Uloga prehrane u liječenju dijabetesa, ili što ne jesti kod dijabetesa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

"Slatka krv" - tako je doslovno prevedena grčka riječ "glikemija", što znači sadržaj glukoze (šećera) u krvi. U zdravom ljudskom tijelu pokazatelj glukoze (šećera), koji ulazi u tijelo kao dio ugljikohidrata i stvara se u probavnom traktu, a zatim prodire u krv, je u vrijednostima od 3,3 - 5,5 mmol/ l, samo s takvim vrijednostima osoba se osjeća u normi. Kao rezultat složenih biokemijskih transformacija koje se događaju u stanicama tijela opskrbljenih krvlju, glukoza se razgrađuje i nastaje ATP - adenozin-3-fosforna kiselina - jedinstveni izvor energije za živi organizam. Neki organi (mozak na primjer) koriste glukozu kao energiju. Ako je u tijelo ušla iznimno velika količina ugljikohidrata, tada će se i glukoza oslobađati u velikim količinama. Višak glukoze u interakciji s hormonom gušteračese pretvara u glikogen (polisaharid), koji tijelo taloži u jetri i mišićima u rezervi u slučaju nedostatka glukoze u krvi. Kako razina glukoze u krvi pada, glikogen će se razgraditi u glukozu. Ulazi u krvotok, održavajući glikemijski indeks na odgovarajućoj razini. A ako gušterača nije u stanju proizvesti inzulin u volumenu koji je potreban za preradu cjelokupne količine viška glukoze u glikogen, tada sva glukoza ulazi u krvotok, što povećava njezinu koncentraciju, dolazi do hiperglikemije. Uzrokuje komu kod dijabetes melitusa, bolesti u kojoj gušterača proizvodi ili nedovoljnu količinu inzulina, ili je poremećen mehanizam interakcije između hormona inzulina i tjelesnih stanica..

Vrste dijabetesa

Stanice jetre, masnog tkiva i mišića obrađuju glukozu samo u interakciji s inzulinom. Ti se organi nazivaju ovisni o inzulinu. Drugi organi - neovisni o inzulinu - ne trebaju inzulin za obradu glukoze (mozak, na primjer). Ako gušterača nije u stanju proizvoditi inzulin u potrebnoj količini, tada se u tijelu razvija dijabetes tipa 1 - ovisan o inzulinu. U slučaju da je poremećena koherentnost interakcije između inzulina i stanica za obradu glukoze, javlja se dijabetes melitus tipa 2 - neovisan o inzulinu. Oba tipa dijabetesa karakteriziraju nakupljanje glukoze u krvi iznad granične razine, a stanice tijela, osim onih organa koji su neovisni o inzulinu, doživljavajuenergetska glad - ne primaju glavni izvor energije - glukozu.

Uzroci bolesti

Dijabetes tipa 1 počinje u djetinjstvu ili se razvija tijekom adolescencije ili adolescencije. Razlog tako rane bolesti leži u nasljednoj predispoziciji organizma i istovremenom utjecaju štetnih čimbenika - stresa, virusnih infekcija, pothranjenosti, nedostatka vitamina i elemenata u tragovima.

T2DM je za odrasle i starije osobe. Uzroci - nasljednost, pretilost i ateroskleroza, hipertenzija.

Dijetalna hrana

Dijeta u oba tipa dijabetesa igra ključnu ulogu. U idealnom slučaju, prehrana dijabetičara trebala bi biti 20% bjelančevina, 30% masti (po mogućnosti biljnog podrijetla), 50% ugljikohidrata "dugo igranja", odnosno onih koje tijelo teško apsorbira. Hrana treba biti zasićena vitaminima i mikroelementima, posebno vitaminima C, A, E, skupine B, a prije svega mikroelementima - jodom, željezom, cinkom, manganom. Potrebno je neke proizvode (štetne za dijabetičara) zamijeniti drugim - sigurnim i korisnim. A za to morate jasno znati što smijete, a što ne možete jesti s dijabetesom. Dnevna prehrana mora se izračunati s brojanjem kalorija.

Što se ne smije jesti s dijabetesom?

Da bi normalan metabolizam ugljikohidrata pomogao tijelu, dijabetičar koji pati od bilo koje vrste bolesti trebao bi isključiti lako probavljive ugljikohidrate iz prehrane. Što ne jestidijabetes tipa 1? To je šećer, glukoza u čistom obliku i svi kulinarski proizvodi, čija receptura sadrži ove proizvode: sladoled, zaslađeno kondenzirano mlijeko, kava i kakao, džem, sirupi, džem, marmelada, džem, marmelada, slatka pića, med, bilo koji slatkiš, muffin. Slatkoću hrani daju zaslađivači koji se biraju ovisno o toplinskoj obradi jela. Koje povrće i voće kod dijabetesa se konzumira u šećernoj bolesti uz obvezno unošenje kalorija u dnevnu prehranu? One u 100 grama čiji je sadržaj ugljikohidrata više od 10 g. To su povrće: krumpir, zeleni grašak, cikla, keleraba, pastrnjak, peršin, mrkva, grah, luk. Od voća: banane, grožđe, ananas, hurmaš, smokve, datulje, marelice, šipak, trešnje i trešnje, breskve, kruške, murve, šljive, crvena i aronija. Bobičasto voće: šumske jagode i jagode, maline, borovnice, ribiz (bilo koje), šipak. Što se ne može jesti s dijabetesom tipa 2? Hrana i kulinarski proizvodi koji su zabranjeni kod dijabetesa tipa 1. No, osim toga, potrebno je pridržavati se dodatnih ograničenja usmjerenih na antisklerotsku pomoć tijelu. U prehranu je potrebno uključiti vlakna, kruh od mekinja, više niskokaloričnoga povrća, smanjiti kalorijski sadržaj dnevne prehrane – pogotovo ako imate prekomjernu tjelesnu težinu.