Kolačići "breskve": recept, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako svoje goste želite iznenaditi prekrasnim i spektakularnim pecivima, pripremite im kolačiće breskve. Iz našeg članka saznat ćete recepte za ovaj ukusni kolačić, kao i neke od tajni njegove pripreme.

Kolačići breskve s kondenziranim mlijekom

Mnogi predstavnici starije generacije savršeno pamte okus ovog izvanrednog peciva. U Sovjetskom Savezu pripremao se u gotovo svim obiteljima, a kolačići su se mogli naći i na policama kulinarskih trgovina. Kako napraviti klasične kolačiće breskve? Recept za desert možete vidjeti u nastavku:

1. Sto grama mekog maslaca, zgnječiti vilicom i utrljati nepotpunom čašom šećera.
2. U smjesu dodajte dva kokošja jaja i tri žlice kiselog vrhnja. Miješajte hranu dok ne postane glatka.
3. Dvije i pol šalice brašna i vrećicu praška za pecivo procijedite kroz sito, postupno dodajte suhu smjesu u tekućinu i promiješajte.
4. Umijesite čvrsto tijesto za kolačiće, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Kada prođe naznačeno vrijeme, podijelite tijesto na jednake komade veličine oraha.
6. Svaki komad malo poravnajte rukama, a zatim stavite na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje.
7. Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva, a zatim staviti kolačiće i peći deset minuta.
8. Kada se blankovi ohlade, izvadite svaki unutarnji dio i komadiće pomiješajte s jednom konzervom kuhanog kondenziranog mlijeka.
9. Stavite fil u kekse i u sredinu stavite komad oraha. Spojite polovice.

Kako bi peciva dobili karakterističnu boju, namažite ih sokom od mrkve ili cikle i uvaljajte u šećer. Poslužite kolačiće breskve za stol, ukrašavajući jelo listovima svježe mente.

Kolačići "breskve" s džemom

Ovo pecivo svaka domaćica lako može pripremiti kod kuće. Pažljivo pročitajte naše upute i sigurno ćete uspjeti. Za izradu kolačića breskve trebat će vam:

1. Umutiti mikserom dva kokošja jaja i još dva žumanjka zajedno s jednom nepotpunom čašom šećera.
2. U smjesu dodajte 180 grama maslaca sobne temperature i ponovno izmiješajte.
3. U dobivenu masu iscijedite sok od pola limuna.
4. Procijedite četiri i pol šalice brašna u zdjelu s hranom, dodajte jednu žličicu sode bikarbone i prstohvat soli.
5. Umijesite tijesto za kekse. Trebao bi biti mekan i ne ljepljiv.
6. Tijesto stavite u posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na jedan sat.
7. Oblikujte polovice breskve, staviteih na plehu obloženom silikonskom prostirkom i pecite dok ne omekšaju.
8. Kada se keksići ohlade, polovice namažite gustim džemom (bilo kojim) i povežite ih.
9. Premažite površinu kolačića sokom od crvenog povrća i pospite stranice šećerom.

Pecivo stavite na posudu i poslužite uz topli čaj ili kavu.

breskve

Ako dizajnu ovog slatkog peciva pristupite kreativno, teško ćete ga na prvi pogled razlikovati od pravog voća. Kekse "breskve" ovaj put ćemo kuhati ovako:

1. U zdjelu stavite 200 grama maslaca, 100 grama šećera u prahu i 300 grama prosijanog brašna.
2. Naribajte hranu rukama tako da dobijete mrvičastu mrvicu.
3. U zdjelu dodajte vanilin ili vanilin šećer po ukusu i zamijesite mekano tijesto. Zatim ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Nakon određenog vremena, podijelite tijesto i oblikujte kolačiće od čestica.
5. Pecite blanke u zagrijanoj pećnici dok ne budu gotovi.
6. Spojite polovice s bilo kojom kremom ili džemom.

Kekse premažite sokom od mrkve, pospite šećerom i složite ih u lijepu vazu.

Krema kolačići

Ukusni i lijepo ukrašeni kolačići podsjetit će vas na vruće ljetne dane. Kako sami napraviti kolačiće "breskve"? Njegov recept je priličnojednostavno:

1. Umutiti mikserom jedno jaje i jedan žumanjak s jednom čašom šećera. Rezultat bi trebao biti lagana i pahuljasta krema.
2. Zasebno mikserom umutiti 100 grama mekog margarina sobne temperature sa 2 žlice kiselog vrhnja.
3. Sjedinite obje smjese i dobro promiješajte.
4. U dobivenu masu dodajte dvije i pol šalice brašna i pola žličice sode.
5. Umijesite čvrsto tijesto i podijelite ga na 20 jednakih dijelova. Oblikujte svaku u kuglu i prerežite je na dvije polovice.
6. Poslažite praznine na lim za pečenje obložen pergamentom, stavite ih u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne budu gotovi.
7. Izvadite biskvit, nožem uklonite sredinu, narežite ga na male komadiće i stavite u zdjelu.
8. Za kremu pomiješajte 200 grama maslaca, 100 grama kondenziranog mlijeka i žličicu ruma (možete uzeti konjak).
9. Kremu pomiješajte s mrvicama, napunite ih u kolačiće i složite polovice.

Nakon deset minuta umočite breskve u sok od cikle i uvaljajte u šećer.

Breskve vanilije

Evo još jednog recepta za poznatu poslasticu. Ovaj put ćemo diverzificirati njegov okus i u tijesto dodati vanilin šećer. Recept za desert:

1. Umutiti dva jaja sa 200 grama šećera.
2. U smjesu dodajte dvije žličice vanilin šećera, 80 grama kiselog vrhnja i 70 grama maslaca sobne temperature. Ponovno umutite sastojke.
3. Uvedite 500 grama postupnobrašno pomiješano s jednom vrećicom praška za pecivo i zamijesite tijesto.
4. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, oblikujte ih u kuglice i svaku prepolovite.
5. Ispecite kolačiće, namažite kremu na ravnu stranu i stisnite polovice.

Završite kolačiće tako da svaki umačete u sok od povrća i uvaljate u krupni šećer.

Savjeti za kolačiće

1. Ako odlučite izrezati sredinu kolačića, pa ga pomiješati s vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, onda to činite dok se torta ne ohladi. U suprotnom riskirate slomiti ohlađene kolačiće.
2. Da dobijete sok od povrća, ogulite i zatim naribajte mrkvu ili ciklu na sitno ribanje. Nakon toga preklopite gazu u dva sloja i u sredinu stavite jednu žlicu nasjeckanog povrća. Oblikujte tampon i njime obojite kolačiće koji još nisu suhi.
3. Da završite "breskve", stavite šećer u zdjelu i uvaljajte kolačiće u nju.
4. Poslužite poslasticu sa svježim listovima mente da izgledaju kao pravi listovi voća.

Zaključak

Bit ćemo sretni ako uživate u pripremanju kolačića breskve, čije smo recepte objavili u ovom članku. Ispecite ga za svoju obitelj i iznenadite stariju generaciju poznatim, ali zaboravljenim okusom. A djeca će, sigurni smo u to, rado probati prekrasne kolačiće nalik na sočno voće.