Japanski viski: imena, cijene i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Škotski i irski viski poznat je, možda, svima. Ali japanski viski nije svima poznat. I to ne čudi, jer je trenutno najmlađi u svojoj vrsti. Iako se ne može pohvaliti svojom nevjerojatnom pričom o podrijetlu i jedinstvenom tradicijom proizvodnje, ovo piće svakako zaslužuje posebnu pozornost.

Povijest japanskog viskija

Povijest ovog pića započela je 1870. godine u predgrađu Kyota, ali njegova je službena proizvodnja održana tek 1924. godine, kada je otvorena prva destilerija u Zemlji izlazećeg sunca.

Godine 1917., talentirani tehnolog Matasaka Taketsuru iz Japana poslan je u Škotsku na obuku. Mladić je dvije godine pažljivo proučavao tehnologiju i značajke pripreme škotskog viskija. Zato japanski viski ima više zajedničkog sa škotskim nego s irskim pićem. Međutim, povijest je ostavila traga na razvoju alkoholnih pića. Da, najvećiJapanski viski počeo je uživati u popularnosti tek u poslijeratnim godinama.

Naravno, u prvim fazama, alkoholni proizvodi Zemlje izlazećeg sunca bili su podvrgnuti najžešćoj kritici. Međutim, kasnije su i pravi gurmani cijenili nevjerojatan okus ovog pića.

kategorije japanskog viskija

Poput škotskog ili irskog viskija, japanski je viski podijeljen u nekoliko kategorija. Postoje tri glavne vrste: single m alt, grain i blended. Naravno, glavni dio prodanih proizvoda su mješavine japanskog viskija.

Trenutno postoje dvije najveće tvrtke specijalizirane za proizvodnju ekskluzivnih alkoholnih proizvoda Zemlje izlazećeg sunca - japanski viski Suntory, koji čini oko 70% proizvodnje, i Nikka, koja proizvodi oko 15% od viskija. Tu su i Ocean i Kirin-Seagram s 5% udjela na tržištu alkohola.

Većina japanskog viskija napravljena je od Optic ječma, koji je također popularan u Škotskoj.

Tehnologija proizvodnje

Kao što je već spomenuto, tehnologija proizvodnje japanskog viskija posuđena je iz Škotske. Stoga činjenica da se škotski treset koristi za izradu japanskih mješavina nije nimalo iznenađujuća. Međutim, pravi gurmani primjećuju da se okus i aroma japanskog pića još uvijek razlikuju od miješanog škotskog viskija. Tako, na primjer, japanski viski Nikka ili Black ima mnogo manje dimljenog mirisa iposlijeokus.

Baš kao i viski, japanski viski odležava u bačvama od šerija ili burbona. Ponekad se u te svrhe koriste nove hrastove bačve, što ni na koji način ne umanjuje okus i kvalitetu japanskog viskija.

Nemoguće je ne primijetiti jednu vrlo važnu značajku proizvodnje japanske ljepljive trake. Činjenica je da destilerije u Japanu ne razmjenjuju vrste viskija među sobom, kao što je uobičajeno u Škotskoj.

japanski viski BLACK NIKKA CLEAR

Neke sorte zaslužuju posebnu pažnju. Na primjer, japanski viski BLACK NIKKA CLEAR je single m alt scotch, koji nije tako lako pronaći u popularnim trgovinama ekskluzivnih alkoholnih proizvoda. Ovu trgovačku marku lako je prepoznati među sličnim proizvodima. Etiketa s živahnim bradatom odmah izdaje japanski viski. Cijena jedne boce kreće se od 3000-4500 ruskih rubalja.

Ova selotejp ima blag okus i izuzetnu aromu. Vrijedi napomenuti, kao što pokazuju brojne recenzije kupaca, cijela BLACK serija ima osobine neobične za škotski ljepljivu traku. Dakle, ako su miješane sorte Škotske prikladnije za promišljeno ispijanje ekskluzivnog pića, onda će se japanski viski najvjerojatnije savršeno uklopiti u zapaljivu zabavu i omogućiti vam stvaranje mnogo ukusnih koktela uz vaše izravno sudjelovanje.

Recenzije kupaca i cijena japanskog viskija

Za početak vrijedi napomenuti dada je ekskluzivno piće Zemlje izlazećeg sunca vrlo racionalno flaširano u najrazličitijim količinama. Dakle, u prodaji možete pronaći najširi asortiman viskija pakiranog od 180 ml do 4 litre, što je nedvojbeno vrlo povoljno. Međutim, japanski viski CRNI (2 litre) je popularniji. Cijena jedne takve boce na nekim mjestima može biti samo 1,5-2 tisuće ruskih rubalja. Ali kupac bi trebao biti izuzetno oprezan - krivotvoreni japanski viski sada je vrlo čest.

Pravi poznavatelji scotcha i ekskluzivnog alkohola odavno su primijetili karakteristične značajke japanskih proizvoda. Dakle, ima mekši i skladniji okus, bez svijetlog drvenastog okusa. Japanski viski idealan je za pravljenje koktela. Inače, sami Japanci ga najčešće razrjeđuju običnom vodom, jer baš i ne vole oštre mirise i okuse.

Mala lista asortimana japanskih alkoholnih proizvoda iz SUNTORY

Mješane i single m alt sorte japanskog viskija razlikuju se na mnogo načina po svom okusu i karakteristikama kvalitete. Međutim, postoji nekoliko vrsta koje doista zaslužuju posebnu pozornost:

• 

  Whisky SUNTORY OLD. Ima bogatu i slatku aromu, s izraženim notama vanilije i voća. Okus pića je bogat, gotovo odmah možete osjetiti konzistenciju scotcha i njegovu nenadmašnu kvalitetu. Ovo je prilično popularan viski u Japanu. nadalje,posebno za njega, dizajneri su razvili crnu bocu u najboljoj japanskoj tradiciji.

• Whisky SUNTORY HIBIKI star 17 godina. Ima bogatu aromu meda, hrasta i smole, te izražene voćne i orašaste nijanse. Okus je sladak, sa svijetlim okusom grožđica, svježine citrusa i hrastovog drveta.
• Whisky SUNTORY HAKUSHU. Ovo je uistinu veličanstvena mješavina najboljih sorti japanskog viskija, kao i nenadmašna kombinacija izvrsnog okusa i mirisa. Odlikuje se najnježnijom tankom aromom, s izraženim notama vanilije. Okus ovog pića samo će naglasiti prvi dojam arome - lagane i profinjene, elegantne i meke, s bogatom voćnom nijansom.

Obilježja viskija iz Japana

Zemlja izlazećeg sunca po mnogo čemu se razlikuje od europskih zemalja. Japan ima bogatu kulturu, jedinstven mentalitet, prekrasne tradicije i jednostavno potpuno drugačiji svijet koji ne razumiju svi. Gotovo je isti slučaj s ekskluzivnim alkoholnim proizvodima. Unatoč činjenici da je iskustvo proizvodnje viskija posuđeno iz Škotske, japanski tehnolozi uspjeli su svom potomstvu dati vlastiti ukus i jedinstvenu osobnost.

Na primjer, japanske destilerije ne razmjenjuju najbolje mješavine, a recepti i tradicije kuhanja pažljivo se čuvaju i čuvaju u tajnosti. U Japanu su široko rasprostranjeni miješani viskiji s kratkim razdobljem odležavanja - to je dopušteno na zakonodavnoj razini. Međutim, treba napomenuti da svi izvozi alkoholproizvod je prošao potrebno razdoblje odležavanja i ima nenadmašan okus, koji se jasno razlikuje od škotskog viskija.