Salata od grčkog sira: izbor sastojaka i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Grčka salata omiljeno je jelo mnogih ljudi koji preferiraju zdravu i zdravu hranu, vegetarijance. Posebno ga je dobro kuhati u toploj sezoni.

U klasičnom sastavu jela: svježe povrće (rajčica, krastavac, slatka paprika, luk, masline, zelena salata), sir (feta), maslinovo ulje, začini, limunov sok.

Postoji i nekoliko varijanti recepata za grčku salatu, u koje se, uz glavne sastojke, dodaju piletina, krutoni, zelene masline, sir (umjesto grčke fete) i tako dalje.

O nekoliko varijacija vašeg omiljenog jela raspravljat ćemo u našem članku.

Opis

Prednosti salate od grčkog sira, osim što je ukusna i zdrava, su i: brza priprema i relativno niska cijena.

A možete i eksperimentirati sa sastojcima: birajte crvene ili žute rajčice, zelene slatkepapar ili crvena, žuta.

Isto s preljevom: limunov sok ili balzamiko ocat, razni začini (može se koristiti po vlastitom ukusu).

Što se tiče sira - ovaj članak će opisati kako kuhati grčku salatu sa sirom - možete kupiti gotovu ili napraviti kod kuće od mlijeka (kravlje, kozje).

Nekoliko savjeta za pravljenje salate:

1. Kako bi masline lijepo zasjale u posudi, preporuča se premazati ih biljnim uljem (i to pridonosi činjenici da će komponenta dugo biti svježa).
2. Za jelo se koristi crveni (j altanski) luk, jer je slađeg okusa. Ako odaberete bijelo (gorko), preporuča se povrće prije kuhanja popariti prokuhanom vrelom vodom.
3. Komponente se mogu rezati na kocke ili trokute prema vašim željama.

Klasični recept za sir

U Grčkoj se ovo jelo naziva "Seoska salata", jer glavni sastojci dolaze iz sela:

• povrće uzgojeno u poljoprivrednim područjima zemlje;
• sir od lokalnog mlijeka (ovčje, kozje);
• maslinovo ulje cijeđeno iz glavnog grčkog sastojka - maslina.

Za pripremu recepta za grčku salatu s feta sirom i crnim maslinama (maslinama), trebate:

1. Narežite na velike kocke rajčice (300 grama), krastavce (300 grama), slatke paprike (200 grama).
2. Sir (130 grama) također nasjeckajtekocke - srednje veličine.
3. Pripremite slatko i kiselo vrhnje - dodatak preljevu jela: u posudu za kuhanje ulijte balzamiko (150 mililitara), dodajte 50 grama šećera, prokuhajte i isparite dok ne postane ljepljivo.
4. Nasjeckajte sitno svježi kopar (10 grama) i zelenu salatu (30 grama).
5. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu (rajčice, krastavci, paprike, sir i začinsko bilje).
6. Crne masline (preporučuje se velika veličina) bez koštica (20 komada) narezane na polovice ili cijele stavite u posudu s ostatkom sastojaka.
7. U jelo dodajte 50 mililitara maslinovog ulja i slatkog i kiselog vrhnja, pospite crnim paprom, promiješajte.

Salata sa zelenim maslinama i limunovim sokom

Ova verzija recepta za salatu od grčkog sira također je nevjerojatno ukusna i jednostavna za pripremu.

Komponente i koraci:

1. Pripremite povrće (150 grama rajčice, 150 grama krastavaca, 80 grama slatke paprike), obrišite papirnatim ručnikom.
2. Nasjeckajte povrće i sir (70 grama) na srednje velike trokute.
3. Stavite listove zelene salate u posudu za ovo jelo, a komponente na vrh.
4. Dodajte 10 zelenih maslina bez koštica.
5. Crveni luk (50 grama) nasjeckajte na pola prstena, ulijte u posudu.
6. Pripremite sastojke za umak (za preljev grčke salate): nasjeckajte svježi bosiljak (2 grama), češnjak (3 grama).
7. Prelijte maslinovim uljem (30 mililitara) i limunovim sokom (15mililitara), dodajte češnjak i bosiljak, kao i sol (3 grama) i mljeveni crni papar (1 gram), promiješajte i začinite jelo.
8. Može se poslužiti.

S krutonima

Mirisno i originalno jelo koje će ukrasiti svaki svečani ili svakodnevni stol. A dodatak takvog sastojka kao što su svježe kriške tostirane štruce dat će posebnu pikantnost grčkoj salati sa sirom.

Kuhanje i sastojci:

1. Nasjeckajte pola štruce (bijelog kruha) na male kockice i osušite u pećnici.
2. Pripremite povrće za salatu: rajčice (400 grama), krastavci (400 grama), slatke paprike (200 grama), crveni luk (100 grama) - narezane na srednje kockice.
3. Stavite u zdjelu za salatu, dodajte crne masline bez koštica (25 komada) i tople krutone.
4. Sir (250 grama) narezati na kockice i dodati ostalim sastojcima.
5. Nasjeckajte svježe zelje (30 grama) i ulijte u salatu.
6. Pripremite preljev: U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje (100 ml), limunov sok (40 ml), origano (2 grama), crni biber (2 grama) i sol (6 grama).
7. Dresing prelijte preko salate.

Ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta. Sve je jednostavno i brzo.

S piletinom

Za one koji vole izdašne salate nudimo još jednu verziju recepta "Grčka salata sa sirom" - s piletinom. Ovo je dovoljna količina vitamina, kao i hranjivosti, zahvaljujući mesnom sastojku.

Kuhanje:

1. Pileći file (150 grama) nasjeckajte na srednje kockice i pržite na biljnom ulju (20 mililitara), ohladite.
2. Krutone skuhati u pećnici - od mekog dijela bijelog kruha ili duge štruce (150 grama), nakon nasjeckanja na kockice.
3. Pripremljene listove salate (30 grama) stavite u duboki tanjur.
4. Rajčice (200 grama) i krastavci (200 grama) narezane na kockice i stavljene na listove.
5. Nasjeckajte slatku papriku (100 grama) na srednje komade i dodajte povrću.
6. Crveni luk (50 grama) narežite na tanke polukruške i izlijte u tanjur s ostatkom sastojaka.
7. Sir (100 grama) narezati na kockice i staviti na vrh - na povrće.
8. Nježno promiješajte salatu.
9. Dodajte crne masline bez koštica (70 grama), krutone i prženi pileći file.
10. Pospite solju, crnim paprom i origanom.

Sažimanje

Korištenje sira umjesto klasične fete za pripremu grčke salate tipičnije je za slavenske narode. Naravno, okus ovih sireva je malo drugačiji, iako su oba od ovčjeg i kozjeg mlijeka (već postoji recept za feta sir i od kravljeg).

Jedna je mekana i nježna (grčka feta), a druga je sočna i slana. Ali kao rezultat toga, salata je podjednako ukusna sa svakim od njih.

U početku, brynza je sir koji je prvi put napravljen u Turskoj. A onda u Moldaviji, Rumunjskoj, Bugarskoj, Ukrajini, Rusiji. Tehnologija je prilično jednostavna. Ali najvažnije je da je sir vrlo koristan za ljudski organizam (posebno za djecu).

Ovaj proizvod ima visok postotak kalcija, proteina, vitamina B, također A i E, soli kalija i fluora, elemenata u tragovima, što salatu od grčkog sira čini još osvježavajućom i ljekovitijom.