Što skuhati za rođendan? Recepti za blagdanski jelovnik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bliži se još jedan nezaboravan datum, a vi još uvijek nemate pojma koja jela možete kuhati? Na rođendan ili bilo koji drugi praznik mnoge se domaćice suočavaju s takvim problemom. To je sasvim razumljivo, jer želite postaviti stol tako da vaši najmiliji budu zadovoljni poslasticom, a nije vam trebalo puno vremena.

Pa, zapravo, složenost pitanja što kuhati za rođendan uvelike je pretjerana. Glavna stvar u ovom slučaju je razmisliti o svemu unaprijed.

Osnovni principi blagdanskog jelovnika

Prilikom sastavljanja popisa što kuhati za rođendan, ne biste trebali izmisliti kotač - bolje je koristiti staru i provjerenu formulu:

• 1 vruće;
• 2-3 salate;
• 2-3 predjela;
• rezi od mesa i sira.

Ovaj broj jela dovoljan je da stol izgleda prilično prezentativno.

Kako odabrati pravo jelo za praznik

Meso ili perad u bilo kojem obliku (prženo, dinstano, pečeno) i prilog može se poslužiti kao drugo toplo jelo. Najbolje je za rođendan.

Što se tiče salata, važno je ne pretjerati- bit će dovoljne dvije ili tri vrste. Nemojte kuhati više, vaši gosti teško da će moći pojesti toliku količinu hrane (uostalom, još uvijek ima tople hrane i deserta), a pokvarenu hranu bit će šteta baciti.

Prilikom odabira salata za rođendan, recepte treba tražiti najrazličitije. Dakle, jedna salata može biti slojevita, druga lagana povrtna i tako dalje.

Rođendanski zalogaji su još jedno jelo koje vrijedi dodati na vaš blagdanski jelovnik. Ova kategorija treba uključivati mini-sendviče, kanapee, tartlete, mesne i povrtne rolice, žele i još mnogo toga. Iz nekog razloga, mnoge domaćice zanemaruju takve recepte i uzalud. To su grickalice koje uistinu mogu ukrasiti svaki svečani stol i djelovati kao vrlo ukusno i sasvim zadovoljavajuće jelo. A osim toga, za pripremu grickalica ne treba puno vremena.

piletina s ananasom

Pileći file s ananasom može poslužiti kao glavno jelo od mesa. Kombinacija slatkog voća s mesom može nekoga iznenaditi, ali ananas je taj koji mesu daje dašak pikantnosti. Što se tiče izgleda ovog jela, ono samo traži svečani stol za rođendan.

Što vam je potrebno za kuhanje:

• pileći file - 2 ili 3 komada (ovisi o veličini komada);
• sirova pileća jaja - 2-3 komada;
• brašna - oko 100 g (brašno će biti potrebno za umočenje komada mesa);
• kriške ananasa - 10-12 komada (prema broju porcija);
• sirtvrde sorte - 200-250 g;
• biljno ulje - mala količina za prženje;
• sol, papar.

Za početak, pileći file se dobro opere i lagano osuši papirnatim ručnikom. Nakon toga se razreže po dužini na nekoliko dijelova. Slojevi trebaju biti debljine 1,5-2 cm. Svaki sloj se lagano istuče batom za meso.

Pripremljene bilijeve kuglice se lagano posole i popapri. U tom stanju meso treba ostati oko pola sata. Za to vrijeme bit će dobro posoljen i spreman za daljnju obradu.

Sljedeći korak je uvaljati filete u brašno, a zatim u razmućena jaja. Čim se kotlet izvadi iz smjese jaja, odmah se šalje u zagrijanu tavu s malo ulja i prži dok se ne počne pojavljivati zlatna nijansa. To se radi sa svim komadima mesa.

Nakon što su sve bilijeve kuglice gotove, stavljaju se na lim za pečenje koji je premazan malom količinom ulja. Preporučljivo je slagati na način da između komada fileta ostane malo prostora. Svaka kriška je prekrivena krugom ananasa i malo ribanog sira na vrhu.

Pecite u pećnici oko 15 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Može potrajati manje vremena, pa morate pratiti stanje sira. Čim se sir otopi i pretvori u zlatnu koricu, file se može izvaditi.

Za ovo jelo prikladan je apsolutno svaki prilog, tako da za svoj rođendan možete skuhati pire krumpir, rižu, pomfrit.

blagdanski kupus

Mirisne roze sarmice s umakomna svečanom stolu bit će dobrodošli. Ovo jelo dobro se slaže s bilo kojom vrstom priloga, a može postati i samostalna vruća opcija - prilično je izdašna, nevjerojatno ukusna i prilično originalna (uostalom, neće svaka domaćica kuhati kiflice tijekom tjedna).

Ovaj recept uključuje kuhanje savijača u pećnici. Zahvaljujući ovoj metodi dobiva se posebno sočno i rumeno ljuto drugo jelo. Na rođendanskoj zabavi gosti će to sigurno cijeniti.

Sastojci:

• mljeveno meso - 0,5 kg (možete uzeti svinjetinu, govedinu ili miješano);
• kupus - 1 srednja glavica (ne uzimajte preveliku, jer će listovi biti nezgodni za motanje);
• luk - 2 velike ili 3 male glavice;
• mrkva - 1 kom. veliko;
• riža - oko 0,5 šalice;
• pasta od rajčice - 1-2 žlice. l.;
• visokomasno kiselo vrhnje - 100 g;
• sol i papar - oko prstohvat svaki (po vlastitom ukusu);
• češnjak - 2-3 režnja;
• suncokretovo ulje - nekoliko žlica;
• voda - 50-70 ml.

Proces pripreme zelja je dosta dug, pa ih se isplati pripremiti za rođendan unaprijed.

1. Glavica kupusa pažljivo se sortira u pojedinačne listove. Najprikladniji način da to učinite je kako slijedi. Kod glavice kupusa odrežite peteljku, a pri dnu zarežite gornje listove. U podnožje se probuši nož ili vilica s 2 zuba (zgodno je izvući glavicu kupusa za dršku). Umočite glavu u lonac s kipućom vodom. Krozpar minuta, gornji listovi se lako ljušte. Uklanjaju se i postupak se ponavlja. Trebalo bi ih biti 20-ak.
2. U isto vrijeme možete skuhati rižu u blago posoljenoj vodi do pola.
3. Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju i pomiješajte s rižom i mljevenim mesom, posolite. U mljeveno meso dodajte malo vode jer smjesa treba biti dosta mekana.
4. Sljedeći korak je sastavljanje kolutića. Da biste to učinili, izrežite debelu venu s lista kupusa, položite žlicu mljevenog mesa na list (malo bliže bazi). Ako je list dovoljno velik, možete dodati još malo mljevenog mesa. Sada je baza lista presavijena u mljeveno meso, strane lista su presavijene. Ostalo je zamotano.
5. Mrkva se isječe na krugove i prži u biljnom ulju.
6. Punjeni kupus s obje strane također treba pržiti na tavi.
7. Sada pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, nasjeckani češnjak i vodu.
8. Punjeni kupus se stavlja u lim za pečenje. Prostor između njih pomaknut je prženom mrkvom. Ravnomjerno prelijte umakom i prekrijte folijom.
9. Punjeni kupus se kuha 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, zatim se skine folija i kuha još 20-ak minuta.

Odmah iz pećnice, jelo se može poslužiti na svečanom stolu. Ovaj recept je savršen za rođendan.

Salata “Livada gljiva”

Salata s ukiseljenim gljivama? Zašto ne! Nevjerojatno je ukusna i zadovoljavajuća, osim toga za pripremu ovako jednostavne rođendanske salate potrebno je vrlo malo vremena. Domaćice će sigurno cijeniti "Gushroom Glade" bydostojanstvo.

Zahtijevat će sljedeće proizvode:

• meso (govedina) - približno 400 g;
• ukiseljene gljive - 200g;
• tvrdi sir - 300 g;
• majoneza za preljev;
• sol;
• zeleno.

Započnite kuhati kuhanjem mesa. U ovom trenutku možete početi pripremati ostale sastojke.

Gljive sitno nasjeckane (oko ⅓ treba ostaviti cijele za ukras). Sir se nariba, zelje se nasjecka. Ohlađeno meso seče na male kocke.

Salatu morate skupiti ovako. Dno i zidovi duboke posude obloženi su filmom. Cijele gljive polažu se na samo dno s kapom prema dolje, nasjeckano zelje se prelije preko gljiva. Svi ostali sastojci su položeni u slojevima i premazani majonezom. Na kraju se zdjela okrene na ravnu posudu i film se ukloni.

Yeralash salata

Ako trebate recept za najjednostavniju rođendansku salatu, onda je "Yeralash" savršen. Za pripremu će vam trebati samo pola sata, ali ovo svijetlo jelo postat će pravi ukras stola. Svidjet će se i djeci i odraslima.

Koji su proizvodi potrebni za to:

• kuhana kobasica - oko 200 g;
• zeleni grašak iz konzerve - 1 šalica;
• kuhana mrkva - 2 komada;
• kuhana repa - 1 kom. (veliko);
• pomfrit ili čips - 400g;
• zelenje - za ukras;
• majoneza.

Mrkva i cikla se naribaju, kobasica nareže na tanke štapiće. Svi sastojci su položeni na veliku ravnu posudu u slajdovima. U središte namažite malu količinu majoneze i ukrasite začinskim biljem. Morate miješati Yeralash već na stolu.

koktel salata od škampa

Ne znate što još staviti na stol za svoj rođendan? Recept za porcijsku salatu postat će spas za svaku domaćicu. Zdjele ukrašene škampima izgledaju uistinu reprezentativno na banketnom stolu, a okus će zasigurno osvojiti sve goste.

Što vam je potrebno za salatu:

• oguljeni škampi - 200 g;
• kiseli krastavci - 2 kom. (veliko);
• kuhana jaja - 3 kom.;
• sir bilo koje tvrde sorte - 100 g;
• konzervirani ananas - otprilike pola limenke.

Na dno posude stavljaju se sitno nasjeckani krastavci, koji se odozgo premažu majonezom.

2. sloj - sitno nasjeckani ananasi premazani majonezom.

3. sloj - kuhani škampi s majonezom.

4. sloj - ribana jaja s majonezom.

5. sloj - ribani sir.

Salatu možete ukrasiti cijelim škampom i grančicom zelenila.

Rođendanske grickalice

Ako nikada prije niste pravili kanapee, sada je vrijeme da počnete. Kanapei su sitni sendviči na ražnju koji se mogu pojesti u jednom zalogaju. Postoje deseci recepata za kanape, tako da hostese mogu sigurno birati između predloženih opcija što ukusno skuhati za svoj rođendan.

Na popisu najtraženijihRecepti za kanape mogu se nazvati:

• šunka, tvrdi sir, kiseli krastavci;
• crni kruh, krem sir, pola prepeličjeg jajeta, komadići haringe;
• salama, sir, svježi krastavac, masline;
• crno i zeleno grožđe, banana, kivi, mandarina, lubenica.

jetrena torta

Čak i ako ste već odlučili što ćete skuhati za rođendan, na meniju se uvijek nađe mjesto za nevjerojatnu jetrenu tortu. Takvo predjelo izgleda vrlo originalno, a njegova cijena bit će pristupačna svima.

Za kuhanje morate se opskrbiti sljedećim proizvodima. Za palačinke od jetre potrebno je:

• goveđa ili pileća jetra - oko 0,5 kg;
• brašno - 3 žlice. l.;
• jaja - 3 kom;
• biljno ulje - 2 ili 3 žlice;
• mlijeko - 1 šalica.

Za nadjev trebate:

• mrkva - 300 g;
• luk - 200 g;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• biljno ulje;
• češnjak - 3 češnja;
• sol i malo papra.

Jetricu usitnite u blenderu, dodajte joj mlijeko, maslac, brašno i jaja, posolite i popaprite. Ovu smjesu ponovno umutite mikserom da dobijete tijesto koje po konzistenciji podsjeća na kiselo vrhnje.

Od ovog tijesta peku se palačinke u tavi (ovaj postupak je sličan pečenju običnih palačinki).

Kada su palačinke gotove, možete početi puniti. Da biste to učinili, naribane mrkve i sitno nasjeckani luk prže se u tavi s maslacem. Nakon pojave zlatne boje, tava se prekriva poklopcem i povrće se pirja dok ne omekša. Osim,trebat će vam umak od kiselog vrhnja (pavlaka, kopar i češnjak).

Jetrena palačinka stavlja se na ravnu posudu, namaže se žlicom umaka i prelije pirjanim povrćem. Ovo se ponavlja sa svim palačinkama.

Rezanje mesa

Rezanje mesa je vrlo važno jelo na svečanom stolu. Pravilno sastavljen, može postati potpuno samostalan zalogaj i luksuzan ukras. Mesni proizvodi se u ovom slučaju režu na tanke ploške i lijepo slažu na velika ravna posuda.

Što se može koristiti za rezanje? Zapravo, ovdje bi se trebali koristiti svi proizvodi od mesa i kobasica: dimljena i kuhana kobasica, basturma, losos, dimljeno meso, svinjska šunka, mast s mesnim slojem, jezik, mesna štruca i druge delicije.

sir narezan

Kao i kod narezaka, tanjur sa sirom je odlično jelo za rođendanski stol. Što je ukusno kuhati za takav rez? Glavno pravilo je da na tanjuru bude najmanje 5 vrsta sira, a bolje je odabrati obje sorte nježnog kremastog okusa i one slanije.

Sir možete rezati na različite načine: tanke kriške ili kockice (u ovom slučaju sir treba poslužiti na ražnju).

Naravno, ovaj blagdanski jelovnik je samo primjer kako možete organizirati rođendansku zabavu, ali može biti dobra baza.