2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Guska je dijetalna ptica. Njeno tamno meso sadrži bakar i željezo, magnezij i fosfor, bogato je vitaminima A, PP, C i cijelim setom B. Gusku se preporučuje češće jesti kod ispadanja kose, bolesti očiju i kože, te nakon operacija., jer jača imunološki sustav. Ali ako ne znate tajne kako ispeći gusku u pećnici, na izlazu možete dobiti izgorjeli kostur, kantu masti i dosta mesa. U nastavku ćemo pogledati zamršenosti pripreme ove ukusne i zdrave ptice.
Tajni broj 1. Pravi izbor trupa
Mladi primjerak ima blijedožute šape koje s godinama postaju crvene. Najbolje je kupiti ne gusku od sladoleda, već ohlađenu ili svježu - izravno iz ruku mještana. U potonjem slučaju, potrebno ga je iznutriti - izrezati peritoneum i ukloniti vrećicu s iznutricama. Uvijek, čak i ako kupite pticu u supermarketu, odvojite vrijeme da iščupate ostatke perja s kože -sigurno će se naći. A ako ste kupili smrznutu lešinu, onda nemojte razmišljati o tome da je stavite u mikrovalnu pećnicu da se brže odmrzne. Ne, dan na donjoj polici hladnjaka, i to je jedini način! Stoga, da biste ispekli gusku u pećnici, potrebno je unaprijed kupiti pticu, a ne samo zbog odmrzavanja.
Tajna broj 2. Pravilna priprema trupa
Vrat se mora obrezati i koristiti za juhu ili umak. Ako ćete gusku peći u pećnici, također morate škarama odvojiti prve falange krila. Ionako će izgorjeti, jer uopće nemaju mesa i masti. Ne može se reći da je ova ptica bila potpuno mršava. Ne, u gusci ima masti, a ima je puno. Ali je raspoređen krajnje neravnomjerno. Uglavnom, sve se nakuplja oko vrata i na trbuhu. Da biste napravili ukusno jelo od guske, trebate ukloniti ove žute mrlje malim nožem. Sada uzmite oštru iglu za pletenje (ražanj, ražanj) i probušite kožu na ptičjim prsima, na nogama i tamo gdje noge ulaze u tijelo. Pazite da ne oštetite meso.
Tajna 3 Scalding
Zakuhajte vodu u velikom loncu. Savjetujemo vam da nosite rukavice - postoji opasnost od opeklina. Uzmite gusku za šape i umočite je u kipuću vodu. Pričekaj minutu. Zatim napravite isti postupak sa strane repa. Zašto su nam potrebne takve manipulacije? Ispeći gusku u pećnici, kao i dobiti zlatnu, hrskavu kožu i nježno meso. Osušite trup ručnikom i dobro ga istrljajte krupnom soli i omiljenim začinima - iznutra i izvana. Stavite na posudu i stavite u hladnjak za dvojetri dana.
Tajna br. 4. Pravilno pečenje guske u pećnici
Ako kuhate cijelu pticu, uzmite duboki lim za pečenje, stavite rešetku na njega i stavite trup natrag na njega. U tavu ulijte malo vode - mast neće izgorjeti, a meso će postati još mekše. Ptica se mora staviti u pećnicu prethodno zagrijanu do maksimuma, ali nakon 15 minuta smanjite vatru. Tijekom pečenja trup se mora jednom prevrnuti.
Guska u pećnici
Izrežite pticu na male komadiće. Naribajte ih mješavinom začina i soli. Položite meso u suhu tavu sa kožom prema gore i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 220 oC. Nakon pola sata ocijedite višak otopljene masnoće (može se kasnije koristiti za prženje raznih jela). Povremeno zalijevajte pticu otopljenom svinjskom mašću sve dok koža ne potamni i dok se ne stvori ukusna korica. Deset minuta prije kraja kuhanja jelo pospite protisnutim češnjakom.
Preporučeni:
Kako kuhati rižu: osnovna pravila i tajne kuhanja
Rižu s razlogom nazivaju trećim "kruhom" uz pšenicu i kukuruz. To je dnevna hrana za tri milijarde stanovnika našeg planeta. Uglavnom, rižu umjesto kruha koristi stanovništvo Azije. Vjerojatno ste primijetili kako malo protekle godine utječu na izgled Japanaca, Vijetnamaca, Tajlanđana
Kako spustiti vilicu i nož nakon jela: osnovna pravila, savjeti
Bonton je posebno važan dio u životu svake osobe. Pomaže ne samo da se ponašate dostojanstveno i taktično, već i da pravilno koristite, čini se, najobičnije predmete svakodnevnog života. Primjerice, način na koji osoba koristi aparate u restoranu može reći o razini njegovog razvoja, eleganciji, općenitom ponašanju
Kako pohraniti hurme kod kuće: osnovna pravila, prednosti proizvoda
U mnogim muslimanskim zemljama ovo voće se smatra svetim, iz tog razloga se nalazi u svakom domu. Može se sa sigurnošću reći da je ne samo muslimanska domaćica, već i bilo koja druga, razmišljala o tome kako pohraniti hurme kod kuće. Traže li posebne uvjete ili ne?
Pecite meso s krumpirom u pećnici. Pečeni krumpir s mesom. Kako ispeći ukusno meso u pećnici
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i blagdanom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i iznimno ukusno. Pečeni krumpir s mesom - izvrstan primjer za to
Kako brzo i pravilno iščupati domaću gusku
Za pripremu jednog od najukusnijih jela od guske neophodna je prethodna obrada ptice. Kako čupati gusku, razmotrite u ovom članku
