Dijetalna jela za mršavljenje od svježeg sira: opcije prehrane, kalorijski sadržaj svježeg sira, indikacije, kontraindikacije, preporuke, recenzije i rezultati

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 01:08

Neke stroge dijete isključuju mogućnost jedenja visokomasnog svježeg sira. No, bez obzira na ovaj parametar, ovaj fermentirani mliječni proizvod, kao i svaki drugi iz ove skupine, blagotvorno djeluje na organizam onih koji mršave. Svježi sir ima visoku nutritivnu vrijednost, a sadrži i ogromnu količinu elemenata korisnih za želudac i crijeva. Stoga, nemojte si uskratiti zadovoljstvo da ih jedete. Štoviše, razvijeni su posebni sustavi prehrane u kojima je svježi sir glavni proizvod. Od njega ima puno dijetalnih jela za mršavljenje. To su i salate, i deserti, i kokteli, pa čak i pite. Stoga bi svi koji trenutno razmišljaju o mršavljenju trebali pažljivo pročitati ovaj članak kako bi bili korisniinformacije i ukusni recepti.

Koja su pozitivna svojstva svježeg sira?

Počnite s činjenicom da vas mnoge dijete tjeraju da se odreknete većine namirnica. U osnovi, to su mono-dijete, zbog kojih ne možete poboljšati, već pogoršati zdravlje. A izgubljeni kilogrami će se uskoro vratiti. Svakodnevno ljudsko tijelo mora primiti više od 70 tvari u određenoj količini. To su vitamini, makro- i mikroelementi, kao i proteini, masti, ugljikohidrati i minerali. Oni pomažu svakom sustavu u cjelini, a posebno pojedinim organima da rade ispravno, izbjegavajući kvarove i, kao rezultat, pogoršanje tjelesnog stanja. Dakle, svježi sir sadrži puno proteina, zdravih masti i drugih tvari važnih za organizam. Ako ga uključite u svoju svakodnevnu prehranu, ne možete brinuti o crijevima i želucu.

Dijetalna jela od skute za mršavljenje su lako probavljiva i povoljno utječu na figuru. Ovaj fermentirani mliječni proizvod sadrži kalcij i fosfor koji su korisni za kardiovaskularni sustav, kosti i zube. Također, svježi sir je bogat aminokiselinama – triptofanom i metioninom – koje pridonose uklanjanju opasnih spojeva iz organizma – slobodnih radikala. Također normaliziraju odljev žuči, rad živčanog sustava i sprječavaju razvoj hepatoze jetre.

Svježi sir je bogat vitaminima i mineralima:

• A;
• P;
• B_6;
• B_12;
• B_2;
• C;
• D;
• E;
• cink;
• Natrij;
• magnezij;
• Selen;
• kob alt;
• Iron.

Zbog svog bogatog kemijskog sastava svježi sir se preporučuje za upotrebu kod raznih bolesti bubrega i jetre, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, kao i kod metaboličkih poremećaja, gihta, anemije, ateroskleroze i osteoporoze.

Može li se jesti svježi sir prilikom mršavljenja i koji je bolje odabrati?

S obzirom na sve navedeno, ovaj fermentirani mliječni proizvod nije samo moguć, čak trebate jesti svaki dan! Ali važno je zapamtiti da je sve dobro umjereno. Također treba obratiti pažnju na karakteristike svježeg sira. Naime, postotak udjela masti. Na primjer, ako se kreće od 0-5%, onda je ovo izvrsna opcija za mršavljenje. Usput, ne preporučuje se stalno jesti svježi sir bez masti (0%). Trebali biste barem ponekad uzimati srednji udio masti (5-9%).

Masni svježi sir, odnosno 18 posto, preporučuje se sportašima. Budući da sadrži zdrave masti i puno proteina, idealan je proizvod za dobivanje mišićne mase.

Treba napomenuti da je svježi sir s bilo kojim postotkom masnoće dobrodošao u svakodnevnu prehranu. Ovdje glavna stvar nije sadržaj kalorija, već dnevna količina konzumiranog proizvoda.

Svježi sir bez masti je danas najpopularnija dijeta. Prilikom mršavljenja mnogi ljudi preferiraju proizvod od žitarica, u 100 g kojih ima oko 150 kcal. Blagog je, ugodnog okusa i teksture, zbog čega je postao popularan.

Karakteristike svježeg sira s različitim postotkom masti na 100 g proizvoda:

Fat, %	BJU, g	Kcal
bez masti – 0	16, 5/0/1, 3	71
Srednje masnoće – 9	16, 7/9/2	159
visoka masnoća – 18	15/18/2, 8	236

Korisni savjeti

Ovaj proizvod ne smiju konzumirati osobe koje ne podnose laktozu. Ne preporuča se jesti u velikim količinama, kao ni napraviti dijetu, čija se prehrana sastoji isključivo od svježeg sira. Preporuča se konzultirati se sa svojim liječnikom kako biste izbjegli negativne posljedice. Uz niz bolesti, dijeta od svježeg sira za mršavljenje ne samo da neće dati željeni rezultat, već će i negativno utjecati na zdravlje.

Posebnu pozornost treba posvetiti kvaliteti proizvoda, jer upravo o tom čimbeniku ovisi korist za tijelo ili, obrnuto, šteta. Dobar svježi sir ne smije sadržavati biljne masti i mnoge druge nepoznate aditive.

S čim možete jesti svježi sir?

Postoji ogroman broj recepata za jela koja se brzo i lako pripremaju: pjene, predjela, salate, kaserole, kolači od sira, pudingi, svježi sir i tako dalje. Ovisno o sorti određuju se dodatni sastojci. Osim,svježi sir može se konzumirati u "čistom" obliku. Usput, važno je zapamtiti da većina proizvoda gubi svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade. Skuta nije iznimka. Stoga je preporučljivo rjeđe kuhati poslastice od njega u pećnici ili na tavi.

Dijetalna jela od skute za mršavljenje pripremaju se od začinskog bilja, povrća, bobičastog voća, kiselog vrhnja, meda. Dobivaju se ukusne niskokalorične kulinarske kreacije, korisne i za figuru i za zdravlje. Također, svježi sir se može pomiješati s orašastim plodovima, sušenim voćem, kandiranim voćem - dobivate savršen hranjiv doručak. Bugarski papar je čak punjen svježim sirom, a ispada vrlo zanimljivo jelo. U svježi sir dopušteno je dodati grožđice, a vrlo neobičan okus dodaje mu još jedan dijetetski proizvod, đumbir. Općenito, postoji više nego dovoljno mogućnosti kuhanja, zahvaljujući kojima možete kreirati raznoliku i zdravu prehranu.

Dijetalna jela od svježeg sira za mršavljenje

Sve je to vrlo jednostavno i brzo za pripremu. Takva jela mogu biti osnova za doručak ili međuobrok. Ispada prilično zadovoljavajući obrok, koji će dugo ublažiti glad. Tepsija od skute smatra se vrlo popularnom. Također možete svakodnevno kuhati mirisne kolače od sira i puding.

Jelo	set proizvoda	Način kuhanja
Casery	200 g svježeg sira; jabuka; 35 g zobenih mekinja; 60 g jogurta; · jaje.	Svježi sir je neophodanzgnječiti vilicom, pa dodati mekinje. U dobiveno “tijesto” dodajte jaje, umijesite ga i stavite u kalup. Gornji dio buduće tepsije namažite jogurtom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190°C na 25 minuta.
Cheesecakes	350 g svježeg sira; · jaje; · malo maslinovog ulja; 50 g šećera; sol, vanilija, cimet po ukusu.	Pomiješajte jaja sa začinima, šećerom i solju, zatim dodajte svježi sir i dobro promiješajte. Od mase oblikovati skute i staviti ih u tavu podmazanu uljem. Kuhajte oko pola sata na srednjoj vatri.
Puding	400 g svježeg sira; 4 jaja; 40 g šećera; 1,5 žlice škroba; cimet, vanilija - po ukusu.	Odvojite žumanjke od proteina i pomiješajte sa šećerom. Dodati začine i svježi sir, promiješati. Ohladite bjelančevine, istucite pa pomiješajte obje mase. Pecite u pećnici 40-50 minuta.

Prva i druga jela svježeg sira

Ovo je glavna hrana koju je važno konzumirati 2-3 puta dnevno. Za grickalice možete uzeti grickalice, čiji su recepti napisani u nastavku. Po želji se može razmotriti i ova opcija za jedenje svježeg sira prilikom mršavljenja za večeru. Na primjer, riblji kolači na pari. Za njih će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• 500g pollock;
• 350 g svježeg sira (0%);
• 1 veliki luk;
• 1mrkva;
• 1-2 jaja.

Preporučljivo je kupiti gotov file polapola. Ako ste kupili cijelu ribu, morate je izrezati, odvojite meso od kostiju. Povrće izrezati, samljeti u stroju za mljevenje mesa s pollockom i svježim sirom. Dodajte jaja, začinite solju i paprom, dobro promiješajte. Od dobivene mase zalijepite kotlete, stavite u lonac i kuhajte oko trećinu sata.

One koje zanima može li se jesti svježi sir uz mršavljenje vjerojatno ne znaju da se na bazi ovog fermentiranog mliječnog proizvoda može pripremiti čak ni dijetalna juha. Neobičnog je okusa i opskrbljuje organizam s puno korisnih tvari i hranjivih tvari, pa se osjećaj gladi može izbjeći. Za pripremu juhe trebat će vam:

• 250g sira od kiselog mlijeka;
• 250g kefira;
• 300 g krastavaca;
• 150g rotkvice;
• 2 žličice limunovog soka.

Krastavcima izvaditi sjemenke, naribati. Rotkvicu narežite što tanje. Povrće podijelite na pola. Jedan dio krastavaca i rotkvica ostavite sa strane, drugi pomiješajte. Dodajte ih u posudu s fermentiranim mliječnim proizvodima i umutite u blenderu. U dobiveni pire stavite kriške krastavca i rotkvice. Sve pomiješajte, posolite, dodajte prstohvat šećera i limunov sok.

Kombinacija svježeg sira s povrćem i začinskim biljem: salate i grickalice

Jelo s takvim sastojcima nije samo izdašno i ukusno, već je i najkorisnije. Vrlo često se za mršavljenje priprema svježi sir sa začinskim biljem i češnjakom. Mirisno je i jakoukusan zalogaj koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za ovo talijansko jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200g svježi sir 0% masnoće;
• 5 grančica svježeg bosiljka;
• 100g cherry rajčica;
• origano;
• vlasac;
• 1 čajna žličica svake krupne soli i maslinovog ulja.

Rajčice morate prepoloviti, svaku iznutra premažite maslinovim uljem četkom za kuhanje. Pospite s malo soli i stavite prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne potamne, oko 25 minuta. U to vrijeme vilicom zgnječite svježi sir, istucite ga, stavite u zdjelu za salatu. Dodajte nasjeckane listove bosiljka, origano i češnjak. Kad se cherry rajčice ohlade dodati ih, sve zajedno dobro izmiješati. Ova verzija svježeg sira sa začinskim biljem i češnjakom za mršavljenje može se jesti čak i za večeru.

Još jedan popularan recept za grickalice od svježeg sira je s krastavcem. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 g 0-2% skute;
• 100 g crvene paprike;
• 150g svježeg krastavca;
• 2 režnja češnjaka;
• vezica peršina;
• žličica mješavine paprike (mljevene).

Krastavac treba naribati na krupno ribanje, a papriku sitno nasjeckati. Svježi sir zdrobiti vilicom, popapriti i izmiješati. Dodajte protisnuti češnjak, promiješajte i ostavite 20 minuta. Sitno nasjeckajte peršin, pomiješajte s krastavcem i paprom, a zatim dodajte svježi sir. Miješajte dok se ne dobije homogena masa. Takvo predjelo od svježeg sira s krastavcem za mršavljenječini savršenu opciju za doručak.

Postoji još jednostavnija opcija kuhanja sa začinskim biljem. Predjelo, naravno, neće imati tako istančan okus kao u receptu s bosiljkom i origanom, ali ispada i vrlo ukusno i brzo se kuha. Zahtijeva:

• 200g 5% svježeg sira;
• 50g svježeg kopra;
• 50g bjelanjaka;
• 1 prstohvat mljevene paprike.

Svježi sir treba dobro umijesiti, a zatim mu dodati nasjeckani kopar i proteine. Popaprite, prebacite u keramičku čašu i stavite peći na pola sata. Ova opcija kuhanja svježeg sira sa zelenilom za mršavljenje izvrsna je za doručak.

Neki mršavi ljudi će voljeti salatu od cikle. Povrće se mora skuhati, izrezati na male komadiće i pomiješati sa zrnatim svježim sirom. Dodajte malo timijana, bosiljka i nasjeckanih ili mljevenih oraha u mlincu za kavu. Pomiješajte masu, poprskajte biljnim uljem, balzamičnim octom, začinite solju i mljevenim paprom. Mirisna salata je spremna.

Postoji dobar recept za dijetu od svježeg sira s avokadom za mršavljenje. Zrelo voće se mora prepoloviti, iz svakog "čamca" izvadi se kost, zatim se odvoji malo pulpe i stavi u zasebnu zdjelu. Pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem i svježim sirom, malo posolite i popaprite. Ovim nadjevom napunite polovice avokada. Slično, možete kuhati "čamce" s paprikom. U svježi sir se dodaje kiselo vrhnje i nasjeckano zelje, zatim sol i papar. Svaka polovica paprike je punjena ovim nadjevom.

Za ljubitelje sendvičapostoji i korisna alternativa. Bugarski papar treba izrezati na kolutiće, svaki od njih staviti na tost ili krišku. Napunite šalice mješavinom svježeg sira pomiješanom sa začinskim biljem i začinjenom solju i crnim paprom.

Deserti i peciva od skute

Ukusna poslastica koju želite pojesti i tijekom dijete, koju možete kuhati svaki dan kako biste zadovoljili sebe i svoju obitelj. Čak i ako samo pomiješate svježi sir s bananom, ovo će biti vrlo koristan desert za mršavljenje i normalno funkcioniranje organizma. Pa, ili dodajte u masu bilo koje drugo voće, zgnječeno do stanja pirea, i bobičasto voće. Ili možete probati malo i posvetiti se malo više vremena kuhanju, kako biste na kraju dobili potpuni desert ili pecivo.

Ukusni keksići za doručak. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 200 g svježeg sira;
• jaje;
• 5 žlica kukuruznog brašna ili kokosovog brašna;
• malo vanilije;
• 1 žlica meda.

Svježi sir usitnite u blenderu da dobijete pahuljastu masu. Dodajte mu med, jaje, brašno i vanilinu. Opet sve propasirati kroz blender, pa masu žlicom rasporediti na silikonsku podlogu za pečenje. Stavite kolačiće u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C oko pola sata.

Za međuobrok idealne su pločice od svježeg sira i zobenih pahuljica sa suhim šljivama. Ovo je vrlo ukusna i hranjiva slastica. Takvo jelo od svježeg sira za mršavljenje priprema se prilično jednostavno. Suhe šljive u količini od 150 g narezati na sitne komade, pomiješati sa 300g svježeg sira bez masti i pola čaše zobenih pahuljica. Dobro promiješajte, od dobivene mase oblikujte male pločice i stavite ih na silikonsku podlogu za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite četvrt sata.

Pa, tko bi odbio ukusnu čokoladnu roladu s nadjevom od svježeg sira i brusnica? Osim ako ne gube na težini. Ali ni to ne bi smjeli raditi jer takav desert nije tabu. Za roladu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 4 jaja;
• 2 žlice kukuruznog škroba i kakao praha;
• malo šećera ili zaslađivača;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 1 žlica rižinog brašna;
• 200g 9% svježeg sira;
• 150 g brusnica (mogu se smrznuti).

U ovom receptu od svježeg sira za mršavljenje postoji nekoliko koraka kuhanja:

1. Za pripremu kolača prvo morate odvojiti žumanjke od proteina. Prvo pomiješajte sa škrobom, brašnom, praškom za pecivo, kakaom i zaslađivačem. Bjelanjke dobro umutiti s prstohvatom soli. Nježno unesite drugu smjesu u prvu i posebnom lopaticom promiješajte odozdo prema gore.
2. Zagrijte pećnicu na 180°C Uzmite silikonsku prostirku, položite je na lim za pečenje, sipajte kuhanu masu da bude debljine oko 1 cm Stavite peći 10 minuta, ne otvarajući vrata da torta ne padne.
3. Za pripremu nadjeva potrebno je usitniti brusnice u blenderu i pomiješati s malom količinom šećera ili njegovom zamjenom. Utrljajte da uklonite korui kosti, te dodati u skutu masu. Sve ponovno umutite mikserom.
4. Ohladiti tortu, namazati skutno-brusovnom masom i zarolati u rolat. Stavite u hladnjak na par sati.

Ukusni i zdravi proteinski shakeovi

Postoji ogroman broj recepata za koktele od svježeg sira za mršavljenje, čije recenzije dokazuju njihovu učinkovitost i zdravstvene prednosti. Točnije bi bilo reći da se ne pripremaju za mršavljenje, već za dobivanje mišićne mase. Ali nemojte se bojati takve formulacije. Proteinski shakeovi idealni su za sve ljude koji se bave sportom. Proteini su neophodni za popravak mišićnog tkiva oštećenog tijekom vježbanja. Stoga su shakeovi od svježeg sira s visokim udjelom proteina najbolji napitak nakon treninga.

Pripremanje je vrlo jednostavno - potrebno je izmiješati sve sastojke i umutiti u blenderu dok ne nastane homogena masa. A evo nekoliko ukusnih recepata:

1. 250g mlijeka + 100g svježeg sira + 1 banana.
2. 200 ml mlijeka + 100 g svježeg sira + 2 banane + malo jagoda.
3. 100 g svježeg sira + 1 jaje + 1 žlica meda + 1 banana + 1/3 čokoladice (naribane).
4. 100 g svježeg sira + 200 ml kefira + 3 žlice zobenih pahuljica + 1 žličica meda.
5. 150 g svježeg sira + 50 g mueslija + 100 ml kefira.
6. 100 g svježeg sira + 1 jaje + 150 ml soka od trešnje.
7. 200 g svježeg sira + 1 kivi + 1 banana + 1 čaša vode ili soka.
8. 100 g svježeg sira + 2žličice mekinja + 200 ml pečenog mlijeka + 1 žlica lanenog ulja.

Možete napraviti i ukusne smoothije koji su odlična opcija za međuobrok. Na primjer, svježi sir s jagodama i ribizom priprema se u dva sloja, a također ispada lijepo. U blenderu je potrebno samljeti 5 komada smrznutih jagoda sa 1 žličicom meda. Zatim isto učinite s 1/3 šalice jogurta, šalicom svježeg sira i žlicom smrznutog ribiza. Podijelite praznu čašu na 2 dijela silikonskom lopaticom. S jedne strane kuhinjskog aparata ulijte smjesu od jagoda, s druge - smjesu od skute i ribizla. Ovaj smoothie sadrži samo 204 kalorije po porciji.

Dijeta sa skutom

Mnoge brine pitanje je li moguće jesti svježi sir noću prilikom mršavljenja. O tome se ne biste trebali brinuti, jer će fermentirani mliječni proizvod koji se jede prije spavanja kao međuobrok nahraniti mišiće i doprinijeti stabilnom radu probavnog trakta. Međutim, tijekom večernje dijete preporuča se koristiti 0-2 posto svježeg sira.

Postoji dijeta sa skutom koja se može održavati 3 ili 7 dana. Najbolja opcija su dani posta koji se organiziraju jednom tjedno. Za one koji žele izgubiti što više viška kilograma u kratkom vremenu, u ovom trenutku treba jesti samo svježi sir. Iznos ovisi o ciljevima i načinu života osobe. Na primjer, ako je aktivan, bavi se sportom, trebali biste povećati porcije. Maksimalna dnevna doza je 1 kg. Također možete uključiti u prehranu do 1 litre kefira. Nema više, jer će se inače prikazati višeopterećenje za bubrege. Dopušten je zeleni čaj i, naravno, voda - obična ili s limunom. Za doručak ili večeru možete dodati bobičasto voće. Zabranjeno je produžavati dijetu dulje od 3 dana kako bi se izbjegle negativne posljedice i iscrpljenost organizma.

Ali nutricionisti i dalje pozivaju da ne mučite tijelo, a prilikom mršavljenja bolje je organizirati dane posta na svježem siru. Za večeru, na primjer, možete pojesti 150 g svježeg sira i popiti malu količinu kefira. Za doručak napravite masu od skute i bobica (200 grama) i popijte zeleni čaj. Za ručak je prikladno 100 g svježeg sira i kuhani komad nemasnog mesa.

Usput, mnogi hvale trodnevnu dijetu sa skutom i opciju s danom posta na fermentiranom mliječnom proizvodu. Kako pišu djevojke, u ovom kratkom vremenskom razdoblju ispada da se vrati u željeni oblik (ako se malo udeblja), kao i da se poboljša rad probavnog trakta. Iz ovoga proizlazi da je proizvod stvarno učinkovit za mršavljenje i uopće ne ometa ovaj proces, kao što većina ljudi misli. Posebno su popularni recepti za deserte, salate od voća i povrća sa svježim sirom za mršavljenje. Stoga se nemojte bojati ovog proizvoda tijekom dijete. Korisno je ne samo za tijelo, već i za figuru!