2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Ovo je svjetski poznato alkoholno piće, koje se smatra plemenitim i prestižnim, od ostalih se izdvaja po jedinstvenom okusu i posebnoj tehnologiji pripreme. Možete napraviti razne koktele koji će se sigurno svidjeti vašem ukusu. Svatko je ikada sanjao da će ga probati, makar i malo.
Znate li da ovo plemenito piće ne možete tražiti po vrlo povoljnoj cijeni u trgovinama, već viski napraviti kod kuće? Naravno, ovo je na prvi pogled težak, dugotrajan i energetski zahtjevan proces. Recept se može razlikovati, u različitim je zemljama ispunjen vlastitim okusom. Ali glavni sastojci su još uvijek tu - to su žitarice (ječam, pšenica, kukuruz, raž ili riža). Takve prehrambene proizvode lako je pronaći u svakoj, čak i najmanjoj trgovini. Ne boj se, nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.
Rodno mjesto pića je Irska ili Škotska. SvakiDržava smatra viski svojim pićem. Proizvodi se u SAD-u i Japanu, a dobio je i naziv u američkom stilu - bourbon.
Koja jela trebate za posluživanje viskija?
Ovo piće se može nazvati i "kaubojska vodka". Viski, domaći, neki se poslužuju u okruglim čašama, drugi u osmerokutnim čašama. Glavna stvar je da staklo treba imati debelo dno i biti nisko. Ako ste dobrog zdravlja i volite piti pravi viski, onda se čaše u obliku tulipana lako mogu riješiti. Oblik ovih čaša dizajniran je na način da aroma ne ispari.
Kako pripremiti hrastove šipke
Napraviti viski kod kuće uopće nije teško, samo je potrebno pravilno pripremiti hrastove šipke koje se potom ulijevaju u zdjelu. Zapalite ove šipke u pećnici da se stvori dim. Nakon toga pripremite posudu s volumenom od 2 litre. Jedna trećina ga napunite hrastovim strugotinama, u nju stavite šipke koje ste prethodno zapalili u pećnici. Tamo dodajte kipuću vodu, dodajte malo sode. Sada ostavite da se ulije dok se voda ne ohladi. Zatim ocijedite vodu koja je već postala smeđa i napunite šipke svježom vodom. Učinite to otprilike tri puta. Time se uklanjaju tanini koji mijenjaju okus pića.
recept za slad za pivo
Jeste li odlučili napraviti viski kod kuće?Isprobajte ovaj recept koristeći pivski slad. Trebat će vam oko dva kilograma slada, koji napunimo vodom (10 litara). Sada ga polako kuhajte na pari do temperature od 65 stupnjeva. Smanjite snagu generatora pare i održavajte ovu temperaturu jedan sat. Zatim zagrijte na 75 stupnjeva i pričekajte dok se ne ohladi. Sada dodajte kvasac i stavite na destilaciju. Umjesto generatora pare, možete koristiti običan električni štednjak. Dobro promiješajte i pazite da sladovina koju kuhate ne zagori. Prije procesa destilacije, morate ukloniti sav višak iz kaše. Da biste to učinili, uzmite cjedilo ili mrežasto cjedilo i filtrirajte.
Kuhanje viskija prema američkoj tradiciji
Da biste sami reproducirali viski kod kuće, morate imati sljedeće proizvode: 8 kg zdrobljenog kukuruza (zgnječenog ili mljevenog), 1 kg ječma (može se zamijeniti ječmenim sladom), 1 kg brašna (raženog ili pšenica), 100 gr. kvasac.
Kako kuhati? Strogo se pridržavajte recepta, a onda će sve ispasti kako treba. U posudi od 50 litara pomiješajte brašno i kukuruz. Prelijte ga kipućom vodom (potrebne su vam 3 kante). Sada ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 4 sata. Kao rezultat toga, masa bi se trebala pretvoriti u tekuću kašu. Isključite vatru i ostavite da se ohladi na temperaturu od 60 stupnjeva.
Sljedeće dodajte ječmeni slad i promiješajte. Važno je održavati temperaturu od 60 stupnjeva cijelo vrijeme 2 sata. Lako je - samo zamotajte posuđe. Djelovanje ječmenog slada čini škrob u mljevenom zrnupretvoriti u sladni šećer. Masu se ohladi na sobnu temperaturu, što znači da treba dodati kvasac. Vrijeme fermentacije - oko 6 dana. Sadržaj alkohola u fermentiranoj kaši doseže 7%.
Parni aparati proizvode destilaciju. Dobiveni jaki alkohol se pročišćava pomoću ugljičnog filtra. Pročišćeni alkohol najbolje je držati u hrastovim bačvama. Ali možete koristiti analog - alkohol se ulijeva u staklenke, tamo se stavljaju komadi prethodno spaljenog hrastovog drveta (ali ne crnogorice). Sve se inzistira točno godinu dana. Alkohol se razrijedi i filtrira. Po tradiciji, tvrđava doseže 40 stupnjeva.
Savjet za viski
1. Učinkovito i pažljivo obavljajući destilaciju, postići ćete uklanjanje nečistoća fuzela iz pića koje kvare okus.
2. Ako koristite odstranjivanje parom, riješit ćete se dugotrajnog postupka filtriranja sladovine, a također nećete morati uklanjati talog.
3. Da biste napravili viski kod kuće, kupite bačve malih veličina. To je neophodno kako bi se potrebni procesi, kao što su difuzija, ekstrakcija i izmjena plina, odvijali brže.
4. Prije dodavanja alkohola u bačvu, preporuča se prethodno uliti u staklenu ili metalnu posudu u koju je dodana hrastova piljevina.
5. Nemojte se bojati sami pripremiti piće – pokazat ćete svoje umijeće, ili ćete možda smisliti drugačiji, zanimljiviji način.kuhanje.
6. Ako za izradu sladovine koristite grijanje na paru, smanjit ćete gubitke i piće će biti nekoliko puta ukusnije.
Kako napraviti piće od alkohola
Jeste li već pokušali napraviti viski kod kuće? Što ako se kao osnova za recept koristi alkohol? Potrebno je pripremiti obični alkohol koji se koristi u prehrambene svrhe, razrijediti ga na 50 stupnjeva vodom. Na dno potrebne posude položite hrastovu piljevinu i tako inzistirajte. Nakon 7 dana piće se može filtrirati i kušati. Naravno, teško je to nazvati viskijem, ali ipak je okus, kažu, zanimljiv.
Priprema pića od mjesečine
Uzmite 3 litre mjesečine (45%). Zatim samljeti 50 grama drvenog ugljena dok ne izgleda kao prah. Stavite u staklenku tradicionalno hrastovu koru (kupite u ljekarni), suhe marelice (7 bobica) i ugljen. Dodajte jednu i pol litru mjesečine i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte mjesečinu koja ostane. Napominjemo da je banka popunjena do vrha. Čuvati na tamnom mjestu dobro zatvoreno dva tjedna. Nakon toga filtrirajte kroz gazu i probajte.
Domaći viski je već isproban, a sada probajmo napraviti koktele s plemenitim pićem.
1. "Večer u Londonu" Pripremite i ohladite 250 ml čaja, dodajte 60 ml viskija, led i limun. Nemojte dodavati šećer.
2. "Manhattan". Pomiješajte 20 ml vermuta, 40 ml pića, 10 ml votke u shakeru i protresite. Dodajte led, limun ili naranču.
Ako ste napravili viski kod kuće, onda ga popijtemnogo ugodnije, jer ste svojim rukama stvorili poznato piće. Slobodno priredite koktel zabavu!
I još malo o piću
Ovo piće se može nazvati konjakom od žitarica, pomalo podsjeća na rakiju. Kao što vidite, pravljenje viskija kod kuće gotovo se ne razlikuje od običnog domaćeg kuhanja. Zbog činjenice da se piće mora infuzirati u hrastovim bačvama, dobivate potpuno drugačiji, zanimljiv i karakterističan okus.
Preporučeni:
Tehnologija za izradu viskija kod kuće
Sigurno nema tog alkoholnog proizvoda koji domaći majstori ne bi mogli pripremiti na ručni način. Viski je jedna takva vrsta pića. Naravno, na okus "žive vode", kako se još naziva ovo piće, utječe i mjesto na kojem se pravi. Međutim, prema riječima stručnjaka, tehnologija izrade viskija u različitim zemljama gotovo je ista. Ovo alkoholno piće možete napraviti kod kuće. O tehnologiji izrade viskija kod kuće naučit ćete iz ovog članka
Koliko se viskija eliminira iz tijela? Koliko stupnjeva u viskiju? kalorija viskija
Viski je možda jedno od najstarijih i još uvijek popularnih alkoholnih pića. Tehnologija njegove proizvodnje vrlo je jasno kontrolirana. Iako ima puno lažnjaka. Iz tijela nestaje na duže vrijeme, ovisno o spolu, dobi, visini, težini i okolišnim čimbenicima
Najbolje marke viskija. Škotska: regije za proizvodnju viskija
Škotska je podijeljena u pet glavnih regija, od kojih svaka ostavlja svoj jedinstveni pečat na proizvodu stvorenom tamo. Ova područja, definirana zakonom definiranim geografskim granicama, mogu se smatrati terroir regijama u Francuskoj gdje se vino, recimo, Burgundija, može proizvoditi isključivo u Burgundiji, jer su lokalno tlo i mikroklima toliko jedinstveni da je prepoznatljiva “stigma”
Povijest viskija. "BlackJack" (viski): opis, cijena, recenzije
Gdje se prvi put pojavio single m alt whisky? Opis i karakteristike viskija "Blackjack". Kultura viskija. Što jesti jaki alkohol?
Jačina viskija: sadržaj alkohola, jačina alkohola, o kojim stupnjevima ovise i kako odabrati viski odgovarajuće kvalitete
Jedno od najpopularnijih pitanja među ljubiteljima alkohola: "Koliko je jak viski?" Nažalost, često je potrebno odabrati alkoholna pića, vjerujući intuiciji, a ne znanju. Malo ljudi zna na koje važne detalje treba obratiti pozornost pri kupnji alkohola