2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tko od nas ne voli džem? Svi smo navikli na bakine vrtnje. Ali malo nas je upoznato sa švedskim džemom od mulja. Danas ćemo pokušati saznati više o tehnologiji njegove pripreme, od kojih bobica i kako ga najbolje kuhati.
Tajna švedskog džema
Plus tehnologija kuhanja je da se vitamini u bobicama i njihova boja čuvaju.
Još jedna prednost švedskog džema od mulja u odnosu na naš je to što se može napraviti i od svježih i od smrznutih bobica. To vam omogućuje da ne zatrpate stan bankama i uživate u svježim slatkim poslasticama tijekom cijele godine. Mulj se pravi od bilo koje bobice. Razlika je samo u količini šećera, budući da se plodovi međusobno bitno razlikuju po okusu.
švedski džem. Recept bez konzerviranja
Kao što je gore navedeno, može se pripremiti i od smrznutih i od svježih bobica. Stoga možete uzeti bilo koje voće koje vam je dostupno. Za 1 kg bit će potrebno pripremiti oko 800 g granuliranog šećera. Iako sve ovisi o tome koje ste bobice odabrali i koliko ihkiselo.
Dakle, krenimo praviti švedski džem. U bilo koju posudu koju imate, ulijte bobice i stavite na vatru. Ne treba dodavati šećer ili vodu. Bobice se kuhaju u vlastitom soku. Najvažnije, nemojte paliti jaku vatru. Sve treba kuhati na minimum. Kada vidite prve izbočine na površini, kuhajte bobice još oko 15 minuta. Tek tada možete dodati šećer. Najvažnije je da prije toga ne zaboravite ugasiti vatru. Miješajte šećer dok se potpuno ne otopi. U isto vrijeme pokušajte da bobice ostanu netaknute. To je to, džem je spreman. Može se položiti u banke. Možete čuvati i na toplom i na hladnom mjestu.
Strawberry Silt
Za pripremu mulja - džema od švedskih jagoda - potrebno nam je oko pola kilograma šećera. Ako je bobica slatka, možda i manje. Izračun se temelji na 1 kg jagoda.
Džem se priprema prema standardnoj shemi. Ali kad bobice stavite kuhati, prvo ih morate umijesiti da puste sok. U suprotnom, mogu jednostavno izgorjeti.
Prije nego što bobice stavite na štednjak, mora se pripremiti. Jagode je potrebno očistiti od repova i razvrstati. Zatim dobro isperite i stavite na papirnati ubrus da se voda ocijedi. Tek nakon toga šaljemo ga u tavu.
Ako spremate mulj za zimu, tada se staklenke i poklopci prvo moraju sterilizirati.
Kada je džem gotov, ulijte ga u staklenke i zategnite posebnim ključem. Po želji se može dodati i svježe iscijeđeni limunov sok. Na bazi 1 kg jagoda - jedna žlica limunovog soka. Tekstura Silt je slična pekmezu, jer ima žele teksturu.
Silt - švedski džem od ogrozda
Ogrozda je najbolje napraviti sa svježim bobicama. Za razliku od drugih, ogrozd smrzavanjem gubi okus, iako zadržava vitamine. Tehnologija pripreme mulja od ogrozda ne razlikuje se od standardne. Po želji se bobicama može dodati ribiz bilo koje boje. U ovom slučaju, za jedan kilogram bobica trebat će nam isti kilogram šećera.
Ne zaboravite oguliti ogrozd iz mahune i sjemenki. Pri izradi ovog švedskog džema može se dodati menta. Ali tek nakon što otopite šećer u ogrozdima.
Nana će dati dašak svježine, a okus mulja zasjat će novim okusima.
Ovaj džem se može zatvoriti u staklenke ili ga možete pojesti odmah. U oba slučaja, okus jela će ostati nepromijenjen.
Narančasti mulj
Švedski narančasti mulj je jednostavan i brz kao džem od bobica. Osim naranče, možete dodati limetu ili limun. Samo u tom slučaju budite spremni na činjenicu da će se potrošnja šećera značajno povećati.
Za pripremu su nam potrebna 3 limuna, isto toliko naranči. Za ovu količinu citrusa uzimamo jedan kilogram šećera. Ako želite pikantan mulj, dodajte mu štapić cimeta ivanilija.
Naranče i limuni se gule. Također je poželjno dobiti sve sjemenke iz plodova, inače će mulj ispasti gorak. Narežite citruse i iscijedite sok. Stavimo na vatru oko 15 minuta Dok se naranče i limuni kuhaju u vlastitom soku možete staviti vaniliju i štapiće cimeta. Prije dodavanja šećera potrebno je ukloniti štapiće začina.
U sljedećoj fazi otopite šećer, sve dobro promiješajte i ulijte u pripremljene staklenke. Zavrnemo ih ključem, okrenemo i stavimo na toplo mjesto. Nakon što se staklenke ohlade, stavite ih na mjesto gdje će se dalje čuvati.
Raspberry Silt
Švedski mulj maline pravi se po istoj tehnologiji kao i jagode ili naranče. Jedino s čime svaka domaćica može eksperimentirati su sastojci. Možete ih kombinirati kako god želite. Usput, nije potrebno stavljati toliku količinu šećera kao što je navedeno u receptu. Neki dodaju 300 grama šećera po kilogramu bobičastog voća i zadovoljni su okusom.
Ovdje možete pokušati to učiniti s malinama. Bobice operemo. Dobro ga osušite na papirnatom ručniku. Možete ostaviti u cjedilu, pustite da se ocijedi.
Dalje, pošaljite kilogram malina u tavu. Žlicom se mora pritisnuti malo bobica kako bi pustile sok. I kuhajte ih u vlastitom soku dok ne počnu ključati. Nakon kuhanja još 15 minuta i isključite. NAu bobičasto voće dodajte 300 grama granuliranog šećera i miješajte dok se zrna potpuno ne otope.
Vjerujte, okus će ispasti odličan, s obzirom na to da same maline nisu kisele bobice, pa u njih nije potrebno stavljati puno šećera. Dalje prema standardu: stavite bobicu u staklenke, uvijte. I to je to, gotovi ste.
Zdravo i ukusno. trešnjevi mulj
Postoji nekoliko nijansi prilikom kuhanja trešnjevog mulja.
Prilikom pripreme bobičastog voća potrebno je istisnuti sjemenke, ali u isto vrijeme nastojati da budu cijele. Trešnje mogu pustiti malu količinu soka, što jednostavno nije dovoljno da se prokuha u vlastitom soku. U tom slučaju, tijekom kuhanja, morat ćete dodati nekoliko žlica vode. Za kilogram trešanja bit će potrebno najmanje 700 grama granuliranog šećera. Nakon što bobica prokuha, kuhajte bar pola sata. Čim se šećer otopi, sadržaj posude odmah sipajte u staklenke.
Usput, još jedna prednost mulja u odnosu na naš uobičajeni džem je ta što se može preliti u zdjelice i staviti u zamrzivač. Zapravo, dobivate smrznutu bobicu, koja ne samo da će biti ukusna, već će i zadržati sva svoja korisna svojstva. Mnogi će možda reći, kažu, zašto kuhati bobicu u ovom slučaju, ako je možete samo zamrznuti. Ali stvar je u tome da takav broj ne ide s trešnjama. Tko ga je zamrznuo zna da ga je nakon odmrzavanja dobro koristiti samo za kuhanje kompota, jer gubi oblik i ostaje samo kiselo.šmrac.
Zato se ne bojte eksperimentirati.
Mil od svih bobica
Kao što ste već shvatili, takav se mulj priprema prema uobičajenoj tehnologiji samo uz dodatak raznih bobica. Najviše što jedna domaćica mora znati, ako je barem jednom u životu napravila takav džem, je da kada pripremate švedski džem od bobičastog voća, morate ih znati pravilno kombinirati.
Na primjer, ne biste trebali kombinirati višnje s ribizom, jer je za pripremu takvog džema potrebna velika količina granuliranog šećera, inače riskirate da se ukiselite. Što se tiče citrusa, kombinacija limete i limuna također može biti, blago rečeno, gubitnička opcija.
A ostalo, nema ograničenja za vašu maštu.
Recenzije
Naravno, navikli smo na standardni recept za džem, a mulj može upozoriti mnoge. Ali nakon što ste ga barem jednom pripremili, više nećete moći odbiti takvu tehnologiju. Prvo, puno je jednostavnije od onog na koji smo navikli, a drugo, bobice zadržavaju svoj uobičajeni okus.
Iako mnoge domaćice koje govore ruski koje žive u Švedskoj tvrde da se mulj ne razlikuje od onoga na što smo navikli. Ali ipak, bolje ga je jednom skuhati i probati, pa onda donositi zaključke.
Preporučeni:
Švedski stol ili kako ugostiti sve pozvane goste
Nakon čitanja ovog članka naučit ćete kako pravilno postaviti i organizirati švedski stol kako bi gosti bili zadovoljni
Najniskokalorično voće, povrće i bobičasto voće: popis i značajke
Davno je dokazano da je gladovanje zbog figure štetno i opasno po zdravlje. Ali malo ljudi zna da je i neučinkovit. Nakon mjesec dana pa i više, naravno, postići ćete nešto, ali taj učinak nije trajan
Jesensko voće. Sezonsko jesensko povrće i voće
Jesen, kao ljubazna gospodarica, stavlja na stol sve samo najbolje, zrelo, ukusno. Vrijeme je da posjetite raznovrsnost jesenskog voća i povrća posjetite prehrambenu tržnicu. Pomalo siti tijekom ljeta, krastavci i rajčice nestali su u pozadini, ustupajući mjesto svijetlim i mirisnim proizvodima
Popis voća. Slatko voće. Rusko voće
U naše vrijeme, kada su dostava, prerada i skladištenje kvarljivih proizvoda prestali biti problem, a uzgajivači stalno nude nove sorte voćaka, popis voća koji se najčešće pojavljuje na našim stolovima se promijenio značajno
Što jesti da biste izbjegli akne: pravila zdrave prehrane, voće, povrće, žitarice, prehrambena piramida kako biste dobili sve potrebne vitamine i minerale
Mnogi ljudi ni ne znaju da njihova hrana utječe na akne. Kako ono što jedemo može utjecati na našu kožu? Kada toksini ili višak masti i jednostavnih ugljikohidrata uđu u tijelo, to se odmah odražava na licu. Može dobiti masni sjaj, a na njemu se mogu pojaviti osip. Ako na vrijeme ne promijenite svoje prehrambene navike, tada će se stanje kože toliko pogoršati da ćete morati potražiti liječničku pomoć
