Što čini astrahansku lubenicu tako dobrom?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Među ogromnom raznolikošću tikvica u Rusiji, astrahanska lubenica je vrlo popularna. Što je dobro u ovom proizvodu i zašto ga upravo njegovi kupci traže na policama trgovina? Na ova pitanja treba odgovoriti postupno.

Zanimljivi detalji

Astrahanska lubenica je proizvod koji se u Rusiji uzgaja već nekoliko stoljeća. Sve se dogodilo sasvim slučajno, kada su trgovci iz daleke Perzije još u 12. stoljeću donijeli svoju robu na prodaju. Put im je vodio kroz beskrajne astrahanske stepe. Tada su se mještani upoznali s novim proizvodom. Pokazalo se da je lokalna plodna zemlja savršena za uzgoj neobične kulture. Slučaj je počeo postupno dobivati na zamahu. A već u 16. stoljeću, po prvi put, astrahanska lubenica postala je kultura vlastite proizvodnje. Tada je car Aleksej Mihajlovič s užitkom pojeo ovu sočnu čudnu bobicu. Posebno je odvedena za stol velikog monarha. Možda su od tada zaobljeni prugasti plodovi čvrsto ušli u naše živote. Zahvaljujući trudu domaćih uzgajivača polja, s vremenom su postali dostupniji. A za sam Astrakhan lubenica više nije samo proizvod ili obična tikva, već pravi simbol grada.

Benefitproizvod

Malo ljudi zna da astrahanska lubenica, kao i svaki drugi predstavnik ove vrste, može imati terapeutski učinak na ljudski organizam. Liječnici preporučuju korištenje za osobe koje pate od prilično ozbiljnih bolesti. Čudno, ali ovaj proizvod pomaže vratiti rad bubrega, jetre i žučnog mjehura. Koristi se kod gihta, krvarenja iz nosa, anemije, pa čak i bolesti srca. Nježna pulpa lubenice može očistiti bubrege i ukloniti štetni pijesak iz njih. Ponekad se nosi čak i s malim kamenčićima. Nutricionisti savjetuju da se bave viškom kilograma i pretilosti organizirati dane posta jednom tjedno. U ovom trenutku preporuča se jesti do tri kilograma pulpe. Istina, ovu metodu prevencije ne treba zlorabiti. Ženama koje žele produžiti mladost stručnjaci savjetuju da piju čaj od kore lubenice. Dvije žličice sirovina u čaši kipuće vode pomoći će očuvati ten i dati koži željenu elastičnost.

Uvjeti uzgoja

Astrahanske lubenice, kada sazriju, pretvaraju se u voće koje ima okrugli, a ponekad i blago duguljasti oblik. Obično, od trenutka nicanja, to bi trebalo proći od 70 do 81 dan. Proizvod podsjeća na loptu s glatkom površinom, koja ima uzorak tamnozelenih pruga u obliku bizarnih šiljaka. Ima vatreno crveno meso s izraženim slatkim okusom. Tijekom godina uzgajivači su uspjeli stvoriti nekoliko hibrida poznate sorte. Među njima ima obje ranozrele jedinke (Lolita, Zoryanka,Photon), kao i proizvodi ranog zrenja (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). U prvom, zrelost nastupa već nakon 55 dana. Drugi nakon 60 dana postaju potpuno spremni za upotrebu. Obje su vrlo prenosive i zadržavaju izvornu svježinu cijeli mjesec. Ova kvaliteta se smatra posebno vrijednom, jer uz njenu pomoć postaje moguće transportirati astrahanske lubenice, kada sazriju, na prodaju u najudaljenije kutke zemlje.

Moram znati

Lubenice regije Astrakhan postale su za nju pravi brend. Čak je i naziv regije već povezan uglavnom s ovom kulturom dinja. Stručnjaci kažu da su lubenice koje se ovdje uzgajaju u svakom pogledu superiorne u odnosu na predstavnike drugih domaćih regija, pa čak i nekih europskih zemalja. Ovdje u malom gradu Kamyzyak na Volgi postoji čak i pravi muzej, čiji je glavni eksponat zloglasna lubenica. Posjetitelji se mogu upoznati s poviješću ove kulture, saznati kako se i gdje pojavila neobična bobica u našoj zemlji. Muzej posjećuje ogroman broj turista. Za njih je izrađena cijela ekspozicija sa starim dokumentima, unikatnim fotografijama i živim primjercima. Lokalni vodiči pravi su ljubitelji svog posla. Za kratko vrijeme publici će pružiti sve poznate podatke o lubenicama. Ovakvo informativno predavanje bit će zanimljivo i povremenim posjetiteljima.

Prepoznatljive značajke

Mnogi kupci na tržnicama ili policama trgovina biraju astrahanske lubenice. Kako ih razlikovati od drugih sorti? Ovo pitanje zanima mnoge. Svaki proizvod mora imati mogućnost biranja. Postoji niz pokazatelja pomoću kojih možete točno odrediti kvalitativnog predstavnika ove obitelji. Ako je sve jasno u vezi s oblikom i bojom, onda o pulpi treba reći odvojeno. Svi su navikli da dobra lubenica mora biti crvena. Ovo uvjerenje nedavno su opovrgli ruski stručnjaci. Eksperimentalnim odabirom iznijeli su razne bobice s narančastom, pa čak i žutom pulpom. Što se tiče okusa, ovi predstavnici nisu ništa lošiji. Jednako su slatke i ukusne. Promjena sjene u njima ovisi samo o povećanom sadržaju karotena. Osim toga, ne zaboravite na poznatu "prasicu". Ovo je mala žuta mrlja na kori, što ukazuje da je plod bio u kontaktu sa zemljom. A to znači da je sam sazrio. Suhi rep i crne sjemenke zauzvrat ukazuju na stupanj zrelosti. Dodatno, to se može provjeriti zvukom. U zrelom voću je zvučno, a pri rezanju se ispušta karakterističan pukotina.

Malo povijesti

Astrahanske lubenice su se davno pojavile u Moskvi. Kada je početkom 18. stoljeća Petar Veliki prvi put probao ovu bobicu, bio je jednostavno zadivljen. Neobičan izgled i prekrasan okus toliko su zainteresirali cara da je zahtijevao da se ovaj proizvod uzgaja na poljima u blizini Moskve. Istina, lokalna klima se pokazala potpuno neprikladnom.za kulturu koja voli toplinu. Plodovi su dozrijevali polako i polako. Nakon toga, po nalogu cara, nastavili su ih uzgajati u provinciji Astrakhan, a svake su godine dovozili u Moskvu. Od tada se malo toga promijenilo. U prijestolnicu se još uvijek donose sočne lubenice. Istina, neki tvrde da se kvaliteta proizvoda primjetno pogoršava. Postoje slučajevi kada su bobice "napumpane" salitrom za rano sazrijevanje. Ove vrste stimulansa službeno su zabranjene. Ali postoje pojedinačna gospodarstva koja ne preziru ništa kako bi povećali prihod povećanjem produktivnosti. U glavnom gradu postoji poseban laboratorij čiji je rad usmjeren na ograničavanje uvoza opasnih proizvoda na gradske tržnice i zaustavljanje svih pokušaja ove vrste.