Dorado: kalorije, nutritivna vrijednost, okus i recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dorado je relativno nova riba koja je aktivno ušla u prehranu mnogih. Jako je ukusna i sočna. Često se koristi tijekom dijeta. To nije iznenađujuće, jer sadrži puno vitamina, a kalorijski sadržaj dorada je prilično nizak. Od dorada se pripremaju mnoga različita jela, po raznim receptima. Često se kombinira s limunom ili njegovim sokom.

Hranljiva vrijednost ribe

Treba napomenuti da je kalorijski sadržaj dorada na 100 grama samo 96 kilokalorija. Govorimo, naravno, o sirovom proizvodu. U gotovom obliku, ova brojka će se promijeniti. Također je vrijedno napomenuti da ovaj proizvod sadrži puno proteina, odnosno oko 86 posto, ostatak su masti.

Dorado se također često naziva zlatnom ribom ili ribom dupinom. Ova riba pripada obitelji Sparov. Također ima nadimak "Morska riba". Meso dorada je svijetlo, ponekad ružičaste boje, prilično nježno i sočno. Ne gubi korisna svojstva tijekom kuhanja. Same ribe su obično male, pa se kuhaju cijele.

Dorado

Kao što je gore spomenuto, sadržaj kalorija u doradu je nizak. Ali ima li koristi od toga? Naravno. Prije svega, vrijedi napomenuti visok sadržaj joda. Indiciran je za osobe s problemima štitnjače. Jod također pomaže maloj djeci da se usredotoče na nešto.

Vrijedi istaknuti i sadržaj vitamina B. Izuzetno su korisni za gradske stanovnike. Upravo ti vitamini omogućuju obnovu živčanog sustava. Vrijedi napomenuti prisutnost selena. Ovaj mikroelement pomaže u borbi protiv negativnog utjecaja vanjskog okruženja. Dorado također sadrži kalcij, cink, fosfor i također omega - 3.

Kontraindikacije

Dorado je prilično nealergen proizvod, ali još uvijek ima slučajeva alergijskih reakcija. Također je vrijedno ograničiti konzumaciju ribe za one koji pate od intolerancije na plodove mora.

Zbog prisutnosti sitnih kostiju, ne preporuča se davanje ribe maloj djeci. Glavna stvar je odabrati svježu ribu, elastičnog mesa, čistih škrga i bistrih očiju.

Dorado u pećnici sa začinima

Kalorija dorada u foliji prema ovom receptu je 109 kilokalorija na stotinu grama gotovog proizvoda.

Za ovo jelo trebate uzeti:

• jedna riba;
• jedan limun;
• 20 ml maslinovog ulja;
• malo soli;
• 40 grama bosiljka;
• malo crnog papra.

Kao prilog ribi možete napraviti salatu od svježeg povrća ili ispeći krumpir.

Kako kuhati dorado u pećnici

Ribu je potrebno očistiti, izrezati i oprati iznutra, odstraniti sve iznutra. Pećnica mora biti zagrijana na 200 stupnjeva. Uzmite foliju. Polovicu većeg lista premažite maslinovim uljem. Položite ribu, pospite je solju i paprom, natrljajte ostatcima maslinovog ulja.

Limun se opere, prereže na dvije polovice. Iz jedne se iscijedi sok. Drugi je narezan na kriške, dovoljno tanke.

Sok se poškropi po ribi. Kriške se kombiniraju s hrpom bosiljka i stavljaju u trbuh ribe. Zamotajte ribu u foliju i pecite je oko dvadeset pet minuta. Poslužuje se i toplo i hladno.

Dorado sa suhim bosiljkom

Za ovaj recept morate uzeti sljedeće sastojke:

• 600 grama ribe;
• 20 grama limuna;
• par režnjeva češnjaka;
• par žlica maslinovog ulja;
• četvrt žličice sušenog bosiljka;
• koliko sušenog timijana;
• malo soli.

Kalorija dorado u pećnici je 112 kilokalorija po porciji od sto grama.

Kuhanje ukusnih jela

Prvo, operu ribu, uklone škrge. Napravite rezove na trupu. U zdjelu se ulije ulje, dodaju se obje vrste sušenog bilja. Češnjak se oguli i propasira kroz prešu ili nariba na sitno ribanje. Dodati u ulje. Mirisna smjesa se dobro promiješa.

Na dno tepsije se sipa pergament, riba se natrlja solju i mirisnim uljem sa začinima. Položite ribu na pergament. Limunizrezati na pola prstena. Kriške se umetnu u rezove na trupu ribe.

Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Pecite dvadeset minuta.

Ukusna riba na žaru

Da biste skuhali nježnu ribu, trebate uzeti:

• 350 grama dorado;
• 30 grama limuna;
• malo soli i crnog papra;
• malo sušenog ružmarina;
• žlica biljnog ulja, njime možete namazati rešetku za roštilj.

Dorado na žaru ima malo kalorija. Samo stotinjak kilokalorija na sto grama. Kao prilog možete ispeći krumpir ili skuhati žitarice. U potonjem slučaju, tijelo će primiti i proteine i ugljikohidrate.

Kuhanje ribe: opis recepta

Riba se obrađuje, opere i osuši prije kuhanja. Sada dorado treba marinirati. Da biste to učinili, pospite ga solju, paprom i ružmarinom. Ulijte limunov sok i ostavite nekoliko sati.

Roštilj je podmazan biljnim uljem kako se riba ne bi lijepila. Položite ribu, povremeno je preokrenite. Čeka se da pocrveni. Zbog činjenice da je kalorijski sadržaj ribe dorado nizak, često se zamjenjuje mnogim poznatim svinjskim ražnjićima. Uostalom, kuhati ga u prirodi vrlo je jednostavno! A ako je vrućina velika, onda brzo.

Vrlo jednostavan recept za ribu na pari

Za ovo jelo trebate uzeti:

• jedna riba;
• pola limuna;
• malo kopra;
• par grančicaperšin;
• pola luka;
• sol i crni papar.

Kalorija upareni dorado oko 90 kilokalorija na sto grama.

Prvo obrađuju ribu, odnosno očiste je, operu, razrežu trbuh, uklone sve iznutra.

Na rešetku parnog kotla treba staviti četvrtinu limuna, narezane na krugove, grančice peršina. Luk je oguljen i narezan na kolutiće, također stavljen na rešetku.

Riba se posoli i popapri. U trbuh se stavlja grančica kopra i ostaci limuna. Stavite ribu u lonac, pospite ostatkom nasjeckanog kopra. Sve se kuha na pari petnaestak minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je riba velika, stoga je povremeno provjeravajte.

Pižena riba u bijelom vinu

Za ovo jelo trebate uzeti:

• 800 grama dorado;
• tri žlice maslinovog ulja;
• čaša bijelog vina;
• dvjesto ml vode;
• malo svježeg ružmarina i limuna;
• sol po ukusu.

Riba se očisti, opere, nareže na komade. U lonac ulijte ulje, zagrijte ga. Pecite kriške po dvije minute sa svake strane. Ulijte vodu, posolite i kuhajte na jakoj vatri tri minute, poklopljeno.

Nakon što se juha ocijedi, a ribi se doda vino i ružmarin. Pirjajte pet minuta dok alkohol ne ispari. Gotova riba se poslužuje vruća, poprskana limunovim sokom i zalivena juhom.

Dorado nije samo ukusna, već i zdrava riba. Sadrži mnogejoda i selena. Dorado je također bogat vitaminima i mineralima. Često ga pripremaju oni koji su na dijetama. Kalorični sadržaj dorada je nizak. Zanimljivo je da se može pripremiti na mnogo načina bez povećanja kalorijskog sadržaja. Na primjer, pecite u pećnici sa začinima, kuhajte na pari, pecite na roštilju. Kao prilog ribi možete koristiti žitarice, svježe povrće i pečeni krumpir.