Palačinke sa sodom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što može biti ukusnije od tankih ruskih palačinki! Pripremaju se na mlijeku, kefiru, sirutki s dodatkom sode ili kvasca. Svaka domaćica ima svoj davno provjereni recept za palačinke. Predlažemo da ih kuhate s gaziranom vodom. Zahvaljujući ugljičnom dioksidu, proizvodi su otvoreni, s rupama. Dobro su pečeni i zapečeni s jedne i s druge strane. Kako pravilno ispeći takve palačinke i s čime ih poslužiti, reći ćemo vam u našem članku. Nudit ćemo nekoliko recepata za odabir, uključujući i one za kuhanje u postu.

Recept za palačinke s sodom na vodi

Ako u kući nije bilo mlijeka, to nije razlog da odbijete svoju omiljenu poslasticu. Ukusne, nježne i elastične palačinke dobivaju se bez mlijeka na gaziranoj vodi. Pa da i oni budu otvoreni, u tijesto se dodatno dodaje soda. Prekrasne palačinke s mineralnom vodom pripremaju se ovim redoslijedom:

1. 3 jaja se razbiju u zdjelu za miješanje.
2. Doda se šećer (3 žlice), malo soli, soda ugašena octom (½ žličice).
3. Masa od jaja se odmah umuti pjenjačom dokhomogeno stanje.
4. U pripremljenu bazu ulijte 600 ml gazirane vode (600 ml).
5. 300 g brašna se postepeno prosijava i tijesto se odmah mijesi.
6. Ulije se biljno ulje (30 ml).
7. Vruća tava je podmazana četkom za kuhanje.
8. Tijesto se izlije na vrh i ravnomjerno rasporedi po površini.
9. Palačinke se peku prvo s jedne strane, a čim dno počne rumeniti, preokrenite na drugu. Gotovi proizvodi se slažu na ravnu ploču.

Recept za palačinke s gaziranom vodom i mlijekom

Prema sljedećem receptu proizvodi su mekši, ali istovremeno tanki i s rupicama. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, a mogu se koristiti i za zamatanje nadjeva. U mlijeku i gaziranoj vodi palačinke se pripremaju sljedećim redoslijedom:

1. Mikserom se umute tri jaja sa 50 g šećera i soli (¼ žličice).
2. Zatim slijedi 0,5 l mlijeka i brašno (400 g). Tijesto dobro umutite mikserom. Trebalo bi ispasti homogeno, bez grudica.
3. Postupno se ulijeva mineralna voda s plinom (500 ml). Tijesto se opet dobro zamijesi. Ne smije biti previše tekuće, ali ni gusto.
4. Posljednji sastojak dodaje se biljno ulje.
5. Palačinke se peku u vrućoj tavi na tradicionalan način. Prije prvog proizvoda preporuča se podmazati površinu posude uljem.

Odgornja količina sastojaka čini oko 30-35 proizvoda.

posne palačinke na mineralnoj vodi s plinom

Izbornik u postu također može biti raznolik. Za ovo vrijeme uopće se nije potrebno odreći svojih omiljenih slastica, jer palačinke možete peći na gaziranoj vodi bez jaja i mlijeka. Za mjerenje sastojaka koristi se čaša od 200 ml.

Recept za palačinke uključuje sljedeće korake:

1. Prvo se u dubokoj posudi pomiješaju suhi sastojci: čaša brašna, sol (½ žličice) i šećer (1,5 žlice).
2. U suhu smjesu se u tankom mlazu ulijeva jako gazirana mineralna voda (2 žlice). Tekućinu možete dodavati malo po malo. Na primjer, ulijte 1 čašu vode, pa žlicom dobro umijesite tijesto i dodajte preostali dio tekućine.
3. Vrijedi napomenuti da je tijesto tekuće. Ako nekome nije zgodno okretati ovako tanke palačinke, možete dodati još par žlica brašna.
4. Na kraju se ulije ulje (2 žlice). Palačinke se peku na tradicionalan način u dobro zagrijanoj tavi.

Recept za palačinke s mineralnom vodom i kefirom

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima mekanih palačinki. Proizvodi su ukusni i jednostavni za pripremu. Ima dosta palačinki na gaziranoj vodi: dovoljno za jesti i umotati nadjev u njih. Pripremaju se korak po korak ovim redoslijedom:

1. Ulije se kefir (0,5 l).lonac i lagano zagrijana na štednjaku. U to se ulije oko 100 g šećera i žlica soli. Dodaje se soda (1 žličica). Kefirna masa će se odmah zapjeniti i postati bujna.
2. Jaja (4 kom.) se prethodno razmute vilicom i dodaju u kefir.
3. Ulije se pjenušava voda (500 ml) i odjednom se postepeno prosija svo brašno (3 žlice po 250 ml). Tijesto izmiješano mikserom treba ispasti tekuće, bez grudica. Trebao bi imati konzistenciju izlijevanja biljnog ulja.
4. Preporuka je ostaviti tijesto na stolu 15 minuta kako bi se iz brašna oslobodilo dovoljno glutena, a tek nakon toga možete početi pržiti palačinke.

Kako kuhati palačinke s kiselim vrhnjem i sodom?

Ove palačinke su mnogo veličanstvenije od onih predstavljenih u prethodnim receptima. I sve to zahvaljujući kiselom vrhnju, koje tijesto čini labavijim. Korak po korak recept za palačinke na vodi (gaziranoj, mineralnoj) sastoji se od sljedećeg slijeda radnji:

1. Jaja (2 kom) se tuku vilicom.
2. Dodaju se kiselo vrhnje (3 žlice), 25 g šećera, soda (½ žličice) i sol.
3. Masa od jajeta i vrhnja se pomiješa i sjedini sa brašnom (2 žlice).
4. Čim umiješana masa postane homogena, u nju se ulije mineralna voda (3 žlice).
5. Nakon dodavanja biljnog ulja (1 žlica) u tijesto, ono bi trebalo stajati neko vrijeme.
6. Nakon otprilike pet minuta možete početi peći palačinke. Treba ih slagati na tanjur, premazati svaki komad maslacem.

Recept za palačinke na vodi saškrob

Sljedeći proizvodi su tanki i nježni. Što ih čini tako škrobnim i gaziranom vodom.

Palačinke po ovom receptu pripremaju se sljedećim redoslijedom:

1. Brašno (4 žlice) u kombinaciji sa škrobom (7 žlica), prstohvatom soli i vanilijom.
2. 3 jaja se tuku odvojeno sa šećerom (1 žlica)
3. Soda (½ žličice) dodaje se prirodnom domaćem jogurtu (500 ml) na sobnoj temperaturi. Masu dobro izmiješajte žlicom da poveća volumen.
4. Sve dijelove tijesta spojite zajedno. Dobro ih promiješajte, prelijte s 300 ml gazirane vode i 4 žlice suncokretovog ulja.
5. Ulijte tijesto u središte vruće posude i rasporedite po cijeloj površini.
6. Čim se na jednoj strani palačinke počnu pojavljivati karakteristične rupe, proizvod možete okrenuti na drugu stranu. Nakon pola minute može se izvaditi iz posude.
7. Sve palačinke peku se na sličan način. Poslužuju se za stol s bilo kojim nadjevom ili preljevom.