Pita s bobicama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dugo je vrijeme prisutnost pite na stolu bila jamstvo dobrobiti, pa su djevojčice od djetinjstva učili da ih peku. Neko vrijeme takva su se peciva čak cijenila više od kruha, a danas nisu izgubila na popularnosti. U posljednje vrijeme na kućnom stolu mnogih domaćica sve se češće može naći pita s bobicama ili voćnim nadjevom. Izvrsnog je okusa, lijepog izgleda i nježne arome, a sadrži i razne vitamine i mikro-makroelemente pa je koristan i za odrasle i za djecu. Treba reći da ga ovi drugi jako vole jesti s vrhnjem, popiti kompotom ili svježim čajem.

Pita s bobičastim voćem bogata je receptima, jer postoji mnogo opcija za nadjeve i tijesto. Za pečenje otvorenih pita koristi se bobičasto voće kao što su ribiz, brusnica, borovnica ili ogrozd, dok se u zatvorenim (najčešće lisnatim) koriste trešnje, maline i jagode.

Pogledajmo nekoliko recepata kako ispeći pitu s bobicama.

Pita od višnje i konjaka

Sastojci: dvjesto grama maslaca, šest stotina grama brašna, tri žumanjka, sto grama šećera, pola čaše kiselog vrhnja, jedno pakovanje praška za pecivo, jedna žlica škroba. Nadjev: sedamsto grama višanja, dvjesto grama šećera, dvije žlice konjaka.

Prije svega morate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, maslac se omekša i utrlja brašnom. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, brašno s maslacem, škrob, prašak za pecivo, zamijesiti tijesto i ostaviti četrdesetak minuta na hladnom mjestu.

U međuvremenu pripremite nadjev. Da biste to učinili, trešnje se pomiješaju sa šećerom.

Nakon vremena tijesto se podijeli na dva dijela (nejednaka). Veliki se polaže u podmazani oblik, praveći stranice, na vrh se stavljaju trešnje, posipaju konjakom. Zatim se preostalo tijesto podijeli na dvije jednake polovice, od jedne čine rešetku na piti, a od druge - uho, koje je pričvršćeno uz rubove proizvoda. Peciva se stavljaju u pećnicu na četrdeset minuta.

kolac s bobicama

Sastojci: pola kilograma borovnica, dvjesto grama šećera, dvije šalice brašna, jedno jaje, jedan žumanjak, dvjesto grama maslaca, jedna vrećica vanilije.

Bobice se operu, posipaju šećerom i ostave jedan sat. U međuvremenu u jaje i žumanjak dodajte dvije žlice šećera, vaniliju, omekšali maslac, brašno i zamijesite tijesto.

Gotovo tijesto stavi se na hladno mjesto pola sata, zatim se četvrtina odvoji, a ostatak razvalja i stavi u podmazan oblik, praveći stranice. Iznadulijte bobice i prekrijte preostalim tijestom, praveći od njega rešetku. Proizvod se peče četrdeset minuta.

Pita sa svježim sirom i bobicama

Sastojci: 70 grama maslaca, 150 grama keksa, 230 grama masnog svježeg sira, 1 žlica vanilije, 4 žlice šećera u prahu, 300 grama kiselog vrhnja, 3 šalice višanja, 8 žlica ribizla džem.

Mrvice biskvita pomiješamo s prethodno otopljenim maslacem, dobro izmiješamo, stavimo u kalup i stavimo na hladno mjesto pola sata.

U međuvremenu umutite svježi sir, dodajte šećer u prahu, vanilin i ponovno dobro promiješajte. Kiselo vrhnje se također umuti mikserom dok ne zadrži oblik pa se dodaje u skutu. Dobivenu smjesu izlijte u kalup (na vrh mrvice) i opet stavite na pola sata na hladno mjesto.

Nakon vremena, višnje se namažu na sloj kiselog vrhnja i prelijevaju džemom od ribizla. Pita s bobicama je spremna.