2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Što je cilantro? Osušeni cilantro i njegove sjemenke, kako se zovu? Kako se ova biljka koristi u kulinarstvu i je li dobra za organizam? Naš članak o cilantru će odgovoriti na ova i neka druga pitanja.
Jedna biljka, dva začina
Osušeni cilantro (drugi naziv za biljku je korijander) koristi se kao začin za jela. Biljka se popularno naziva i "kineski peršin". Izvana su slični. Ali cilantro je možda svestraniji u svojoj upotrebi i upotrebi tijekom kuhanja.
Zeleno lišće biljke najčešće se naziva cilantro. Ali plodovi (mljeveni i cijeli) - korijander. Tako se iz jedne biljke dobiva više od jednog korisnog začina za kuhanje.
Kako se koristi u kuhanju
Naravno, voće je vrijednije, ali uz mnoga jela ide i zelje. Zeleni su dobri u salatama, ribljim jelima i juhama. Voće često nalazi svoju primjenu tijekom proizvodnje sireva, marinada, konzervirane hrane. Neke kobasicerade se s dodatkom sjemenki korijandera (cilantro). Ljudi su pronašli upotrebu korijandera čak iu smjeru pivarstva i u proizvodnji nekih likera. Suhe sjemenke korijandera također se koriste u pečenju.
Opis okusa
Razgovaranje o ukusu nije uvijek moguće. Ipak, pokušajmo to učiniti za one koji nemaju pojma kakvog je okusa korijander (cilantro). Evo prilično grubog opisa:
- osušeni zeleni cilantro ima gorak okus i prilično oštru, izraženu aromu (slično kao anis);
- Osušeni plod biljke ima topao okus i drvenastu aromu.
Prednosti i kalorije
Sada razgovarajmo o dobrobitima jedenja cilantra za tijelo. Počnimo s činjenicom da začin ima oko 25 kilokalorija na stotinu grama zelenila (svježeg). Osušeni i svježi cilantro pomaže probavnom traktu da dobro apsorbira hranu. To je osobito istinito kada jedete teška jela od mesa.
Cilantro pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela. Za diuretski učinak možete koristiti svježi cilantro i sušeni cilantro. No, najbolje je koristiti plodove korijandera kako biste se riješili natečenosti. Dovoljno je skuhati jednu čajnu žličicu nemljevenih sjemenki s čašom kipuće vode i inzistirati ih tri minute. Dobivenu tekućinu podijelite u tri doze i pijte tri puta dnevno.
Korijander je poželjno uvesti u prehranu osoba koje pate od anemije zbog nedostatka željeza. Redovita upotreba mljevenih začina i sušenog (i svježeg) cilantra može povećati razinu hemoglobina u krviprema prihvatljivijim standardima.
Cilantro također ima pozitivan učinak na živčani sustav. Korištenjem ćete izgladiti znakove blage depresije. Anksioznost i razdražljivost će se smanjiti ako redovito počnete jesti cilantro i dodavati sjemenke korijandera u svoje obroke. Činjenica je da biljka ima umirujuća svojstva.
Kontraindikacije
Treba imati na umu da se ova biljka smatra ljekovitom. To znači da ga ne možete jesti potpuno nekontrolirano. Svaki lijek je dobar u umjerenim količinama, a ovaj mirisni začin nije iznimka.
Kako biste izbjegli neke kvarove u tijelu, potrebno je zapamtiti norme konzumacije ovog začina. Svježi cilantro će imati koristi samo ako njegova količina ne prelazi trideset grama. Žitarice ili mljeveni korijander ne smiju se konzumirati više od tri do četiri grama dnevno.
Ako zanemarite norme konzumacije ovog začina, možete naići na neke probleme. Žene, uz neumorni dodatak korijandera na svom jelovniku, imaju velike šanse izbaciti ciklus iz normalnog ritma. Muškarci će pronaći neuspjeh u potenciji i zaraditi nesanicu ako su vrlo vatreni obožavatelji ovog začina.
Preporučeni:
Osušeni ružmarin: sastav, korisna svojstva i upotreba u kuhanju
Osušeni ružmarin je začin koji se široko koristi u kulinarstvu. Svakom jelu daje poseban štih. Koristan proizvod dobiva se mljevenjem i sušenjem lišća grma. Biljka pripada obitelji Lamiaceae i ima specifičnu aromu
Sok od brusnice pomoći će u liječenju
Sok od brusnice je izvrstan prirodni lijek koji pomaže kod mnogih bolesti. Često spašava od prehlade, groznice, glavobolje i ženskih tegoba. Brusnica je također dobar lijek za cistitis
Piment (grašak i mljeveni): koristiti u kuhanju
Svaka domaćica u svojoj kuhinji ima pimenta. Široko se koristi u kuhanju i ima puno korisnih svojstava za koja mnogi niti ne znaju. U ovom ćemo članku detaljno razmotriti povijest ove vrste začina, njegove pozitivne i negativne kvalitete, kao i načine korištenja u kuhanju
Uloga prehrane u liječenju dijabetesa, ili što ne jesti kod dijabetesa
Da bi normalan metabolizam ugljikohidrata pomogao tijelu, dijabetičar koji pati od bilo koje vrste bolesti trebao bi isključiti lako probavljive ugljikohidrate iz prehrane. Što ne jesti s dijabetesom tipa 1? To je šećer, glukoza u čistom obliku i svi kulinarski proizvodi, čija receptura sadrži ove proizvode: sladoled, zaslađeno kondenzirano mlijeko, kavu i kakao, džem, sirupe, džem, marmeladu, džem, marmeladu, slatka pića, med, bilo koji slatkiš, muffin
Kako koristiti plodove mora u kuhanju? Recepti za razna jela
Plodovi mora jedna su od najfinijih delicija. Ni djeca ne odbijaju ukusne škampe, dagnje, lignje, hobotnice. U ovom materijalu naučit ćete što kuhati od morskih plodova. Ovdje su prikupljeni jednostavni recepti za različite vrste jela, s kojima se lako može nositi čak i neiskusni kuhar