2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pite s bobicama uvijek se vežu uz djetinjstvo i baku. Ovo jelo prožeto je atmosferom kućne udobnosti, a prekrasna aroma vanilije i bobičastog voća pokreće vas samo za dobre misli i budi apetit.
Zato su ovakva peciva jedno od najomiljenijih jela u gotovo svakoj obitelji. Obično se recepti prenose s koljena na koljeno, ali malo tko se usuđuje napraviti pite vlastitim rukama. Zastrašujuća je gužva oko tijesta i vrijeme kuhanja.
![pite s bobicama pite s bobicama](https://i.usefulfooddrinks.com/images/027/image-78594-1-j.webp)
U ovom članku ćemo razmotriti recept za pite u kojima je tijesto mekano, prozračno i jednostavno se topi u ustima. A nadjev od bobica daje svjež i sočan okus. Vrijeme kuhanja ostaje isto, ali rezultat je vrijedan čekanja.
Sastojci za ovo pečenje
Za izradu pite s bobicama od kvasnog tijesta, domaćici će trebati sljedeći set proizvoda:
- oko 900 grama prosijanog brašna;
- kvasac (možete uzeti prešani 25 grama ili suhi 10 grama);
- sirutka, mlijeko, kefir, podsireno mlijeko ili samo prokuhana ohlađena voda - 0,5 litara;
- tri jaja (od kojih će dva ići u tijesto, a jedno će biti potrebnoza podmazivanje već zalijepljenih pita);
- maslac ili margarin (100-150) grama;
- granulirani šećer (4 žlice);
- vanilin šećer (jedna vrećica);
- soli (malo, obično se dodaje na vrhu noža);
- malo šećera za bobice (po ukusu);
- bobice (mogu biti brusnice, borovnice, borovnice - 500 grama).
Otapanje kvasca
Prilikom mijesenja kvasnog tijesta za pite s bobičastim voćem možete koristiti pola litre bilo koje tekućine, ali najbolja opcija bi bio kefir koji se mora lagano zagrijati na 35-40 stupnjeva.
U zagrijanu tekućinu dodajte kvasac, dobro umijesite i ostavite da se aktivira 5 minuta, a najbolje 10.
Kada koristite ne prešani, već suhi kvasac, takva manipulacija također neće biti suvišna, samo će pomoći da se tijesto još bolje uklopi.
Nakon što kvasac u kefiru nabubri i pokaže aktivnost, potrebno im je dodati trećinu volumena brašna i dobro promiješati žlicom ili pjenjačom.
Kuhanje muffina
Maslac ili margarin je potrebno malo zagrijati do konzistencije vrlo guste kisele pavlake i dodati dva jaja, vanilin šećer, sol, granulirani šećer i sve samljeti u homogenu masu. Ovu manipulaciju možete napraviti vilicom, pjenjačom ili blenderom.
U dobivenu masu dodajte polovicu preostale količine prosijanog brašna. To se mora raditi polako, dodajući brašno u malim količinama.
Sljedeće pomiješajte muffin s mješavinom kefira, brašna i kvasca. Miješajte dok ne postane glatko.
![pite s bobicama u pećnici pite s bobicama u pećnici](https://i.usefulfooddrinks.com/images/027/image-78594-2-j.webp)
U gotovo gotovo tijesto potrebno je dodati brašno koje ostane. Ako je sve učinjeno ispravno, tijesto će ispasti elastično i mekano. Morate ga mijesiti dok se ne prestane lijepiti za ruke.
Tijestu s kvascem uvijek treba vremena da "naraste". Potrebno je ostaviti naše tijesto, prethodno ga pokrivši ručnikom ili prozirnom folijom na toplom mjestu. Tijekom tog razdoblja obično povećava svoj volumen za dva i pol puta.
Pravljenje pita od šumskog voća
Na stol koji ćete posipati brašnom rasporedite već dignuto tijesto. Počnite odvajati male komadiće tijesta za buduće pite s bobicama. Obično bi trebali biti veličine kokošjeg jajeta, iako se veći ili manji komadi mogu odrezati.
![pite sa šumskim voćem pite sa šumskim voćem](https://i.usefulfooddrinks.com/images/027/image-78594-3-j.webp)
Sljedeće morate razvaljati svaki blank na debljinu od pola centimetra pomoću oklagije.
Šumsko voće (a to mogu biti i borovnice, i maline, i jagode i murve) dobro isperite pod tekućom vodom. Bobice ocijedite u cjedilo ili sito da ocijedi voda.
Na razvaljani komad tijesta stavite suhe bobice i tek onda ih posipajte s malo šećera. Ako se sve bobice odjednom posipaju šećerom, pustit će sok i bit će jako teško napraviti pitu.
Morate stisnuti rubove kao knedlu.
Pečenje pite s bobicama
Stavite sve pite na lim za pečenje, prethodno namazan maslacem, biljnim uljem ili jednostavno posut brašnom. Još uvijek nije lošeopcija je korištenje papira za pečenje, ali i ovaj treba biti malo podmazan bilo kakvom masnoćom.
Svaku pitu treba postaviti šavom prema gore. To morate učiniti kako nadjev ne bi iscurio, inače će zagorjeti pitu s bobicama u pećnici.
Između proizvoda treba biti razmak od nekoliko centimetara. Razmak se mora poštivati, jer će se tijekom pečenja svaka pita povećati i lako se sljepiti.
Prije nego što stavite pite s bobicama u pećnicu, ostavite ih deset minuta da povećaju volumen.
Jedno jaje umutite pjenjačom dok ne postane glatka i njime namažite površinu svake pite. Ova radnja će pecivu dati prekrasnu rumenu boju.
Pećnica mora biti zagrijana na 200 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje. Pecite oko dvadeset pet minuta. Pećnicu ni u kojem slučaju ne smijete otvarati tijekom pečenja, inače će temperatura pasti i tijesto može pasti.
![pite s bobicama od kvasnog tijesta pite s bobicama od kvasnog tijesta](https://i.usefulfooddrinks.com/images/027/image-78594-4-j.webp)
Pite s bobicama mogu se jesti blago tople ili hladne. Dobro se slažu s mlijekom, kefirom, čajem ili kavom. Takve se pite također dobro kombiniraju s kompotima ili voćnim pićima.
Ako nemate bobičasto voće pri ruci, možete koristiti voće kao punjenje. Primjerice, izvrsne su i jabuke i kruške, prethodno narezane na male kockice. Mnogi ljudi također vole pite od tijesta s kvascem, pečene u pećnici, punjene šljivama ili marelicama.
U svakom slučaju, fil od voća ili bobica može dodati pečenjusočnost, ugodna aroma i nevjerojatan okus.
Preporučeni:
Pite sa svježim bobicama u laganom kuhaču: recepti
![Pite sa svježim bobicama u laganom kuhaču: recepti Pite sa svježim bobicama u laganom kuhaču: recepti](https://i.usefulfooddrinks.com/images/058/image-172296-j.webp)
Pite sa svježim bobicama mogu osvojiti svakog gurmana. Ljeti se mogu kuhati s bilo kojim sastojcima - maline, orlovi nokti, jagode, ribizle, borovnice
Vareniki s bobicama: recept korak po korak
![Vareniki s bobicama: recept korak po korak Vareniki s bobicama: recept korak po korak](https://i.usefulfooddrinks.com/images/064/image-189382-j.webp)
Dio časti na stolu, osobito ljeti, zauzimaju okruglice s bobicama. Svaka domaćica priprema ih na svoj način
Tepsija od skute s bobicama u pećnici: sastojci i recept
![Tepsija od skute s bobicama u pećnici: sastojci i recept Tepsija od skute s bobicama u pećnici: sastojci i recept](https://i.usefulfooddrinks.com/images/064/image-189688-j.webp)
Što bi moglo biti bolje od prozračne tepsije od svježeg sira s bobicama? U pećnici možete kuhati mnoge jednostavne i ukusne deserte, uključujući nježnu pitu od svježeg sira. Ispod su jednostavni recepti sa fotografijama
Mannik s bobicama: recept za kuhanje na kefiru
![Mannik s bobicama: recept za kuhanje na kefiru Mannik s bobicama: recept za kuhanje na kefiru](https://i.usefulfooddrinks.com/images/037/image-110363-8-j.webp)
Mannik s bobicama je divna, nježna domaća delicija, a njena baršunasta tekstura i nevjerojatan miris izazivaju užasan apetit. Tako je porozan i sočan zahvaljujući bujnim proteinima. Ako želite iznenaditi svoje goste nečim ukusnim, ovo je ono što vam treba
Koktel od goji bobica. Kokteli s goji bobicama. Recepti s goji bobicama
![Koktel od goji bobica. Kokteli s goji bobicama. Recepti s goji bobicama Koktel od goji bobica. Kokteli s goji bobicama. Recepti s goji bobicama](https://i.usefulfooddrinks.com/images/072/image-213476-j.webp)
Goji bobice rastu i sazrijevaju u dolinama Mongolije, Himalaje i Tibeta. Mnogima se čine kao prava egzotika, ali njihov se blagotvoran učinak na organizam teško može precijeniti. Trenutno se ova bobica smatra jednom od najvrjednijih ljekovitih biljaka na svijetu