Šteta i dobrobiti kondenziranog mlijeka za tijelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kondenzirano mlijeko je nevjerojatna delicija čiji je nenadmašni okus poznat mnogim Rusima od ranog djetinjstva. Mala djeca su ga spremna jesti cijelim žlicama. Međutim, to rade i neki odrasli. No, pokazalo se da to nije moguće. Uostalom, kondenzirano mlijeko, kao i svaki drugi slatkiš, ima svoja korisna svojstva i kontraindikacije. Nutricionisti preporučuju korištenje u količini do 2 žlice. žlice dnevno, ne više. Prema njima, pretjerano jedenje poslastica može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu. Ali prvo o svemu.

Malo povijesti

Prije nego što progovorimo o opasnostima i prednostima kondenziranog mlijeka, dopustite mi da vam ispričam malo o povijesti njegovog nastanka. Općenito je prihvaćeno da je ova poslastica izumljena u SSSR-u u vrijeme nestašice raznih proizvoda. Međutim, to nije istina! Recept se zapravo pojavio još u ranom 19. stoljeću. Njegov tvorac bio je Francuz Upper. Međutim, nije uspio patentirati svoj izum. Ali ovoPeter Durant je to učinio. Inače, upravo je ta osoba također došla na ideju da koristi posebne limene limenke za spremanje dobrota.

Međutim, u to vrijeme kondenzirano mlijeko još nije imalo uobičajenu aromu i okus. Dobio ih je 1826. godine, zahvaljujući lukavom biznismenu Galeu Bordenu. Upravo su njegovi radnici u tvornici prvi počeli stvarati kondenzirano mlijeko isparavanjem sa šećerom od trske. Međutim, neki znanstvenici osporavaju ovu informaciju. Tvrde da pravo na izmišljanje proizvoda pripada narodu Indije. Navodno su ga znali stvoriti prije 5000 godina.

U Rusiji se kondenzirano mlijeko pojavilo gotovo 60 (5000?!) godina nakon svog izuma. Dogodilo se to 1881. godine. Postupno su se naši sunarodnjaci toliko zaljubili u nju da su posudili recept i počeli kuhati prema njemu. I to ne samo u tvornicama, već i kod kuće. I evo rezultata - danas su mnogi sigurni da su ovu nevjerojatnu deliciju izmislili Rusi. Ali… jao i ah!

Dobro kondenzirano mlijeko - kakvo je to?

Postoji jedna točka koju bih želio razjasniti prije nego što počnemo govoriti o opasnostima i dobrobitima kondenziranog mlijeka za tijelo. Zvuči ovako: kondenzirano mlijeko na tržištu danas je drugačije, ali samo to nije sve ljekovito. Lukavi proizvođači su se snašli u dodavanju raznih biljnih masti i zgušnjivača u sastav. Istodobno, na oznaku stavljaju oznaku TU. Dakle, bolje je proći pored takvog proizvoda,ne može se nazvati korisnim. Budući da sastav kondenziranog mlijeka ne bi trebao uključivati ništa osim šećera i mlijeka. A ponekad i kava, kakao ili vrhnje.

Kako ne biste pogriješili s izborom, obratite pažnju na naljepnicu zalijepljenu na limenu ili mekanu ambalažu. Treba jasno naznačiti da je kvaliteta kondenziranog mlijeka u skladu s GOST 2903-78 - za Rusiju, ili za Ukrajinu - DSTU 4274:2003. A također je napisano da je to “Pumanomasno mlijeko kondenzirano sa šećerom”. Ne postoji drugi naziv za proizvod. I još jedan takav trenutak: ne zaboravite pogledati datum proizvodnje, delikatesa ne smije biti istekla. Ako kod kuće primijetite da na njegovoj površini ima mjehurića ili pjene nerazumljive boje, bacite ga. Zdravlje je vrijednije od svakog novca!

Prednosti zaslađenog kondenziranog mlijeka

Ako ste uspjeli dobiti kvalitetan proizvod, znajte: niste izgubili. Mnogo je zdravije od bilo koje druge poslastice, poput marmelade, čokolade, jogurta i tako dalje. Budući da sadrži veliki broj korisnih tvari, među kojima posebno možemo istaknuti:

• kalcij - pomaže jačanju strukture kostiju i zuba;
• vitamin D - pomaže da ne starite duže, jača kosti;
• kalij i magnezij - normaliziraju rad srca i krvnih žila;
• fosfor – neophodan za dobru cirkulaciju;
• vitamin C - pomaže jačanju imunološkog sustava;
• glukoza - potiče oporavak;
• i tako dalje.

Osim toga, preporučuje se kondenzirano mlijekokoristiti za normalizaciju hormonalne razine, povećanje laktacije (dojilja!), nadopunu zaliha minerala i vitamina, poboljšanje općeg blagostanja, poboljšanje vida, aktivno dobivanje mišićne mase (korisno za bodybuildere!)

Pravila korištenja

O prednostima kondenziranog mlijeka možete govoriti samo ako ga pravilno koristite. Pretjerano jedenje poslastica, kao i svaki drugi slatkiš, ne može dovesti do ničega dobrog. Stoga nutricionisti i liječnici preporučuju da se suzdrže od toga. Kao što je gore spomenuto, dopuštena količina nije veća od 2 žlice. žlice dnevno za odrasle i 2 žličice za malu djecu stariju od 2-3 godine. Najbolje je dodati u čaj, kavu ili samo vodu (za bebu!). Ili kombinirajte s bilo kojim voćem (na primjer, bananama ili kivijem). Možete namazati štrucu, ali važno je pokušati ne prekoračiti dozu.

Pravila pohrane

Prednosti kondenziranog mlijeka će biti manje što se duže čuva. A ako to učinite pogrešno, korist će biti poništena. Proizvođači preporučuju da se poslastica odmah nakon kupnje stavi u hladnjak. Nakon otvaranja može se čuvati ne duže od 12 mjeseci, na temperaturi od 0 do +10 stupnjeva, ako se nalazi u limenci. U mekom pakiranju ne može se čuvati duže od 3 mjeseca. Prilikom kupnje kondenziranog mlijeka za flaširanje, razdoblje njegove uporabe ograničeno je na pet mjeseci. Ako prilikom otvaranja proizvoda vidite grudice, kristale ili plijesan u njemu, morate ga odmah baciti. Jedenje pokvarenoposlastice su jako loše za vaše zdravlje.

Šteta kondenzirano mlijeko za ljudsko zdravlje

Nedostatak kondenziranog mlijeka je što mu se tijekom proizvodnje dodaje puno šećera. Konačni proizvod je visokokaloričan i masan. Stoga ga je zabranjeno konzumirati u većim količinama, osobito maloj djeci. Osim toga, preporučljivo je odbiti delicije za osobe koje pate od prekomjerne težine, dijabetesa, alergija na mlijeko ili šećer. I za one koji brinu o zdravlju svojih zuba i vitke figure. Budući da prekomjerna konzumacija slatkiša može dovesti do razvoja karijesa i morbidne pretilosti.

Koristi i štete kave s kondenziranim mlijekom

Posebnu pažnju zaslužuje korištenje kave s kondenziranim mlijekom. S jedne strane, takav napitak je vrlo koristan, jer sadrži, osim vitamina i minerala, 30 organskih kiselina. Zahvaljujući tome, delicija može imati stimulirajući, normalizirajući, umirujući učinak na tijelo. Svakodnevno pijenje pomaže u rješavanju depresije i lošeg raspoloženja, poboljšava dobrobit.

S druge strane, kava s kondenziranim mlijekom može dovesti do visokog kolesterola u krvi, vrtoglavice, nesanice i glavobolje. No, kako se sve to ne bi izazvalo, dovoljno je konzumirati najviše 2 šalice napitka dnevno. S oprezom treba piti poslasticu za osobe koje boluju od bolesti bubrega, koronarne bolesti srca, hipertenzije, ateroskleroze ili glaukoma. Kao i djeca ispod 14-16 godina i trudnice.

Video od stručnjaka: o prednostima kondenziranog mlijeka

Uz članak, želio bih podijeliti video s kanala He alth-Life. Ovo je trenutak iz programa "O najvažnijoj stvari". U njemu, liječnik Sergej Agapkin i glumac Mihail Politseymako govore o prednostima kondenziranog mlijeka sa šećerom za ljudsko zdravlje. Provjerite!

Recept za domaće kondenzirano mlijeko

Kondenzirano mlijeko bit će najkorisnije ako ga napravite kod kuće, vlastitim rukama. Nije tako teško kao što se čini. Samo se trebate opskrbiti litrom svježeg domaćeg mlijeka i čašom šećera (možete ga zamijeniti šećerom u prahu). Od posuđa će vam trebati tava od nehrđajućeg čelika i žlica (po mogućnosti drvena!) Kada je sve pripremljeno, možete nastaviti s pripremom poslastica. Redoslijed radnji je sljedeći:

1. Ulijte mlijeko u lonac i stavite na laganu vatru.
2. Prokuhajte. Odmah ulijte iz posuđa oko 1 tbsp. tekućina.
3. Otopite sav raspoloživi šećer u čaši vrućeg mlijeka, promiješajte.
4. Ulijte smjesu natrag u lonac, nastavite kuhati na laganoj vatri.
5. Miješajte buduću poslasticu tijekom kuhanja da ne zagori.
6. Čim ostane 1/3 originalnog volumena (toliko je važno!), i postane lagano kremasto, ulijte kondenzirano mlijeko u staklenu posudu.
7. Malo ohladite i preko noći u hladnjaku na gornjoj polici.
8. Do jutra, kondenzirano mlijeko će već biti prilično viskozno, možetejedi.

Obratite pažnju! Kuhati mlijeko sa šećerom ne smije biti duže od 35-40 minuta. Vrlo je važno ne pretjerati, inače ćete umjesto kondenziranog mlijeka dobiti karamelu. Istodobno, također je nemoguće nepotpuno ispariti, inače tekućina neće moći dobiti željenu viskoznost. Stoga pažljivo promatrajte što se događa u vašoj tavi.

Kao zaključak

Sada znate sve o povijesti, pravilu odabira, prednostima i štetnostima zaslađenog kondenziranog mlijeka. I također o tome kako se može kuhati kod kuće. Želimo vam ugodno ispijanje čaja, nemojte se razboljeti!