Predjelo od prepeličjih jaja: Najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako ste tražili brze i jednostavne recepte za predjelo, oni su ovdje! Predstavljamo vam najbolja jela od jaja! Predjelo od prepeličjih jaja, primjerice, dobro će doći ako su na pragu neočekivani gosti ili se bliži obiteljsko slavlje.

Bolji začini i začini za jela od jaja

Ako ste ljubitelj začina i začina, svakako ih koristite u svim svojim jelima. Predjelo od prepeličjih jaja također će imati sasvim drugačiji okus i miris ako se na popisu proizvoda za njega nalaze začini. Evo što najbolje funkcionira:

• mješavina bilja (na primjer, kupljeno "provansalsko bilje");
• slatka paprika ili ljuti čili po ukusu;

• svježi bosiljak ili peršin;
• sušeni luk ili slatki svježi luk;
• češnjak - zelje ili češanj.

Kako se mogu koristiti dodatni proizvodi u receptima:

• kiselo vrhnje;
• umak od majoneze;
• sezamove sjemenke.

ponirana prepelica jaja

Koji će proizvodi biti potrebni:

• prepeličja jaja -8-10kom;
• žumanjci pilećeg jajeta - 2 kom.;
• pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• sušeni kopar (mljeveni) - 1/2 žličice;
• sol - 1/2 žličice;
• krekeri za pohanje - 3 žlice. l.;
• mljevena paprika (bilo koja) - prstohvat;
• biljno ulje - za prženje;
• sezamove sjemenke (ili suncokretove) - 1 žličica

Trebat će vam i 10 malih ražnjića ili običnih čačkalica (možete i bez njih), par papirnatih ručnika da skupite višak masnoće s prženih sastojaka.

Kako kuhati:

1. Tvrdo kuhana prepeličja jaja. Zatim oguliti i staviti u jednu zdjelu. Za bolje polaganje nožem napravite plitke rezove po cijeloj površini jajeta – oprezno. Jaja se ne smiju raspasti prilikom prženja ili jela.
2. Pripremite tri male šalice. U jednu stavite krušne mrvice. U drugom - pšenično brašno (njegova ocjena nije važna u receptu) sa suhim koprom i mljevenim paprom i solju. U trećoj posudi pomiješajte žumanjke s prstohvatom soli.
3. Zagrijte tavu s uljem (bolje je koristiti posudu malog promjera, ali visoku, možete koristiti lonac). Proces bi trebao biti sličan dubokom prženju.
4. Svako jaje panirajte u brašnu, zatim umočite u žumanjak i uvaljajte u krušne mrvice. Odmah prebacite na vruću mast.
5. Pržite jaja do zlatno smeđe boje.
6. Presavijte gotove proizvode papirnatim ručnikom i obrišite višak masnoće.
7. Za posluživanje prebacite na tanjur i pospite sezamom. Oni kodPo želji možete prethodno pržiti na suhoj tavi.

Kanape od prepeličjih jaja i cherry rajčica

Koji će proizvodi biti potrebni:

• prepeličja jaja - 10 kom.;
• cherry rajčice - 10 kom;
• Mozzarella sir (ili sličan) - 60g;
• svježi peršinov list - 6-8 komada

Predjelo od prepeličjih jaja na ražnju može se pripremiti posebnim rezačem za kanapee.

Kako kuhati:

1. Jaja kuhajte nekoliko minuta. Ohladite i očistite. Prepoloviti.
2. Isperite rajčice i začinsko bilje i stavite na salvete.
3. Označite promjer jaja i izrežite krugove ili kvadrate iste veličine od sira.
4. Ako su rajčice sitne, koristite ih cijele. A ako je velik, prepolovite.

Dakle, nanižite proizvode na ražanj ovim redoslijedom: jaja, zelje, sir, rajčica. Zato pripremite sve ražnjiće i stavite na ravan tanjur.

Prepeličja jaja i predjelo od cherry rajčice naš je najbrži recept ikad.

Sendviči s jajima s crvenim kavijarom

Koji će proizvodi biti potrebni:

• prepeličja jaja - 6-7 kom.;
• prirodni crveni kavijar - 2 žlice. l.;
• sir (nezaslađen) ili kiseli sir (feta sir) - 50 g;
• gusto kiselo vrhnje (ili maslac 82% masti) - 2 žličice;
• sušeni češnjak (ili repa) - 1/2 žličice.

Kako kuhati:

1. Očistite prethodno kuhana jaja. Prerežite ih na pola.
2. Izvadite žumanjke i zgnječite vilicom.
3. U žumanjke dodajte nasjeckani sir, kiselo vrhnje i suhi češnjak (ili luk). Dobro promiješajte. Možete dodati prstohvat soli po ukusu.
4. Polovice jaja napunite kiselim vrhnjem bez tobogana.
5. Na svako jaje namažite malo crvenog kavijara.

Predjelo s prepeličjim jajima i kavijarom, kao proračunska opcija, može se pripremiti koristeći simulirani (algin) crveni ili crni kavijar.

Predjelo od prepeličjih jaja i lososa

Koji će proizvodi biti potrebni:

• mali tartleti (nisu slatki) - 10 kom;
• sir (malo slan) - 80-90g;
• prepeličja jaja - 4-5 kom.;
• lagano slani losos (ili bilo koja druga slana crvena riba) - 100 g;
• svježe začinsko zelje (peršin ili bosiljak) - par listova.

Kako kuhati:

1. Skuhajte jaja (dovoljne su dvije do tri minute). Ogulite ih i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Potonje zgnječite vilicom u pire, a proteine narežite na tanke ploške ili male kockice. Također možete uzeti ribanje za mljevenje proteina.
2. Losos narežite na male kockice - pazite, ne smije biti kosti.
3. Nasjeckajte zelje u mrvice.
4. Sir pomiješan sa žumanjcima.
5. Vrijeme je za prikupljanje grickalica. U tartlete stavite sir sa žumanjcima, glatko. Pospite proteinima, zatim ribom i začinskim biljem. Predjelo "Prepelica jaja s lososom" je spremno za jelo!

Tartleti, po želji, mogu se pripremiti neovisno od prethodno umiješanog ili kupljenog lisnatog tijesta. Samo stavite komade razvaljanog sloja u posebne kalupe i pecite u pećnici na temperaturi od 180-200°C 5-7 minuta.

Umak od jaja na kriškama rajčice

Koji će proizvodi biti potrebni:

• jaja - 3-4 kom.;
• meki ili tvrdi sir ("Maasdam" ili "Cheddar" po ukusu) - 40 g;
• umak od majoneze - 2 žlice. l.;
• svježi češnjak - 1 češanj;
• mesnati paradajz - 1 kom.

Rajčice se mogu uzeti male, čak i "Cherry", ali u ovom slučaju trebat će vam više od jedne.

Kako kuhati:

1. Skuhajte jaja. Operite rajčice.
2. Naribajte jaja, sir i češnjak. Potonji se može gurnuti kroz prešu. Pomiješajte s umakom od majoneze.
3. Narežite rajčicu na okrugle ploške i prelijte vrh svakog kruga pripremljenim umakom od jaja i sira. Sloj mora biti ravnomjeran.

Po želji pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Pečena jaja u mljevenom mesu

Koji će proizvodi biti potrebni:

• mljeveno meso (meso ili piletina) - 100 g;
• žumanjak pilećeg jajeta - 1 kom.;
• sol - par prstohvata;
• mljeveni korijander - prstohvat;
• prepeličja jaja - 10 kom;
• pšenično brašno - 2-3 žlice. l.;
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati:

1. Jaja prethodno skuhajte, ogulite ihškoljke.
2. Zasebno pomiješajte mljeveno meso, žumanjak, sol i korijander.
3. Stavite mljeveni kolač na ruku (40-50 g), u nju stavite jaje. Pokušajte potpuno umotati jaje u mljeveno meso. Odmah panirati u brašnu. "Spakirajte" sva jaja u improviziranu vrećicu.
4. Zagrijte ulje u loncu ili tavi. Stavite dobivene kuglice i pržite do zlatno smeđe boje.
5. Zalogaj možete držati na papirnatom ručniku ako osjećate da ima viška ulja.

Predjelo od prepeličjih jaja bit će sočnije ako se u mljeveno meso poškropi sokom od citrusa - 1 žlica bit će dovoljna za 100 g mljevenog mesa. l. sok od limuna ili naranče.

skladište jaja

Za njihovu pripremu koristite prethodni recept (“Pečena jaja u mljevenom mesu”). Ali uz neke izmjene:

• režite kuhana jaja tako da možete izvaditi žumanjak, ali se protein ne bi raspao na dva dijela;
• žumanjke zgnječene vilicom pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem ili blago posoljenom crvenom ribom - ovo će biti skrovište;
• koristeći desertnu žlicu, pažljivo stavite skrovište u protein i zatvorite ga;
• sljedeće, kao u gornjem receptu, panirajte jaja i pržite na ulju.

Predjelo od prepeličjih jaja pripremljeno po ovom receptu bit će ugodno iznenađenje za vaše goste.

Posluživanje grickalica

Zalogaji od jaja mogu se poslužiti i hladni i topli za stol. Prikladni su za običnu obiteljsku večeru, te za proslavu s velikim brojem gostiju.

Za posluživanje takvih zalogaja koriste se mali tanjuri - ravne zdjele za salatu, zdjele za kokote, porculanske police na dva kata ili obični tanjurići. Ali bolje je staviti 2-3 takva tanjura nego jedan veliki.

Sada znate kako iskoristiti prepeličja jaja za svoje kulinarske fantazije. Recepti za grickalice uvijek će vam biti na dohvat ruke!