

Recept 1. Salata od rakovih štapića

Za klasični recept za salatu od rakova od 6 porcija trebat će vam:

• 600g rakovih štapića ili rakovog mesa;
• 350g konzerviranog kukuruza;
• 6 kokošjih jaja;
• 120g kuhane riže;
• 250g majoneze;
• 2 mala luka;
• par prstohvata soli;
• zelenje za posluživanje.

Bit će potrebno oko 40 minuta slobodnog vremena za kuhanje i navedenoiznad proizvoda.

Kuhanje klasične salate od rakova

Dakle, cijeli proces kuhanja može se podijeliti u faze:

1. Prvo morate skuhati rižu. Opranu pahuljicu ulijte u tavu, ulijte 1 litru vode i posolite. Potrebno je kuhati oko 25 minuta od kipuće vode u posudi uz stalno miješanje da ništa ne zagori i da nema neugodnog mirisa. Kako bi riža dobila snježnobijelu boju, potrebno je na kraju kuhanja u kašu uliti 1 žlicu limunovog soka. Čim je riža gotova, ocijedite tekućinu i isperite žitarice prokuhanom toplom vodom.
2. Za klasičnu salatu sa štapićima od rakova i kukuruzom, jaja dobro isperite vodom (možete koristiti sapun) prije kuhanja i stavite u posudu s hladnom vodom. Potrebno ih je kuhati oko 10 minuta od vrenja dok se žumanjak potpuno ne stvrdne. Koristan savjet: nakon isteka vremena stavite vruća jaja pod ledenu vodu. Tako će se školjka vrlo lako skinuti, a proces čišćenja će biti puno lakši.
3. Rakovi štapići moraju se izvaditi iz pakiranja i celofanskog omota. Izrežite na male komadiće zajedno s jajima, ogulivši ih od ljuske.
4. Luk u klasičnoj salati od rakova i kukuruza dodaje sočnost i savršeno se slaže s ostatkom sastojaka za pikantnost. Treba ga izrezati na vrlo male kocke.
5. Staklenke konzerviranog kukuruza treba otvoriti otvaračem za konzerve i ocijediti sok. Prije dodavanja u salatu, bolje je sortirati kukuruz i očistiti ga od loših zrna.
6. Posljednji i posljednji korak jepomiješajte sve nasjeckane sastojke u velikoj zdjeli. Zatim sve treba napuniti majonezom, soli, paprom i ukrasiti začinskim biljem.

Recept 2. Klasična salata od rakova s rižom

Ovo jelo je univerzalno. Pogodan je i za svečanu gozbu i za svakodnevni stol. Također, salata je vrlo jednostavna za pripremu, a pritom je ukusna i hranjiva. Zahvaljujući jarkim bojama sastojaka, bit će zvijezda svake večere ili ručka. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 250 grama štapića od rakova;
• 5-7 jaja;
• 150 grama rižine krupice;
• 200 grama konzerviranog kukuruza;
• majoneza;
• sol;
• 1 luk srednje veličine.

Za izradu klasične salate od rakova potrebno je malo vremena i kreativnosti.

Kuhanje salate s rižom

1. U početku morate odmrznuti rakove štapiće. Dok se odmrzavaju, možete raditi jaja. Nakon temeljitog pranja treba ih staviti u posudu s vodom i staviti na štednjak. Kuhajte ih do stanja "tvrdo kuhanog" (oko 10 minuta). Kada su jaja gotova, prelijte ih hladnom vodom radi boljeg daljnjeg čišćenja.
2. Sljedeće, morate napraviti rižu. U tavu se ulije oko 1,5 litara vode, posoli i stavi na vatru. U trenutku vrenja, nekoliko puta oprana žitarica se ulije u kipuću vodu. Kuhajte 17 minuta uz stalno miješanje. Riža nijetrebao bi biti ljepljiv. Za klasičnu salatu od rakova potrebna vam je mrvičasta.
3. Kuhana riža se položi u cjedilo i opere toplom prokuhanom vodom, a zatim ohladi na sobnu temperaturu.
4. Odmrznuti rakovi štapići se režu na male kockice. Jaje se također jako sitno izreže. Možete koristiti rezač za jaja. Važno je da u salatu ne uđu najmanji komadići ljuske, koji će neugodno škripati na zubima.
5. Svi nasjeckani proizvodi izliju se u veliku posudu (lavor, lonac, zdjela za salatu). Dodaje im se kukuruz. Sok od kukuruza iz konzerve treba ocijediti i provjeriti ima li pokvarenih zrna.
6. Zeleni i luk narezani na male komadiće i dodani štapićima, kukuruzu i jajima. Ohlađena riža se također pomiješa s ostatkom hrane.
7. Ostaje napuniti salatu majonezom i ostaviti da se kuha u hladnjaku.
8. Prije jela, dio jela možete ukrasiti grančicom zelenila.

Recept 3. Salata od rakova s krastavcima

Ova varijanta poznate salate vrlo je jednostavna i brza za pripremu. Za pripremu je potrebno doslovno 10 minuta. Ovo jelo savršeno je ako trebate brzo i ukusno nahraniti goste. Sastojci za kuhanje su sljedeći:

• 240 grama rakovih štapića;
• 4 kokošja jaja;
• pola konzerve kukuruza iz konzerve;
• 1 komad svježi krastavac;
• par stabljika zelenog luka;
• majoneza po ukusu;
• sol,papar;
• 2-3 grozda kopra.

Rakovine štapiće je bolje držati u zamrzivaču za svaki slučaj i stalno nadopunjavati njihovu zalihu u slučaju da stignu neočekivani gosti. Prije pripreme salate potrebno je smrznuti proizvod preliti kipućom vodom.

Priprema salate od krastavca

1. Rakovi se vade iz pakiranja i celofanskog omota i izrezuju na kocke veće od prosjeka.
2. Zeleni luk i kopar se jako sitno režu i dodaju u štapiće. Vrijedno je zapamtiti da ne smije biti puno zelenila, jer se može pojaviti neugodna gorčina.
3. Kuhana jaja se moraju oguliti i izrezati na kockice.
4. Kukuruz iz staklenke stavlja se u posudu s nasjeckanim sastojcima. Prije toga, tekućina iz staklenke mora biti ocijeđena. Potrebno je kupiti nezaslađeni kukuruz kako ne bi pokvarili okus salate.
5. Dalje, svježi krastavac se reže na male komadiće.
6. Svi nasjeckani proizvodi se pomiješaju, posole. Salata je začinjena majonezom. Samo dio treba dopuniti ako se salata priprema nekoliko dana.

Recept 4. Recept za salatu od kiselih krastavaca

Ova salata je vrlo zanimljivog okusa, jer se dodaje, osim svježih krastavaca, i slana. Bugarski papar također daje aromu i pikantan okus. Za salatu trebate:

• 230 grama rakovi štapići;
• 1 konzerva kukuruza;
• pola šalice riže;
• 2 svaka slanai svježi krastavci;
• 1 velika paprika;
• majoneza, sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Priprema takve salate vrlo je slična pripremi recepta za klasičnu salatu od rakova s kukuruzom.

Kuhanje salate od kiselih krastavaca

Ovaj recept podsjeća na klasičnu salatu od rakova s krastavcima.

1. Riža se mora oprati i skuhati.
2. Rakove štapiće treba odmrznuti i izrezati na male komadiće. Zatim trebate pomiješati štapiće za jelo i rižu u jednoj velikoj posudi.
3. Sljedeće morate papriku, kisele krastavce i svježe krastavce narezati na male ploške i dodati ih u zdjelu za salatu.
4. Kukuruz se izbacuje iz staklenke zajedno sa nasjeckanim zelenilom na ostale sastojke. Salata je jako šarena i mirisna!
5. Na kraju jelo začinite majonezom, solju i paprom. Porciju možete poslužiti u posebnom kalupu.

Recept 5. Salata od rakova "Nježnost"

Ova salata je analogna uobičajenoj salati od rakova štapića, ali njena karakteristika leži u slojevitom rasporedu sastojaka u sastavu jela. Za salatu trebate:

• 180 grama rakovi štapići;
• 0, 5 konzervi kukuruza;
• 2 krastavca;
• 3 kuhana jaja;
• 160 grama tvrdog sira;
• majoneza za preljev;
• začini.

Za pripremu salate slijedite upute:

1. Jaja se moraju skuhati, a zatim sitno nasjeckati zajedno s rakovim štapićima i krastavcima, ali ih tada nemojte miješati.
2. Zato štosalata će biti položena u slojevima, tada će sloj krastavca biti prvi.
3. Sljedeće morate namazati majonezom i rasporediti štapiće rakova.
4. Prije postavljanja sljedećeg sloja, morate ponovno namazati površinu sloja majonezom.
5. Jaje se utrlja na mrežicu od majoneze, a na vrhu je sir.
6. Završni sloj kukuruza, na vrhu kojeg možete napraviti prekrasan uzorak od majoneze i zelenih grančica.
7. Poslužite jelo na tanjuru kao komad torte.

Savjeti za pravljenje salate od rakova

1. Prvo, rakovi štapići za salatu se moraju narezati na veće komade. To je potrebno kako bi se što bolje osjetila struktura proizvoda, kako bi se stavio maksimalan naglasak na glavni okus rakova.
2. Drugo, riža dugog zrna je najpoželjnija opcija za salatu, jer se ne lijepi u grudice, već ostaje mrvičasta.
3. Kako bi riža bila bijela, a ne žuta, potrebno je u procesu kuhanja dodati malo limunovog soka koji će izbjeliti griz.
4. Da bi salata dobila svježiji, ali istovremeno lagani okus, dodajte svježi krastavac.
5. Ljubiteljima neobičnih jela možete dodati jabuku poprskanu limunovim sokom kako biste sačuvali boju u salati. Riža se može izostaviti iz ovog recepta.
6. Za pikantnost i poboljšanje okusa, prilikom posluživanja pospite mljevenim crnim paprom.
7. Ako gosti ili obitelj ne vole rižine žitarice, onda ih možete zamijeniti kuhanim krumpirom, narezanim na male kockice.