Koktel "Aperol šprica" - moderno ljetno piće za mlade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prije samo nekoliko godina možda ste slučajno kušali koktel na bazi pjenušca i bitera (može biti Aperol ili Campari) na nečijoj vikend zabavi. Sada je stekao pravu popularnost i postao jedan od najmodernijih ljetnih koktela za mlade na svijetu. Piće ljeta 2013. čvrsto je na putu do titule "Svjetskog aperitiva", a ime mu je koktel šprica-aperol, čiji ćemo recept sada saznati.

Kokteli ukratko

Danas je nemoguće zamisliti niti jedan moderan party, prezentaciju, gala večeru, službeni domjenak bez svih vrsta koktela koji će zadovoljiti svačiji ukus. Koktel je alkoholno piće na bazi jedne ili više alkoholnih komponenti. Kokteli danas stječu sve veću slavu i popularnost, neki od njih postaju sve višeprepoznatljiviji. Dvadesetih godina dvadesetog stoljeća u Sjedinjenim Državama proglašena je prohibicija i tada su alkoholni kokteli stekli pravu slavu među ljubiteljima alkoholnih pića. Nastojeći prikriti okus alkohola, miješali su razna pića s stupnjevima, najčešće u gin dodavali šećerni sirup, limunov sok, ponekad je druga alkoholna komponenta bila, primjerice, pjenušavo suho vino. Pića su postajala sve popularnija, pa je tako izmišljano sve više novih koktela. Moda za njih brzo se proširila Europom. U Parizu, Londonu, Veneciji mogao se kušati klasični popularni koktel tog vremena u hotelu ili baru ili na "cocktail partyju", koji je već tada postajao popularan među mladima.

Koktel "Aperol šprica"

"Aperol" je talijanski aperitiv koji postoji već dugo vremena. Kako kažu, sve novo je dobro zaboravljeno staro, a nedavno su ga ponovno otkrili i barmeni. Jarko narančasta boja je ugodna oku, a naziv koktela potječe od nje, ali šprica, najvjerojatnije, znači "prskanje". "Aperol šprica" ima jedinstven okus, zahvaljujući tajnoj recepturi s infuzijama odabranih sastojaka, uključujući gorke i slatke naranče, te mnogim drugim biljem (uključujući rabarbaru) i korijenjem. Aperol šprica je blago alkoholna, ali samo 11 posto alkoholna, pa se dobro slaže s drugim alkoholnim pićima.

Povijest stvaranja

Liker od naranče je bioizumili su davne 1919. braća Barbieri u gradu Padovi. Izvorno razvijen za zdravlje i buđenje apetita, nakon jela - za poboljšanje probave. "Aperol" je slađi i s nižim udjelom alkohola - samo 11 posto. Biljna gorčina (encijan, rabarbara), gorke i slatke naranče, začini savršeno su se slagali s "špricama" koktelima poznatim početkom prošlog stoljeća, koji su uključivali domaće vino i bezalkoholni tonik. Kao rezultat toga, pojavila se "Aperol-štrcaljka" - kiselkasta, tonik i osvježavajuća. Tih godina grad je bio dio Austro-Ugarskog Carstva, na ideju su došli Austrijanci razrjeđivanja venecijanskih vina sodom, pa je i Austrija vezana uz podrijetlo "Aperola", barem o tome još uvijek traju sporovi.

Recept za kuhanje

Postoje brojne lokalne varijacije koktela, a svaki barmen ima svoj recept. Sastojci moraju biti dovoljno ohlađeni, obično suho bijelo vino (prošek ili pjenušavo) i pjenušava voda (40% vina, 30% vode i 30% aperitiv).

Posljednjih 30% može se promijeniti prema ukusu barmena. Dekoracija je kriška naranče i eventualno maslina. To su klasične proporcije koktela Aperol šprica, čiji recept možete naučiti i isprobati u Veroni i Veneciji. Barmen sipa šaku leda u čašu, zatim je do pola napuni vinom, na vrh doda sodu i sve obilno zalije aperitivom - od srca i koliko hoćeš,ukrasite kriškom naranče i maslinom po ukusu. Poslužite "Aperol-špricu" u širokim čašama, dodaje se i led. Naravno, umjesto Aperola možete koristiti Campari, ali dobijete jači koktel bogate tamnocrvene boje, a okus će mu biti gorak. Za pravi i pravi okus savjetuje se korištenje klasičnog aperitiva. Tako će piće imati slađi i pikantniji okus, a dobit ćete pravu Aperol špricu. Posluženo uz klasična talijanska predjela.