2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Zatvorite oči i vratite se u svoje djetinjstvo. Tamo, gdje si išla na selo svojoj baki na cijelo ljeto i praznike. Osjetite aromu svježeg mlijeka i svježih peciva. Reci mi, želiš li biti tamo? A koliko je baka imala tajnih recepata! Svako je jelo ispalo odlično, a bilo je nemoguće ponoviti. Uvijek je nešto nedostajalo za okus. A sada ćete naučiti sve tajne pravljenja ukusnih peciva po bakinim receptima.
Recept za beskvasne kolačiće smatra se najstarijim i najtajnovitijim. Jedinstvena je po tome što se priprema od različitih sastojaka, ali okus ostaje isti. Zašto se to događa, razmotrit ćemo u nastavku.
Svježina kolačića
Za izradu bakinog beskvasnog recepta trebat će vam:
- 2 šalice mlijeka;
- 1 jaje;
- 200 g maslaca (margarina);
- 1 žličica soda;
- 2 šalice šećera;
- 6 čaša pšenicebrašno;
- 100 g šećera u prahu.
Prvo morate zamijesiti tijesto. Prije svega otopite margarin ili maslac u vodenoj kupelji. Dodajte mu jaja, sodu, mlijeko, šećer i dobro promiješajte. Treba napomenuti da u ovom receptu za beskvasnu sodu ne morate gasiti sodu. Kada dobijete homogenu masu dodajte malo brašna.
Podijelite tijesto u dvije vrećice i stavite u zamrzivač na sat vremena. Nakon hlađenja postaje viskozna poput plastelina i ne lijepi se za ruke. Tijesto razvaljamo debljine 1-2 cm i nožem ili posebnim kalupima izrežemo figure kolačića. Prekrivamo lim za pečenje papirom za pečenje i namažemo ga biljnim uljem. Buduće kolačiće stavite na lim za pečenje i pospite šećerom u prahu. Kolačiće možete ukrasiti i bilo kojim drugim sastojcima. Na primjer, orašasti plodovi, džem ili bobičasto voće. Svježinu šaljemo u pećnicu na nekoliko minuta. Postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
Kao rezultat toga, kolačići su umjereno slatki i prikladni za malu djecu. Po želji možete dodati još šećera.
Kolačić sa svježim sirom
Pogledajmo klasični recept od svježeg sira. Potrebni sastojci:
- 300 g svježeg sira;
- 4 jaja;
- 3 žlice. l. šećer;
- 0, 5 žlica. l. ulje;
- 1-2 šalice finog brašna;
- 1-2 šalice raženog brašna;
- 0, 5 žlica. l. soda;
- kiselo vrhnje srednje masnoće;
- sol.
Tijekom kuhanja dobivaju se mirisne krafne koje nikoga neće ostavitiravnodušan.
Proces kuhanja
Za tijesto će vam trebati kiselo vrhnje, 3 jaja, soda, šećer i brašno. Pomiješajte sve sastojke istim redoslijedom. Čim se tijesto prestane lijepiti za ruke, pokrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite pola sata.
U ovom trenutku pripremamo nadjev za svježe stvari. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjak, svježi sir, šećer, sol i dobro promiješajte.
Nakon pola sata zarolajte tijesto u obliku podveza. Zatim ga izrežite na male jednake dijelove. Svaki komad razvaljamo u krug promjera oko 15 cm. Na sredinu obratka stavite nadjev i savijte rubove da napravite kolač od sira. Podmažite pek papir suncokretovim uljem i po njemu rasporedite svježinu. Otvoreni dio nadjeva treba namazati kiselim vrhnjem sa žumanjkom. Lim za pečenje šaljemo u pećnicu na nekoliko minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Slatkiše možete ukrasiti šećerom u prahu ili džemom.
Ovi beskvasni recepti pomoći će vam da uronite u rustikalnu, ugodnu atmosferu i pokazati djeci vašu omiljenu poslasticu iz davnih vremena.
Preporučeni:
Bolonjski recept: klasični recept korak po korak sa fotografijom
Bolognese je tradicionalni talijanski umak od povrća i mljevenog mesa. Jelo ispada izdašno, mirisno i bogato. U pravilu se poslužuje uz tjesteninu ili špagete. Ovaj članak sadrži recepte za klasični bolonjez. Recepti korak po korak pomoći će vam da obradujete svoje voljene novim ukusnim jelom
Tepsija od skute s kondenziranim mlijekom: recept. Klasična tepsija od svježeg sira: recept sa fotografijom
Nježan, mliječni okus tepsije od svježeg sira, svatko od nas pamti iz djetinjstva. Nitko od odraslih neće odbiti uživati u takvom desertu, a ni djeca. Postoje razne mogućnosti za njegovu pripremu, koje se u pravilu razlikuju po popisu sastojaka. Ali njihova osnova je klasična tepsija. Razgovarat ćemo o njoj. Također vas pozivamo da naučite kako pripremiti tepsiju od svježeg sira s kondenziranim mlijekom. Recept je iznenađujuće jednostavan
Perzijski medenjaci s medom: recept sa fotografijom. Najlakši recept za medenjake
Dugo vremena mnogima je poznata takva poslastica kao što je perzijski medenjak s medom. Ove proizvode su voljeli milijuni ljudi od devetog stoljeća. Sada postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. U većini slučajeva, recept za medenjake s medom prilično je jednostavan i dostupan svima
Kozmeni medenjaci: recept sa fotografijom. Recept za korizmene medenjake
Kozmeni medenjaci, čiji ćemo recept razmotriti kasnije, ukusan je i delikatan desert za čiju pripremu ne treba puno truda i vremena. Takva se poslastica može sigurno napraviti čak i tijekom Velike pravoslavne korizme. Uostalom, ne sadrži takve zabranjene proizvode kao što su jaja, mlijeko itd
Recept za punjenu ribu: kako kuhati? Punjena riba: korak po korak recept sa fotografijom
Ne zna svaka domaćica recept za punjenu ribu. Kako bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo vam predstaviti nekoliko načina za pripremu ukusnih i zadovoljavajućih jela koja se mogu poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol
