2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Danas farmeri diljem svijeta aktivno uzgajaju nojeve. Ako se ranije ova ptica uzgajala isključivo u Namibiji i Keniji, sada su se takve farme pojavile na teritoriju mnogih zemalja. To je postalo moguće nakon što je 90-ih godina prošlog stoljeća postalo jasno da se nojevi savršeno privikavaju na sve vremenske uvjete. Proizvode takvih farmi kupuju trgovine i restorani. Nakon čitanja ovog članka, saznat ćete prednosti nojeva mesa.
Istaknuti proizvodi
Izvana, nojevo meso se praktički ne razlikuje od govedine. U ovom sočnom mesu bogate tamnocrvene nijanse praktički nema masnog sloja. Stoga je klasificiran kao dijetetski proizvod.
Mnogi od onih koje zanima koliko košta nojevo meso bit će uznemireni kada saznaju da je riječ o prilično skupom proizvodu. Cijena ove delicije varira od 510 do 800 rubalja po kilogramu. Okusom jako podsjeća na kvalitetnu goveđu meso. Karakteristična značajka ovog proizvoda je njegova sposobnost upijanja umaka i začina, koji često sadrže štetne tvari koje su neprihvatljive u prehrani.hrana.
Kakva je korist od nojeva mesa?
Ovaj proizvod ima uistinu jedinstven sastav. Sa samo 98 kalorija na 100 grama, sadrži ogromnu količinu zasićenih masnih kiselina, vitalnih za puno funkcioniranje ljudskog tijela.
Filet noja smatra se jednim od najboljih izvora vitamina PP, E i B. Ovaj proizvod sadrži dosta željeza, magnezija, selena, kalcija, kalija i fosfora. Također je važno da odabrano meso noja ne sadrži više od 2% masti. 100 grama ovog proizvoda sadrži 22% proteina i 32 mg kolesterola. Osim toga, praktički nema intramuskularne masti u nježnom i mekom mesu noja.
Funkcije kuhanja
Prije nego što skuhate nojevo meso, morate se upoznati s nekim od najvažnijih nijansi. Ovaj proizvod pravi nevjerojatno ukusna hladna predjela, salate, pečenja, variva, gulaš i odreske. Kako ne biste pokvarili gotovo jelo, važno je ne pretjerivati sa začinima. Uostalom, meso noja odmah je zasićeno aromama začina i začina. Ovaj proizvod dobro ide uz sve umake i priloge. Može se poslužiti s krumpirom i drugim povrćem.
Noj je podijeljen u tri kategorije. Prvi od njih je but, idealan za odreske, drugi su vanjski mišići potkoljenice od kojih se dobivaju izvrsni kotleti, treći su unutarnja mišićna vlakna potkoljenice, pogodna za kuhanje mljevenog mesa i gulaša. Nije bitno kakozačudo, u ovom slučaju se delikatesom ne smatraju grudi, već gornji dio bedra. Upravo se ovo meso smatra najmekšim i najhranljivijim.
Kako se meso noja ne bi presušilo, ne smije se kuhati na previsokim temperaturama. Ovaj proizvod se vrlo brzo kuha, pa ga ne treba podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi. Preporučljivo je koristiti svježe meso koje nije prethodno zamrznuto. Ovaj proizvod sadrži mnogo više korisnih tvari.
Nojeva gulaš: recepti s dunjom, narom i začinima
Za pripremu ovog ukusnog i vrlo neobičnog jela trebat će vam sastojci kao što su:
- nojevo meso - 600 grama;
- sok od kisele jabuke - pola čaše;
- bijeli luk - 2-3 komada;
- zrela dunja - 2 komada.
Osim toga, na popis proizvoda treba dodati sjemenke nara, ghee, crni papar, rikolu, cilantro, kumin i češnjak.
Tehnološki proces
Narezano meso noja prži se na laganoj vatri sedam minuta. Sve do trenutka kada se iz njega počne izdvajati ružičasti sok. Dobro opranu dunju bez koštica izrežemo na četiri dijela.
Ghee, prethodno prženo meso noja, velike kolutiće luka, nasjeckano začinsko bilje, sol, papar, ploške dunje i češnjak sipaju se na dno duboke tave za prženje. Odozgo se sve to posipa zirom i prelije sokom od jabuke.
U procesu dinstanja meso se natapa začinima, dunjamai sok od jabuke. Rezultat je nevjerojatno nježno, sočno i ukusno jelo. Prije posluživanja, ukrašava se sjemenkama nara i posipa se sjeckanim začinskim biljem.
Nojevo meso sa smeđom rižom
Za pripremu ovog jela trebat će vam 500 grama nojeva mesa, 120 grama klobuka gljiva iz konzerve, ½ šalice mljevenih badema, ½ šalice goveđe juhe, 250 grama smeđe riže i 300 grama krem juhe od gljiva.
Meso narezano na kockice treba dinstati na ulju dvije minute. Nakon toga se polaže u posude. Tamo se šalje i unaprijed pripremljena riža, juha, krem juha i gljive. Svi sastojci se temeljito izmiješaju, posipaju nasjeckanim bademima i šalju u pećnicu, zagrijanu na 185 stupnjeva. Pola sata kasnije jelo je spremno za jelo.
Preporučeni:
Kruh Sterligov - koristan proizvod
Sterligov kruh proizvod je danas poznat, vjerojatno, svakom Rusu. Pravoslavni poduzetnik otvorio je cijelu mrežu trgovina u kojima možete kupiti široku paletu robe. Što je najvažnije, prirodno. Domaći Sterligov kruh dostupan je i kao besplatna blokada. Istina, ne za svakoga. Samo za one kojima je to stvarno potrebno
Modni izom alt - što je to: koristan proizvod ili materijal za slastičare?
Razbojne staklene kuglice i plavi valovi, na kojima se njiše brigantina, leptiri bez težine i očaravajuće cvijeće koje ukrašavaju torte… Teško je povjerovati, ali izom alt je omogućio da se sve to oživi. Što je to i ima li od toga ikakve koristi osim estetske?
Soja: rezultat genetskog inženjeringa ili koristan dijetetski proizvod?
Jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda je soja. Posebno su popularni u orijentalnoj kuhinji (japanskoj, kineskoj), kao i među vegetarijancima, jer su izvor biljnih proteina. Od soje se proizvodi puno proizvoda: mlijeko i svježi sir, sir i sojino meso, kao i umaci, konzumiraju se i jednostavno u obliku graha. No, ova divna biljka ima i svoje nedostatke, zbog kojih se soju treba koristiti s oprezom
Nevjerojatan i koristan proizvod - marshmallow. Kalorije nisu bitne
Prije je mućenje takve voćne mase trajalo do dva dana, a nakon toga se proizvod pekao dvanaest sati. U pravim ruskim pećima, koristeći drvo za ogrjev od johe, sušio se pravi ruski bijeli sljez. Kalorični sadržaj ovog proizvoda bio je nizak, jer mu nije dodan bijeli šećer, a iznosio je oko 180 kcal
Meso prepelice: koristi i štete. Kako ukusno kuhati meso prepelice?
U drevnoj Rusiji meso prepelice bilo je vrlo cijenjeno, a lov na ovu pticu smatrao se jednom od najatraktivnijih aktivnosti. Do danas se njihov broj značajno smanjio. To se objašnjava činjenicom da prepelice jednostavno nemaju dovoljno prostora za život zbog usjeva koje su ljudi posadili i tretirani kemikalijama. Ali u isto vrijeme, gorljivi ljubitelji mesa ne moraju klonuti duhom, jer, kako se pokazalo, takve ptice se savršeno mogu razmnožavati u zatočeništvu
