Narančina kora: kako napraviti kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ne znaju svi napraviti koricu naranče. U međuvremenu, ovo je neophodan proizvod, a poželjno je nešto od toga imati u kuhinjskim kantama. Ako ga trebate upotrijebiti, zest će vam biti nadohvat ruke.

Što je ovo?

Sigurno svi znaju kakvu blistavu sunčanu boju ima naranča, hladnu žutu u limunu i mlohavu zelenu u limeti. Sam gornji sloj s poroznom površinom naziva se kora citrusa. Pojasnimo da je začin upravo tanak obojeni sloj. Mnogi, ne znajući kako napraviti narančinu koricu, mogu je pokušati napraviti jednostavno od kožice voća. Ali ova odluka će biti pogrešna. Poenta ovog plana je od male koristi.

Gdje se koristi ovaj začin

Prije nego što napravimo koricu od naranče, doznajmo trenutke kada ona može biti vrlo korisna. Dakle, gdje je potreban ovaj proizvod od citrusa:

• Korica naranče također može biti korisna za tijesto. Kako napraviti mirisni dodatak - definitivno ćemo saznati u današnjem članku. Zest se dobro očituje u pecivama, bogatim pitama. Dodaje se tijekom pripreme kolačića i muffina. Ovaj se začin vrlo često koristi za kolače. Ne samo da kolači mogu sadržavati mirisnu koricu naranče, već je njome začinjena i krema za ovaj desert.
• Jela od mesa i ribe mogu se pripremati i s aromatičnim dodacima.
• Proizvodi od vina i votke. Okusi na bazi gornjeg sloja narančine kore koriste se u likerima i ne samo. Kako napraviti koricu od naranče, neće biti suvišno znati za ljubitelje domaće tinkture.
• Čaj ili kava ispadaju ukusni ako u piće dodate određenu količinu mirisne kore, dobro pripremljene.
• Primjena proizvoda nije samo u kulinarstvu. Kućna kozmetologija - brojne mogućnosti za pripremu narančine kore za buduću upotrebu. Također za trenutnu upotrebu za aromatizaciju sapuna, pilinga ili njegujuće emulzije koja sadrži citrusnu komponentu.

A sada upute i fotografije za narančinu koru.

Express dodatak

Ova metoda je posebno dobra kada odjednom recept za izradu jela kaže: "dodajte koricu limuna ili naranče." Uzimamo samo svježe voće i, nakon što ga operemo, pokušavamo uzeti najtanji gornji sloj naranče. Ima smisla to učiniti sposebna stavka koja pomaže kvalitativno oguliti gornji sloj s naranče. Ali što ako odjednom niste imali takav nož, a začin vam je potreban odmah? Kako brzo napraviti koricu naranče u ovom slučaju? Koristite običan ribež. Trebate srednje ili male. Istrljajte oprano voće slojem naranče na ribanju - i mirisni začin je spreman. Možete ga dodati u hranu.

Čiste naranče su ključ zdravog proizvoda

Lako je reći da je agrume potrebno oprati prije uklanjanja tankog gornjeg sloja kore. Ali danas se površina voća često tretira tvarima koje tijelu nisu jako potrebne. Stoga, prije uzimanja kore kao dodatka prehrani ili korištenja u pripremi kozmetičkih proizvoda za njegu, ona mora biti potpuno bez primijenjenih tvari.

Prvo, dobro operite voće u vrlo toploj vodi. U ovom trenutku koristimo tvrdu krpu. Trljanje površine plodova koje treba oprati mora biti ustrajno, ali bez pretjeranog fanatizma. Tako će prljavština i moguće tehničko onečišćenje otići s narančastog bunara.

Druga važna točka u pranju naranče je da je prelijete kipućom vodom. Potrebne su samo sekunda ili dvije da gornji sloj mirisne kožice naranče postane podatniji za guljenje.

Završite dezinfekciju tako da naranču ubrišite debelim papirnatim ručnikom ili čistom kuhinjskom krpom.

Priprema za buduću upotrebu

Svježi prirodni okus je, naravno, prekrasan. Međutim, nije uvijek moguće koristiti upravo takvezačini. Ovdje se žuri u pomoć proizvod pripremljen za budućnost. Postoji nekoliko načina za pripremu narančine kore za kućnu upotrebu.

prah

Ova zest je dobra ako trebate prirodnu boju. Često se koristi u kućnoj izradi sapuna. U kulinarstvu, posebice slastičarstvu, prah se također dobro pokazao. Može se dolijevati tijekom pripreme kreme za tortu. Za tijesto je ova metoda jednostavno prekrasna: dobiveni pelud naranče skladno će ući u opći sastav peciva ili muffina.

Zest Recipe

Teško ćete naći točan omjer komponenti u takvim uputama. Naranče se uzimaju u bilo kojoj količini. Jedan ili deset nije važno.

Voće peremo prema gore opisanom receptu u ovom članku. U tom slučaju možete ukloniti zest na bilo koji način. Rendalo, poseban alat ili običan oštar nož - ovi će alati obaviti posao.

Vrlo nježno uklonite koru. Zahvaćamo obojeni sloj, bijeli sloj kožice ostaje na plodu. Ako je vaša narančina kora malo uhvatila bijeli potkožni sloj, nemojte paničariti. Mala količina bijele kore neće donijeti nikakvu primjetnu nelagodu pri korištenju mirisnog peludi naranče.

Dakle, imamo narančaste pruge sa sjajnom svježom aromom. Osušite ove trake na bilo koji prikladan način. Za tu namjenu prikladna je posebna sušilica za voće i povrće, ili možete koristitipećnica. Temperatura 50 stupnjeva. Vrijeme sušenja 4 sata. Imamo poluproizvod.

Ubrzanu metodu uopće ne možete koristiti, već sušite na sobnoj temperaturi. U ovom slučaju, 4-5 dana - i poluproizvod je spreman.

Završni korak bit će mljevenje osušene kore. Ovdje možete upravljati mlinom za kavu. Puder je spreman. Čuvamo ga u čvrsto zatvorenoj tamnoj posudi na suhom mjestu. Jela s poletom trebaju biti u mraku.

Zest u obliku strugotina

Ova opcija je dobra za pripremu pića. Možete dodati narančinu koricu dok kuhate čaj. Može se koristiti kao aroma za domaće tinkture.

Moje naranče. Očistimo zest. Opet, ribanje ili nož - prema vlastitom nahođenju. Sada samljeti do željene frakcije. Osušite kako je gore opisano. Suhu koricu čuvamo u staklenoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem. Čim zatreba, lako koristimo potrebnu količinu.

Rok trajanja

Nastali prirodni aditiv za okus i aromu bolje je iskoristiti u roku od dva do četiri mjeseca. Ovo je optimalni rok trajanja. Prestara kora gubi boju, miris, okus i blagodati, koliko god se trudili spriječiti. No, da budemo iskreni, prije tog vremena, vjerojatno ćete se morati opet opskrbiti domaćom koricom od naranče za buduću upotrebu.