Kajenski papar: fotografije, koristi i štete, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cayenne papar dio je kuhinje i medicine Indijanaca najmanje 9000 godina. Mnoge prednosti paprike pripisuju se sastojku kapsaicinu. Ova paprika sadrži vitamin C, vitamin B6, vitamin E, kalij, mangan i flavonoide.

Što je ovo?

Cayenne paprika na gornjoj slici je svestran začin koji se lako može dodati raznim jelima.

Usko je povezan s jalapenom i paprikom i glavna je namirnica u jugozapadnoj Americi i meksičkoj kuhinji. Fine crvene paprike varljivo su blagog okusa. Ali moćan, vatren okus.

Paprike se često suše i melju kako bi se napravio začin u prahu koji se koristi za začin. Kajenska paprika se također koristi u korejskoj, sečuanskoj i drugim azijskim kuhinjama.

Kapsaicin, aktivni sastojak ove paprike, daje prahu pikantnost. Također se koristi za liječenje bolova u mišićima i zglobovima.

Svojstva kajenskog papra također se koriste u tradicionalnim kineskim i ajurvedskim lijekovima za pomoć kod problema s cirkulacijom i povećanjeapetit.

Smanjenje boli

Kapsaicin, aktivni sastojak koji se nalazi u kajenskoj paprici, može imati svojstva ublažavanja bolova. To potvrđuju mnogi znanstvenici. Istraživanje o sposobnosti kajenske paprike da smanji bol zaključilo je da može imati koristi kao dugotrajno sredstvo protiv bolova bez izazivanja drugih senzornih promjena.

Kapsaicin je također pokazao da smanjuje tvar P (kemikalija koja prenosi poruke o boli u mozak). S manje tvari P, manje poruka o boli stiže do mozga i manje se boli doživljava.

Kapsaicin se trenutno koristi u lokalnim mastima i kremama za ublažavanje boli kod osteoartritisa, neuralgije, boli nakon operacije, bolova u donjem dijelu leđa.

Kapsaicin je istražen za liječenje raka i ublažavanje boli povezane s rakom. Čini se da je učinkovit u smanjenju boli. Međutim, oprečni rezultati pokazali su da može pomoći u prevenciji raka i potaknuti rast tumora. Savjetuje se oprez.

spaljivač kalorija i sredstvo za suzbijanje apetita

Postoji mnogo namirnica koje sadrže kajenski papar, koji pospješuju metabolizam i potiču mršavljenje. Istraživači sa Sveučilišta Purdue otkrili su da konzumacija paprike blago povećava tjelesnu temperaturu, što zauzvrat sagorijeva kalorije.

U drugoj studiji pronađen je smanjen apetit nakon uzimanja 10 g kajenskog papra. Međutim, ovo je bila velika doza i bila je neophodnaponavljati pri svakom obroku.

Studija je pokazala da su oni koji su miješali kajensku papriku sa svojim obrocima sagorjeli dodatnih 10 kalorija 4 sata nakon jela, u usporedbi s onima koji nisu.

Lijek protiv prehlade

Crvena kajenska paprika često se koristi kao kućni lijek za kašalj i prehladu. Jedan popularan domaći recept kombinira 1/4 žličice kajenskog papra, 1/4 žličice mljevenog đumbira, 1 žlicu meda, 1 žlicu jabučnog octa i 2 žlice vode za žličicu ove mješavine. Drugi ljudi dodaju kajenski papar i jabučni ocat u vrući čaj kako bi očistili sinuse.

Izvor vitamina A

Vitamin A igra važnu ulogu u održavanju zdravog vida, neurološke funkcije i zdrave kože. To je antioksidans koji smanjuje upalu boreći se protiv slobodnih radikala. Istraživanja su u više navrata pokazala da su antioksidansi poput vitamina A vitalni za dobro zdravlje i dugovječnost, pogoduju zdravlju očiju i jačaju imunitet.

Srećom, kajenski papar je izvrstan izvor vitamina A. Zapravo, samo dvije žličice papra sadrže dnevne potrebe.

Sadrži vitamin E

Pogodnosti vitamina E uključuju dobrobiti za mnoge organe u tijelu i iznimno su korisni u prirodnom usporavanju procesa starenja. Ovaj važan i koristan vitamin ima sposobnost regulacije kolesterola, borbe protiv slobodnih radikala,popravljaju oštećenu kožu, reguliraju hormone, popravljaju oštećenu kožu i kosu, poboljšavaju vid i povećavaju razinu energije. Kajenski papar važan je izvor vitamina E.

Spriječava alergije

Budući da je kajenski papar protuupalno sredstvo, ima sposobnost sprječavanja alergija i simptoma povezanih s alergijom. Alergija na hranu, na primjer, je odgovor na konzumaciju određene hrane. Alergije ili netolerancije na hranu mogu biti uzrokovane stanjem poznatim kao crijevna propusnost (propustljivost crijeva), gdje proteini i čestice hrane prolaze kroz crijeva i uzrokuju sustavnu upalu tijela.

Agent protiv raka

Studije pokazuju da kapsaicin može igrati ulogu u prirodnom liječenju raka, uključujući i liječenje raka prostate. Jedno istraživanje provedeno na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Kalifornije u Los Angelesu pokazalo je da ovaj važan sastojak kajenskog papra može inhibirati rast stanica raka i spriječiti aktivaciju opasnih novih formacija.

Postoje i podaci sa Kalifornijskog sveučilišta, koji kažu da prednosti ove paprike uključuju učinkovitu pomoć u prevenciji raka pluća kod pušača. Visok sadržaj kapsaicina u kajenskom papriku može zaustaviti nastanak tumora uzrokovanih duhanom u plućima. I to nije sve. Slični učinci su također pronađeni kod tumora jetre kada su bili izloženi kajenskom papriku.

Svojstva protiv gljivica

Još jedna prednost kajenskog papra je njegova sposobnost da ubije gljivice i spriječi stvaranje gljivičnih patogena. Ova paprika je testirana na svoje antifungalno djelovanje i utvrđeno je da je aktivna protiv 16 različitih sojeva gljivica, uključujući Candidu.

Sastav

Jedna žlica kajenske paprike od 5,3 grama (g) sadrži:

• 17 kalorija;
• 0,64 g proteina;
• 0,92 g masti;
• 3g ugljikohidrata uključujući 1,4g vlakana i 0,6g šećera;
• 8 mg kalcija;
• 0, 41 mg željeza;
• 8 mg magnezija;
• 16 mg fosfora;
• 107 mg kalija.

Ostali nutrijenti uključuju vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 i folnu kiselinu. Također je bogat flavonoidima i karotenoidima koji mu daju crvenu boju.

Savjeti o prehrani

Ovo je svestran začin koji se može dodati svemu: ribi, jajima, juhama, tjestenini.

Evo nekoliko jednostavnih savjeta:

• Dodajte kajenski papar u mješavine začina. Kao curry ili roštilj.
• Začinite svoje marinade cayenneom.

Paprike se obično koriste u kombinaciji s limunovim sokom i vodom kao dio dijete za detoksikaciju.

Gstrointestinalne nuspojave

Postoje prednosti i štete od kajenskog papra. Iako ljudi koriste ovaj proizvod za liječenjegastrointestinalnih bolesti, ova tvar može uzrokovati iritaciju želuca kod nekih ljudi. Svatko tko je sklon žgaravici trebao bi razgovarati s liječnikom prije uzimanja kapsula kajenskog papra. Može biti opasno. Osobe sa sindromom iritabilnog crijeva ili čirom na želucu ili crijevima možda neće moći sigurno konzumirati kajenski papar kao dodatak.

Alergijska reakcija

Neki ljudi mogu doživjeti alergijsku reakciju na kajenski papar. Najčešće se to događa kod ljudi koji su alergični na avokado, banane, kestene, kivi. Znakovi alergije uključuju: otežano disanje, bol u prsima, stezanje u grlu ili prsima, osip na koži, koprivnjaču i svrbež ili natečenu kožu.

Problemi s bubrezima i jetrom

Previše kapsaicina može uzrokovati oštećenje bubrega i jetre. Ljudi ne bi smjeli prekoračiti preporučene doze, a svatko s problemima s bubrezima ili jetrom ne bi trebao konzumirati kajenski papar.

Problemi s dojenjem

Žene koje doje ne bi trebale jesti ovu papriku niti koristiti dodatke kapsaicinu. Recenzije kajenske paprike izvještavaju da su neke bebe razvile stanje kože koje se naziva eritematozni dermatitis nakon što su majke koje doje jele hranu s okusom kajenske kese.