Zalogaji od lisnatog tijesta: najbolji recepti. Kako napraviti ukusne grickalice od lisnatog tijesta?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tijesto je plodan materijal od kojeg prava domaćica može peći ne samo pite i kolačiće, već i originalne zalogaje. Od lisnatog tijesta, oni će ispasti ne samo neobični, već i vrlo ukusni. Kuhinje naroda svijeta odavno su usvojile mnoge recepte i aktivno ih koriste. Vrijeme je da iznenadimo naše goste. Nudimo nekoliko originalnih recepata, no prije nego krenemo k njima, doznajmo kako kuhati lisnato tijesto kod kuće.

Brzo i jednostavno

Predjela od lisnatog tijesta iz ovog recepta su nježna i nisu previše mrvica, što ih čini lakim za posluživanje. Osim toga, vašim će gostima biti zgodno da ih uzmu i pojedu bez straha da će se raspasti. Za pripremu takvog tijesta potrebno je uzeti dvjesto grama margarina ili maslaca, dvije čaše brašna, nešto manje od pune čaše vode, malo šećera i soli. Prethodno ohlađen margarin ili maslac narežite na kockice, stavite na stol, pospite brašnom i nasjeckajte nožem. Sol i šećer otopite u hladnoj vodi i brzo zamijesite čvrsto tijesto. Zatim se mora pokriti vlažnim ručnikom ili salvetom.i očistite dva do tri sata na hladnom mjestu. Možete ga čak staviti u hladnjak preko noći. Zatim tijesto treba razvaljati u tanak sloj, presavijati na pola, ponovno razvaljati. Ponovite postupak 3-4 puta. Ali kakve se grickalice mogu pripremiti od lisnatog tijesta, recepti će nam reći. Nadjev za slastice može biti bilo koji. Počnimo s mesom.

Pureća rolada. Sastojci

Rolada od lisnatog tijesta s puretinom jelo je koje bi moglo postati kruna vašeg blagdanskog stola. Za njega trebate uzeti kilogram purećeg filea, sto grama slanine, luk, jedan list lisnatog tijesta, dvije mahune slatke crvene paprike, biljno ulje, malo brusnica, sol i pileći žumanjak za podmazivanje proizvoda. File se mora birati cijeli, nikako u komadima. U to ćemo zamotati nadjev.

Pureći file isperite, zatim prerežite po dužini i rasporedite. Trebao bi dobiti veliki sloj mesa, koji se mora oboriti čekićem. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte dok ne porumeni. Paprike blanširajte u kipućoj vodi ili u pećnici, zatim skinite kožicu, uklonite sjemenke, nasjeckajte i pomiješajte s komadićima slanine. Zatim na luk stavite slaninu i papar, dodajte brusnice, promiješajte i pirjajte na tavi još pet do sedam minuta. File začinite začinima, a zatim u njega lagano umotajte našu smjesu. Površinu puretine premažite biljnim uljem. Tijesto razvaljajte u tankom sloju i u njega nježno umotajte punjeni file, cijelu površinu namažite žumanjkom. Pecite u pećnici natemperatura na 180-200 stupnjeva oko sat vremena. Da tijesto ne zagori, nakon 20 minuta možete ga pokriti folijom.

Milfeuille s lososom i špinatom. Sastojci

Ovo predjelo od lisnatog tijesta ima zagonetni naziv "Milfeuille" koji će zasigurno zaintrigirati vaše goste. Poslužuje se u porcijama ili se stavlja na zajedničko jelo, odakle gosti već mogu ponijeti poslasticu na svoj tanjur. Imajte na umu da je ovo izvrsno rješenje za buffet večeri. Za pripremu će vam trebati 250 grama lisnatog tijesta bez kvasca, 150 grama dimljenog lososa i isto toliko smrznutog špinata i gljiva, dvjesto grama skute, 30 grama maslaca, dvije žlice kiselog vrhnja, žličica naribanog hrena, dvije žlice latica badema.

Proces kuhanja

Sloj smrznutog tijesta položiti na pergament i peći u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva dok ne porumeni. Špinat odmrznite i pržite na maslacu dvije minute, gljive narežite na ploške i dodajte špinatu, pržite dok vlaga ne ispari. U skutu dodajte hren s kiselim vrhnjem i sameljite.

Gotovo tijesto preokrenite i pažljivo podijelite na četiri sloja. Krenimo dodavati nadjev. Podmažite prvi sloj skutom i rasporedite kriške lososa, drugi sloj - špinat s gljivama, treći - skutu i losos. Pokrijte zadnjim slojem tijesta, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Prije posluživanja skinite foliju i vrlo oštrim nožem izrežite predjelo, pospitelatice badema.

Štapići od sira sa sjemenkama sezama

Ovaj recept za predjelo od lisnatog tijesta izuzetno je jednostavan, a ujedno i ukusan. Za pripremu jela potrebno vam je samo pakiranje lisnatog tijesta (250 grama), kokošje jaje, naribani tvrdi sir i sjemenke sezama. Odmrznuti list tijesta premažite jajetom i narežite na trake širine oko jedan centimetar. Svaku traku zavijte flagelom i stavite na podmazan pergament, pospite naribanim sirom i sezamom. Možete čak i traku prvo posuti sirom, pokriti drugom, a zatim je uvrnuti. Pecite štapiće sira u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva dok ne porumene, odnosno 10-15 minuta. Poslužite u širokoj čaši.

lisnata mrkva

Predjela od lisnatog tijesta mogu izgledati prilično originalno. Slažem se, to je vrlo važno kada su na proslavi mala djeca, jer ih prije svega privlači oblik jela, a ne njegov okus.

Pa, ako se pokaže da je i ukusno, budite sigurni: pojesti će se za nekoliko minuta. Prekrasna opcija je predjelo od lisnatog tijesta od mrkve. Štoviše, za nadjev je sve prikladno: slanina, sir, jaja s rižom, kuhana kobasica ili riblja konzerva.

Trebat će vam i listovi zelene salate ili hrpa peršina i narančaste prehrambene boje. Tijesto je potrebno razvaljati, izrezati na flagele i zamotati oko oblika u obliku stošca, obojati narančastom bojom, a ako je nema samo namazati jajetom. Pečemo"mrkve" 20 minuta, zatim izvadite kornet i ispunite šupljinu nadjevom.

Napravite rep od zelenila i stavite na tanjur. Koji bi zeko rekao ne na ovako nešto?

Govedina "Wellington" u malom

Još jedan recept za predjelo od lisnatog tijesta koji će se prije svega svidjeti muškarcima. Njegov glavni sastojak je govedina, što znači da bi ovo jelo moglo postati samostalna večera.

Dakle, treba vam funta junećeg mesa, dvjesto grama šampinjona, luk, funta lisnatog tijesta s kvascem, 50 grama vrhnja, dvije žlice paštete, jedno jaje, biljno ulje, peršin i začini. Luk i šampinjone narezati na kockice, pržiti u tavi s biljnim uljem oko 8-10 minuta. Dodajte vrhnje, začine i pirjajte na vatri dok se ne zgusne. Kad se smjesa ohladi potrebno je dodati sitno nasjeckani peršin i staviti paštetu, promiješati. Narežite govedinu na ploške i pržite 2-3 minute sa svake strane. Sloj tijesta malo razvaljamo i podijelimo na četiri jednaka kvadrata. Na svaki takav komad stavimo po jednu šnitu junetine, na nju - žlicu mješavine gljiva, začinskog bilja i paštete, poklopimo drugim kvadratom tijesta, stisnemo po rubovima, namažemo jajetom i stavimo u pećnicu. Pecite proizvode na temperaturi od 190-210 stupnjeva oko 40 minuta. Poslužite vruće.

tepsija od vermičela

A ovo slatko jelo najbolje je poslužiti za doručak. Dva jaja treba umutiti u pjenu, dodati 800 grama svježeg sira, otopljeni maslac, prašak za pecivo i opetpobijediti. Sada dodajte grožđice, vermicelli i promiješajte. Dobivenu masu rasporedimo u posudu za pečenje i prekrijemo slojem lisnatog tijesta. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Prije posluživanja izrežite predjelo na komade i okrenite tijesto prema dolje.