Maslac: ocjena, popis proizvođača, sastav ulja i recenzije kupaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Maslac je čvrsto ukorijenjen u svakodnevnoj prehrani ljudi prije mnogo godina. Odavno je ovaj proizvod prisutan na stolovima mnogih obitelji različitih nacionalnosti: Francuzi ga za doručak namažu na hrskavi baguette, Britanci ga dodaju zobenim pahuljicama, Rusi njime pune okruglice i stavljaju u heljdu. Sendvič s maslacem i sirom često se konzumira tijekom zalogaja. Za mnoge od nas postao je sastavni dio svakodnevnog doručka. Ocjena maslaca kao jednog od najtraženijih proizvoda raste iz godine u godinu. Naravno, njegova upotreba je korisna, ali ne znaju svi odabrati pravi kvalitetan proizvod.

Kakva je upotreba maslaca?

Proizvod se apsolutno zasluženo zaljubio u većinu Rusa. Doista, osim ugodnog okusa, ima i niz komponenti korisnih za tijelo. Maslac je jedan od deset najkupovanijih prehrambenih proizvoda na ljestvici robe svakodnevne potrošnje. I to nimalo ne čudi, jer osimogroman raspon vitamina (A, D, E, B vitamini), sadrži omega polinezasićene masne kiseline, fosfolipide, koji blagotvorno utječu na stanje ljudskog organizma. Zbog svoje konzistencije, maslac oblaže sluznicu želuca, ima sposobnost zacjeljivanja čira u probavnom sustavu, a također pomaže u unosu kalcija za jačanje kostiju.

Važnost dnevne potrošnje ulja

Nutricionisti kažu da odrasla osoba treba pojesti 10-25 grama maslaca dnevno. Za žene je posebno važna redovita konzumacija ovog proizvoda, jer poboljšava stanje noktiju i kose. Ulje poboljšava mentalne sposobnosti pa ga je potrebno uključiti u svakodnevnu prehranu djece.

Međutim, samo kvalitetan proizvod koji ne sadrži štetne nečistoće ima korisna svojstva. Stoga se ocjene najboljeg maslaca sastavljaju prilično često. Kupcima bi bilo dobro da pomno prate rezultate, koji će im pomoći da uvijek imaju na raspolaganju samo prirodne sastojke. Prilikom odabira možete se osloniti na vlastito znanje i osjećaje, ali za to prvo morate proučiti karakteristične značajke proizvoda. Koristit ćemo informacije Rospotrebnadzora o ocjeni maslaca, nadležna tijela redovito provode istraživanja o robi široke potrošnje, tako da se mogu smatrati pouzdanima. U međuvremenu, svaka bi domaćica trebala moći ispravno procijeniti robu prilikom kupnje.

Osnovni koraci za samoizbor ulja

Ako još uvijek želite samostalno razumjeti kvalitetu prirodnog proizvoda, trebali biste se sjetiti nekih njegovih značajki kako biste temeljito pristupili procesu odabira. Važno je analizirati sljedeće:

1. Izgled paketa. Prednost treba dati folijskom materijalu, jer štiti proizvod od svjetlosti, a to sprječava razvoj patogenih bakterija u njemu i omogućuje vam uštedu korisnih vitamina. Maslac dulje ostaje svježiji i sigurniji je za konzumiranje.
2. Proučite informacije na omotu. Mora naznačiti broj državnog standarda u skladu s kojim je proizvod izrađen (za prirodni maslac koristi se GOST R 52969-2008). Također treba obratiti pažnju na sastav, a pritom ne zaboraviti da se prirodnom maslacu osim vrhnja ili punomasnog mlijeka ništa drugo ne dodaje. Sadržaj masti trebao bi biti najmanje 72,5%, jer sve ostale vrste neće biti prirodni proizvodi od životinjskih masti (mlijeka).
3. Obratite pažnju na cijenu. Rekavši da je cijena proizvoda previsoka, imajte na umu da je potrebno najmanje 2 litre mlijeka za izradu 100 grama sastojka. Iz ovoga slijedi razuman zaključak. Normalna cijena pakiranja maslaca trebala bi biti usporediva s cijenom dvije boce mlijeka (oko 100 ruskih rubalja). Ako je ispod 75 rubalja, vjerojatno u predstavljenom paketupostoji proizvod koji sadrži biljne masti.
4. Provjerite datum isteka koji je dao proizvođač. Prirodni maslac, koji ne sadrži konzervanse, ima rok trajanja oko mjesec dana. Istodobno, roba s dodatkom biljnih masti i stabilizatora može se skladištiti oko godinu dana.

Ako je briket s proizvodom već kupljen i postalo ga je moguće testirati, onda treba izdvojiti nekoliko minuta i uvjeriti se u njegovu kvalitetu. To će vam omogućiti da formirate mišljenje o proizvodu određenog proizvođača, da ubuduće imate svoju predstavu o njemu, a ne oslanjate se samo na ocjenu maslaca koju su sastavili drugi ljudi.

Osnovni koraci za testiranje ulja kod kuće

Nekoliko jednostavnih eksperimenata pomoći će razlikovati prirodno ulje od spreja:

1. Potrebno je izvršiti vanjski pregled proizvoda u proširenom obliku. Prirodni sastojak je svijetlo žute boje i ujednačene konzistencije, ambalaža ne smije ostavljati tragove tekućine i masti.
2. Režite nožem. Pritom se dobar proizvod ne smije raspasti na komadiće i mrvice, prirodni maslac savršeno se namaže na kruh, ne ispušta nikakvu tekućinu.
3. Stavite u vodu. Najprije ga treba malo zagrijati. Ako postoji sumnja u prirodnost proizvoda, onda je vrijedno staviti mali komad u vodu i pričekati nekoliko minuta. Ulje će se otopiti, a sastojak biljne masti razbiti će se na komadiće.
4. Stavite proizvod u zamrzivač. Nakon što se komad maslaca potpuno zamrzne, mora se izvaditi iz hladnjaka i odrediti vrijeme. Ako se nakon 5-10 minuta može lako razmazati - ovo nije prirodni proizvod. Potrebno je najmanje 30 minuta da pravi maslac postigne elastičnu konzistenciju prikladnu za mazanje na kruh.
5. Rastopite na vatri. Ako se ulje pri zagrijavanju ne pjeni i iz njega se ne ispuštaju nečistoće, onda najvjerojatnije imate kvalitetan proizvod.
6. Probajte okus. Ako se kupi kvalitetan prirodni proizvod, tada neće imati miris, a mali komadić će se prilično brzo i potpuno otopiti u ustima, dok će se namaz zalijepiti za nepce ili zube.

Je li testiranje kod kuće dovoljno za određivanje kvalitete proizvoda?

Kvalitet kupljenog proizvoda možete samostalno odrediti samo površno. O usklađenosti proizvoda sa zahtjevima standarda i normi moguće je govoriti samo na temelju laboratorijskih pokusa i studija koje se uzimaju u obzir pri ocjenjivanju maslaca. S obzirom na popularnost među Rusima, ove su godine po uputama ruske vlade testirana 74 zaštitna znaka. Testirane su vrste robe koje potrošači najčešće kupuju.

Langiranje najboljih marki maslaca u Rusiji provedeno je na temelju istraživanja ANO Russian Quality System, uzimajući u obzir zahtjeve nacionalnog sustava praćenja (putem testova valjanja). Laboratorijaistraživanja proizvoda s masenim udjelom masti od 72,5% provedena su u svibnju 2018.

Provjeravam maslac od 72,5% masti

Za rangiranje najboljeg maslaca u Rusiji ispitana su 82 uzorka različitih marki. Stručnjaci su pažljivo provjerili oko 25 različitih pokazatelja, na temelju kojih je postalo moguće odrediti razinu kvalitete proizvoda.

Prema rezultatima istraživanja, 23% robe (19 uzoraka) u potpunosti zadovoljava zahtjeve. Odnosno, ovi proizvodi ne sadrže patogene bakterije, konzervanse, biljne masti, a njihov sadržaj masti i sastav zadovoljavaju standard, izrađeni su od visokokvalitetnih prirodnih sirovina. Osim eminentnih proizvođača poznatih u cijeloj Rusiji ("Kuća na selu", "Svaki dan", "Prostokvashino"), titulu najboljeg osvojili su i zaštitni znakovi poznati samo u određenim regijama i ne baš popularni u cijeloj zemlji (npr. na primjer, "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" i drugi).

Ima li lažnjaka među maslacem s udjelom masti od 72,5%?

Ali nisu se svi proizvođači pokazali savjesnim, njih 10 dodaje biljne masti u ulje. Međutim, pakiranje ne ukazuje na prisutnost bilo kakvih nečistoća. Rusi bi se trebali suzdržati od kupnje maslaca od ovih proizvođača (na primjer, Volzhanochka, Peasant iz Baškirije, Seryshevsky i drugi).

Bilo koje uljemožeš li jesti sigurno?

Neki proizvodi nisu uspješno testirani i ne nalaze mjesto u ocjeni kvaliteta. Maslac nekih proizvođača sadrži E. coli. U laboratorijskim studijama utvrđeno je da su gljive i bakterije prisutne u proizvodima 7 proizvođača (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). A ulje polarnog medvjeda sadržavalo je spore plijesni, koje mogu dovesti do crijevnih infekcija i ozbiljnog trovanja tijela.

Osim toga, zaposlenici regulatornog tijela primjećuju prisutnost konzervansa kod četiri proizvođača. Oni povećavaju rok trajanja konačnog proizvoda dodavanjem sorbinske kiseline. Važno je napomenuti da je ulje marke Love Product sadržavalo nevjerojatno veliku dozu ove tvari: 228,8 miligrama sorbinske kiseline na 1 kilogram gotovog proizvoda.

Rezultati ispitivanja ulja sa udjelom masti od 72,5%

Na temelju činjenica dobivenih nakon testiranja, možemo reći da ocjenu kvalitetnog maslaca s udjelom masti od 72,5% karakteriziraju sljedeći omjeri:

• Jedan od četiri proizvođača želi biti najbolji u svom segmentu.
• Svaki drugi se pridržava GOST tehnologije proizvodnje ulja.
• Četvrtina proizvođača vara potrošače i pušta proizvode koji ne ispunjavaju zakonske zahtjeve.

Provjeramaslac sa udjelom masti od 82,5%

U srpnju 2018., stručnjaci Roskachestva odlučili su sastaviti sljedeću ocjenu maslaca u Rusiji i provesti testove za usklađenost sa zahtjevima standarda proizvoda s udjelom masti od 82,5%. Grupa segmenata uključuje 74 robne marke koje najaktivnije konzumiraju građani Ruske Federacije. Ovoga puta testirano je 68 različitih parametara koji karakteriziraju kvalitetu maslaca.

Rezultati srpanjske studije ugodno su iznenađeni izostankom bilo kakvih prekršaja od strane proizvođača. Svi su uzorci bili zadovoljni činjenicom da u proizvodima nisu pronađeni antibiotici, biljne masti, E. coli, kvasac i gljivice. Prema rezultatima, 22 proizvođača potrudila su se dobiti najbolju ocjenu, proizvodi ovih tvornica premašuju standarde i zahtjeve utvrđene GOST-ovima. To jest, gotovo 30% tvrtki koje isporučuju proizvode ekstra klase na police supermarketa. Ocjena najboljeg maslaca s udjelom masti od 82,5% uključuje poznate robne marke: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Kao i mnogi regionalni proizvođači (manji brendovi): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye i drugi.

Rezultati ispitivanja ulja sa udjelom masti od 82,5%

Uočeno je da u proizvodnji proizvoda s 82,5% udjela masti proizvođači koriste visokokvalitetne sirovine, proizvod se proizvodi bez upotrebe biljnih masti, antibiotika i konzervansa. Sav maslac iz ocjene Roskachestvo u potpunosti zadovoljava zakonske propiseparametrima. Rezultati provedenih testova su ohrabrujući. Možete bez brige kupiti masno ulje svih proizvođača čiji su proizvodi testirani.

Recenzije

Posljednji spomenuti proizvodi se sviđaju kupcima. Loše govore o ruskom mliječnom ulju. Ljudi ne vjeruju da je napravljen od prirodnih sastojaka. Iako ga mnogi hvale i koriste čak i za pečenje. Očito, još uvijek morate uzeti u obzir procjenu stručnjaka Roskachestva.

Budite oprezni pri odabiru robe na policama supermarketa, nemojte juriti za jeftinim proizvodima, jer ne možete uštedjeti na zdravlju! A ukusni obilni sendvič s maslacem i sirom pojeden za doručak razveselit će vas i povećati vašu produktivnost na početku dana.