2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Izvorno hrana siromašnih u gusto naseljenim azijskim zemljama, soja je postala hir u prehrani u posljednjih nekoliko desetljeća. Ova biljka je mnogima zamijenila meso (vegetarijanci, oni koji se trude jesti zdravu hranu ili si zbog cijene ne mogu priuštiti hranu životinjskog porijekla), od nje se pripremaju razna jela, koristi se kao proteinski dodatak i izvor povrća. protein.
Soja je gotovo polovica proteina, bogata je i mastima, vlaknima, u njoj se nalaze izoflavonoidi, slični ženskim hormonima, zahvaljujući kojima grah može spriječiti neke oblike raka. Proizvodi od ove biljne sirovine uklanjaju kolesterol iz tijela i imaju niz drugih korisnih svojstava. Zbog toga se soja i njeni derivati preporučuju osobama s hipertenzijom, bolestima crijevnog trakta i alergičarima. Biljna proteinska dijeta indicirana je za mnoge druge bolesti.
S druge strane, soja je bila jedna od prvih genetski modificiranih. Kao strateški globalni proizvod, u svrhu povećanja prinosa i otpornosti na herbicide, dobio je transgenu sortu puštenu na svjetsko tržište još 70-ih godina prošlog stoljeća. Unatoč činjenici da se ova kultura uzgaja uglavnom u Americi (SAD i Argentina), može se naći i na europskom tržištu.
Obična soja također nije uvijek korisna za sve. To je zbog njegovog sastava, kao i sposobnosti apsorbiranja svih štetnih tvari iz atmosfere i tla. Ovaj grah se često uzgaja na mjestima s lošim okolišnim uvjetima, zbog čega se u njihovom sastavu pojavljuju olovo i živa, kao i druge štetne komponente.
Proizvodi od soje (čak i ako su ekološki prihvatljivi i ne sadrže GMO) kategorički su kontraindicirani za osobe s hormonskim poremećajima, s urolitijazom, kao i za djecu. Istraživanja su pokazala da stalna upotreba ove biljke u hrani može dovesti do smanjenja tjelesne težine, preranog starenja, razvoja Alzheimerove bolesti. Druge studije su pokazale da soja može usporiti starenje kod žena starijih od 40 godina. Ispada da mogu biti i korisni i štetni. Vrlo je važno kupiti visokokvalitetan proizvod, ne transgeničan, i konzumirati ga umjereno.
Kupnja proizvoda od soje sada je laka. Prodaju se u trgovinama zdrave hrane, online ičak i u odjeljku dijetalne hrane u supermarketima. Neke domaćice kupuju soju isključivo u obliku graha, praveći svoje mlijeko, svježi sir i sir. Drugi kupuju gotove proizvode. Mnogo je recepata kako soju pretvoriti u mlijeko, pa u sir ili svježi sir, svi su jednostavni i razumljivi. Ali pripremanje umaka i mesa kod kuće, najvjerojatnije, neće uspjeti.
Soja ima posebno mjesto u japanskoj kulturi hrane. Bez njega ili njegovih derivata ova kuhinja je jednostavno nezamisliva. A u isto vrijeme, Japanci su poznati po svom dobrom zdravlju, upravo u ovoj zemlji ima najviše stogodišnjaka. Dakle, možda su koristi u ovom proizvodu puno veće od štete. I novi "za" i "protiv" njegove upotrebe, bez sumnje, pojavit će se. Uostalom, interes za soju samo raste, što znači da se istraživanja nastavljaju.
Preporučeni:
Dijetetski proizvod - osnova zdravlja i ljepote
Dijetalni proizvod se razlikuje od svih ostalih ne po tome što sadrži manje kalorija, već po tome što je namijenjen osobama s bilo kojim oboljenjima. Dijetologija je izgrađena na želji da se pravilno odabere prehrana koja bi imala terapeutske prednosti
Kako kuhati nojevo meso? Zašto je ovaj proizvod koristan?
Danas farmeri diljem svijeta aktivno uzgajaju nojeve. Ako se ranije ova ptica uzgajala isključivo u Namibiji i Keniji, sada su se takve farme pojavile na teritoriju mnogih zemalja
Modni izom alt - što je to: koristan proizvod ili materijal za slastičare?
Razbojne staklene kuglice i plavi valovi, na kojima se njiše brigantina, leptiri bez težine i očaravajuće cvijeće koje ukrašavaju torte… Teško je povjerovati, ali izom alt je omogućio da se sve to oživi. Što je to i ima li od toga ikakve koristi osim estetske?
Obrat je dijetetski mliječni proizvod. Recept za izradu domaćeg svježeg sira od obranog mlijeka
Od svježeg punomasnog mlijeka nastaje ogroman broj zdravih i ukusnih proizvoda. Postoji mišljenje da što je veći sadržaj masti, to je ljekovitiji. Ali u dijetalnoj prehrani, naprotiv, preporuča se konzumiranje mlijeka i proizvoda od njega, s niskim udjelom masti. U ovom slučaju koristite obrnuto. Što je ovaj proizvod? Odgovor na ovo pitanje pronaći ćete u ovom članku
Pileće srce: recept za dijetetski proizvod
Pileća srca su izuzetno zdrava iznutrica koja će svaki vaš obrok učiniti hranjivim i bogatim. Kuhani u povrću ili s gljivama, u umaku od soje ili vrhnja, zauzet će mjesto među vašim prepoznatljivim jelima
