2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kokice za nas danas su izravno povezane s kinom ili gledanjem filmova, videa, općenito, slobodnim aktivnostima. Treba samo osjetiti njegov miris, jer fantazija odmah bjesni bojama: netko se prisjeća ugodnih trenutaka iz svog života, a netko sanja o dugo očekivanom odmoru. Jeste li se ikada zapitali tko je izmislio ovaj "snack", tko je izumio kokice kakve danas poznajemo i kako su postale tako popularne.
Izgled kukuruza
Iz povijesti je poznato da je takva kultura kao što je kukuruz uzgajana prije oko 7 tisuća godina. Po prvi put se počeo uzgajati u prostranstvima Meksika, u planinskim područjima. A već u prvom stoljeću naše ere, kukuruz je postao glavna hrana u Americi.
Ova posebna sorta kukuruza koja se koristi za pravljenje kokica može se čuvati jako dugo pod pravim uvjetima. Na primjer, arheolozi su pronašli cjelovite žitarice u ukopima u Peruu. A starost ovog nalaza određena je kao više od tisuću godina. Bilo je i posuda za pravljenje kokica.
Tko je izmisliokokice
Postoji nekoliko verzija o tome tko je postao autor ovog popularnog zalogaja. Međutim, povijest šuti o ličnostima, pa se izum dodjeljuje narodima.
Prema nekim izvorima, otkrivači "eksplodirajućeg kukuruza", odnosno, slučajni svjedoci ovog svojstva kukuruza, bili su stari Indijanci. Ljudi su na taj način izrađivali posebne glinene (kasnije metalne) posude za kuhanje kukuruza. Drugi način je bio staviti cijeli klip u vruće ulje.
U to vrijeme kokice su postale prototip "brze hrane", jer su vrlo lagane i zadovoljavajuće, mogli ste ih ponijeti na put da se osvježete. Konzumiralo se ne samo suho, već i zalijevano vrućom vodom.
Druga verzija o tome tko je izumio kokice govori o meksičkom podrijetlu "eksplodirajućeg kukuruza". Meksikanci su pak kokice dobivali stavljajući ih na vruć pijesak ili kamenje. Napadajući Meksiko (1519.), Hernán Cortes bio je vrlo iznenađen kako se ljudi ponašaju prema takvoj hrani, budući da je ona bila glavni dio prehrane.
Ovaj je proizvod došao u Europu tek 1630.
Prodaja kokica dosegnula je vrhunac u Sjedinjenim Državama tijekom Velike depresije. Kokice su oduvijek bile jeftina poslastica, pa si je mogu priuštiti i bogati i siromašni.
Kokice s raznim okusima izumio je Friedrich Rückheim krajem 19. stoljeća. On je prvi pripremio slatke kokice, odlučivši dodatikuhani karamel i još mnogo toga što se ljubiteljima ove delicije jako svidjelo.
Što se tiče toga kako su kokice ušle u kino i zašto izazivaju takvu asocijaciju, onda je vrijedno istaknuti zaslugu Samuela Rubina. On je bio taj koji je došao na ovu ideju, zahvaljujući njemu možemo kupiti kokice u posebnim kartonskim pakiranjima.
Tako se više ne može znati tko je izumio kokice, ali je tijekom stoljeća ova delicija stekla svjetsku popularnost. Dovoljno je znati nevjerojatnu činjenicu da je ovo "jelo" prošlo tisućljeća, ne posebno modificirano, već samo neznatno poboljšano aditivima.
U Sjedinjenim Američkim Državama postoji poseban dan posvećen ovoj deliciji. Dan kokica na kalendaru je obilježen 22. siječnja.
mašina za kokice
Popper, ili poseban stroj za kokice, izumio je znanstvenik po imenu Charles Critors 1885. godine. Ovaj izum izgledao je kao spremnik s posebnom ručkom koja ga je pokretala i miješala zrna kukuruza. Vrijedi napomenuti da je ovo bila prilično glomazna konstrukcija.
Nešto kasnije, poppers su počeli raditi na plin ili paru i znatno su se smanjili. Zahvaljujući tome, postalo je moguće, na primjer, prevoziti kokice za prodaju na ulicama. Aparat za kokice postao je prijenosni izvor prihoda.
Poppers prodani su za kućnu upotrebu 1925. godine. S izumom mikrovalnih pećnica, priprema kokica kod kuće postala je još lakša. Godine 1945Percy Spencer otkrio je da zrna kukuruza eksplodiraju kada su izložena mikrovalovima. No, posebno pripremljena pakiranja žitarica za mikrovalne pećnice puštena su u masovnu proizvodnju tek 1984. godine. Od tada su kokice iz mikrovalne postale nacionalno blago i jedna od omiljenih poslastica.
Zašto kokice eksplodiraju
Svi znamo da jedna šalica specijalnog kukuruza čini veliku zdjelu ukusnih poslastica. Ali što se događa kada se grah zagrije na određenu temperaturu?
Razlog za to je velika količina vlage u svakom zrnu. Također znamo da ne eksplodiraju sva zrna, a ako pričekate do “posljednjeg zrna”, onda bi cijele kokice mogle jednostavno izgorjeti. A zrna ne eksplodiraju samo ako u njima nema dovoljno vlage.
Također je važno da zrna budu cijela, s netaknutom ljuskom, jer će to postupno ispariti vlagu i zrno neće pucati.
Tako se kap vode u zrnu kukuruza, kada se zagrije, pretvara u paru, čije širenje dovodi do probijanja ljuske.
Korisna svojstva kokica
Prije svega, vrijedi napomenuti da kokice sadrže polifenolne antioksidanse. Ovdje ih ima više nego u nekom povrću i voću.
Također, kokice sadrže vlakna i vitamin A, vitamine B i složene ugljikohidrate. Sve je to dobro za tijelo. No, važno je znati da kokice nisu niskokalorična namirnica. 100 grama grickalice sadrži 300 kcal.
Morate to zapamtitikukuruz za kokice treba posebnu raznolikost, jer samo on ima ta svojstva i daje ukusan zalogaj.
Štetna svojstva kokica
Uglavnom, "loša" kokica ne leži u samim žitaricama ili načinu na koji se kuhaju, već u aditivima koje sadrže.
Ako sami napravite kokice kod kuće, vjerojatno ćete znati sastojke. Bolje bi, naravno, bilo da dodate malo maslinovog ulja, soli ili šećera. Ali to će povećati kalorijski sadržaj proizvoda. U isto vrijeme, hrana će ostati zdrava i neće štetiti zdravlju, kao što može učiniti dodatak prehrani nepoznatog sastava ako se zloupotrijebi.
Preporučeni:
Tko je izumio sushi: povijest nastanka, vrste, metode pripreme
Sushi je jelo tradicionalne japanske kuhinje, ali i omiljena poslastica svakog modernog čovjeka. Ima zanimljivu i dugu povijest. Mnogi ne sumnjaju da je druga zemlja rodno mjesto japanskog sushija. Vrijeme je da otvorimo zavjesu koja skriva ovu tajnu. Napokon će svijet znati tko je izumio sushi. Želimo vam ugodno čitanje članka
Tko je izmislio roštilj? Povijest roštilja
Tko je izmislio roštilj? Kojim ljudima trebamo zahvaliti što je izmišljen način poboljšanja okusa mesa? Traganje za državom ili državom u kojoj se roštilj prvi put pojavio beskorisna je vježba. Čak su i stari narodi, naučivši kako dobiti vatru, kušali govedinu kuhanu na vatri. Prije nekoliko stoljeća, hrabri ratnici pekli su meso (uglavnom govedinu) na mačevima
Tko je izumio instant rezance: povijest izuma
Instant rezanci su proizvod koji se vrlo brzo proširio svijetom. Vrlo je popularan među različitim klasama ljudi. Ali tko je stvorio tako divno jelo? Kada ga je smislio i što je koristio za to?
Tko je izumio majonezu i kečap?
Postoji mišljenje da u slučaju neuspjeha u kulinarstvu ne treba previše očajavati ako se u hladnjaku nalaze majoneza i kečap. Uostalom, uz njihovu pomoć mogu se ispraviti mnoge pogreške. Koliko je ova tvrdnja istinita, na vama je da prosudite, ali postoji neosporna činjenica: ova dva umaka na stolovima su prisutna više nego itko drugi
Tko je izumio pivo? Povijest pića
Tko je izumio pivo ne zna se sa sigurnošću. Povijest ovog pića seže u daleku, daleku prošlost. A ni danas se ne zna ime osobe koja je prva skuhala sada tako obožavani pjenasti eliksir
